JK STUDIO Fa shi can jiu guan (Taipei Xin yi dian)

Pan rústico europeo con mantequilla de sal marina fermentada. El pan tiene una corteza crujiente, un interior masticable, y la mantequilla es salada y suave, simple y apetitosa.

Ensalada tradicional del sur de Francia, que combina atún, huevo duro, patatas, judías verdes y aceitunas. Se acompaña con una vinagreta de mostaza ácida y refrescante, con una textura rica y ligera.

Una selección de embutidos europeos y queso Brie, acompañada de pepinillos y cebolla encurtida para refrescar el paladar. Un aperitivo ideal para acompañar con vino tinto.

Queso Brie caliente con manzanas confitadas en vino y ensalada. El aderezo de miel y mostaza aporta un sabor agridulce, el queso es rico y con capas.

Un lujoso plato de mariscos, que incluye ostras, langosta y vieiras de primera calidad. Se presenta en crudo para resaltar el sabor marino original y dulce de los ingredientes, se recomienda maridar con vino blanco.

Una torre de mariscos de doble capa, que reúne manjares como ostras, langosta, vieiras y camarones rojos. Un festín visual y gustativo, ideal para compartir en grupo.

Crujientes patatas fritas finas, espolvoreadas con queso rallado para dar aroma. Textura crujiente, un aperitivo ligero.

Coliflor de temporada salteada con salsa de anchoas y alcaparras. El sabor salado de las anchoas realza la dulzura de las verduras, un sabor único.

Clásico plato francés, cebollas caramelizadas cocinadas a fuego lento y caldo de ternera, cubierto con una rebanada de pan con queso gratinado. Sabor rico y dulce.

Sopa del día del chef cubierta con una capa de hojaldre dorado y crujiente. Mezcle el hojaldre en la sopa caliente para disfrutar de una textura rica y saciante.

Clásico entrante francés, caracoles horneados en mantequilla de albahaca con un aroma a ajo y hierbas. Se acompaña con rebanadas de pan para mojar en la salsa, un sabor encantador.

Champiñones frescos salteados a fuego alto con vino blanco, mantequilla y romero. Los champiñones absorben el aroma del vino y las hierbas, con una textura jugosa y tierna.

Pasteles de cangrejo dorados a la sartén, servidos con una salsa cremosa de perifollo con un distintivo aroma a anís. La mantequilla caramelizada añade un sabor a nuez, y la rúcula equilibra el sabor.

Calamares frescos salteados hasta que estén fragantes, servidos con pesto de albahaca. Acompañado de espárragos blancos dulces y berros refrescantes, es un entrante lleno de sabor marino y terrestre.

Clásico espagueti italiano mezclado con yema de huevo, queso y tocino. El huevo escalfado añade una cremosidad sedosa, con un sabor salado y rico.

Salsa de cerdo casera cocinada a fuego lento, servida con linguine. La salsa tiene un equilibrio de dulzor y acidez, con un rico sabor a carne, un clásico para todas las edades.

Risotto italiano con arroz al dente, abundante champiñones y preciosa salsa de trufas negras. Cada bocado está lleno de un rico aroma a trufa y champiñones.

Plato francés de confit de pato, cocinado a baja temperatura durante mucho tiempo, con piel crujiente y carne tierna. Se acompaña con una salsa cremosa de mostaza ligeramente ácida para equilibrar la grasa del pato.

Filete de salmón tierno a la plancha, servido con salsa cremosa de granos de mostaza. El aroma ácido del limón chamuscado realza la frescura del pescado y alivia la pesadez.

Costilla de cerdo seleccionada a la parrilla, acompañada de dulces manzanas caramelizadas y salsa cremosa de granos de mostaza. El dulzor de la manzana combina muy bien con el cerdo, un sabor elegante.

Carrillera de Wagyu estofada lentamente en vino tinto y verduras, la carne es extremadamente tierna y sabrosa. Se acompaña con arroz cremoso y aromático, un plato reconfortante.

Paleta de res Prime de EE. UU. seleccionada, marinada en sal de Koji japonesa para ablandar la carne y añadir dulzor. Se sirve a la parrilla con una lujosa salsa de trufas.

Costillas de cordero tiernas a la plancha, sin olor a cordero. Servidas con una salsa de vino de Oporto y frutos rojos, el dulzor afrutado realza la frescura del cordero.

Costillas cortas de chuck de res australiano alimentado con grano durante 300 días, con una distribución uniforme de grasa. Servido con clásica salsa de pimienta francesa, tierno y jugoso.

Costilla de cerdo Kavalan de Taiwán, generosa porción. La carne es dulce y elástica, con un delicioso aroma a la parrilla con hueso. Se sirve diariamente en cantidad limitada.

Filete de Wagyu australiano M9 de primera calidad, bajo en grasa pero extremadamente tierno. Servido con salsa de pimienta francesa para disfrutar del sabor puro de la carne.

Solomillo de res Prime de EE. UU. seleccionado, con abundante grasa, fragante a la parrilla. La carne es tierna y jugosa, realzada con salsa de pimienta.

Pasta cocinada con langosta de Boston entera y un rico caldo de camarones. La pasta absorbe la esencia del marisco, llena de sabor marino, muy lujosa.

Filete Prime de res de EE. UU. de gran tamaño, ideal para compartir. La carne tiene una textura masticable y un rico aroma a grasa, servido con patatas fritas y varias guarniciones.

Un imponente filete de costilla de res Angus de 42 oz, con hueso largo, visualmente impactante. La carne es gruesa y jugosa, la elección definitiva para los amantes de la carne.

Clásico postre francés, crema de vainilla suave y sedosa cubierta con una capa crujiente de caramelo. Rompa el caramelo y disfrútelo con la crema, una deliciosa combinación de texturas.

Pastel con un centro de chocolate caliente fundido, servido con helado frío. Una deliciosa combinación de frío y calor, con un intenso aroma a chocolate y una textura húmeda.

Opción de mejora después de pedir un plato principal, incluye pan, ensalada, sopa, entrante (pastel de cangrejo) y bebida. Ofrece una experiencia gastronómica francesa completa.