紅油ワンタン（乾麺）
紅油抄手(乾)
薄皮ワンタンに特製ラー油とソースを添えて。滑らかな口当たりで、スパイシーでパンチのある味わいです。定番の四川風軽食です。食べる前にソースをよく混ぜてワンタンに絡めることをお勧めします。
TWD80~
≈ ¥399
Ji Wei Zhan
Ji Wei Zhan
極味棧
楽華店：永和区福和路376号1階 電話：(02) 8921-3756 中興店：永和区中興街145号1階 電話：(02) 2920-6936
★ 4.1
(652)
$Budget
ワンタン類
白油ワンタン（乾麺）
白油抄手(乾)
辛くない乾麺ワンタン、香ばしいソースで味付け。辛いものが苦手な方のために、ワンタンの新鮮な肉餡の本来の味を楽しめます。食べる前によく混ぜてください。
TWD80~
≈ ¥399
怪味ワンタン（乾麺）
怪味抄手(乾)
特製「怪味」ソースで和えたワンタン。酸味、甘味、麻味、辛味、塩味など、複数の風味が集まっています。層が豊かでユニークな味わいです。新しい味を試したい方におすすめです。
TWD80~
≈ ¥399
酸辣ワンタン（スープ入り）
酸辣抄手(湯)
酸辣スープベースのワンタンスープ。スープは酸っぱくて食欲をそそり、辛味があり、ワンタンはスープを吸い込んでいます。濃厚なスープがお好きな方におすすめです。
TWD80~
≈ ¥399
元祖ワンタンスープ
原湯抄手(湯)
クリアスープベースのワンタンスープ。スープは美味しくてさっぱりしており、肉餡の甘みを引き立てます。あっさりとした味がお好きな方におすすめです。
TWD80~
≈ ¥399
スープ類
魚団子スープ
魚丸湯
さっぱりとしたスープにモチモチの魚団子。魚団子はカリカリで柔らかく、スープはセロリやネギの香りがします。定番の台湾風スープです。
TWD45
≈ ¥224
0
海苔と卵のスープ
紫菜蛋花湯
海苔と卵で作った家庭的なスープ。滑らかな口当たりで、海苔の旨味と卵の香りがします。あっさりとしていて油っぽさを感じさせません。
TWD45
≈ ¥224
0
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
季節の野菜と柔らかい豆腐が入ったクリアスープ。あっさりとしていてヘルシーなので、濃厚なメイン料理によく合います。
TWD55
≈ ¥274
0
新鮮なきのこ鶏肉スライススープ
鮮菇雞片湯
新鮮なきのこ類と鶏肉スライスが入ったクリアスープ。鶏肉は滑らかで、スープはきのこの旨味と融合し、栄養豊富です。
TWD65
≈ ¥324
0
元盅チキンスープ
元盅雞湯
一杯ずつ蒸したクリアチキンスープ。スープは黄金色で澄んでおり、鶏肉は柔らかくなるまで煮込まれ、エキスが完全にスープに溶け出しています。滋養があり、胃に優しいです。
TWD95
≈ ¥473
0
紅焼獅子頭
紅燒獅子頭
手作り獅子頭（大きな肉団子）に紅焼スープを添えて。肉団子は柔らかくジューシーで、スープを吸い込んでいます。通常は白菜と一緒に煮込まれます。
TWD95
≈ ¥473
0
スープ麺類
紅焼牛肉麺
清燉牛肉麵
売り切れ
牛骨と香辛料で煮込んだ澄んだスープに、柔らかく煮込んだ牛肉と麺を添えて。スープは甘くて後味が良く、油っぽくありません。熱いうちに麺をすすり、スープを飲むのがおすすめです。
TWD170~
≈ ¥847
紅焼牛肉麺
紅燒牛肉麵
濃厚な豆板醤ベースの牛肉麺。ピリ辛と香辛料の香りがします。牛肉は味が染み込んでいて柔らかいです。台湾の定番麺料理で、風味が濃厚です。
TWD170~
≈ ¥847
紅焼獅子頭麺
紅燒獅子頭麵
紅焼スープ麺に手作り獅子頭（大きな肉団子）を添えて。肉団子はスープを吸い込み、柔らかく、麺は滑らかです。満足感のある麺料理です。
TWD120~
≈ ¥598
酸白菜と豚肉スライスの麺
酸白菜肉片麵
酸白菜で煮込んだスープ麺に豚肉スライスを添えて。スープは自然な酸味があり食欲をそそり、豚肉は柔らかいです。酸味のあるスープがお好きな方におすすめです。
TWD120~
≈ ¥598
麻辣よだれ鶏と豆腐の麺
麻辣鴨血豆腐麵
麻辣スープベースに柔らかい鴨血と豆腐を入れた麺料理。スープは辛くて濃厚で、鴨血はプリンのように滑らかです。辛いものが好きな方には最適です。
