家園江浙小館

新鮮なエビを甘辛いソースで調理したもの。食感はプリプリで、ソースは濃厚でご飯によく合います。

新鮮なエビと枝豆を炒めたもの。枝豆はシャキシャキ、エビは甘く、あっさりとした美味しい季節の料理。

エビとカリカリのカシューナッツを炒めたもの。食感の層が豊かで、香りがたっぷり。

大きなエビを濃厚な塩漬け卵黄の衣で揚げたもの。衣は塩辛くカリカリで、エビは新鮮で柔らかい。

エビとフルーツの角切り（パイナップルなど）を調理したもの。甘酸っぱく食欲をそそる味で、パイナップルシュリンプに似た風味。

定番の家庭料理。柔らかい卵と新鮮なエビを一緒に炒めたもの。食感は柔らかく、老若男女問わず人気。

エビと春雨を土鍋で煮込んだもの。春雨が海鮮のスープを吸い込み、濃厚で美味しい。

殻付きエビを素揚げし、塩胡椒と香辛料で和えたもの。殻はカリカリで塩味が効いており、エビは新鮮で甘い。

骨なしスッポン（またはウナギ）の細切りを強火で炒めたもの。食感は滑らかで、風味が美味しく、素材本来の味を引き出しています。

江蘇・浙江の名菜。スッポン（またはウナギ）の細切りとニラを炒め、最後に熱油をかけたもの。香りが溢れ、食感は柔らかく滑らか。

カエルの足を素揚げし、塩胡椒をかけたもの。肉質は鶏肉に似て繊細で、衣はカリカリで少し辛い。

新鮮なイカを麻油、醤油、紹興酒（三杯）とバジルで調理。香りが豊かで、食感はもちもち。

新ショウガのスライスとイカを炒めたもの。生姜のピリッとした辛さと海鮮の甘みが組み合わさり、爽やかな風味。

アワビの煮込み。通常はひき肉や濃厚なソースと共に提供されます。アワビは柔らかくもちもちで、コラーゲンが豊富。

アワビを醤油ベースのソースでじっくり煮込んだもの。食感は滑らかで弾力があり、ソースの味がしっかり染み込んでいる。

魚の切り身を油通しし、甘酢ソースをかけたもの。魚は繊細で、甘酸っぱく食欲をそそる味。

新鮮な鱈を蒸し調理したもの。魚の甘みと繊細な食感を保っています。ネギと生姜の千切りで風味付け。

鱈を破布子（一種の漬物）と一緒に蒸したもの。破布子の甘じょっぱい風味が魚の旨味を引き立てます。

蒸した鱈の上に、香ばしく炒めた大豆のフレークを乗せたもの。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、大豆のフレークの香りが豊か。

