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Jiànchí Wū Jiànguó Diàn

劍持屋 建國店

肉類產地：台灣豬肉、台灣雞肉、美國牛肉。 烤物類製作時間較長，請耐心等候。 所有內用餐點，均收10%服務費。 飲酒請勿開車，未滿18歲禁止飲酒。

★ 4.5 (967) $$$Pricey

劍持屋料理

當日現流刺身三品(不可指定)
限量
選用當日新鮮捕獲的魚類，提供三種不同的生魚片組合。食材依季節與漁獲狀況調整，無法指定內容。口感鮮甜，肉質細緻，建議沾取醬油與山葵食用。
TWD520 ≈ ¥117
單品刺身
限量
單一種魚類的生魚片料理。保留魚肉最原始的鮮味與口感。適合喜歡單純品嚐特定魚種的食客。
TWD350 ≈ ¥79
炙燒比目魚緣側(3-4片)
取用比目魚油脂最豐富的裙邊肉部位。經過火焰炙燒後，油脂香氣四溢，口感入口即化，帶有淡淡焦香。
TWD380 ≈ ¥86
炙燒比目魚握壽司(2貫)
將炙燒過的比目魚緣側覆蓋在醋飯上。魚肉的熱度與油脂滲入米飯，口感滑順濃郁。
TWD300 ≈ ¥68
炙燒星鰻壽司卷(1貫)
使用口感綿密的星鰻（穴子魚）製作的壽司卷。經過炙燒處理，搭配特製醬汁，味道溫和且香氣十足。
TWD180 ≈ ¥41
照烤安格斯牛肋(1支)
限量
選用安格斯牛肋條，塗上照燒醬汁烤製。肉質帶有嚼勁，牛油香氣濃郁，鹹甜適中。
TWD280 ≈ ¥63
照烤豬肋排(1支)
限量
帶骨豬肋排刷上特製醬汁燒烤。表皮微焦，內部肉質多汁，吮指回味。
TWD250 ≈ ¥56
松露鮑魚
限量
酥炸鮑魚佐以松露醬汁。鮑魚口感彈牙，外層酥脆，搭配濃郁的松露香氣，提升了整體的鮮味層次。
TWD520 ≈ ¥117
原味鮑魚
限量
酥炸鮑魚佐以香辣醬汁。保留鮑魚的鮮甜口感，外皮酥脆，微辣的調味更加開胃。
TWD520 ≈ ¥117
鹽烤大蝦(2隻)
大尺寸的蝦子簡單鹽烤。蝦肉緊實鮮甜，帶有淡淡的海洋鹹味與炭火香氣。
TWD480 ≈ ¥108
墨魚香腸
限量
黑色的香腸，製作時加入墨魚汁與花枝塊。口感Q彈，每一口都能吃到鮮美的海鮮風味。
TWD320 ≈ ¥72
串燒鰻肝(1串)
限量
珍貴的鰻魚肝串燒。口感軟嫩微苦，帶有獨特的內臟香氣，經過醬燒後非常適合作為下酒菜。
TWD120 ≈ ¥27
鹽烤手羽(1支)
限量
鹽烤雞翅。雞皮烤至金黃酥脆，內部雞肉鮮嫩多汁，簡單的鹽味引出雞肉原味。
TWD100 ≈ ¥23
串燒肥腸(1串)
限量
烤大腸串。處理乾淨的大腸烤至外皮焦脆，內部油脂豐富，咀嚼時充滿香氣。
TWD90 ≈ ¥20
當日例湯
每日變換的湯品。通常使用魚骨或雞骨熬煮的高湯，溫暖順口。
TWD30 ≈ ¥7

定食

均附：例湯、季節小菜、關東煮、甜品。飯量可做調整，點餐時告知服務人員，上餐後飯量不夠，加點一碗飯 $60。

雙層特上蒲燒鰻魚飯
2層鰻魚
極致奢華的鰻魚飯。米飯中間夾有一層蒲燒鰻魚，表面再鋪上一層，共兩層。鰻魚經蒸後烤，刷上秘製醬汁，口感綿密軟嫩，醬香濃郁。
TWD1,080 ≈ ¥244
特上蒲燒鰻魚飯
經典的蒲燒鰻魚飯。鰻魚肉質細緻，搭配鹹甜適中的蒲燒醬汁，非常下飯。分為定食與單點，以及大小份量。
TWD430~ ≈ ¥97
特上白燒鰻魚飯
不刷醬汁，直接以鹽烤方式烹調的鰻魚。能品嚐到鰻魚本身的鮮甜與油脂香氣，皮脆肉嫩。建議搭配芥末或少許鹽食用。
TWD430~ ≈ ¥97
鹽烤鰤魚下巴飯
選用油脂豐富的鰤魚（青甘）下巴部位進行鹽烤。魚皮酥脆，魚肉細嫩多汁，富含膠質。
TWD550~ ≈ ¥124
滑蛋鰻魚飯
蒲燒鰻魚搭配滑嫩的半熟蛋液覆蓋在飯上。蛋液的溫潤中和了醬汁的鹹味，口感濕潤順口，層次豐富。
TWD600~ ≈ ¥135

