蔣記家薌麵


蔣記家薌麵
精燉細煮,原汁原味,差點被遺忘的家鄉味
湯麵加麵+15元
蔣記牛三寶
蔣記牛三寶
包含牛腱、牛筋與牛肚三種部位的豪華牛肉麵。湯頭濃郁,料多實在,一次享受三種口感。
半筋半肉牛肉麵
半筋半肉牛肉麵
搭配燉煮入味的半筋肉與牛肉塊。口感層次豐富,既有牛肉的軟嫩也有牛筋的Q彈。
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
經典的台灣紅燒口味,湯頭以醬油和豆瓣醬為基底熬製,香氣濃郁,牛肉軟嫩。
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
在牛肉湯底中加入新鮮番茄燉煮。湯頭帶有自然的酸甜味,清爽開胃。
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵
湯頭清澈,強調牛肉的原味鮮甜。口味較紅燒清淡,適合喜歡原汁原味的食客。
咖哩牛肉麵
咖哩牛肉麵
結合了濃郁咖哩香氣與牛肉湯頭的特色麵食。風味獨特,香料味十足。
水煮牛肉麵(麻辣)
水煮牛肉麵(麻辣)
川味風格的麻辣牛肉麵。湯頭充滿花椒與辣椒的香麻辣味,重口味愛好者的首選。
蔣記熗鍋麵
蔣記熗鍋麵
先將食材大火爆炒後再加湯煮麵,湯頭帶有獨特的鍋氣與焦香味。配料豐富。
海鮮熗鍋麵
海鮮熗鍋麵
使用多種海鮮食材,經過爆炒產生鍋氣。湯頭鮮美,海味十足。
家薌魯子麵
家薌魯子麵
傳統家常口味的打滷麵,滷汁濃稠,配料豐富,拌入麵條中滑順可口。
部分品項附牛骨湯
茄汁乾燒牛尾麵(限量)
茄汁乾燒牛尾麵(限量)
附牛骨湯
限量供應的特色料理。牛尾以茄汁醬料乾燒入味,膠質豐富,風味酸甜濃郁。附上一碗牛骨湯。
乾燒牛肉麵(原味)
乾燒牛肉麵(原味)
附牛骨湯
將牛肉湯汁收乾至濃縮,拌入麵條中。口味比湯麵更為濃厚。附上一碗牛骨湯。
乾燒牛肉麵(紅油)
乾燒牛肉麵(紅油)
附牛骨湯
加入紅油辣子的乾燒牛肉麵,香辣開胃。附上一碗牛骨湯。
芫荽牛肉麵(乾/季節性供應)
芫荽牛肉麵(乾/季節性供應)
附牛骨湯
季節性供應的特色乾麵,加入大量芫荽(香菜)提味,香氣獨特。附上一碗牛骨湯。
北方炸醬麵
北方炸醬麵
傳統北方口味,使用豆乾與肉末炒製的炸醬,鹹香濃郁,拌麵食用風味極佳。
芝麻醬乾麵
芝麻醬乾麵
以濃郁的芝麻醬為基底,拌入麵條,香氣撲鼻,口感滑順濃稠。
沙茶乾拌麵
沙茶乾拌麵
使用沙茶醬拌麵,帶有獨特的扁魚與蝦米香氣,口味鹹鮮微辣。
椒麻乾拌麵(川味)(有花生)
椒麻乾拌麵(川味)(有花生)
川式風味乾拌麵,特色是花椒的麻勁與辣椒的辣味,並撒上花生增添口感與香氣。
酸辣湯麵
酸辣湯麵
將酸辣湯與麵條結合,湯頭酸度與辣度適中,配料豐富(如木耳、豆腐、筍絲)。
粉蒸排骨
粉蒸排骨
排骨裹上特製蒸肉粉後蒸熟。肉質軟嫩,帶有米粉的香氣與吸附的肉汁,底部通常墊有地瓜或芋頭。
粉蒸肥腸
粉蒸肥腸
處理乾淨的肥腸裹粉蒸製。口感軟糯Q彈,充滿油脂香氣而不膩。
三鮮水餃
三鮮水餃
每份十粒
內餡包含豬肉、蝦仁等三種鮮美食材的水餃。皮薄餡多,滋味鮮美。
蔥油餅
蔥油餅
周一至周五晚上及假日全天供應
傳統中式麵餅,外皮煎至金黃酥脆,內層層次分明且帶有濃郁蔥香。
牛骨湯
牛骨湯
長時間熬煮的牛骨高湯,味道單純濃厚,溫潤暖胃。
酸辣湯
酸辣湯
經典的中式羹湯,口味酸辣開胃,內含豆腐、木耳、蛋花等豐富配料。
南非國寶茶
南非國寶茶
不含咖啡因
來自南非的草本茶飲,不含咖啡因,口感溫和甘甜。
好運酸梅湯
好運酸梅湯
傳統烏梅熬製的飲品,酸甜生津,解膩消暑。
滷味小菜請自取
滷味小菜
滷味小菜
多種價格選擇
各式各樣的滷製小菜,如豆乾、海帶、滷蛋或肉類拼盤,依盤型或種類區分價格。