TWD110
≈ ¥548
ポークリブ麺
排骨麵
スープ麺に揚げたてまたは煮込みましたポークリブを添えて。ポークリブはしっかりとした肉質で、スープは通常クリアまたは紅焼スープベースです。ポークリブは別添えまたはスープに浸して提供される場合があります。
TWD110~
≈ ¥548
新鮮きのこ鶏肉麺
鮮菇雞肉麵
さっぱりとしたスープ麺に新鮮なきのこ類と鶏肉が入っています。味は比較的あっさりとしていてヘルシーで、鶏肉は滑らかです。あっさりした温かい麺を食べたい方におすすめです。
TWD110~
≈ ¥548
元祖ワンタンスープ麺
原湯抄手麵
クリアスープベースのワンタン麺。麺の満足感とワンタンの旨味を同時に味わえます。さっぱりとした味わいです。
TWD95~
≈ ¥473
酸辣ワンタン麺
酸辣抄手麵
酸辣スープベースのワンタン麺。麺は酸辣スープを吸い込み、ワンタンはたっぷり入っています。風味豊かで食欲をそそります。
TWD95~
≈ ¥473
魚香肉そぼろ麺
魚香紹子麵
魚香肉そぼろ（紹子）を添えたスープ麺。魚香は、唐辛子、生姜、ニンニクで調味された四川風の味付けで、塩味とわずかな辛味があります。スープは濃厚です。
TWD95~
≈ ¥473
雪菜と細切り肉の麺
雪菜肉絲麵
雪菜（漬物高菜）と細切り肉が入ったスープ麺。スープは雪菜特有の爽やかな香りとほのかな塩味があり、細切り肉が食感を加えています。家庭的な味わいです。
TWD95~
≈ ¥473
ザーサイ細切り肉麺
榨菜肉絲麵
定番の台湾風スープ麺に、カリカリのザーサイと細切り肉を添えて。スープはさっぱりとしており、ザーサイの塩味と旨味があります。
TWD90~
≈ ¥449
四川風担々麺
川味擔擔麵
四川風のスープ麺。スープのベースはごまダレ、花椒、ラー油です。濃厚でスパイシーな味わいで、ピーナッツやごまのナッツのような香りがします。
TWD85~
≈ ¥424
乾麺類
沙茶牛肉麺
沙茶牛肉麵
沙茶ソースで味付けした乾麺に牛肉スライスを添えて。沙茶ソースの濃厚な干し魚とエビの香りが麺を包み込み、塩味と濃厚な味わいです。
TWD160~
≈ ¥797
紅油肉そぼろ皮蛋麺
紅油紹子皮蛋麵
乾麺に辛い肉そぼろ（紹子）と刻んだ皮蛋を添えて。皮蛋の独特な風味と辛い肉そぼろが混ざり合い、濃厚で独特な味わいで、辛くて美味しいです。
TWD105~
≈ ¥523
二種ソース麺（紹子と怪味）
雙醬麵(紹怪)
二種類のソースで食べる乾麺。紹子（肉そぼろ）と怪味ソースを組み合わせ、塩味と酸味、甘味、麻味、辛味が組み合わさり、非常に豊かな層があります。
TWD100~
≈ ¥498
紅油ワンタン麺
紅油抄手麵
乾麺に紅油ワンタンを添えて。麺とワンタンはどちらもスパイシーな紅油ソースで和えられており、麺でお腹を満たし、麻辣ワンタンを味わうことができます。
TWD95~
≈ ¥473
白油ワンタン麺
白油抄手麵
辛くない乾麺とワンタンのセット。香ばしいソースで味付けされ、マイルドな味わいです。辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD95~
≈ ¥473
怪味ワンタン麺
怪味抄手麵
怪味ソースで和えたワンタンの乾麺。麺とワンタンは、酸味、甘味、麻味、辛味の複雑なソースで和えられており、一口ごとに驚きがあります。
TWD95~
≈ ¥473
酸辣ワンタン麺
酸辣抄手麵
乾麺形式の酸辣ワンタン麺。酢とラー油で味付けされ、麺はコシがあり、酸っぱくて辛くて美味しいです。
TWD95~
≈ ¥473
魚香肉そぼろ麺
魚香紹子麵
魚香肉そぼろの乾麺。肉そぼろは生姜、ニンニク、豆板醤の香りが豊かで、麺と混ぜると風味が濃厚になり、塩味とわずかな辛味があります。
TWD95~
≈ ¥473
雪菜と細切り肉の麺
雪菜肉絲麵
乾麺に雪菜と細切り肉を添えて。雪菜のシャキシャキとした食感と独特の香りが乾麺に風味を加え、さっぱりとしていて油っぽくありません。
TWD95~
≈ ¥473
ザーサイ細切り肉麺
榨菜肉絲麵
乾麺にザーサイと細切り肉を添えて。塩味とカリカリのザーサイを麺と混ぜると、家庭的で風味豊かで、食感も豊かです。
TWD90~
≈ ¥449
酔醤麺