新鮮なエビを衣をつけて素揚げしたもの。衣は黄金色でカリカリ、中は新鮮で甘い。通常は塩胡椒で食べます。

新鮮な牡蠣を陶板で調理したもの。通常は黒胡椒または豆鼓ソースで提供されます。牡蠣の新鮮さと温かさを保っています。

イカを特製ハチミツ酢ソースで絡めたもの。甘酸っぱい味で、食感はもちもち、独特の風味。

魚の顎肉。肉質は繊細で脂が豊富。通常は焼くか揚げる調理法で、外はカリカリ、中は柔らかい。

魚一匹を豆板醤で煮込んだもの。魚は濃厚でピリ辛のソースが染み込み、ご飯によく合います。豆腐を追加することもできます。

新鮮な大きな魚の頭を、濃厚な味付けのソースで調理したもの。コラーゲンが豊富で、風味が濃厚。複数人でシェアするのに適しています。

スズキ一匹を蒸し調理したもの。肉質は繊細で弾力がある。味付けはあっさりとしており、魚本来の旨味を引き立てます。

非常に繊細で美味しい黄魚。価格は重量によって計算され、好みに応じて煮込み、乾煎り、または蒸し調理を選択できます。

スペアリブを長時間煮込み（弱火で煮詰める）、ソースが肉にしっかり絡んだもの。肉は柔らかく味が染み込み、ソースの香りが濃厚。

有名な江南料理。スペアリブを柔らかくなるまで煮込んだもの。味は甘辛く、色が鮮やか。

揚げたスペアリブを甘酸っぱいオレンジソースで絡めたもの。フルーティーで、脂っこさを和らげ、食感はカリカリで柔らか。

杭州の伝統的な名菜。豚バラ肉をじっくり煮込んだもの。肉は口の中でとろけ、脂っこいがしつこくない。荷葉夾（蒸しパン）を添えて肉を挟んで食べます。

豚の大腸とナスを土鍋でバジル風味で煮込んだもの。ナスは柔らかくソースを吸い込み、大腸はもちもちで、香りが豊か。

大きな肉団子（獅子頭）と白菜を一緒に煮込んだもの。肉団子は柔らかくジューシーで、スープは甘い。

丁寧に処理された豚の大腸を麻油、醤油、紹興酒、バジルで炒めたもの。外側は少し焦げており、食感はもちもちで歯ごたえがある。

揚げた豚の大腸とインゲンを炒めたもの。食感はカリカリで塩味が効いており、お酒のおつまみに最適。

豚の大腸と鴨血をピリ辛のソースで煮込み、卓上でアルコールランプで保温したもの。味が辛くてご飯によく合い、鴨血は滑らか。

定番の客家料理。干豆腐、ひき肉、イカ、セロリを炒めたもの。食感が豊かで歯ごたえがあり、塩味が効いている。

茹でた豚バラ肉のスライスに、特製ニンニク醤油ソースをかけたもの。肉はさっぱりとして油っぽくなく、ニンニクの風味が豊か。

豚肉の細切りと新鮮なニラを炒めたもの。ニラの独特の香りと柔らかい豚肉の細切りは絶妙な組み合わせ。家庭的でさっぱりとした味。

シャキシャキのマコモタケの細切りとひき肉を炒めたもの。食感はシャキシャキで甘く、健康的な肉料理。

干豆腐の細切りとひき肉を強火で炒めたもの。通常は少量の醤油で味付けされます。豆の香りと肉の香りが組み合わさり、シンプルながら美味しい。

客家料理の代表格。豚バラ肉のスライスと梅干菜を蒸し煮にしたもの。梅干菜の酸味と塩味が肉の脂っこさを和らげ、肉は柔らかく味が染み込んでいる。

牛バラ肉と牛すじを、赤と白のラディッシュと一緒に煮込んだもの。牛すじは柔らかく、牛バラ肉は美味しく、スープは甘く濃厚。

牛肉のスライスを陶板で調理したもの。肉の新鮮さと温かさを保っています。通常は黒胡椒ソースで提供されます。

ザーサイと牛肉のスライスを炒めたもの。ザーサイはシャキシャキで少し苦く、牛肉は柔らかい。定番の広東風炒め物。

牛肉のスライスと新鮮なパイナップルを炒めたもの。フルーツの酵素が牛肉をより柔らかくし、甘酸っぱく爽やかな味。

牛肉のスライスを唐辛子、花椒、ピーナッツと一緒に炒めたもの。ピリ辛で痺れる辛さ、牛肉は柔らか。

シャキシャキのキャベツと牛肉のスライスを炒めたもの。野菜の甘みと牛肉の旨味が融合した、家庭的な美味しさ。

新鮮なアスパラガスと牛肉のスライスを炒めたもの。食感はシャキシャキで爽やか、栄養バランスが良い。

牛肉の細切りとニラを炒めたもの。ニラの独特の香りと柔らかい牛肉の細切りは絶妙な組み合わせ。

シャキシャキの水蓮菜と牛肉の細切りを炒めたもの。水蓮菜はシャキシャキ、牛肉は柔らかく、爽やかな風味。

定番の家庭料理。干豆腐の細切りと牛肉の細切りを塩辛く炒めたもので、ご飯によく合います。食感の層が豊か。

甘いマコモタケと牛肉の細切りを一緒に調理。マコモタケの甘みが肉の味をバランス良くし、美味。

ピーマンの細切りと牛肉の細切りを炒めたもの。ピーマンはシャキシャキで少し辛く、牛肉は柔らかい。定番の中華家庭料理。

鶏肉と甘い栗を一緒に煮込んだもの。栗は柔らかく甘く、鶏肉は味が染み込んで柔らか。

紹興酒に漬け込んだ鶏もも肉の冷菜。皮はパリッと、肉は柔らかく、酒の香りが豊かで、さっぱりとして食欲をそそります。

クリーミーな里芋と鶏肉を煮込んだもの。里芋がソースに溶け込み、ソースを濃厚で滑らかにし、独特の風味。

鶏肉団子とナスを土鍋で煮込んだもの。ナスは柔らかくソースを吸い込み、鶏肉団子はジューシー。

鶏むね肉の角切りとカリカリのカシューナッツを炒めたもの。食感のコントラストが豊かで、香りがたっぷり。

甜麺醤で鶏肉の角切りを強火で炒めたもの。色が濃い赤で、ソースの香りが濃厚、甘辛い味。

定番の中華料理。鶏肉の角切り、唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。ピリ辛で痺れるような辛さ、鶏肉は柔らか。

