جيانغ جي جيا شيانغ ميان

Name: جيانغ جي جيا شيانغ ميان
Address: تايبيه
Price range: TWD45 - TWD290

蔣記家薌麵

مطبوخ ببطء، طعم أصلي، نكهة منزلية كادت أن تُنسى

★ 4.3 (1,912) $$Moderate

أنواع النودلز بالمرق

إضافة نودلز +15 يوان

ثلاثة أنواع من لحم البقر جيانغ جي

蔣記牛三寶

نودلز لحم بقري فاخرة تشمل قطع الساق، الوتر، والمعدة. المرق غني، والمكونات وفيرة، للاستمتاع بثلاثة أنواع من القوام في وقت واحد.

TWD290~ ≈ $9.00

نودلز لحم بقري (لحم ووتر)

半筋半肉牛肉麵

تقدم مع قطع اللحم والوتر المطبوخة جيداً. طبقات القوام غنية، تجمع بين طراوة اللحم وقوام الوتر المطاطي.

TWD260~ ≈ $8.00

نودلز لحم بقري محمرة

紅燒牛肉麵

نكهة هونغ شو الصينية الكلاسيكية، المرق مطبوخ بقاعدة من صلصة الصويا وصلصة الفاصوليا، غني العطر، واللحم البقري طري.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري بالطماطم

蕃茄牛肉麵

يُطهى اللحم البقري في مرق مع الطماطم الطازجة. المرق له طعم حلو وحامض طبيعي، منعش وشهي.

TWD240~ ≈ $8.00

نودلز لحم بقري مسلوقة

清燉牛肉麵

مرق صافٍ، يؤكد على حلاوة اللحم البقري الأصلية. الطعم أخف من اللحم البقري المحمر، مناسب لمن يفضلون الطعم الأصلي.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري بالكاري

咖哩牛肉麵

طبق نودلز مميز يجمع بين نكهة الكاري الغنية ومرق اللحم البقري. نكهة فريدة ومليئة بالتوابل.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري مسلوقة (حارة)

水煮牛肉麵(麻辣)

نودلز لحم بقري حارة بنكهة سيتشوان. المرق مليء بنكهة الفلفل الحار وقرصة الفلفل الحار، الخيار المفضل لمحبي النكهات القوية.

TWD260~ ≈ $8.00

نودلز جيانغ جي المقلية

蔣記熗鍋麵

تُقلى المكونات أولاً على نار عالية ثم يُضاف المرق لطهي النودلز، المرق له نكهة "قوة القدر" ورائحة محترقة فريدة. المكونات غنية.

TWD200~ ≈ $6.00

نودلز سي فود مقلية

海鮮熗鍋麵

تستخدم مكونات بحرية متنوعة، مقلية على نار عالية لخلق نكهة "قوة القدر". المرق لذيذ ومليء بنكهة البحر.

TWD260~ ≈ $8.00

نودلز جيانغ جي التقليدية

家薌魯子麵

نودلز تقليدية منزلية الطبخ، المرق كثيف، والمكونات غنية، ناعمة ولذيذة عند خلطها مع النودلز.

TWD210~ ≈ $7.00

أنواع النودلز الجافة

بعض الأصناف تقدم مع مرق عظام البقر

نودلز ذيل بقري مقلية بصلصة الطماطم (محدودة)

茄汁乾燒牛尾麵(限量)

يقدم مع مرق عظام البقر

طبق خاص متوفر بكميات محدودة. ذيل البقر مطهو بصلصة الطماطم، غني بالكولاجين، بنكهة حلوة وحامضة وغنية. يقدم مع وعاء من مرق عظام البقر.

TWD370~ ≈ $12.00

نودلز لحم بقري مقلية (أصلية)

乾燒牛肉麵(原味)

يقدم مع مرق عظام البقر

يُجفف مرق اللحم البقري حتى يتركز، ويُخلط مع النودلز. الطعم أغنى من النودلز بالمرق. يقدم مع وعاء من مرق عظام البقر.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري مقلية (زيت حار)

乾燒牛肉麵(紅油)

يقدم مع مرق عظام البقر

نودلز لحم بقري مقلية بالزيت الحار الأحمر، حارة وشهية. تقدم مع وعاء من مرق عظام البقر.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز لحم بقري بالكزبرة (جافة/موسمية)

芫荽牛肉麵(乾/季節性供應)

يقدم مع مرق عظام البقر

نودلز جافة خاصة متوفرة موسمياً، مع الكثير من الكزبرة لإضافة النكهة، ورائحة فريدة. تقدم مع وعاء من مرق عظام البقر.

TWD210~ ≈ $7.00

نودلز جيانغ 북방

北方炸醬麵

نكهة شمالية تقليدية، تستخدم صلصة الفاصوليا المجففة واللحم المفروم المقلية، مالحة وغنية، طعمها رائع مع النودلز.

TWD110~ ≈ $4.00

نودلز جافة بصلصة السمسم

芝麻醬乾麵

تُخلط النودلز بقاعدة غنية من صلصة السمسم، رائحتها عطرة، وقوامها ناعم وكثيف.

TWD85~ ≈ $3.00

نودلز جافة مخلوطة بصلصة الساتيه

沙茶乾拌麵

تُخلط النودلز بصلصة الساتيه، مع نكهة فريدة من سمك المفلطح والروبيان، طعمها مالح ولذيذ وقليل الحرارة.

TWD85~ ≈ $3.00

نودلز جافة حارة بالفلفل الحار (نكهة سيتشوان) (مع فول سوداني)

椒麻乾拌麵(川味)(有花生)

نودلز جافة بنكهة سيتشوان، تتميز بلسعة الفلفل الحار وقرصة الفلفل الحار، مع رش الفول السوداني لإضافة القوام والرائحة.

TWD100~ ≈ $3.00

نودلز حامضة وحارة

酸辣湯麵

يجمع بين الحساء الحامض والحار والنودلز، مع توازن معتدل في الحموضة والحرارة، وغني بالمكونات (مثل فطر الأذن الخشبي، التوفو، براعم الخيزران).

TWD95~ ≈ $3.00

مقبلات وحساء

ضلوع لحم بقري مطهوة على البخار بمسحوق الأرز

粉蒸排骨

تُطهى الضلوع على البخار بعد تغليفها بمسحوق خاص. اللحم طري، مع رائحة مسحوق الأرز وعصارة اللحم الممتصة، وعادة ما توضع البطاطا الحلوة أو القلقاس في الأسفل.

TWD140 ≈ $4.00

أمعاء لحم بقري مطهوة على البخار بمسحوق الأرز

粉蒸肥腸

تُطهى الأمعاء المعالجة جيداً والمغلفة بالدقيق على البخار. قوامها ناعم ومطاطي، مليئة بنكهة الدهون العطرية دون أن تكون دهنية.

TWD140 ≈ $4.00

زلابية بالثلاث نكهات البحرية

三鮮水餃

عشر قطع لكل حصة

زلابية بحشوة اللحم المفروم والروبيان وثلاثة أنواع أخرى من المأكولات البحرية. العجينة رقيقة والحشوة وفيرة، طعمها لذيذ.

TWD145 ≈ $5.00

كعكة البصل الأخضر

蔥油餅