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Jian Chi Wu Jian Guo Dian

劍持屋 建國店

肉類の産地：台湾産豚肉、台湾産鶏肉、アメリカ産牛肉。 焼き物は調理に時間がかかりますので、ご了承ください。 店内飲食には10%のサービス料を頂戴いたします。 飲酒運転は禁止です。18歳未満の方の飲酒は禁止です。

★ 4.5 (967) $$$Pricey

けんちや料理

本日鮮魚三種盛り合わせ（指定不可）
當日現流刺身三品(不可指定)
限定
その日に獲れた新鮮な魚を使った3種類の刺身盛り合わせ。食材は季節や漁獲状況により変わりますので、指定はできません。鮮やかで繊細な味わいで、醤油とわさびで食べるのがおすすめです。
TWD520 ≈ ¥2,592
単品刺身
單品刺身
限定
一種類の魚の刺身料理。魚本来の鮮味と食感をそのまま味わえます。特定の魚種をシンプルに味わいたい方におすすめです。
TWD350 ≈ ¥1,744
炙りエンガワ（3-4切れ）
炙燒比目魚緣側(3-4片)
エンガワ（ヒラメの縁側）の最も脂が乗った部分を使用。炎で炙ることで、脂の香りが広がり、口の中でとろけるような食感とほのかな焦げの香りが楽しめます。
TWD380 ≈ ¥1,894
炙りエンガワ握り寿司（2貫）
炙燒比目魚握壽司(2貫)
炙ったエンガワを酢飯の上にのせました。魚の熱と脂がご飯に染み込み、滑らかで濃厚な味わいです。
TWD300 ≈ ¥1,495
炙り穴子巻き寿司（1貫）
炙燒星鰻壽司卷(1貫)
きめ細かい真穴子（アナゴ）を使った巻き寿司。炙り加工と特製ダレで、まろやかで香ばしい味わいです。
TWD180 ≈ ¥897
照り焼きアンガス牛リブ（1本）
照烤安格斯牛肋(1支)
限定
アンガス牛のリブアイを照り焼きソースで焼き上げました。肉は噛み応えがあり、牛脂の香りが豊かで、甘じょっぱい味付けです。
TWD280 ≈ ¥1,396
照り焼きポークリブ（1本）
照烤豬肋排(1支)
限定
骨付きポークリブを特製タレで焼き上げました。表面は香ばしく、中はジューシーで、指まで美味しいです。
TWD250 ≈ ¥1,246
トリュフアワビ
松露鮑魚
限定
アワビのフライ、トリュフソース添え。アワビは歯ごたえがあり、外はカリッと、濃厚なトリュフの香りが全体の旨味を引き立てます。
TWD520 ≈ ¥2,592
プレーンアワビ
原味鮑魚
限定
アワビのフライ、スパイシーソース添え。アワビの甘みを保ちつつ、外はカリッと、ピリ辛の味付けが食欲をそそります。
TWD520 ≈ ¥2,592
塩焼き大海老（2尾）
鹽烤大蝦(2隻)
大きめの海老をシンプルに塩焼きにしました。身はプリプリで甘く、ほのかな海の塩味と炭火の香りがします。
TWD480 ≈ ¥2,392
イカ墨ソーセージ
墨魚香腸
限定
イカ墨とイカの切り身を加えた黒いソーセージ。弾力があり、噛むたびに魚介の風味が楽しめます。
TWD320 ≈ ¥1,595
鰻肝串焼き（1串）
串燒鰻肝(1串)
限定
貴重な鰻の肝の串焼き。柔らかくほろ苦い食感で、独特の臓物の香りがします。タレ焼きにするとお酒のおつまみに最適です。
TWD120 ≈ ¥598
塩焼き手羽（1本）
鹽烤手羽(1支)
限定
塩焼きチキンウィング。皮は黄金色にカリッと焼き上げられ、中はジューシーで柔らかく、シンプルな塩味が鶏肉本来の味を引き立てます。
TWD100 ≈ ¥498
大腸串焼き（1串）
串燒肥腸(1串)
限定
牛ホルモンの串焼き。きれいに処理されたホルモンは外側がカリッと、中はジューシーで、噛むほどに香りが広がります。
TWD90 ≈ ¥449
本日のスープ
當日例湯
日替わりのスープ。通常、魚の骨や鶏の骨から取った出汁で、温かくまろやかな味わいです。
TWD30 ≈ ¥150