軟性飲料

可樂(330ml)
經典碳酸飲料，口感清爽，氣泡豐富。
TWD80 ≈ ¥18
零卡可樂(330ml)
無糖、無熱量的可樂，保有經典可樂的風味。
TWD80 ≈ ¥18
可爾必思(330ml)
乳酸菌飲料，酸甜清爽，適合搭配烤物解膩。
TWD80 ≈ ¥18
無糖紅茶/無糖綠茶
清爽解膩的茶飲。無糖配方能品嚐到茶葉自然的香氣，適合搭配重口味的餐點。
TWD80~ ≈ ¥18
聖沛黎洛氣泡水(250ml)
來自義大利的天然氣泡礦泉水。氣泡細緻，口感純淨。
TWD100 ≈ ¥23

氣泡飲

蜜桃氣泡飲
加入蜜桃風味的氣泡飲料，香甜帶有果香，清涼解渴。
TWD150 ≈ ¥34
百香氣泡飲
酸甜的百香果風味氣泡飲，充滿熱帶水果的香氣。
TWD150 ≈ ¥34
可爾必思氣泡飲
乳酸飲料加入氣泡水，口感更加輕盈爽口。
TWD150 ≈ ¥34

沙瓦

蜜桃沙瓦
蜜桃口味的低酒精雞尾酒。甜美的桃子香氣搭配清爽的碳酸口感。
TWD250 ≈ ¥56
百香沙瓦
百香果口味的沙瓦。酸甜適中，果香濃郁，酒感輕盈。
TWD250 ≈ ¥56
可爾必思沙瓦
乳酸風味的沙瓦。酸甜好入口，適合不常喝酒的人。
TWD250 ≈ ¥56

白酒

Cloudy Bay 白酒(750ml)/瓶
Cloudy Bay Sauvignon Blance *有芭樂香氣~雲霧之灣 白蘇維翁白酒
來自紐西蘭的知名白酒。帶有明顯的芭樂、檸檬與熱帶水果香氣，酸度明亮，非常適合搭配海鮮料理。
TWD1,800 ≈ ¥406

啤酒

西班牙金星啤酒(750ml)/瓶
Estrella Damm Inedit Beer *使用香檳杯飲用 氣泡綿密 好喝推薦!
一款被稱為「啤酒界香檳」的西班牙啤酒。帶有柑橘與香料氣息，氣泡細緻綿密，口感優雅。
TWD800 ≈ ¥181
金牌啤酒(600ml)/瓶
Taiwan Gold Medal Beer
台灣在地的經典拉格啤酒。口感清爽甘醇，泡沫細緻，與各式熱炒或燒烤料理都是絕配。
TWD150 ≈ ¥34
朝日啤酒(334ml)/瓶
Asahi Beer
日本辛口啤酒的代表。口感乾爽俐落，苦味清晰，喝完後口腔清爽。
TWD120 ≈ ¥27
日本惠比壽啤酒(500ml)/瓶
Yebisu Beer
日本頂級啤酒品牌。使用100%麥芽釀造，麥香濃郁，口感醇厚有深度。
TWD350 ≈ ¥79

清酒

獺祭 45 純米大吟釀(720ml)/瓶
日本極具知名度的清酒。精米步合45%，帶有清新的哈密瓜與花果香氣，口感細緻，甘甜順口。
TWD2,500 ≈ ¥564
奧之松安達太良吟釀(300ml)/瓶
來自福島縣的吟釀酒。口感清爽辛口，帶有淡雅的香氣，適合搭配生魚片等料理。
TWD900 ≈ ¥203
溫清酒(300ml)/壺
加熱後的清酒。溫熱的口感能帶出米酒的甜味與香氣，暖胃順口。
TWD400 ≈ ¥90
冰清酒(300ml)/壺
冰鎮後的清酒。口感清爽俐落，適合在炎熱天氣或搭配油膩食物時飲用。
TWD400 ≈ ¥90

威士忌

麥卡倫 12年(700ml)/瓶
The Macallan 12y Old Double Cask
蘇格蘭單一麥芽威士忌。使用雪莉桶與波本桶陳釀，帶有蜂蜜、柑橘與乾果的香氣，口感圓潤。
TWD3,800 ≈ ¥858
百富 12年(700ml)/瓶
The Balvenie 12y Double Wood
蘇格蘭單一麥芽威士忌。先在傳統橡木桶陳年，再換至雪莉桶。口感豐富，帶有香草、蜂蜜與堅果風味。
TWD2,800 ≈ ¥632

微醺而已

梅酒(160ml)/杯
使用青梅釀造的果實酒。酸甜交織，梅子香氣濃郁，口感圓潤順滑，非常受歡迎。
TWD250 ≈ ¥56
柚子酒(160ml)/杯
使用日本柚子釀造的果實酒。充滿柚子的清香與酸味，口感清爽不甜膩。
TWD250 ≈ ¥56

菜单到此结束

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商店信息

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