Katou

様々な部位のホルモンや肉がミックスされた盛り合わせです。炭火や鉄板で焼いて食べます。グループの人数に合わせてサイズを選べます。

豚の胃袋です。脂肪が少なく、コリコリとした弾力のある食感が特徴です。臭みが少なく淡白な味わいです。

豚の心臓です。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感です。鉄分を感じる濃厚な旨味があります。

豚の子宮です。小さくカットされており、プリプリとした食感が楽しめます。味わいは淡白で、焼くと香ばしくなります。

豚の舌です。独特の歯ごたえとジューシーな肉の旨味があります。塩やレモンで食べるのが一般的です。

豚の軟骨、特に喉の部分などが使われます。非常に硬いコリコリとした食感が特徴です。よく焼いて食べます。

豚の肝臓です。濃厚でクリーミーな味わいと独特の香りがあります。鉄分が豊富で、柔らかい食感です。

豚の大腸です。脂が乗っており、焼くと外はカリッと、中はクニュッとした食感になります。濃厚なタレとよく合います。

豚のこめかみや頬の肉です。脂身と赤身のバランスが良く、筋肉質で噛み応えがあります。肉の旨味が強い部位です。

豚の横隔膜の筋肉です。赤身肉のような見た目と食感で、柔らかくジューシーです。脂の甘みと肉の旨味が楽しめます。

豚の腹部の肉です。赤身と脂肪が層になっており、焼くと脂が溶け出してジューシーで濃厚な味わいになります。

豚の背中側の肉です。きめ細かい肉質で柔らかく、適度な脂肪があります。上品な旨味が特徴です。

豚のあばら骨周辺の肉です。脂肪が多く、焼くと香ばしい香りと濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がります。

豚の頬肉の一部です。よく動かす筋肉なので歯ごたえがあり、濃厚な旨味（ゼラチン質）が含まれています。

日本の代表的なキノコです。焼くと香りが立ち、独特の旨味成分が染み出します。

長ネギをカットしたものです。焼くと辛味が甘みに変わり、トロッとした食感になります。

切り身にしたイカです。焼くと香ばしく、弾力のある食感が楽しめます。

緑色のベルペッパーです。少し苦味がありますが、焼くことで甘みが引き立ち、シャキッとした食感が残ります。

小さな緑色の唐辛子の一種です。通常は辛くないですが、時々辛いものがあります。焼くと風味が良くなります。

太くて白い軸を持つキノコです。アワビのようなコリコリとした食感が特徴で、クセがなく食べやすいです。

ポークソーセージです。皮がパリッとするまで焼いて食べると、肉汁があふれます。

スイートコーンです。焼くと香ばしい香りがし、粒の甘みが強調されます。醤油を少し垂らすのもおすすめです。

ニンニクの房です。網の上でホクホクになるまで焼いて食べます。精がつきます。

茹でた豆もやしの和え物（ナムル）です。シャキシャキとした食感で、ごま油の風味が効いています。

魚のヒレの付け根にある肉です。脂が乗っており、コリコリとした独特の食感が楽しめます。おつまみに最適です。

塩ゆでした未成熟の大豆です。さやから豆を押し出して食べます。ビールのお供の定番です。

野菜の漬物の盛り合わせです。塩気と酸味があり、脂っこい料理の合間に口をさっぱりさせてくれます。

豚のモツ（内臓）を野菜やこんにゃくと共に味噌ベースの出汁で長時間煮込んだ料理です。味が染みて柔らかくなっています。

冷たく冷やしたスライストマトです。マヨネーズや塩をつけて食べます。シンプルでさっぱりとした一品です。

白菜を唐辛子などで漬け込んだ韓国の発酵食品です。辛味と酸味があり、焼肉との相性が抜群です。

生のキャベツです。焼肉の箸休めとしてそのまま食べたり、味噌をつけて食べたりします。

きゅうりを棒などで叩いて割り、ごま油や調味料で和えたものです。味が馴染みやすく、食感も良いおつまみです。

ざく切りのキャベツを塩昆布とごま油で和えたものです。昆布の旨味と塩気がキャベツの甘みを引き立てます。

野菜（きゅうりや白菜など）を短時間塩漬けにしたものです。サラダ感覚で食べられるさっぱりとした漬物です。

茹でて潰したジャガイモと野菜をマヨネーズで和えたサラダです。日本の居酒屋の定番メニューです。

新鮮なレバーを薄切りにし、表面を軽く炙ったものです。ごま油と塩で食べるのが一般的で、とろけるような食感です。

炊いた白ご飯です。焼肉と一緒に食べる主食です。

少なめの白ご飯です。少しだけ食べたい時に適したサイズです。

日本の伝統的な大豆ペースト（味噌）のスープです。温かく、食事の締めや口直しに最適です。

サーバーから注がれる冷たい生ビールです。爽快な喉越しで、焼肉と非常によく合います。

瓶入りのビール（大サイズ）です。グラスに注ぎ分けて飲むスタイルです。

焼酎を麦芽発酵飲料で割って飲む、東京の下町発祥のお酒です。ビールに似た風味ですが、プリン体が少なく低カロリーです。

ホッピーセットの焼酎（ナカ）のおかわりです。

ホッピーの割り材（ソト・瓶）のみの注文です。

日本酒です。米から作られた醸造酒で、温かい（熱燗）か常温で提供されます。

芋焼酎の銘柄です。サツマイモの豊かな香りと深い味わいが特徴です。

有名な芋焼酎です。黒麹仕込み由来のトロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴です。

伝統的な芋焼酎です。芋本来の強い香りと甘みが楽しめる、昔ながらの味わいです。

麦焼酎のベストセラーです。クセがなく、フルーティーで華やかな香りとすっきりとした味わいです。

青梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱく、飲みやすいお酒です。

ウイスキー（サントリー角瓶）をソーダで割った飲み物です。炭酸の刺激とウイスキーのコクが楽しめます。

「コダマバイスサワー」というシソエキスが入ったピンク色の割り材を使ったお酒です。梅しそのような酸味と甘みがあり、さっぱりしています。

焼酎のソーダ割りまたは水割りに梅干しを入れたものです。梅干しを潰しながら飲みます。塩気が美味しいです。

焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。お茶の渋みでさっぱりと飲め、食事によく合います。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。お茶の香りと苦味があり、すっきりとしています。

焼酎を炭酸水で割ったプレーンな酎ハイです。甘みがなく、ドライな味わいです。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割ったお酒です。レモンの酸味で爽やかな味わいです。

焼酎を炭酸水とグレープフルーツ果汁で割ったお酒です。柑橘の苦味と酸味があります。

焼酎を炭酸水と梅シロップなどで割ったお酒です。甘酸っぱく飲みやすいです。