ケラ・テイスティングメニュー
Keller Tasting Menu
マグロ | スイートコーン | 唐辛子 | きゅうり
パンチェッタ | ザワークラウト | マスタード | りんご
伊勢海老アワビ | アボカド | 湯葉 | 味噌
甘エビ | パスタ | 塩昆布
ワタリガニ | 胸腺 | 米 | しいたけ
クラムソース
キンメダイ | ブランダード | レモン | 青ネギ
黄ワインソース
イベリコ豚 | アーティチョーク | モレル茸 | フォアグラ
トリュフソース
または
鳩 | かぼちゃ | びんろうじゅの葉 | ターメリックソース
ココナッツ
梨 | レモン | サンショウ
ヨーロッパの技法とアジアの食材を現代的に融合させた、多皿コースのテイスティングメニューです。マグロやアワビなどの魚介料理から始まり、豚肉や鳩肉を使った風味豊かなコース、そして爽やかなデザートで締めくくられます。味噌、湯葉、トリュフなどの食材を使った複雑な風味プロファイルをお楽しみください。
฿3,290~
≈ ¥15,967
