جين جي يوان

سيومهاي على الطريقة الهونغ كونغية مزينة بالروبيان في الأعلى، الحشوة عادة ما تكون مزيجًا من لحم الخنزير وعجينة الروبيان. القشرة الخارجية رقيقة وناعمة، وطعمها لذيذ ومليء بالعصارة بعد الطهي على البخار.

زلابية صغيرة محشوة بصفار البيض الغني واللحم الطازج، رقيقة وذات حساء وفير. يجب توخي الحذر عند تناولها لتجنب الحروق، ومليئة برائحة زيت السلطعون.

زلابية صغيرة كلاسيكية باللحم الطازج، ذات طيات دقيقة، ومليئة بالعصارة الغنية. يوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل لتعزيز النكهة وإزالة الدهون.

الحشوة عبارة عن مزيج من الخضروات المفرومة ولحم الخنزير، وهي أخف من لفائف اللحم الخالصة. قشرة العجين ناعمة، مع حلاوة الخضروات.

زلابية على شكل نصف قمر، محشوة بحشوة خضروات ولحم خنزير. قشرة الزلابية مطاطية، والحشوة منعشة ومليئة بالعصارة.

زلابية مطهوة على البخار تجمع بين الروبيان المطاطي ولحم الخنزير اللذيذ. تتداخل نكهات المأكولات البحرية واللحوم، وقوامها غني.

زلابية مطهوة على البخار بحشوة لحم خنزير خالصة، ذات نكهة لحم غنية. مناسبة لمن يفضلون نكهة اللحم الطازج التقليدية، وتكون أفضل مع صلصة الصويا.

زلابية مطهوة على البخار مع صفار البيض في حشوة اللحم، مما يضيف نكهة فريدة من المأكولات البحرية والدهون. النكهة أغنى وأكثر فخامة من الزلابية العادية.

كرات لحم الخنزير مغطاة بالأرز الدبق ومطهوة على البخار، تبدو بيضاء مثل اللؤلؤ. قوامها الخارجي ناعم ولزج، واللحم الداخلي طري ولذيذ.

قشرة خارجية مقرمشة ذات طبقات واضحة، محشوة بحشوة لحم خنزير مالحة. رائحتها شهية بعد الخبز، وقوامها مقرمش.

طبقات من العجين المقرمش محشوة بحشوة البصل الأخضر المالحة. قوامه مقرمش للغاية، ورائحة البصل الأخضر قوية، وهو طبق جانبي صيني كلاسيكي.

فطيرة مقرمشة صينية محشوة بحشوة الفول الأحمر الناعم. القشرة الخارجية مقرمشة، والحشوة حلوة وغير دهنية، وهي مناسبة مع الشاي.

فطيرة مقرمشة مغطاة بالسمسم أو محشوة بحشوة السمسم. مليئة برائحة السمسم والمكسرات، وقوامها مقرمش وحلو.

حلوى تقليدية مصنوعة من الأرز والدقيق والفول الأحمر المطهو على البخار. قوامها ناعم وكريمي، مع رائحة أرز خفيفة وحلاوة الفول الأحمر.

كعكة بخارية غنية بالطبقات، عادة ما تكون محشوة بالزيت والسكر والفواكه المجففة. قوامها ناعم وحلو، وطبقاتها واضحة.

يُعرف أيضًا باسم "أرز الثمانية كنوز"، وهو أرز دبق مخلوط بالزيت والسكر، يعلوه اللوتس والتمر الأحمر ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والمسكرة. قوامه ناعم وحلو، ويرمز إلى الحظ السعيد.

يتم طهي القلقاس على البخار وهرسه، ثم خلطه بالسكر والزيت، ويقدم مع الفواكه المجففة والمكسرات. قوامه ناعم وحريري، ورائحة القلقاس قوية.

معجنات على شكل لفائف حريرية، يمكن اختيارها مطهوة على البخار أو مقلية. المطهوة على البخار ناعمة، والمقلية مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، وغالبًا ما تقدم مع الحليب المكثف.

حساء بذور اللوتس مطهو بماء السكر بالزهرة العطرة. بذور اللوتس ناعمة وكريمية، والحساء له رائحة زهرة عطرة أنيقة، وهو منعش ومبرد.

حساء بذور اللوتس والفطر الأبيض (الفطر الأبيض). الفطر الأبيض غني بالكولاجين وناعم، وبذور اللوتس عطرية، وهو حلوى تقليدية للعناية بالبشرة والجمال.

حساء أبيض فطر مطهو بالسكر الصخري فقط. قوامه ناعم ولزج، ونكهته حلوة ومنعشة للحلق.

مشروب تقليدي مصنوع من البرقوق الأسود والزعرور، يقدم مثلجًا. حلو وحامض وشهي، وله تأثير منعش ومزيل للحرارة.

