JK STUDIO 法式餐酒館 (台北信義店)

ヨーロピアンカントリーブレッドと発酵海塩バター。パンは外側がカリカリ、内側がもちもちで、バターは塩味と滑らかさがあり、シンプルながら食欲をそそります。

南フランス伝統のサラダ。マグロ、ゆで卵、ジャガイモ、インゲン、オリーブを組み合わせ。爽やかなマスタードドレッシングで、食感が豊かでさっぱりしています。

様々なヨーロピアンコールドカットとブリーチーズの盛り合わせ。ピクルスとマリネした玉ねぎでさっぱりと。赤ワインと一緒に楽しめる前菜です。

温かいブリーチーズと、ワインで煮込んだリンゴとレタス。ハニーマスタードドレッシングが甘酸っぱい風味を加え、チーズは濃厚で層が豊かです。

生牡蠣、ロブスター、ホタテなどの高級食材を含む豪華なシーフードプラッター。生食で食材本来の甘みと海の幸を味わえます。白ワインとのペアリングがおすすめです。

ダブルレイヤーの究極シーフードタワー。生牡蠣、ロブスター、ホタテ、赤エビなどの高級食材が集結。視覚と味覚の二重の饗宴で、複数人でのシェアに最適です。

カリカリの細切りポテトにチーズパウダーを振りかけて香りをプラス。サクサクした食感で、気軽に楽しめるサイドディッシュです。

アンチョビソースとケッパーで季節のカリフラワーを炒めました。アンチョビの塩味と旨味が野菜の甘みを引き立て、独特の風味です。

クラシックなフレンチスープ。長時間キャラメリゼした玉ねぎとビーフコンソメで煮込み、上にグリュイエールチーズを乗せたパンを乗せています。濃厚で甘い味わいです。

本日のシェフ特製濃厚スープ。黄金色にカリッと焼かれたパイ生地で覆われています。パイ生地を熱いスープに混ぜて食べると、食感が豊かで満足感があります。

フレンチクラシック前菜。エスカルゴを、ガーリックとハーブの香りがするバジルバターソースでグラタンに。パンを添えてソースにつけて食べると、風味が魅力的です。

新鮮なマッシュルームを白ワイン、バター、ローズマリーで強火で炒めました。キノコはワインとハーブの香りを吸い込み、ジューシーでシャキシャキした食感です。

黄金色に焼いたクラブケーキに、独特のフェンネルの香りがするターメリックバターソースを添えて。焦がしバターがナッツのような香りを加え、ルッコラが食感のバランスを取ります。

新鮮なイカを香ばしくグリルし、バジルペストソースを添えて。甘いベビーコーンと爽やかなクレソンを添えて、シーフードと陸の風味が楽しめる前菜です。

クラシックなイタリアンリングイネ。卵黄、チーズ、ベーコンと和えて。温泉卵が滑らかなとろみを加え、塩味と旨味が濃厚です。

じっくり煮込んだ自家製ミートソースを、細麺に絡めて。ミートソースは甘酸っぱく、肉の旨味が濃厚で、老若男女に愛されるクラシックな味です。

イタリア産アルデンテの米を使ったリゾット。たっぷりのキノコと貴重な黒トリュフソースを使用。一口ごとに濃厚なトリュフとキノコの香りが広がります。

フレンチの伝統料理。鴨の腿肉を低温で長時間コンフィにし、皮はカリカリ、肉は柔らかく。少し酸味のあるマスタードクリームソースが鴨肉の脂っこさを和らげます。

サーモンのムニエル、マスタードクリームソース添え。炙りレモンの酸味と香りが魚の旨味を引き立て、さっぱりとさせます。

厳選されたトマホークポークチョップをグリルし、甘いキャラメル蜜漬けリンゴとマスタードクリームソースを添えて。リンゴのフルーティーな香りとポークは相性が良く、エレガントな風味です。

赤ワインと野菜で長時間煮込んだ和牛ホホ肉。肉質は非常に柔らかく味が染み込んでいます。香ばしいバターライスを添えて、心温まる一品です。

プライム等級のトップブレード部位を使用し、日本の塩麹でマリネして肉質を柔らかくし、甘みを加えています。焼いた後、贅沢なトリュフソースを添えてお召し上がりください。

ラムチョップのムニエル。肉質は繊細で臭みがありません。ポートワインとベリーで煮込んだソースを添えて、甘酸っぱいフルーティーな香りがラムの旨味を引き立てます。

穀物で300日間肥育されたオーストラリア産牛肩ロースを使用。均一な脂肪の分布。クラシックなフレンチペッパースソースを添えて、柔らかくジューシーな食感です。

ボリューム満点の台湾カバラン産黒豚トマホークポークチョップ。肉質は甘く弾力があり、骨付きのグリルは香ばしいです。毎日数量限定で提供。

最高級オーストラリア産M9和牛フィレ部位。脂肪分は低いですが、肉質は非常に柔らかいです。フレンチペッパースソースを添えて、牛肉本来のピュアな風味を味わってください。

アメリカ産プライム等級の骨なしショートリブを使用。脂肪が豊富で、焼くと香ばしいです。肉質は柔らかくジューシーで、ペッパースソースで味付け。

丸ごとボストンロブスターと濃厚なエビの出汁で調理したパスタ。麺は魚介の旨味を吸い込み、海の幸の風味が満載で、非常に贅沢な一品です。

特大アメリカ産プライム リブアイステーキ。複数人でのシェアに最適です。肉質は噛み応えがあり、豊かな脂肪の香りがします。フライドポテトと数種類の付け合わせ付き。

圧倒的な存在感の42オンスアンガス牛トマホークステーキ。長い骨付きで、見た目のインパクトがあります。肉質は厚くジューシーで、肉好きにはたまらない一品です。

クラシックなフレンチデザート。滑らかでクリーミーなバニラクレームブリュレの上に、カリカリのキャラメル層が乗っています。キャラメルを砕いてクレームブリュレと一緒に口に運ぶと、食感の対比が魅力的です。

切ると濃厚なホットチョコレートが流れ出すケーキ。冷たいアイスクリームと一緒に。冷たいものと温かいものの組み合わせで、チョコレートの香りが濃厚で、食感はしっとりしています。

メインコースご注文時のアップグレードオプション。パン、サラダ、スープ、前菜（クラブケーキ）、ドリンクが含まれます。本格的なフレンチダイニング体験を提供します。