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Pico de pato marinado con especias, frito hasta que esté dorado y crujiente. Sabor salado y graso equilibrado. Textura crujiente y masticable. Popular como aperitivo.

Pollo picado en trozos del tamaño de un bocado, marinado con sal y frito hasta que esté crujiente. Sabor salado predominante, con aroma a pollo frito. Fácil de comer con arroz blanco o arroz pegajoso.

Tendones de pollo rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Divertidos de masticar con la textura crujiente de los tendones de pollo. Sabor equilibrado. A menudo se sirve con salsa de chile.

Carne seca frita. Disponible en ternera y cerdo. Sabor intenso, con aroma a adobo. Textura masticable y agradable.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada, machacada y frita hasta que esté crujiente. Servido con aderezo de mango verde picante. Equilibrio perfecto de agrio, dulce y picante.

Ensalada picante que combina tres ingredientes crujientes: callos de pescado, calamares secos y anacardos. Mezclado con aderezo picante.

Ensalada mixta de mariscos frescos. Incluye gambas, calamares y pasteles de pescado. Mezclado con aderezo de chile fresco y lima. Sabor picante y audaz.

Cuello de cerdo a la parrilla en finas rodajas. Carne tierna con un poco de grasa. Se mezcla con pepino, tomate y aderezo picante. Aroma a cuello de cerdo a la parrilla.

Huevo centenario tierno y cremoso. Se mezcla con jengibre encurtido, chalotas y chiles. El sabor agrio y picante corta la grasa de manera efectiva.

Sopa Tom Yum de pescado con sabor audaz. Aroma a hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir. Disponible en versión cremosa con leche o versión clara y refrescante.

Curry tradicional del noreste. Sabor salado, picante y cremoso con 'pla ra' (salsa de pescado fermentado). Aroma a eneldo y diversas hierbas. Disponible con ternera o cerdo.

Sopa clara de tofu con cerdo picado. Caldo de sabor equilibrado, reconfortante. Con col china y fideos de cristal. Ideal para aliviar el picante.

Tom Klõng con sabor agrio, salado y picante. Aroma a pescado a la parrilla y chiles secos asados. Con pescado crujiente para añadir textura. Sopa caliente que despeja la garganta.

Ternera con tendones entretejidos. Hervida hasta el punto justo. Textura crujiente, no gomosa. Para comer con salsa Jaew picante.

Callos de ternera hervidos, limpios. Blancos y apetitosos. Textura crujiente y masticable. Para mojar en salsa picante.

Filete de pescado grueso, hervido hasta el punto justo. Carne blanca, tierna y dulce, sin olor a pescado. Servido con salsa de judías fermentadas o salsa de mariscos.

Mariscos mixtos, incluyendo gambas y calamares. Hervidos frescos. Carne tierna y naturalmente dulce. Para comer con salsa de mariscos picante.