Kenjis Lab

Cerveza de barril fresca servida fría. Crujiente y refrescante con un final limpio. Perfecta para refrescarse en climas cálidos.

Pescado Saury del Pacífico ahumado en casa con virutas de madera de cerezo. El pescado tiene un sabor ahumado rico y una textura firme. Se sirve como aperitivo o guarnición.

Atún fresco rápidamente sellado por fuera mientras permanece crudo por dentro. Servido con Ponzu (salsa de soja a base de cítricos). Sabroso y ácido con una textura que se derrite en la boca.

Pasta japonesa con huevas de abadejo picantes (Mentaiko) en una rica salsa cremosa. Salada, sabrosa y ligeramente picante con una textura única de burbujeo de las huevas.

Gruesas rodajas de lengua de res a la parrilla a la perfección. Masticable pero tierno con un profundo y sabroso sabor a carne de res. A menudo se sirve con una pizca de sal o limón.

Verduras frescas cubiertas con rodajas de tierno roast beef y aderezo de huevo y cebolla. Una ensalada abundante que combina carne sabrosa con verduras crujientes.

Una ensalada refrescante con pulpo cocido, apio crujiente y segmentos de cítricos dulces. Ligera y ácida con una agradable mezcla de texturas.

Verduras frescas de ensalada servidas con tofu suave o firme. Una opción ligera y saludable con un suave sabor a soja, típicamente servida con aderezo de sésamo o a base de soja.

Hojas de rúcula picante cubiertas con filete tierno de pechuga de pollo. Una ensalada simple pero sabrosa con un ligero toque picante de las verduras.

Rodajas finas de cerdo cocidas (estilo shabu-shabu) servidas sobre verduras frescas. Fría y refrescante, generalmente aderezada con salsa de sésamo o ponzu.

Ensalada italiana con tomates frescos y queso Burrata cremoso. Rico y lácteo con la acidez de los tomates, a menudo adornado con albahaca y aceite de oliva.

Pepino crujiente y patata de ñame pegajosa (yamaimo) sazonada con ciruela agria (ume) y escamas de pescado seco (bonito). Un plato de textura única que es crujiente, viscoso y ácido.

Una selección del chef de cinco tipos diferentes de pescado crudo fresco. Varía diariamente según la frescura del mercado. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de atún rojo de alta calidad. Disponible en diferentes cortes, desde carne roja magra (Akami) hasta medio graso (Chutoro) y vientre muy graso (Otoro).

Rodajas de salmón crudo de alta calidad. Textura rica, grasa y suave. Una opción popular para los amantes del sashimi.

Vieiras crudas frescas servidas como sashimi. Dulces, cremosas y tiernas. Se disfrutan mejor con un toque de salsa de soja.

Bistec italiano en rodajas hecho de ternera. A la parrilla y servido en tiras, a menudo con rúcula y parmesano. Carne magra y tierna.

Carne jugosa de cuello de pollo a la parrilla y sazonada con Yuzu Kosho (una pasta cítrica picante). Ahumado, sabroso y aromático con un toque picante.

Pechuga de pato preparada al estilo chashu japonés (cerdo estofado/asado), sazonada con pimienta sansho japonesa (pimienta de Sichuan). Sabroso con una especia cítrica y adormecedora.

Tiernos trozos de filete de ternera a la parrilla con un glaseado barbacoa picante. Ahumado, dulce y picante.

Hamburguesa japonesa estofada en una rica y sabrosa salsa demi-glace. Carne suave y jugosa que se come mejor con arroz o pan.

Tierna lengua de res estofada en salsa de tomate y cubierta con queso derretido. Un plato rico y reconfortante que combina carne sabrosa con tomate ácido y queso cremoso.

Empanadillas japonesas fritas rellenas de carne picada y verduras. Crujientes por abajo y tiernas al vapor por arriba. Se sirven con salsa de soja y vinagre.

Un omelet relleno de sabroso chashu de cerdo y queso mozzarella elástico. Huevos esponjosos con un rico relleno de carne y queso.

Un cuenco de arroz cocido al vapor cubierto con rodajas de roast beef y una mezcla de huevo y cebolla. Una comida saciante con carne y salsa sabrosas.

Curry de arroz japonés servido con una chuleta de cerdo empanada y frita (Tonkatsu). El curry es espeso, ligeramente dulce y sabroso.

Un plato japonés de gratinado de arroz. Arroz cubierto con salsa blanca, ingredientes y queso, luego horneado hasta que esté dorado. Cremoso y reconfortante.

Curry de arroz japonés con tiernos trozos de lengua de res. La rica salsa de curry complementa la sabrosa textura de la carne.

Gratinado de arroz con gambas. Arroz cubierto con gambas, salsa blanca cremosa y queso, horneado en el horno.

Curry clásico japonés con cerdo. Servido con arroz cocido al vapor. Un plato reconfortante popular con niveles de especias suaves.

Plato italiano de arroz cremoso cocido con ostras. Rico y sabroso con el sabor salobre del mar.

Plato italiano de arroz cremoso cocido con champiñones. Terroso y sabroso, cocido hasta que el arroz esté tierno.

Espaguetis servidos en una lujosa salsa cremosa hecha con erizo de mar (Uni). Sabor rico, dulce y salobre del marisco.

Pasta con pequeños y crujientes camarones Sakura y tomates japoneses frescos y dulces. Un plato ligero y aromático con un equilibrio de marisco sabroso y tomate ácido.

Pasta clásica de almejas con vino blanco, ajo y aceite de oliva, usando almejas japonesas. Ligera, sabrosa y aromática.

Pasta a base de tomate cubierta con una Burrata fresca entera. El queso cremoso equilibra la acidez de la salsa de tomate.

Pasta gourmet con carne de cangrejo de las nieves y miso de cangrejo (vísceras), cubierta con huevas de pescado curadas (Bottarga). Muy rica, sabrosa y llena de umami.

Pasta a base de aceite con ajo, chile, sardinas secas pequeñas y perejil japonés (Mitsuba). Aromática y ligeramente picante con un crujido sabroso.

Espaguetis salteados con Saury del Pacífico ahumado. El sabor ahumado del pescado impregna el aceite de la pasta. Sabroso y distintivo.

Espaguetis a base de ketchup al estilo japonés con verduras y carne (generalmente salchicha o tocino). Comida 'occidental' dulce, ácida y nostálgica de Japón.