Menú Degustación Keller
Keller Tasting Menu
Atún | Maíz dulce | Chiles | Pepino
Panceta | Chucrut | Mostaza | Manzana
Abulón Enzo | Aguacate | Yuba | Miso
Amaebi | Pasta | Shio Kombu
Cangrejo azul | Mollejas | Arroz | Shiitake
Salsa de almejas
Kinmedai | Brandada | Limón | Cebolleta
Salsa de vino amarillo
Cerdo Ibérico | Alcachofa | Morilla | Foie Gras
Salsa de trufa
o
Paloma | Calabaza | Hoja de betel | Salsa de cúrcuma
Coco
Pera Nashi | Limón | Pimienta Sancho
Un menú degustación de varios platos que presenta una fusión moderna de técnicas europeas e ingredientes asiáticos. La comida progresa a través de platos de mariscos como atún y abulón, platos salados con cerdo o paloma, y termina con postres refrescantes. Espere perfiles de sabor complejos con ingredientes como miso, yuba y trufa.
฿3,290~
≈ €88.00
