劍潭勇伯米粉湯

クラシックな台湾風混ぜそば。通常、ラード、揚げネギ、または特製ソースで味付けされます。塩味と香りが素朴で、麺はもちもち。シャキシャキのもやしが食感を加えます。

濃厚なルーロー飯をかけた混ぜそば。ルーロー飯は通常、脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を煮込んだもので、塩味と香りがご飯によく合い、麺にソースが絡んで非常に美味しいです。

黄色い中華麺（油麺）を使用。つるつるとした食感と独特の麺の香りが特徴です。お好みに合わせて、混ぜそばまたはスープ麺にできます。

シンプルで純粋な麺料理。通常、あっさりしたスープ麺またはシンプルな味付けの混ぜそばを指します。スープはさっぱり、麺は上品で、台湾でよく見られる伝統的な軽食です。

細いビーフンを使ったスープビーフンまたは混ぜビーフン。ビーフンはスープを吸ってしっとりとしており、通常は豚骨スープと一緒に食べます。

豚の大骨から削ぎ落とした細切れ肉を使用。肉質は柔らかく、コラーゲンと筋があります。スープは濃厚で甘みがあり、そのまま食べる場合は醤油膏（甘めの醤油）をかけ、風味が絶妙です。

豚の頬肉（別名：菊花肉）を使用。きめ細かく、柔らかくジューシーな食感。スープは美味しく、そのまま食べても美味しい、一般的な黒白切りの肉料理です。

豚の大動脈血管。非常に歯ごたえがあり、弾力があります。通常はさっと茹でた後、生姜と醤油膏で食べます。シャキシャキしていて臭みがありません。

きれいに処理された豚の肺の薄切り。柔らかい食感の中に、わずかに歯ごたえのある弾力があります。ニンニク醤油をかけると、ニンニクの香りが臭みを消し、風味豊かになります。

豚の頭骨部分の肉を使用。肉質は柔らかく、甘みがあります。ニンニク醤油で味付けすると、肉の旨味がさらに引き立ちます。

大根を煮込んだクリアなスープ。スープは甘くて自然です。大根は柔らかくなるまで煮込まれ、口当たりは滑らかです。

旬の野菜を煮込んだクリアなスープ。野菜はシャキシャキ、スープはあっさりヘルシーで、濃厚なメイン料理によく合います。

豆干を炒めて味付けしたもの。食感はしっかりしており、豆の香りと醤油の香りがします。ピリ辛の味付けは食欲をそそり、おかずとして最適です。

塩味と食感が良いザーサイを加えた麺料理。ザーサイの塩味とシャキシャキした食感がスープの層を深めたり、混ぜそばに風味を加えたりします。

陽春麺にザーサイを加えた、あっさりとした味の中に塩味と旨味を加えたもの。ザーサイはシャキシャキ、麺はつるつる、シンプルで美味しいです。

お店特製のラー油。辛さが十分で香りが濃厚。辛いものが好きな方へ、ご飯のお供にお勧めです。

甘みのあるラー油。辛さはマイルドです。黒白切りや混ぜそばにつけて、辛すぎずに風味を加えるのに適しています。