Jian Tan Yong Bo Mi Fen Tang

Fideos secos clásicos al estilo taiwanés, generalmente condimentados con manteca de cerdo, chalotas o salsas especiales. El sabor es salado y antiguo, con fideos elásticos. Se acompaña con brotes de soja crujientes para añadir textura.

Fideos secos rociados con sabrosa salsa de carne estofada. La salsa de carne generalmente se elabora estofando carne de cerdo picada con grasa y magra, es salada y va bien con el arroz, los fideos absorben la salsa y quedan muy sabrosos.

Se utilizan fideos alcalinos amarillos (fideos al aceite), con una textura suave y un aroma único a fideos. Se pueden preparar como fideos secos o en sopa según preferencia personal.

Un plato de fideos simple y puro, generalmente se refiere a fideos en caldo claro o fideos secos con condimentos simples. La sopa es refrescante, los fideos son sencillos, es un aperitivo tradicional común en Taiwán.

Fideos de arroz finos cocidos en sopa o secos. Los fideos de arroz absorben el caldo, quedando húmedos y suaves, generalmente se comen con caldo de huesos de cerdo.

Carne picada raspada de los huesos grandes del cerdo, tierna con gelatina y tendones. La sopa es rica y dulce, si se elige seca se rocía con salsa de soja espesa, con un sabor excelente.

Carne seleccionada de las mejillas del cerdo (también conocida como carne de crisantemo), con una textura fina, tierna y jugosa. La sopa es deliciosa y también es buena seca, es un corte de carne común en "hei bai qie".

Vaso sanguíneo principal del cerdo, con una textura especialmente crujiente y elástica. Generalmente se escalda y se come con salsa de soja espesa y jengibre rallado, crujiente y sin olor.

Rodajas de pulmón de cerdo limpias, con una textura tierna con un ligero crujido elástico. Rociado con salsa de soja con ajo picado, el aroma del ajo elimina el olor y realza el sabor, con un sabor único.

Carne de la parte del hueso de la cabeza del cerdo, tierna y dulce. Condimentada con salsa de soja con ajo picado, realza la frescura de la carne.

Sopa clara hecha con rábano blanco, dulce y natural. El rábano se cocina hasta que esté tierno y sabroso, con una textura suave.

Sopa clara hecha con verduras de temporada. Las verduras son crujientes, la sopa es ligera y saludable, ideal para acompañar platos con sabores fuertes.

Tofu de soja salteado hasta que esté sabroso, con una textura firme, con sabor a soja y salsa. El condimento ligeramente picante es muy apetitoso, ideal como acompañamiento.

Fideos con Zha Cai salado y crujiente. El sabor salado y la textura crujiente del Zha Cai realzan el sabor de la sopa o añaden sabor a los fideos secos.

Fideos Yangchun con Zha Cai, que añaden un sabor salado y fresco a un plato ligero. El Zha Cai es crujiente, los fideos son suaves, simple y delicioso.

Salsa de chile especial de la casa, muy picante y aromática. Ideal para los amantes del picante para comprar y usar como acompañamiento en casa.

Una salsa de chile dulce con un picante suave. Ideal para mojar platos de "hei bai qie" o para mezclar con fideos, añadiendo sabor sin ser demasiado picante.