金雞園

エビがトッピングされた香港風焼売。餡は通常、豚肉とエビのすり身を混ぜ合わせたものです。皮は薄く柔らかく、蒸すと新鮮でジューシーな味わいです。

濃厚な蟹味噌と新鮮な肉餡が入った小籠包。皮は薄くスープが多いです。火傷に注意して食べると、蟹油の香りが楽しめます。

定番の肉入り小籠包。皮は繊細な折り目で、肉汁がたっぷり入っています。風味を引き立て、油っぽさを和らげるために生姜と酢と一緒に食べるのがおすすめです。

餡は刻んだ野菜と豚肉を混ぜ合わせたもので、純粋な肉まんよりもさっぱりしています。皮は柔らかく、野菜の自然な甘みがあります。

半月形の蒸し餃子で、野菜と豚肉の餡が入っています。皮はもちもちで、餡はさっぱりジューシーです。

プリプリのエビと新鮮な豚肉が入った蒸し餃子。海鮮と肉の旨味が組み合わさり、豊かな味わいです。

純粋な豚ひき肉の蒸し餃子。肉の風味が濃厚で、伝統的な新鮮な肉の味がお好きな方におすすめです。醤油につけるとさらに美味しいです。

肉餡に蟹味噌を加えた蒸し餃子。独特の風味と油分が加わり、通常の蒸し餃子よりも濃厚で豪華な味わいです。

豚肉団子に糯米をまぶして蒸したもの。外観は真珠のように白く、外側はもちもち、内側の肉団子は新鮮で弾力があります。

層になったサクサクのパイ生地の中に、塩味の効いた豚肉の餡が入っています。焼きたては香ばしく、食感はサクサクです。

層になったサクサクのパイ生地の中に、ネギの餡が入っています。非常にサクサクした食感で、ネギの風味が濃厚な、定番の中華風セイボリー点心です。

細かく挽いた小豆餡が入った中華風パイ菓子。外皮はサクサクで、餡は甘すぎず、お茶請けにぴったりです。

表面にごまがまぶされているか、ごま餡が入ったパイ菓子。ごまのナッツのような香りが豊かで、サクサクした甘い食感です。

米粉と小豆を蒸して作った伝統的なデザート。柔らかくクリーミーで、ほのかな米の香りと小豆の甘みがあります。

層になった蒸し菓子で、通常は砂糖と油、ドライフルーツが挟まれています。食感はもちもちで甘く、層がはっきりしています。

八宝飯のこと。もち米に油と砂糖を混ぜ、蓮の実、ナツメなどのドライフルーツや蜜漬けを上に乗せたもの。柔らかく甘く、縁起が良いとされています。

タロイモを蒸して潰し、砂糖と油を混ぜ合わせ、八宝フルーツとドライフルーツを添えたものです。口当たりはクリーミーで滑らか、タロイモの風味が濃厚です。

細い麺生地を巻いた点心で、蒸すか揚げるか選べます。蒸したものは柔らかく、揚げたものは外はサクサク、中は柔らかく、練乳をつけて食べることが多いです。

金木犀のシロップで煮込んだ蓮の実の甘いスープ。蓮の実は柔らかくクリーミーで、スープには上品な金木犀の香りがします。涼しく、火照りを鎮めます。

蓮の実と白きくらげ（銀耳）を煮込んだ甘いスープ。白きくらげはコラーゲンが豊富で滑らかな口当たり、蓮の実の香りは爽やかで、美容に良い伝統的なデザートです。

氷砂糖だけで煮込んだ白きくらげのスープ。滑らかでとろみがあり、さっぱりとした甘さで、喉を潤します。

梅、山楂子などを煮込んだ伝統的な飲み物。冷やして飲むと、酸っぱくて甘く、食欲をそそり、油っぽさを和らげ、暑さをしのぐ効果があります。

柔らかくモチモチに煮込んだ牛すじをご飯と付け合わせと一緒に。コラーゲンが豊富で、煮汁が濃厚でご飯が進みます。

