JTAP - เจ๊แท๊ป

イワシのヤム風を乗せたトースト。タイ風のパンチの効いた味とトーストのカリカリ感が絶妙です。

濃厚な塩味とカニ味噌の風味が香ばしく焼かれたアオプー（カニの卵のペースト）と、外はカリッと中はもちもちのワッフルを添えました。フュージョン風の前菜です。

新鮮なウニをトッピングしたトースト。クリーミーで甘く、口の中でとろけるような味わいです。

柔らかい生地の中にロブスターを詰め、揚げたプーノン。トムヤム風の調味料で軽くスパイシーで酸味のある味付けです。

豚ひき肉をラープの調味料、炒り米、唐辛子パウダー、ハーブと和えました。酸味、塩味、辛味、そして炒り米の香りが特徴です。

脂肪の入った豚の首肉を炭火で焼き上げ、香ばしくジューシーに仕上げました。ジャオ・ウェンソースと共にお召し上がりください。

牛肉をラープ・ナムトック風に味付けし、炒り米と乾燥唐辛子を加えています。ハーブの香りが食欲をそそるパンチの効いた味わいです。

適度に焼いたラム肉。柔らかく独特の香りがあります。サイドディッシュやソースと共にお召し上がりください。

スパイスでマリネした鶏肉を炭火で焼き上げ、皮はパリッと、身はジューシーに。炭火の香りが食欲をそそります。

カリッと揚げた鶏肉に特製ソースを添えて。絶妙な味わいです。

豚骨をじっくり煮込んだスープ。生唐辛子とライムで酸味と辛味を効かせたスープは、さっぱりとしています。

脂肪の入ったリブアイロインを炭火で焼き上げ、香ばしくジューシーに仕上げました。

塩を振って弱火で焼いたアユ。焼き魚の香りとわずかな塩味が特徴です。

ジャオ・ウェン風に味付けした牛肉料理。一口サイズで提供され、ハーブの香りが濃厚です。

熟成ナンプラー入りソムタム。濃厚な塩味と強烈な辛味。ナンプラーの香りが食欲をそそります。

甘酸っぱいソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。ナンプラー不使用。

パパイヤの代わりに甘いトウモロコシを使ったソムタム。甘酸っぱくスパイシーな味付けで、トウモロコシのシャキシャキとした甘さが爽やかです。

ルアンパバーン風ソムタム。パパイヤを薄く大きくスライスし、トラフトンとナンプラーで味付け。濃厚な味わいです。

細い麺が入ったソムタム。タレが麺に染み込み、もちもちとした食感とパンチの効いた味わいです。

濃厚なルアンパバーン風ソムタムに、もちもちの細い麺を加えてさらに満足感のある一品にしました。

細切りにした青マンゴーをスパイシーな調味料で和えました。酸味と辛味が特徴で、揚げ魚やピーナッツが入ることもあります。

当店特製マンゴーサラダ。酸っぱくてスパイシーな味わいです。

甘酸っぱいソムタム・タイ。塩漬け卵を加えることで、まろやかな塩味とコクが加わり、ソムタムのタレとよく合います。

インスタントラーメンをタイ風のスパイシーで酸っぱく、塩辛いヤム風に和えました。

温かい焼き立てワッフル

炊きたての温かいもち米。ソムタムや炭火焼き料理との相性抜群です。

バタフライピーまたはライスパウダーで紫色に色付けしたもち米。柔らかく香りが良いです。

細かく潰したジャガイモにバターとクリームで味付け。滑らかでクリーミーな食感です。

ドライフルーツのバナナをフランベしたデザート。キャラメルの香りとアルコールが飛び、温かく甘い香りがします。