Jian Tan Yong Bo Mi Fen Tang

Name: Jian Tan Yong Bo Mi Fen Tang
Address: Taipéi
Price range: TWD30 - TWD120

劍潭勇伯米粉湯

Línea de pedido: (02)-28853112, 0933-468342 ID de LINE: 0228853112

★ 4.0 (708) $Budget

Fideos

★(Si no desea brotes de soja o pimienta, por favor avise con antelación.)

Fideos secos al estilo antiguo

古早味乾麵

Fideos secos clásicos al estilo taiwanés, generalmente condimentados con manteca de cerdo, chalotas o salsas especiales. El sabor es salado y antiguo, con fideos elásticos. Se acompaña con brotes de soja crujientes para añadir textura.

TWD40~ ≈ €1.00

Fideos secos con salsa de carne estofada

肉燥乾麵

Fideos secos rociados con sabrosa salsa de carne estofada. La salsa de carne generalmente se elabora estofando carne de cerdo picada con grasa y magra, es salada y va bien con el arroz, los fideos absorben la salsa y quedan muy sabrosos.

TWD40~ ≈ €1.00

Fideos al aceite

油麵

Se utilizan fideos alcalinos amarillos (fideos al aceite), con una textura suave y un aroma único a fideos. Se pueden preparar como fideos secos o en sopa según preferencia personal.

TWD40~ ≈ €1.00

Yangchun (seco.sopa)

陽春(乾.湯)

Un plato de fideos simple y puro, generalmente se refiere a fideos en caldo claro o fideos secos con condimentos simples. La sopa es refrescante, los fideos son sencillos, es un aperitivo tradicional común en Taiwán.

TWD40~ ≈ €1.00

Fideos de arroz

米粉

Fideos de arroz finos cocidos en sopa o secos. Los fideos de arroz absorben el caldo, quedando húmedos y suaves, generalmente se comen con caldo de huesos de cerdo.

TWD40~ ≈ €1.00

Sopas y acompañamientos

★(Todos los acompañamientos tienen salsa agridulce y un toque picante, si no los desea, por favor avise con antelación.)

Sopa de carne de hueso (seca)

骨仔肉湯(乾)

Carne picada raspada de los huesos grandes del cerdo, tierna con gelatina y tendones. La sopa es rica y dulce, si se elige seca se rocía con salsa de soja espesa, con un sabor excelente.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de carne de mejilla (seca)

嘴邊肉湯(乾)

Carne seleccionada de las mejillas del cerdo (también conocida como carne de crisantemo), con una textura fina, tierna y jugosa. La sopa es deliciosa y también es buena seca, es un corte de carne común en "hei bai qie".

TWD60 ≈ €2.00

Corazón de cerdo

心管

Vaso sanguíneo principal del cerdo, con una textura especialmente crujiente y elástica. Generalmente se escalda y se come con salsa de soja espesa y jengibre rallado, crujiente y sin olor.

TWD60 ≈ €2.00

Pulmón de cerdo (ajo picado)

豬肺(蒜泥)

Rodajas de pulmón de cerdo limpias, con una textura tierna con un ligero crujido elástico. Rociado con salsa de soja con ajo picado, el aroma del ajo elimina el olor y realza el sabor, con un sabor único.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de carne de hueso de cabeza (seca) (ajo picado)

頭骨肉湯(乾)(蒜泥)

Carne de la parte del hueso de la cabeza del cerdo, tierna y dulce. Condimentada con salsa de soja con ajo picado, realza la frescura de la carne.

TWD50 ≈ €1.00

Sopa de rábano (seca)

蘿蔔湯(乾)

Sopa clara hecha con rábano blanco, dulce y natural. El rábano se cocina hasta que esté tierno y sabroso, con una textura suave.

TWD40 ≈ €1.00

Sopa de verduras

青菜湯

Verduras (disponibles todo el año): Lechuga china. Hoja de boniato. Brotes de soja Verduras (disponibles en verano): Berenjena china Verduras (disponibles en invierno): Col china

Sopa clara hecha con verduras de temporada. Las verduras son crujientes, la sopa es ligera y saludable, ideal para acompañar platos con sabores fuertes.

TWD40 ≈ €1.00

Artículo de tiempo limitado

Tofu de soja salteado (ligeramente picante)

炒豆綿豆干(小辣)

Tofu de soja salteado hasta que esté sabroso, con una textura firme, con sabor a soja y salsa. El condimento ligeramente picante es muy apetitoso, ideal como acompañamiento.

TWD30 ≈ €1.00

Fideos secos con Zha Cai (sopa)

榨菜乾麵(湯)

Fideos con Zha Cai salado y crujiente. El sabor salado y la textura crujiente del Zha Cai realzan el sabor de la sopa o añaden sabor a los fideos secos.

TWD40~ ≈ €1.00

Fideos Yangchun con Zha Cai (sopa)

榨菜陽春麵(湯)

Fideos Yangchun con Zha Cai, que añaden un sabor salado y fresco a un plato ligero. El Zha Cai es crujiente, los fideos son suaves, simple y delicioso.

TWD40~ ≈ €1.00

Salsa de chile

辣椒醬

120 yuanes/tarro

Salsa de chile especial de la casa, muy picante y aromática. Ideal para los amantes del picante para comprar y usar como acompañamiento en casa.

TWD120 ≈ €3.00

Salsa agridulce

甜辣醬

70 yuanes/tarro

Una salsa de chile dulce con un picante suave. Ideal para mojar platos de "hei bai qie" o para mezclar con fideos, añadiendo sabor sin ser demasiado picante.

TWD70 ≈ €2.00

Fin del menú

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