เค็นจิส์แล็บ

冷たい新鮮な生ビール。爽やかでクリーンな後味。暑い季節にぴったりです。

桜のチップで調理した自家製スモークのサンマ。魚は濃厚なスモーキーな風味としっかりした食感です。前菜またはサイドディッシュとして提供されます。

新鮮なマグロを外側はさっと焼き、中は生の状態にしました。ポン酢（柑橘系の醤油）を添えて提供。風味豊かでピリッとした、口の中でとろけるような食感です。

濃厚なクリームソースに明太子を使った和風パスタ。塩辛く、風味豊かで、少しスパイシーで、明太子のユニークなプチプチした食感があります。

厚切りの牛タンを完璧にグリルしました。噛み応えがありながらも柔らかく、深い牛肉の風味があります。塩またはレモンを少し添えて提供されることが多いです。

新鮮なグリーンにローストビーフのスライスとオニオンエッグドレッシングをトッピング。香ばしい肉とシャキシャキした野菜を組み合わせたボリューム満点のサラダです。

茹でたタコ、シャキシャキのセロリ、甘い柑橘類のセグメントを使った爽やかなサラダ。軽くてピリッとした、心地よい食感のミックスです。

新鮮なサラダグリーンに豆腐（柔らかいまたは硬い）を添えて提供。軽くてヘルシーなオプションで、マイルドな醤油風味、通常はゴマまたは醤油ベースのドレッシングで提供されます。

コショウの効いたルッコラ（ロケット）の葉に、柔らかい鶏むね肉のフィレをトッピング。シンプルながら風味豊かなサラダで、グリーンにわずかな苦味があります。

薄切りの豚肉を茹でたもの（しゃぶしゃぶ風）を新鮮な野菜に乗せて提供。冷たくてさっぱりしており、通常はゴマソースまたはポン酢で味付けされます。

新鮮なトマトとクリーミーなブッラータチーズを使ったイタリア風サラダ。濃厚でミルキーな風味とトマトの酸味、バジルとオリーブオイルで飾られることが多いです。

カリカリのキュウリとネバネバの山芋を、梅と鰹節で味付けしました。カリカリ、ネバネバ、酸味のあるユニークな食感の料理です。

シェフが選んだ5種類の新鮮な生魚。市場の鮮度により毎日変わります。醤油とわさび付き。

高品質な本マグロの刺身。赤身（アカミ）、中トロ（チュウトロ）、大トロ（オオトロ）まで、さまざまな部位があります。

高級生のサーモンスライス。濃厚で脂が乗っており、滑らかな食感。刺身好きに人気の選択肢です。

新鮮な生のホタテを刺身で提供。甘くクリーミーで柔らかい。醤油を少しつけて食べるのが一番です。

イタリア風の薄切りステーキ。ヒレ肉を使用。ストリップ状にグリルされ、ルッコラとパルメザンチーズが添えられることが多いです。赤身で柔らかい肉。

ジューシーな鶏首肉をグリルし、ゆず胡椒（スパイシーな柑橘系のペースト）で味付けしました。スモーキーで風味豊かで香りが良く、辛さが効いています。

日本のチャーシュー風に調理された鴨肉の胸肉（煮込み/ロースト）、日本の山椒で味付け。風味豊かで、痺れるような柑橘系のスパイスが特徴です。

柔らかい牛ヒレ肉をスパイシーなバーベキューグレーズでグリルしました。スモーキーで甘辛い味。

濃厚で風味豊かなデミグラスソースで煮込んだ、和風ハンバーグステーキ。柔らかくジューシーな肉はご飯やパンと一緒に食べるのが一番です。

トマトソースで煮込み、溶けたチーズをトッピングした柔らかい牛タン。香ばしい肉と酸味のあるトマト、クリーミーなチーズを組み合わせた濃厚で満足感のある料理です。

ひき肉と野菜を詰めた日本の焼き餃子。底はカリカリで、上は蒸して柔らかい。醤油酢ソースにつけて食べます。

香ばしいポークチャーシューととろけるモッツァレラチーズを詰めたオムレツ。ふわふわの卵と濃厚な肉とチーズのフィリング。

ローストビーフのスライスとオニオンエッグのミックスを乗せたご飯。香ばしい肉とソースのボリューム満点の食事。

パン粉をまぶして揚げた豚カツ（とんかつ）を添えた日本のカレーライス。カレーは濃厚で、ほんのり甘く、風味豊かです。

ホワイトソース、具材、チーズを乗せて黄金色になるまで焼いた和風ライスグラタン。クリーミーで満足感があります。

柔らかい牛タンの角切りが入った和風カレーライス。濃厚なカレーソースが香ばしい肉の食感を引き立てます。

エビのライスグラタン。エビ、クリーミーなホワイトソース、チーズを乗せてオーブンで焼いたご飯。

豚肉を使った定番の和風カレー。ご飯付き。スパイシーさは控えめで、人気の家庭料理です。

牡蠣を使ったクリーミーなイタリア風ライス料理。濃厚で風味豊かで、海の塩辛い風味がします。

きのこを使ったクリーミーなイタリア風ライス料理。土のような風味で、米が柔らかくなるまで調理されています。

うに（ウニ）を使った贅沢なクリームソースのスパゲッティ。魚介の濃厚で甘く、塩辛い風味。

小さなカリカリの桜エビと新鮮な甘いトマトを使ったパスタ。魚介の旨味とトマトの酸味のバランスが取れた、軽くて香りの良い料理です。

定番のあさりパスタ。白ワイン、ニンニク、オリーブオイルを使用し、日本のあさりを使い、軽くて風味豊かで香りが良い。

トマトソースの上に丸ごとのフレッシュブッラータチーズをトッピングしたトマトベースのパスタ。クリーミーなチーズがトマトソースの酸味を和らげます。

ズワイガニの身とカニ味噌を使った贅沢なパスタ、カラスミをトッピング。非常に濃厚で風味豊かで旨味たっぷり。

ニンニク、唐辛子、小さな乾燥イワシ、三つ葉を使ったオイルベースのパスタ。香りが良く、少しスパイシーで、香ばしいカリカリ感があります。

スモークサンマを添えたスパゲッティ。スモーキーな魚の風味がパスタオイルに移ります。風味豊かで独特。

野菜と肉（通常はソーセージまたはベーコン）を使った、ケチャップベースの和風スパゲッティ。甘く、ピリッとしていて、日本の「洋食」の懐かしい味。