定食

すべてに以下が含まれます：本日のスープ、季節の小鉢、おでん、デザート。ご飯の量は調整可能ですので、注文時にお申し付けください。ご飯のおかわりは一膳60円です。

ダブル特上蒲焼き鰻重
雙層特上蒲燒鰻魚飯
鰻二段
究極の贅沢な鰻重。ご飯の間に蒲焼き鰻が一段、さらにその上に一段と、合計二段重ねになっています。鰻は蒸してから焼き、秘伝のタレを塗り、ふんわりと柔らかい食感と濃厚なタレの香りが楽しめます。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
特上蒲焼き鰻重
特上蒲燒鰻魚飯
定番の蒲焼き鰻重。鰻は肉質が繊細で、甘じょっぱいタレとよく合い、ご飯が進みます。定食と単品、大・小サイズがあります。
TWD430~ ≈ ¥2,143
特上白焼き鰻重
特上白燒鰻魚飯
タレをつけずに塩焼きにした鰻。鰻本来の甘みと脂の香りが楽しめ、皮はパリッと身は柔らかいです。わさびや少量の塩で食べるのがおすすめです。
TWD430~ ≈ ¥2,143
塩焼きブリのあご飯
鹽烤鰤魚下巴飯
脂の乗ったブリ（カンパチ）のあごの部分を塩焼きにしました。皮はパリッと、身は柔らかくジューシーで、コラーゲンが豊富です。
TWD550~ ≈ ¥2,741
とろとろ卵の鰻重
滑蛋鰻魚飯
蒲焼き鰻と、とろとろの半熟卵がご飯の上にかかっています。卵のまろやかさがタレの塩味を和らげ、しっとりとした食感と豊かな層が楽しめます。
TWD600~ ≈ ¥2,990

ソフトドリンク

コカ・コーラ（330ml）
可樂(330ml)
定番の炭酸飲料、爽やかな口当たりで、泡が豊富です。
TWD80 ≈ ¥399
コカ・コーラ ゼロ（330ml）
零卡可樂(330ml)
無糖・カロリーゼロのコーラで、定番コーラの風味を保っています。
TWD80 ≈ ¥399
カルピス（330ml）
可爾必思(330ml)
乳酸菌飲料、甘酸っぱく爽やかで、焼き物と一緒に食べると口直しになります。
TWD80 ≈ ¥399
無糖紅茶／無糖緑茶
無糖紅茶/無糖綠茶
爽やかで口直しになるお茶。無糖なのでお茶本来の香りが楽しめ、濃厚な料理によく合います。
TWD80~ ≈ ¥399
サンペレグリノ スパークリングウォーター（250ml）
聖沛黎洛氣泡水(250ml)
イタリア産の天然発泡ミネラルウォーター。きめ細かい泡で、ピュアな味わいです。
TWD100 ≈ ¥498

スパークリングドリンク

ピーチスパークリング
蜜桃氣泡飲
桃風味の炭酸飲料で、甘くフルーティーで、爽快で喉の渇きを癒します。
TWD150 ≈ ¥748
パッションフルーツスパークリング
百香氣泡飲
甘酸っぱいパッションフルーツ風味のスパークリングドリンク、トロピカルフルーツの香りが豊かです。
TWD150 ≈ ¥748
カルピススパークリング
可爾必思氣泡飲
乳酸菌飲料に炭酸水を加えたもので、より軽やかで爽やかな口当たりです。
TWD150 ≈ ¥748

サワー

ピーチサワー
蜜桃沙瓦
桃風味の低アルコールカクテル。甘い桃の香りと爽やかな炭酸の組み合わせです。
TWD250 ≈ ¥1,246
パッションフルーツサワー
百香沙瓦
パッションフルーツ風味のサワー。甘酸っぱさのバランスが良く、果実の香りが豊かで、アルコール感は軽やかです。
TWD250 ≈ ¥1,246
カルピスサワー
可爾必思沙瓦
乳酸菌風味のサワー。甘酸っぱく飲みやすく、お酒に慣れていない方にもおすすめです。
TWD250 ≈ ¥1,246

