Jian Tan Yong Bo Mi Fen Tang

劍潭勇伯米粉湯

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★ 4.0 (708) $Budget

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麵類 湯類與小菜 限時商品

麵類

★(豆芽.胡椒 如不加,請先告知.)

古早味乾麵

經典的台式乾拌麵，通常加入豬油、油蔥或特製醬料調味。口味鹹香古樸，麵條Q彈。搭配清脆的豆芽菜增加口感。

TWD40~ ≈ ¥9

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肉燥乾麵

淋上香濃滷肉燥的乾麵。肉燥通常由肥瘦相間的豬絞肉滷製而成，鹹香下飯，麵條吸附醬汁後非常入味。

TWD40~ ≈ ¥9

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油麵

使用黃色的鹼麵（油麵），口感滑順且帶有獨特的麵香。可依個人喜好選擇做成乾麵或湯麵。

TWD40~ ≈ ¥9

选择

陽春(乾.湯)

簡單純粹的麵食，通常指清湯麵或簡單調味的乾麵。湯頭清爽，麵條素雅，是台灣常見的傳統小吃。

TWD40~ ≈ ¥9

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米粉

使用細米粉煮製的湯粉或乾拌粉。米粉吸滿湯汁後口感濕潤順口，通常搭配豬骨高湯食用。

TWD40~ ≈ ¥9

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湯類與小菜

★(小菜類均有甜辣醬及小辣,如不加,請先告知.)

骨仔肉湯(乾)

取自豬大骨邊剔下的碎肉，肉質軟嫩帶有膠質與筋。湯頭濃郁甘甜，若選擇乾吃則會淋上醬油膏，風味絕佳。

TWD60 ≈ ¥14

+

嘴邊肉湯(乾)

選用豬兩頰的肉（又稱菊花肉），紋理細緻，口感軟嫩多汁。湯頭鮮美，乾吃亦佳，是常見的黑白切肉品。

TWD60 ≈ ¥14

+

心管

豬的主動脈血管，口感特別脆口彈牙。通常經過川燙後，搭配薑絲與醬油膏食用，清脆無腥味。

TWD60 ≈ ¥14

+

豬肺(蒜泥)

處理乾淨的豬肺切片，口感軟嫩中帶有微脆的彈性。淋上蒜泥醬油，蒜香能去腥提味，風味獨特。

TWD40 ≈ ¥9

+

頭骨肉湯(乾)(蒜泥)

取自豬頭骨部分的肉，肉質細嫩鮮甜。搭配蒜泥醬油調味，更能襯托肉的鮮美。

TWD50 ≈ ¥11

+

蘿蔔湯(乾)

以白蘿蔔熬煮的清湯，湯頭清甜自然。蘿蔔燉煮至軟爛入味，口感綿密。

TWD40 ≈ ¥9

+

青菜湯

青菜類(四季均提供): 大陸妹.地瓜葉.豆芽菜 青菜類(夏季提供): 空心菜 青菜類(冬季提供): 茼蒿

加入時令蔬菜煮成的清湯。蔬菜清脆，湯頭清淡健康，適合搭配重口味的主食食用。

TWD40 ≈ ¥9

+

限時商品

炒豆綿豆干(小辣)

將豆干炒製入味，口感紮實，帶有豆香與醬香。微辣的調味非常開胃，適合當作佐餐小菜。

TWD30 ≈ ¥7

+

榨菜乾麵(湯)

加入鹹香脆口榨菜的麵食。榨菜的鹹味與爽脆口感能提升湯頭層次，或為乾拌麵增添風味。

TWD40~ ≈ ¥9

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榨菜陽春麵(湯)

陽春麵加入榨菜，在清淡的口味中增加了鹹鮮風味。榨菜脆口，麵條滑順，簡單美味。

TWD40~ ≈ ¥9

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辣椒醬

120元/罐

店家特製的辣椒醬，辣度十足，香氣濃郁。適合嗜辣者購買回家佐餐使用。

TWD120 ≈ ¥27

+

甜辣醬

70元/罐

帶有甜味的辣椒醬，辣度溫和。適合沾食黑白切或拌麵，增添風味而不至於過辣。

TWD70 ≈ ¥16

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商店信息

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