أوتار لحم بقري مطهوة حتى تصبح طرية ومطاطية، تقدم مع الأرز الأبيض والأطباق الجانبية. غنية بالكولاجين، والصلصة غنية ومناسبة للأرز.

طبق أرز مع شرائح سمك الدنيس كطبق رئيسي، عادة بنكهة بوكاي أو حمراء مطهوة. السمك رقيق، حلو ولذيذ وخالٍ من الأشواك.

فيليه سمك مقلي أو مشوي يقدم مع الأرز الأبيض. السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وهو طبق بينتو شائع.

طبق أرز تايواني كلاسيكي، مع شريحة لحم خنزير مقلية أو مطهوة بالصلصة فوق الأرز. اللحم صلب، ومالح ولذيذ.

قطع لحم بقري أحمر مطهوة ببطء تقدم مع الأرز الأبيض، وعادة ما تكون مع الصلصة. اللحم البقري مطهو حتى يصبح طريًا، والنكهة غنية بالصلصة.

طبق أرز مع فخذ دجاج كامل (عادة مقلي أو مطهو ببطء) كطبق رئيسي. الجلد عطري واللحم طري، والكمية مشبعة.

طبق رئيسي يعتمد على فطر شيتاكي كبير (عادة ما يكون محمرًا أو مطهوًا بصلصة المحار). نكهة الفطر غنية، والطعم لذيذ.

خضروات موسمية طازجة مسلوقة، مغطاة بصلصة الصويا أو الصلصة. قوامها مقرمش، وصحية ومنعشة.

ملفوف مخلل، ذو نكهة حامضة ومالحة وشهية. عادة ما يقدم كطبق جانبي أو مع نودلز لحم البقر.

توفو متبل بالصلصة، قوامه صلب ومطاطي. مالح ولذيذ، وهو طبق جانبي شائع.

شريحة لحم خنزير متبلة ومغطاة بالدقيق ومقلية. القشرة الخارجية ذهبية ومقرمشة، واللحم طري ومليء بالعصارة، ورشة فلفل أسود تضيف نكهة إضافية.

فخذ دجاج كامل مقلي بدرجة حرارة عالية، الجلد مقرمش، واللحم يحتفظ بعصارته الأصلية.

فطر شيتاكي محمر بصلصة الصويا والسكر، بنكهة حلوة ومالحة. قوامه سميك وكامل، وهو مناسب للنباتيين أو محبي الفطر.

شرائح سمك الدنيس مشوية بصلصة الـ "بوكاي". لونها لامع، ونكهتها حلوة ومالحة بشكل معتدل، والسمك طري.

أوتار لحم بقري مطهوة ببطء، ذات قوام ناعم ومطاطي ومليئة بالكولاجين. رائحة الصلصة غنية.

شرائح لحم بقري متبلة بالصلصة (عادة لحم ساق البقر). اللحم صلب ومليء بنكهة الصلصة، وهو مناسب كطبق جانبي بارد.

نودلز مع قطعة ريبس مقلية (عادة ما تقدم منفصلة لتجنب أن تصبح طرية). الحساء منعش، والريبس مقرمشة، والنودلز ناعمة.

طبق تايواني شهير، حساء أحمر مطهو ببطء وغني مع قطع كبيرة من لحم البقر المطهو ونودلز مطاطية. رائحته شهية، وحار قليلاً ودافئ للمعدة.

نودلز مع فخذ دجاج كبير. لحم الدجاج طري والجلد عطري، ويقدم مع نودلز الحساء الشفافة، وهو بسيط ومشبع.

نودلز مع فطر شيتاكي محمر كطبق علوي. الحساء يمتص نكهة الفطر، والنكهة منعشة ولذيذة.

نودلز مع مكونات عادة ما تشمل المأكولات البحرية (مثل الروبيان والحبار) وشرائح اللحم أو كبد الخنزير. الحساء حلو ولذيذ، والمكونات وفيرة.

نودلز مع روبيان مقلي. الروبيان مقرمش ومطاطي، والحساء خفيف ولذيذ.

نودلز مطبوخة بكبد الخنزير الطازج. كبد الخنزير طري، والحساء له نكهة فريدة، وهو مغذٍ للغاية.

نودلز مع مخلل الخنزير وشرائح لحم الخنزير. النكهة مالحة ولذيذة، وهي طبق نودلز كلاسيكي منزلي.

نودلز جافة مخلوطة، مغطاة بصلصة سمسم غنية وقليل من مسحوق الفول السوداني. الرائحة شهية بعد الخلط، والقوام كثيف وناعم.

نودلز مع أوتار لحم بقري مطهوة حتى تصبح طرية. أوتار اللحم البقري تذوب في الفم، والحساء مليء بالكولاجين ونكهة اللحم.