醉醬麵
特製酒風味または紹興酒で味付けしたソースの乾麺。独特でまろやかな風味で、ほのかな酒の香りがします。
TWD90~
≈ ¥449
四川風担々麺
川味擔擔麵
四川の定番乾麺。ソースにはごまダレ、ラー油、花椒が含まれており、麺に濃厚なソースが絡み、香り、麻味、辛味のすべてが揃っています。
TWD85~
≈ ¥424
点心類
牛肉クレープ
牛肉捲餅
カリカリに焼いたネギ餅の皮で、煮込み牛腱のスライス、ネギ、甘味噌を挟みました。皮はカリカリで、具材は甘じょっぱい味がします。人気の中国風点心です。
TWD105
≈ ¥523
0
鶏肉のクレープ
雞肉捲餅
カリカリの皮で柔らかい鶏肉と具材を包んだクレープ。食感が豊かで、牛肉が苦手な方におすすめです。
TWD105
≈ ¥523
0
怪味鶏
怪味雞
冷たい鶏肉に特製怪味ソースをかけました。麻味、辛味、酸味、甘味、旨味、塩味を集めたユニークな風味で、肉は柔らかいです。
TWD105
≈ ¥523
0
ニンニクソース豚肉
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉スライスに、濃厚なニンニク醤油膏をかけました。肉は脂っこくなく、ニンニクの香りが食欲をそそります。定番の台湾風小皿料理です。
TWD90
≈ ¥449
0
よく混ぜて
攪和攪和
様々な冷たい煮込み料理の盛り合わせ。通常、豆腐、牛肉、牛の胃などを含み、スパイシーなソースで和えられています。前菜や酒のつまみに最適です。
TWD90
≈ ¥449
0
揚げ鶏むね肉
炸雞排
衣をつけて揚げた鶏むね肉のフライ。皮は黄金色でカリカリ、肉はジューシーで柔らかく、塩コショウで味付けされています。
TWD70
≈ ¥349
0
揚げポークリブ
炸排骨
漬け込んで味付けしてから揚げたポークカツ。外はカリカリ、中は柔らかく、醤油の風味がします。定番の台湾風揚げ物です。
TWD70
≈ ¥349
0
揚げ響鈴
炸響鈴
揚げた湯葉巻きまたはワンタンの皮。非常にカリカリとした食感で、噛むと音がするため「響鈴」と呼ばれます。通常はソースにつけて食べるか、スープと一緒に提供されます。
TWD65
≈ ¥324
0
揚げたて餅
炸年糕
外はカリカリ、中は柔らかい甘い餅。揚げると表面が少しカリカリになり、中はモチモチで甘く、美味しいデザートです。
TWD65
≈ ¥324
0
皮蛋豆腐
柔らかい豆腐の上に皮蛋を乗せ、醤油膏をかけ、鰹節とネギを散らしました。滑らかで冷たい口当たりで、甘じょっぱい味付けです。
TWD55
≈ ¥274
0
茹で野菜
燙青菜
季節の野菜を茹で、滷汁または醤油膏で味付けしました。シャキシャキとした食感で、食物繊維を補給できます。
TWD50
≈ ¥249
0
ネギ餅
蔥油餅
ネギを混ぜて焼いたカリカリのパンケーキ。層がはっきりしていて、外はカリカリ、中は柔らかく、ネギの風味が豊かです。
TWD40
≈ ¥199
0
各種小皿料理
各式小菜
毎日提供される様々な冷たい小皿料理（昆布、豆腐、ピーナッツなど）。現場の状況によります。
TWD45
≈ ¥224
0
ご飯類
骨なし鶏むね肉フライご飯
無骨雞排飯
衣をつけて揚げた骨なし鶏むね肉のフライにご飯と副菜を添えて。鶏むね肉のフライは食べやすく、ボリューム満点で、満足感のある一食です。
TWD130
≈ ¥648
0
ポークリブご飯
排骨飯
定番の台湾風弁当。メインは揚げポークリブまたは煮込みポークリブで、ご飯と数種類の家庭的な副菜が付きます。
TWD125
≈ ¥623
0
麻婆豆腐丼
麻婆豆腐蓋飯
麻婆豆腐を柔らかく滑らかな口当たりでご飯に乗せて。豆腐は柔らかく、ソースは麻辣でご飯が進み、食欲をそそります。
TWD100
≈ ¥498
0
豚肉そぼろご飯
肉燥飯
ご飯の上にゆっくり煮込んだ豚肉そぼろをかけました。そぼろは脂身と赤身のバランスが良く、甘じょっぱいソースがご飯に染み込み、シンプルながらも美味しいです。
TWD45
≈ ¥224
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.1
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