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Jian Tan Yong Bo Mi Fen Tang

劍潭勇伯米粉湯

注文専用電話: (02)-28853112, 0933-468342 LINE ID: 0228853112

★ 4.0 (708) $Budget

麺類

★（もやし・胡椒抜きの場合は、事前にお知らせください。）

古早味乾麺
古早味乾麵
クラシックな台湾風混ぜそば。通常、ラード、揚げネギ、または特製ソースで味付けされます。塩味と香りが素朴で、麺はもちもち。シャキシャキのもやしが食感を加えます。
TWD40~ ≈ ¥199
ルーロー乾麺
肉燥乾麵
濃厚なルーロー飯をかけた混ぜそば。ルーロー飯は通常、脂身と赤身のバランスが良い豚ひき肉を煮込んだもので、塩味と香りがご飯によく合い、麺にソースが絡んで非常に美味しいです。
TWD40~ ≈ ¥199
油麺
油麵
黄色い中華麺（油麺）を使用。つるつるとした食感と独特の麺の香りが特徴です。お好みに合わせて、混ぜそばまたはスープ麺にできます。
TWD40~ ≈ ¥199
陽春麺（乾・スープ）
陽春(乾.湯)
シンプルで純粋な麺料理。通常、あっさりしたスープ麺またはシンプルな味付けの混ぜそばを指します。スープはさっぱり、麺は上品で、台湾でよく見られる伝統的な軽食です。
TWD40~ ≈ ¥199
ビーフン
米粉
細いビーフンを使ったスープビーフンまたは混ぜビーフン。ビーフンはスープを吸ってしっとりとしており、通常は豚骨スープと一緒に食べます。
TWD40~ ≈ ¥199

スープと小皿料理

★（小皿料理には全て甘辛ソースと小辛が入っています。抜きの場合は、事前にお知らせください。）

骨肉スープ（乾）
骨仔肉湯(乾)
豚の大骨から削ぎ落とした細切れ肉を使用。肉質は柔らかく、コラーゲンと筋があります。スープは濃厚で甘みがあり、そのまま食べる場合は醤油膏（甘めの醤油）をかけ、風味が絶妙です。
TWD60 ≈ ¥299
頬肉スープ（乾）
嘴邊肉湯(乾)
豚の頬肉（別名：菊花肉）を使用。きめ細かく、柔らかくジューシーな食感。スープは美味しく、そのまま食べても美味しい、一般的な黒白切りの肉料理です。
TWD60 ≈ ¥299
心管
豚の大動脈血管。非常に歯ごたえがあり、弾力があります。通常はさっと茹でた後、生姜と醤油膏で食べます。シャキシャキしていて臭みがありません。
TWD60 ≈ ¥299
豚肺（ニンニクソース）
豬肺(蒜泥)
きれいに処理された豚の肺の薄切り。柔らかい食感の中に、わずかに歯ごたえのある弾力があります。ニンニク醤油をかけると、ニンニクの香りが臭みを消し、風味豊かになります。
TWD40 ≈ ¥199
頭骨肉スープ（乾）（ニンニクソース）
頭骨肉湯(乾)(蒜泥)
豚の頭骨部分の肉を使用。肉質は柔らかく、甘みがあります。ニンニク醤油で味付けすると、肉の旨味がさらに引き立ちます。
TWD50 ≈ ¥249
大根スープ（乾）
蘿蔔湯(乾)
大根を煮込んだクリアなスープ。スープは甘くて自然です。大根は柔らかくなるまで煮込まれ、口当たりは滑らかです。
TWD40 ≈ ¥199
野菜スープ
青菜湯
季節の野菜（一年中提供）：大陸妹（レタスの一種）・サツマイモの葉・もやし 季節の野菜（夏提供）：空心菜 季節の野菜（冬提供）：春菊
旬の野菜を煮込んだクリアなスープ。野菜はシャキシャキ、スープはあっさりヘルシーで、濃厚なメイン料理によく合います。
TWD40 ≈ ¥199

期間限定商品

炒め豆干（小辛）
炒豆綿豆干(小辣)
豆干を炒めて味付けしたもの。食感はしっかりしており、豆の香りと醤油の香りがします。ピリ辛の味付けは食欲をそそり、おかずとして最適です。
TWD30 ≈ ¥150
ザーサイ乾麺（スープ）
榨菜乾麵(湯)
塩味と食感が良いザーサイを加えた麺料理。ザーサイの塩味とシャキシャキした食感がスープの層を深めたり、混ぜそばに風味を加えたりします。
TWD40~ ≈ ¥199
ザーサイ陽春麺（スープ）
榨菜陽春麵(湯)
陽春麺にザーサイを加えた、あっさりとした味の中に塩味と旨味を加えたもの。ザーサイはシャキシャキ、麺はつるつる、シンプルで美味しいです。
TWD40~ ≈ ¥199
ラー油
辣椒醬
120元/瓶
お店特製のラー油。辛さが十分で香りが濃厚。辛いものが好きな方へ、ご飯のお供にお勧めです。
TWD120 ≈ ¥598
甘辛ソース
甜辣醬
70元/瓶
甘みのあるラー油。辛さはマイルドです。黒白切りや混ぜそばにつけて、辛すぎずに風味を加えるのに適しています。
TWD70 ≈ ¥349

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価708件
$
$ Budget
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