نودلز مع شرائح سمك الدنيس. السمك طري ولذيذ، والحساء عادة ما يكون خفيفًا، مما يبرز النكهة الأصلية للسمك.

حساء شعيرية مع توفو مقلي ولفائف لحم بالورق المئة. التوفو المقلي يمتص الحساء، والشعيرية ناعمة ومنعشة.

حساء لحم بقري أحمر مطهو ببطء مع الشعيرية الشفافة (شعيرية رفيعة). الشعيرية تمتص جوهر الحساء بسهولة، وقوامها ناعم ولذيذ.

حساء شعيرية مع مأكولات بحرية (روبيان، حبار) وشرائح لحم. الحساء لذيذ، والشعيرية رقيقة.

حساء روبيان منعش مع شعيرية. مناسب لمن يفضلون النكهات الخفيفة وعشاق نكهة المأكولات البحرية.

حساء كبد الخنزير مع الشعيرية. كبد الخنزير طري، والشعيرية مطاطية، وهو طبق نودلز تقليدي مقوي.

حساء مع مخلل الخنزير والشعيرية. مالح وشهي، وقوامه غني.

حساء لحم بقري شفاف أو أحمر مطهو ببطء (بدون قطع لحم)، يمكن اختياره مع شعيرية رفيعة. مناسب لمن يرغبون في شرب الحساء وتناول الشعيرية فقط، دون تناول قطع كبيرة من اللحم.

أوتار لحم بقري متبلة بالصلصة مع حساء شعيرية. الحساء الغني يمتصه الشعيرية، وأوتار اللحم البقري طرية ولذيذة.

حساء سمك دنيس مع شعيرية. السمك لذيذ، والحساء خفيف وغير دهني.

ريبس مقلية مع حساء شعيرية. يوصى بتناول الريبس وهي ساخنة أو غمرها في الحساء لإضافة نكهة.

فطر شيتاكي متبل بالصلصة مع حساء شعيرية. حساء بنكهة فطر بسيطة وأنيقة، وقوامه دافئ ولطيف.

فخذ دجاج كبير مع حساء الشعيرية الشفافة. كمية وفيرة، دجاج طري.

زلابية كبيرة ذات قشرة رقيقة، محشوة بروبيان كامل وحشوة لحم. الحساء منعش، والقوام ناعم.

زلابية لحم طازجة تقليدية. القشرة رقيقة كالشبكة، والحشوة لذيذة، وعادة ما يرش عليها بذور الكرفس أو البصل الأخضر لتعزيز النكهة.

حساء شفاف بسيط من لحم الخنزير الرفيع، عادة ما يقدم مع مخلل الخنزير أو الخضروات. النكهة خفيفة ومنعشة.

حساء مطبوخ بكبد الخنزير الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. كبد الخنزير يقوي الدم، والحساء حلو وشفاف.

حساء لحم بقري أحمر غني، يحتوي على قطع لحم البقر ولكن بدون نودلز. مناسب لمن يرغب في شرب المزيد من الحساء وتناول اللحم.

حساء مع مأكولات بحرية متنوعة (روبيان، حبار) وشرائح لحم. المكونات وفيرة، والحساء لذيذ.

حساء شفاف مع بيض مخفوق، تطفو فيه خيوط البيض مثل السحب. قوامه ناعم، وهو الحساء الأكثر شيوعًا.

حساء يعتمد على التوفو المقلي ولفائف اللحم بالورق المئة. يُعرف أيضًا باسم "حساء الثنائي"، وهو حساء تقليدي بنكهة جيانغنان.

عصيدة فاخرة على الطريقة الكانتونية، مع إضافة شرائح المحار ولحم الخنزير (مثل الكبد، والأمعاء الدقيقة). قوام العصيدة ناعم، والنكهة غنية ولذيذة.

عصيدة مطبوخة مع الروبيان والمحار والحبار والمأكولات البحرية الأخرى. مليئة بحلاوة البحر، خفيفة ومغذية.

عصيدة تعتمد على الروبيان الطازج. الروبيان مطاطي، وقوام العصيدة ناعم، والنكهة مناسبة لجميع الأعمار.

عصيدة مطبوخة مع كرات دجاج طرية (قطع دجاج). الدجاج طري وغير جاف، وقوامه منعش.

عصيدة مطبوخة بشرائح لحم خنزير رفيعة أو قطع لحم. نكهة اللحم حلوة، وهي عصيدة تقليدية بسيطة ودافئة.

عصيدة مطبوخة بالكبد الطازج، مع إضافة شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة. يمتص قاع العصيدة نكهة الكبد الطازجة، وهي مغذية ومقوية.

بيرة مثلجة، منعشة وفوارة. مناسبة مع الأطعمة المقلية أو المقلية السريعة لإزالة الدهون. (تحتوي على كحول)