白ワイン

クラウディベイ 白ワイン（750ml）/ボトル
Cloudy Bay 白酒(750ml)/瓶
クラウディベイ ソーヴィニヨン・ブラン *グアバの香りがします～クラウディベイ ソーヴィニヨン・ブラン
ニュージーランド産の有名な白ワイン。グアバ、レモン、トロピカルフルーツの香りがはっきりしており、酸味は明るく、シーフード料理によく合います。
TWD1,800 ≈ ¥8,971

ビール

エストレージャ・ダム・ビール（750ml）/ボトル
西班牙金星啤酒(750ml)/瓶
エストレージャ・ダム・イネディット・ビール *シャンパングラスで飲むと、きめ細かい泡が楽しめます。おすすめです！
「ビールのシャンパン」と呼ばれるスペインのビール。柑橘類とスパイスの香りがし、きめ細かくクリーミーな泡立ちで、エレガントな味わいです。
TWD800 ≈ ¥3,987
金牌ビール（600ml）/ボトル
金牌啤酒(600ml)/瓶
台湾金牌ビール
台湾の定番ラガービール。爽やかでまろやかな味わいで、きめ細かい泡立ちで、様々な炒め物や焼き物によく合います。
TWD150 ≈ ¥748
アサヒビール（334ml）/ボトル
朝日啤酒(334ml)/瓶
アサヒビール
日本の辛口ビールの代表格。すっきりとした味わいで、苦味がはっきりしており、飲んだ後も口の中がさっぱりします。
TWD120 ≈ ¥598
ヱビスビール（500ml）/ボトル
日本惠比壽啤酒(500ml)/瓶
ヱビスビール
日本のトップビールブランド。100%麦芽を使用し、麦の香りが豊かで、コクのある深い味わいです。
TWD350 ≈ ¥1,744

日本酒

獺祭 45 純米大吟醸（720ml）/ボトル
獺祭 45 純米大吟釀(720ml)/瓶
日本で非常に有名な日本酒。精米歩合45%、フレッシュなメロンと花や果実の香りがし、繊細で甘みのあるまろやかな味わいです。
TWD2,500 ≈ ¥12,460
奥の松 あだたら吟醸（300ml）/ボトル
奧之松安達太良吟釀(300ml)/瓶
福島県産の吟醸酒。すっきりとした辛口で、上品な香りが特徴で、刺身などの料理によく合います。
TWD900 ≈ ¥4,486
熱燗（300ml）/徳利
溫清酒(300ml)/壺
温めた日本酒。温めることで米の甘みと香りが引き立ち、体が温まり、まろやかな味わいです。
TWD400 ≈ ¥1,994
冷酒（300ml）/徳利
冰清酒(300ml)/壺
冷やした日本酒。すっきりとした味わいで、暑い季節や油っこい料理と一緒に飲むのに適しています。
TWD400 ≈ ¥1,994

ウイスキー

マッカラン 12年（700ml）/ボトル
麥卡倫 12年(700ml)/瓶
ザ・マッカラン 12年 ダブルカスク
スコットランドのシングルモルトウイスキー。シェリー樽とバーボン樽で熟成され、ハチミツ、柑橘類、ドライフルーツの香りがします。まろやかな味わいです。
TWD3,800 ≈ ¥18,940
ザ・バルヴェニー 12年（700ml）/ボトル
百富 12年(700ml)/瓶
ザ・バルヴェニー 12年 ダブルウッド
スコットランドのシングルモルトウイスキー。伝統的なオーク樽で熟成させた後、シェリー樽に移し替えます。バニラ、ハチミツ、ナッツの風味が豊かで、味わい深い。
TWD2,800 ≈ ¥13,956

ほんのり酔う

梅酒（160ml）/杯
梅酒(160ml)/杯
青梅で醸造されたフルーツリキュール。甘酸っぱさが調和し、梅の香りが豊かで、まろやかで滑らかな口当たりで、非常に人気があります。
TWD250 ≈ ¥1,246
柚子酒（160ml）/杯
柚子酒(160ml)/杯
日本の柚子で醸造されたフルーツリキュール。柚子の爽やかな香りと酸味があり、すっきりとした甘さ控えめの味わいです。
TWD250 ≈ ¥1,246

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.5
Google Mapsの評価967件
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$$$ Pricey
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