鯛の切り身をメインにしたご飯料理。通常は蒲焼または煮込み味です。魚の身は繊細で、甘く骨がありません。

揚げ魚の切り身または焼き魚の切り身をご飯に乗せたもの。魚の皮はサクサク、身は柔らかく、一般的な弁当のおかずです。

台湾の定番ご飯料理。揚げた豚肉または煮込み豚肉の大きな一切れがご飯の上に乗っています。肉質はしっかりしており、塩味と風味がしっかり染み込んでいます。

煮込み牛肉の塊をご飯に乗せたもの。通常は煮汁がかかっています。牛肉は柔らかく煮込まれ、ソースの風味が濃厚です。

丸ごと1本の大きな鶏もも肉（通常は揚げまたは煮込み）をメインにしたご飯料理。皮は香ばしく、肉は柔らかく、ボリュームがあります。

肉厚の椎茸（香菇）をメインにした料理。通常は煮込みまたはオイスターソース炒めです。椎茸の風味が濃厚で、美味しく食べ応えがあります。

新鮮な旬の野菜をさっと茹で、醤油膏または煮汁をかけたもの。食感はシャキシャキしており、健康的で油っぽさを和らげます。

漬け込んだ芥菜（からし菜）。酸っぱくてしょっぱい味が食欲をそそります。通常はおかずとして、または牛肉麺と一緒に食べられます。

煮込み豆腐干（豆腐の干物）。しっかりとした噛み応えがあり、塩味と風味がしっかり染み込んでおり、一般的なおかずとして人気です。

漬け込んで衣をつけて揚げた豚肉。皮は黄金色でサクサク、肉はジューシーで、胡椒を振るとさらに風味が良くなります。

鶏もも肉1本を高温で揚げたもので、皮はサクサク、中は肉本来の旨味を保っています。

醤油と砂糖で煮込んだ椎茸。甘辛い風味で、食べ応えがあり、ベジタリアンやキノコ好きの方におすすめです。

蒲焼のタレで焼いた鯛の切り身。色が鮮やかで、甘辛い味付けはちょうど良く、魚の身は柔らかいです。

長時間煮込んだ牛すじ。柔らかくモチモチした食感で、コラーゲンが豊富です。煮汁の風味が濃厚です。

スライスされた煮込み牛肉（通常は牛すね肉）。肉質はしっかりしており、煮汁の風味が豊かで、冷菜のおかずとして適しています。

スープ麺に揚げスペアリブ1切れ（通常は別添えで、麺が柔らかくなるのを防ぐ）。スープはクリアで、スペアリブはサクサク、麺は滑らかです。

台湾の代表的な料理。濃厚な煮込みスープに大きな牛肉の塊とモチモチした麺が合わさっています。香りが豊かで、少しピリ辛で体が温まります。

スープ麺に大きな鶏もも肉が1本ついています。鶏肉は柔らかく皮は香ばしく、スープ麺と一緒に食べるとシンプルで満足感があります。

煮込み椎茸をトッピングしたスープ麺。スープには椎茸の旨味が溶け込み、さっぱりとした美味しい味わいです。

海鮮（エビ、イカなど）と肉片または豚レバーが入ったスープ麺。スープは甘く、具材が豊富です。

炒めたエビが入ったスープ麺。エビはシャキシャキしていて弾力があり、スープはあっさりしていて美味しいです。

新鮮な豚レバーを使ったスープ麺。豚レバーは粉っぽく柔らかく、スープは独特の旨味があり栄養豊富です。

ザーサイと豚肉の細切りが入ったスープ麺。塩味と旨味が効いた、家庭的な定番麺料理です。

濃厚なごまだれと少量のピーナッツパウダーがかかった和え麺。混ぜると香りが立ち、濃厚で滑らかな食感です。

柔らかく煮込んだ牛すじをメインにしたスープ麺。牛すじは口の中でとろけ、スープはコラーゲンと肉の風味が満載です。

