Kevin Nomiya

若い大豆のさやを茹でたもの、軽く塩味。さやから豆を取り出して食べます。クラシックでヘルシーな日本の前菜です。

日本風の粗挽きポークソーセージ。ジューシーでスモーキー、パリッとした皮が特徴です。温かく提供され、しばしばマスタードが添えられます。

一口大の鶏もも肉を醤油と生姜でマリネし、カリッと揚げる日本のフライドチキン。

冷奴に、かつお節、ネギ、生姜などの薬味を乗せたもの。爽やかで軽いサイドディッシュです。

マッシュポテトとひき肉を詰めた、パン粉をまぶして揚げたパテ。外はカリカリ、中はクリーミーで風味豊かです。

新鮮なハマチの刺身を、柑橘系のゆずソースで和えたもの。酸味のあるソースが、脂の乗った濃厚な魚の味を引き立てます。

牛ショートリブを風味豊かな出汁でじっくり煮込みました。肉は柔らかく風味豊かで、スープを吸い込んでいます。

出汁で煮込んだ牛バラ肉のスライス。この部位は脂が多く、煮込むと非常に柔らかくなります。

最高級神戸牛を柔らかくなるまで煮込みました。神戸牛の高い霜降りが、この料理に贅沢なコクを与えています。

味付けされたスープで煮込んだハチノス。噛み応えがありながらも柔らかい食感で、スープを吸い込むマイルドな味わいです。

牛の腸を煮込んだもの。独特の噛み応えのある食感と、風味豊かな味わいで知られ、風味豊かなスープで提供されます。

牛スジを練り込んだミートボール。肉々しさとわずかなゼラチン質を併せ持つ独特の食感が特徴です。

新鮮なハマチのスライスを乗せた、新鮮なミックスグリーン。新鮮な魚を際立たせる、軽くてヘルシーな一品です。

新鮮な豆腐を乗せた、シャキシャキしたサラダグリーン。軽くて風味豊かなドレッシングの、ベジタリアン向けのオプションです。

牛脂で炒めた特製チャーハン。濃厚で香りが良く、風味豊かです。

焼いた牛ステーキのスライスを乗せたライスボウル。ボリュームがあり満足感のあるワンボウルミールです。

野菜とお肉を、風味豊かでわずかに甘いソースで炒めた焼きそば。人気の日本のストリートフードです。

焼いた牛タンを乗せたライスボウル。タンはスライスされ、焼かれており、心地よい、わずかに噛み応えのある食感です。

パン粉をまぶして揚げたポークカツレツを乗せた、和風カレーライス。カレーソースは濃厚でマイルド、風味豊かです。

パン粉をまぶして揚げた牛肉を乗せた、和風カレーライス。カツカレーのバリエーションで、牛肉を使用しています。

パン粉をまぶして揚げたポークカツレツ。外はカリカリ、中はジューシーで、通常は千切りキャベツと共に提供されます。

濃厚で風味豊かなビーフシチューを乗せたライスボウル。柔らかい肉とソースがご飯にかかった、コンフォートフードです。

酒（米酒）で炒めたアサリ。ソースは軽やかで風味豊かで、海の幸と酒の香りがします。

たっぷりのニンニクで炒めたタコ。噛み応えがあり、風味豊かで非常に香りが良いです。

サントリー翠ジンを使用した爽やかなハイボール。ソーダとオレンジを少量加えて、柑橘系でボタニカルなドリンクに仕上げました。

焼酎（フキアゲイモ）とウーロン茶のミックス。アース系の茶葉の風味とスピリッツのキックが効いたノンカーボンカクテルです。

クラシックな日本のハイボール。サントリー角瓶ウイスキー、ソーダ水、レモンを絞って作られています。

焦がした（または「焼き」）レモンを使った焼酎ハイボール。焦げたレモンが、爽やかな柑橘系のドリンクにスモーキーな複雑さを加えています。

ジムビームホワイトラベルを使用したバーボンハイボール。バーボン由来の甘いバニラとキャラメルの香りが、ソーダでリフレッシュされます。

ゆず酒/リキュールと少量の塩を使った、柑橘系のハイボール。甘酸っぱく、セイボリー。

濃厚な梅酒（梅原酒）と生姜を使ったハイボール。甘くフルーティーで、わずかにスパイシーです。

レジェンシー（タイブランデー）、オレンジビター、ソーダを使用したハウスシグネチャーハイボール。クラシックハイボールのローカルアレンジです。

ニッカブラッククリアを使用したハイボール。ソーダとの相性も抜群の、クリーンでスムーズな味わいが特徴です。

タップで提供される日本のライスラガー。ドライでキレがあり、非常に爽やかで、揚げ物との相性も抜群です。

タイのプレミアムラガー。通常のシンハーよりもリッチでスムーズです。

日本のプレミアムクラフトビール。ラガー（いろは）、ピルスナー（瑠璃）、またはスイートポテトアンバー（紅赤）などのスタイルからお選びいただけます。

サントリー角瓶ウイスキーのボトル。甘い香りとドライな後味が特徴の、万能な日本のウイスキーです。

ニッカブラッククリアウイスキーのボトル。ノンピートモルトを使用した、軽くてスムーズなウイスキーです。

日本のブレンデッドウイスキーのボトル。富士山にちなんで名付けられ、バランスの取れたマイルドな味わいが特徴です。

日本のクラフトジンのボトル。ゆず、緑茶、生姜などのボタニカルを使用し、ユニークな日本の風味を特徴としています。

「丹頂」という名の、辛口でキレのある日本酒。軽快で飲みやすいです。

杉樽で熟成させた樽酒。独特の木の香りと、キレのあるスパイシーな風味が特徴です。

クラシックな日本酒。万能で、まろやかで、様々な料理とのペアリングに適しています。

白鶴の標準的な日本酒。冷やしても温めても楽しめるバランスの取れた味わいです。

白鶴の生酒（非加熱殺菌の日本酒）。フレッシュで生き生きとした、わずかにフルーティーな味わいです。

にごり酒。米の澱（おり）が含まれており、クリーミーなテクスチャーと甘く濃厚な味わいが特徴です。

日本のアルコール飲料、おそらく焼酎または日本酒の種類。（文脈から推測される特定の種類）。

ゆず風味のリキュールまたは日本酒。甘酸っぱい柑橘系の風味で、非常に香りが良いです。

芋焼酎。強い香りと、独特の土のような、わずかに甘い風味が特徴です。