蔣記家薌麵

牛腱、牛すじ、牛モツの3種類が入った豪華な牛肉麺。濃厚なスープとたっぷりの具材で、一度に3つの食感を楽しめます。

柔らかく煮込まれた牛肉と牛すじ肉を組み合わせたもの。牛肉の柔らかさと牛すじの弾力性を同時に楽しめます。

定番の台湾紅焼（醤油ベースの煮込み）風。醤油と豆板醤をベースに煮込んだスープは香りが濃厚で、牛肉は柔らかいです。

牛肉スープに新鮮なトマトを加えて煮込んだもの。自然な酸味と甘みがあり、さっぱりとして食欲をそそります。

澄んだスープで、牛肉本来の甘みを引き立てます。紅焼よりもあっさりしており、素材の味を楽しみたい方におすすめです。

濃厚なカレーの香りと牛肉スープを組み合わせた特徴的な麺料理。独特の風味で、スパイスが効いています。

四川風の麻辣牛肉麺。花椒と唐辛子の痺れるような辛さが特徴のスープで、ヘビーな味がお好きな方におすすめです。

食材を強火で炒めた後、スープで麺を煮込みます。スープには独特の鍋の香り（鍋気）と焦げた香りがします。具材も豊富です。

数種類の海鮮食材を使用し、強火で炒めて鍋の香りを引き出しています。スープは美味しく、海の風味が満載です。

伝統的な家庭の味の打滷麺。濃厚なタレと豊富な具材が麺に絡み、滑らかで美味しいです。

限定提供の特別な料理。牛テールを茄汁（トマトベースのソース）で煮込み、コラーゲンが豊富で、酸味と甘みが濃厚な味わいです。牛骨スープが1杯付いています。

牛肉のスープを煮詰めて濃厚にし、麺と和えたもの。スープ麺よりも濃厚な味わいです。牛骨スープが1杯付いています。

紅油辣子（ラー油）を加えた乾焼牛肉麺。辛くて食欲をそそります。牛骨スープが1杯付いています。

季節限定の特別な乾麺。たっぷりのパクチー（香菜）で風味付けされており、独特の香りです。牛骨スープが1杯付いています。

伝統的な北方風。豆腐とひき肉を炒めた炸醤（肉味噌）を使用。塩味が濃厚で、麺と和えると非常に美味しいです。

濃厚なゴマだれをベースに麺と和えたもの。香りが高く、滑らかで濃厚な味わいです。

沙茶醤（バーベキューソース）で和えた麺。干し魚や干しエビの独特の香りがし、塩味と旨味が強く、わずかに辛いです。

四川風の乾拌麺。花椒の痺れるような辛さと唐辛子の辛さが特徴で、ピーナッツが食感と香りを添えます。

酸辣湯と麺を組み合わせたもの。酸味と辛味のバランスが良く、木耳、豆腐、筍の細切りなどの具材が豊富です。

豚肉に特製蒸し肉粉をまぶして蒸したもの。肉は柔らかく、米粉の香りと肉汁を吸っており、底には通常サツマイモやタロイモが敷かれています。

きれいに処理された脂っこい腸を粉をつけて蒸したもの。柔らかく、もちもちとした食感で、脂の香りが豊かですがくどくありません。

豚肉やエビなど3種類の新鮮な食材が入った水餃子。皮は薄く、餡はたっぷり、風味は新鮮で美味しいです。

伝統的な中華風パンケーキ。外側は黄金色にカリッと焼かれ、内側は層になっており、濃厚なネギの香りがします。

長時間煮込んだ牛骨スープ。シンプルで濃厚な味わいで、体を温めます。

定番の中華風スープ（羹湯）。酸味と辛味が食欲をそそり、豆腐、木耳、溶き卵などの具材が豊富です。

南アフリカ産のハーブティー。カフェインフリーで、まろやかな甘みがあります。

伝統的な梅で作られた飲み物。酸味と甘みが口に広がり、食欲をそそり、暑さを和らげます。

豆腐、昆布、煮卵、肉類などの様々な滷味（煮込み料理）の小皿。皿や種類によって価格が異なります。