鯛の切り身が入ったスープ麺。魚の身は新鮮で柔らかく、スープは通常あっさりしていて、魚本来の味を引き立てます。

油揚げ豆腐（油豆腐）と百頁包肉（豆腐の皮で巻いた肉）が入った春雨スープ。油揚げ豆腐はスープを吸い込み、春雨は滑らかで食べやすいです。

煮込み牛肉スープと春雨。春雨はスープの旨味をよく吸い込み、滑らかで風味豊かです。

海鮮と肉片が入った春雨スープ。スープは美味しく、春雨は繊細な食感です。

さっぱりとしたエビと春雨のスープ。あっさりした味付けで海鮮の旨味を楽しみたい方におすすめです。

豚レバーと春雨のスープ。豚レバーは柔らかく、春雨はモチモチしており、伝統的な滋養のある麺料理です。

ザーサイと豚肉細切りのスープベースと春雨。塩味と旨味が食欲をそそり、豊かな食感です。

牛肉のクリアスープまたは煮込みスープ（肉塊なし）、春雨と選べます。スープと春雨だけを食べたい方、大きな肉は不要な方におすすめです。

煮込み牛すじと春雨。濃厚なスープが春雨に染み込み、牛すじは柔らかく美味しいです。

鯛の切り身スープと春雨。魚の身は美味しく、スープはクリアで油っぽくありません。

スペアリブと春雨スープ。スペアリブは熱いうちに食べるか、スープに浸して風味を増すのがおすすめです。

煮込み椎茸と春雨。素朴な椎茸のスープで、温かくまろやかな味わいです。

鶏もも肉1本とクリアスープの春雨。ボリュームがあり、鶏肉は新鮮で柔らかいです。

皮が薄く餡が大きいワンタン。丸ごとエビと肉餡が入っています。スープはクリアで美味しく、滑らかな食感です。

伝統的な豚ひき肉のワンタン。皮は紙のように薄く、餡は新鮮で美味しいです。スープには通常、セロリの粒やネギが散らされ、風味を引き立てます。

シンプルな豚肉細切りスープ。通常はザーサイや野菜が添えられています。あっさりとした爽やかな味わいです。

新鮮な豚レバーを使ったスープ。生姜のスライスで臭みを消しています。豚レバーは血を補い、スープはクリアで甘いです。

濃厚な煮込み牛肉スープ（肉塊入り、麺なし）。スープと肉をたくさん食べたい方におすすめです。

海鮮（エビ、イカ）と肉片が入ったスープ。具材が豊富で、スープは美味しいです。

溶き卵を加えて煮込んだクリアスープ。卵の花が雲のように浮かんでいます。滑らかな口当たりで、最も家庭的なスープです。

油揚げ豆腐と百頁包肉（豆腐の皮で巻いた肉）をメインにしたスープ。別名「双档湯」とも呼ばれ、伝統的な江蘇・浙江風スープ点心です。

アワビのスライスと豚の内臓（豚レバー、豚腸など）が入った豪華な広東風お粥。お粥はクリーミーで、風味が豊かで美味しいです。

エビ、アサリ、イカなどの海鮮を加えて煮込んだお粥。海の恵みの甘みが豊かで、あっさり栄養満点です。

新鮮なエビをメインにしたお粥。エビはプリプリで、お粥は滑らか、老若男女問わず楽しめる味です。

柔らかい鶏肉団子（鶏肉の塊）が入ったお粥。鶏肉は新鮮で柔らかくパサつかず、さっぱりとした食感です。

赤身の豚肉スライスまたは豚肉団子を使ったお粥。肉の味が甘く、シンプルで胃に優しい伝統的なお粥です。

新鮮な豚レバーを使ったお粥に、生姜のスライスで臭みを消しています。お粥は豚レバーの旨味を吸い込み、栄養満点です。

冷たいビールで、さっぱりとした泡立ちがあります。揚げ物や炒め物の油っぽさを和らげるのに適しています。（アルコール含有）