Jod Jim Jum Soi Phra Jen 4

Name: Jod Jim Jum Soi Phra Jen 4
Address: バンコク
Price range: ฿80 - ฿250

ร้านจ๊อดจิ้มจุ่ม ซ.พระเจน 4

★ 4.5 (91)

揚げ物の種類

揚げた鴨の口ばし

ปากเป็ดทอด

スパイスでマリネした鴨の口ばしをカリカリになるまで揚げたもの。塩味とコクのバランスが良く、カリカリとした食感が楽しめます。おつまみに最適です。

塩風味の揚げ鶏

ไก่ทอดเกลือ

鶏肉を一口大に切り、塩で味付けしてからカリカリになるまで揚げたもの。塩味が強く、揚げた鶏肉の香りが豊かで、ご飯やもち米と一緒に食べやすいです。

鶏の関節軟骨

เอ็นข้อไก่

カリッと揚げた鶏の関節軟骨。コリコリとした食感が楽しく、まろやかな味わいです。チリソースを添えて提供されることが多いです。

揚げ牛肉・揚げ豚肉

เนื้อทอด-หมูทอด

干し肉（牛肉または豚肉）を揚げたもの。濃厚な味わいで、マリネ液の香りが豊かです。噛み応えのある食感が楽しめます。

ヤムの種類

フワフワ揚げ魚のヤム

ยำปลาดุกฟู

ナマズのグリルをほぐし、細かく砕いてから揚げたもの。フワフワでカリカリの食感です。青マンゴーの甘辛酸っぱいスパイシーなヤムドレッシングを添えて。

฿80 ≈ ¥388

3種のカリカリヤム

ยำสามกรอบ

3種類のカリカリした食材（魚の浮き袋、乾燥イカ、カシューナッツ）をスパイシーなヤムドレッシングで和えたスパイシーなヤム。

฿80 ≈ ¥388

海鮮ミックスヤム

ยำทะเลรวม

新鮮な海鮮ミックスヤム。エビ、イカ、魚のすり身団子が入っており、フレッシュな唐辛子とライムのヤムドレッシングで和えています。スパイシーでパンチのある味わいです。

฿80 ≈ ¥388

グリルした豚首肉のヤム

ยำคอหมูย่าง

薄切りにした豚の首肉のグリル。柔らかく、わずかに脂身があり、キュウリ、トマト、スパイシーなヤムドレッシングと和えています。グリルした豚肉の香りが豊かです。

ピータンヤム

ยำไข่เยี่ยวม้า

弾力のあるピータン。クリーミーな味わいで、甘酢生姜、赤玉ねぎ、唐辛子と和えています。酸味と辛味が脂っこさを打ち消します。

煮込み料理

トムヤム魚（濃厚・クリア）

ต้มยำปลา น้ำข้น-ใส

スパイシーなトムヤムスープ。ハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが豊か。クリーミーで濃厚な生乳入りスープか、さっぱりとしたクリアスープか選べます。

牛肉または豚肉のオーム（イサーン風煮込み）

อ่อมเนื้อ-หมู

イサーン地方の伝統的なカレー。プララー（魚醤）の塩味と辛味、ディルや様々なハーブの香りが豊かです。牛肉または豚肉を選べます。

クリアスープ

ต้มแกงจืด

豆腐とひき肉のクリアスープ。まろやかなスープは喉越しが良く、白菜と春雨が入っています。辛い料理の箸休めに最適です。

カリカリの魚のトムクローン

ต้มโคล้งปลากรอบ

酸味、塩味、辛味のあるトムクローン。焼き魚と焦がした乾燥唐辛子の香りが豊かで、カリカリの魚が入っています。温かいスープは喉をすっきりさせます。

茹で物の種類

茹でた牛の筋入り肉

เนื้อลายลวก

牛のすね肉の筋入り部分をちょうど良い加減で茹でたもの。コリコリとした食感で、硬すぎず、スパイシーなジャオソースとよく合います。

฿100 ≈ ¥485

茹でたハチノス

ผ้าขี้ริ้วลวก

きれいに茹でられた牛のハチノス。白くて食欲をそそる見た目で、コリコリとした食感が楽しめます。スパイシーなソースにつけて。

฿100 ≈ ¥485

茹で魚のディップ

ปลาลวกจิ้ม

厚切りの魚の切り身を茹でたもの。ちょうど良い茹で加減で、白く柔らかく甘みがあり、生臭さはありません。豆味噌ダレまたはシーフードソースを添えて。

฿250 ≈ ¥1,213

茹でシーフード

ทะเลลวก

エビとイカのシーフードミックスを新鮮に茹でたもの。弾力があり、自然な甘みがあります。スパイシーなシーフードソースを添えて。

฿100 ≈ ¥485

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価91件

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