Jiang Ji Jia Xiang Mian

蔣記家薌麵

じっくり煮込み、素材本来の味を活かした、忘れかけていた故郷の味

★ 4.3 (1,912) $$Moderate

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湯麺類 乾麺類 点心とスープ ドリンク 滷味小菜

湯麺類

麺類の大盛り+15元

蒋記牛三宝

蔣記牛三寶

牛腱、牛すじ、牛モツの3種類が入った豪華な牛肉麺。濃厚なスープとたっぷりの具材で、一度に3つの食感を楽しめます。

TWD290~ ≈ ¥1,445

選択

半筋半肉牛肉麺

半筋半肉牛肉麵

柔らかく煮込まれた牛肉と牛すじ肉を組み合わせたもの。牛肉の柔らかさと牛すじの弾力性を同時に楽しめます。

TWD260~ ≈ ¥1,296

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紅焼牛肉麺

紅燒牛肉麵

定番の台湾紅焼（醤油ベースの煮込み）風。醤油と豆板醤をベースに煮込んだスープは香りが濃厚で、牛肉は柔らかいです。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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トマト牛肉麺

蕃茄牛肉麵

牛肉スープに新鮮なトマトを加えて煮込んだもの。自然な酸味と甘みがあり、さっぱりとして食欲をそそります。

TWD240~ ≈ ¥1,196

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清燉牛肉麺

清燉牛肉麵

澄んだスープで、牛肉本来の甘みを引き立てます。紅焼よりもあっさりしており、素材の味を楽しみたい方におすすめです。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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カレー牛肉麺

咖哩牛肉麵

濃厚なカレーの香りと牛肉スープを組み合わせた特徴的な麺料理。独特の風味で、スパイスが効いています。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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水煮牛肉麺（麻辣）

水煮牛肉麵(麻辣)

四川風の麻辣牛肉麺。花椒と唐辛子の痺れるような辛さが特徴のスープで、ヘビーな味がお好きな方におすすめです。

TWD260~ ≈ ¥1,296

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蒋記熗鍋麺

蔣記熗鍋麵

食材を強火で炒めた後、スープで麺を煮込みます。スープには独特の鍋の香り（鍋気）と焦げた香りがします。具材も豊富です。

TWD200~ ≈ ¥997

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海鮮熗鍋麺

海鮮熗鍋麵

数種類の海鮮食材を使用し、強火で炒めて鍋の香りを引き出しています。スープは美味しく、海の風味が満載です。

TWD260~ ≈ ¥1,296

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家薌魯子麺

家薌魯子麵

伝統的な家庭の味の打滷麺。濃厚なタレと豊富な具材が麺に絡み、滑らかで美味しいです。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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乾麺類

一部のメニューには牛骨スープが付いています

茄汁乾焼牛尾麺（限定）

茄汁乾燒牛尾麵(限量)

牛骨スープ付き

限定提供の特別な料理。牛テールを茄汁（トマトベースのソース）で煮込み、コラーゲンが豊富で、酸味と甘みが濃厚な味わいです。牛骨スープが1杯付いています。

TWD370~ ≈ ¥1,844

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乾焼牛肉麺（オリジナル）

乾燒牛肉麵(原味)

牛骨スープ付き

牛肉のスープを煮詰めて濃厚にし、麺と和えたもの。スープ麺よりも濃厚な味わいです。牛骨スープが1杯付いています。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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乾焼牛肉麺（紅油）

乾燒牛肉麵(紅油)

牛骨スープ付き

紅油辣子（ラー油）を加えた乾焼牛肉麺。辛くて食欲をそそります。牛骨スープが1杯付いています。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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パクチー牛肉麺（乾麺/季節限定）

芫荽牛肉麵(乾/季節性供應)

牛骨スープ付き

季節限定の特別な乾麺。たっぷりのパクチー（香菜）で風味付けされており、独特の香りです。牛骨スープが1杯付いています。

TWD210~ ≈ ¥1,047

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北方炸醤麺

北方炸醬麵

伝統的な北方風。豆腐とひき肉を炒めた炸醤（肉味噌）を使用。塩味が濃厚で、麺と和えると非常に美味しいです。

TWD110~ ≈ ¥548

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ゴマだれ乾麺

芝麻醬乾麵

濃厚なゴマだれをベースに麺と和えたもの。香りが高く、滑らかで濃厚な味わいです。

TWD85~ ≈ ¥424

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沙茶乾拌麺

沙茶乾拌麵

沙茶醤（バーベキューソース）で和えた麺。干し魚や干しエビの独特の香りがし、塩味と旨味が強く、わずかに辛いです。

TWD85~ ≈ ¥424

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麻辣乾拌麺（四川風）（ピーナッツ入り）

椒麻乾拌麵(川味)(有花生)

四川風の乾拌麺。花椒の痺れるような辛さと唐辛子の辛さが特徴で、ピーナッツが食感と香りを添えます。

TWD100~ ≈ ¥498

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酸辣湯麺

酸辣湯麵

酸辣湯と麺を組み合わせたもの。酸味と辛味のバランスが良く、木耳、豆腐、筍の細切りなどの具材が豊富です。

TWD95~ ≈ ¥473

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点心とスープ

粉蒸排骨

豚肉に特製蒸し肉粉をまぶして蒸したもの。肉は柔らかく、米粉の香りと肉汁を吸っており、底には通常サツマイモやタロイモが敷かれています。

TWD140 ≈ ¥698

+

粉蒸肥腸

きれいに処理された脂っこい腸を粉をつけて蒸したもの。柔らかく、もちもちとした食感で、脂の香りが豊かですがくどくありません。

TWD140 ≈ ¥698

+

三鮮水餃

10個入り

豚肉やエビなど3種類の新鮮な食材が入った水餃子。皮は薄く、餡はたっぷり、風味は新鮮で美味しいです。

TWD145 ≈ ¥723

+

ネギ油餅

蔥油餅

月曜日から金曜日の夜と週末終日提供

伝統的な中華風パンケーキ。外側は黄金色にカリッと焼かれ、内側は層になっており、濃厚なネギの香りがします。

TWD50 ≈ ¥249

+

牛骨スープ

牛骨湯

長時間煮込んだ牛骨スープ。シンプルで濃厚な味わいで、体を温めます。

TWD50 ≈ ¥249

+

酸辣湯

定番の中華風スープ（羹湯）。酸味と辛味が食欲をそそり、豆腐、木耳、溶き卵などの具材が豊富です。

TWD50 ≈ ¥249

+

ドリンク

南アフリカのルイボスティー

南非國寶茶

カフェインフリー

南アフリカ産のハーブティー。カフェインフリーで、まろやかな甘みがあります。

TWD45 ≈ ¥224

+

幸運梅ジュース

好運酸梅湯

伝統的な梅で作られた飲み物。酸味と甘みが口に広がり、食欲をそそり、暑さを和らげます。

TWD45 ≈ ¥224

+

滷味小菜

滷味小菜はセルフサービスです

滷味小菜

複数の価格帯から選択可能

豆腐、昆布、煮卵、肉類などの様々な滷味（煮込み料理）の小皿。皿や種類によって価格が異なります。

TWD40~ ≈ ¥199

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価1,912件

$

$$ Moderate

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