柔らかいパック豆腐を、カニ味噌風のソースで煮込んだもの。色が金色で、食感は滑らかで美味しい。

伝統的な板豆腐を陶板で焼いたもの。豆腐は外はカリカリ、中は柔らかく、豆の香りが豊か。

板豆腐を揚げてから醤油で煮込んだもの。豆腐は塩辛いソースを吸い込み、ご飯によく合う家庭料理。

板豆腐に肉そぼろ（紹子）ソースをかけたもの。肉そぼろは塩辛く、豆腐は柔らかい。

豆腐と新鮮なトマトを一緒に煮込んだもの。甘酸っぱいトマトソースが豆腐に染み込み、食欲をそそる爽やかな風味。

シラス（イシモチ）と卵を炒めたもの。食感は柔らかく、海の幸の風味が満載で、高齢者や子供にも適しています。

炒め卵と他の具材（ひき肉、野菜など）を組み合わせた家庭的な卵料理。栄養豊富で、食感が多様。

新鮮で柔らかいマコモタケを塩漬け卵黄の衣で炒めたもの。塩辛くカリカリの衣と、甘くシャキシャキのマコモタケの対比が絶妙。

柔らかいツルムラサキとイシモチをあんかけにしたもの。食感は滑らかで、スープは美味しく、栄養豊富。

山芋、銀杏、アスパラガスを一緒に炒めたもの。彩り豊かで、食感はシャキシャキとして爽やか、健康的。

数種類のキノコを三杯（麻油、醤油、紹興酒）で調理したもの。キノコはジューシーで美味しく、バジルの香りが豊か。

旬の新鮮な枝豆を炒めたもの。葉は柔らかく茎はシャキシャキで、独特の香りがします。

インゲンの素揚げとひき肉、ザーサイを炒めたもの。食感は香ばしくカリカリで、塩味が効いています。

ヘチマとアサリを蒸し煮にしたもの。ヘチマは柔らかく甘く、アサリの旨味たっぷりの汁を吸い込んでいる。

マコモタケの細切りと干豆腐の細切りを炒めたもの。二重の食感で、あっさりとして爽やか。

緑または白のゴーヤと塩漬け卵を炒めたもの。塩漬け卵の香りがゴーヤの苦味を和らげ、独特の風味。

漬け雪菜とタケノコを炒めたもの。タケノコはシャキシャキ、雪菜は塩味が効いており、さっぱりとした野菜料理。

雪菜とマコモタケの組み合わせ。雪菜特有の香りがマコモタケの甘みを引き立てます。

江蘇・浙江の名菜。雪菜と薄い湯葉を炒めたり煮たりしたもの。食感は柔らかく、上品な味。

シャキシャキの水蓮菜と椎茸の細切りを炒めたもの。椎茸が野菜に旨味を与え、食感はさっぱりとして油っぽくない。

旬の新鮮な野菜を炒めたもの。野菜本来の味と栄養を保っています。

杭州の名菜。魚のすり身、椎茸、タケノコなどを煮込んだとろみのあるスープ。味は新鮮で酸っぱ辛く、滑らかで美味しい。

数種類の海鮮と柔らかい豆腐を煮込んだスープ。スープは美味しく、具材がたっぷり。

カボチャのペーストをベースに、海鮮を加えて煮込んだ濃厚なスープ。色が金色で、甘くて濃厚な味。

鶏ひき肉とコーン粒を煮込んだスープ。通常は溶き卵が入っています。甘くて美味しい味で、大人も子供も好き。

西湖牛肉羹の風味。牛肉の細切れとたっぷりのパクチーで煮込んだスープ。パクチーの香りが爽やかで、脂っこさを和らげ、風味を引き立てます。

酸菜と豚モツのスライスを煮込んだスープ。スープは酸っぱくて食欲をそそり、豚モツはもちもちで歯ごたえがある。

酸菜と豚肉のスライスを煮込んだスープ。酸味は控えめで、スープはさっぱりとして脂っこさを和らげます。

冬瓜と新鮮なアサリを煮込んだスープ。生姜スライスで臭み消し。スープは非常に甘く爽やかで、夏に最適。

金針菜とひき肉を煮込んだ家庭的なスープ。金針菜はシャキシャキで、スープは甘い。

雪菜とひき肉を煮込んだスープ。雪菜特有の塩味と旨味がスープに溶け込み、素朴な味わい。

白菜の芯と干豆腐の細切りを和えたもの。食感はシャキシャキで甘酸っぱく、食欲をそそる冷菜。

クラゲの細切りを処理して和えたもの。食感はシャキシャキで、通常は酢とニンニク風味で提供されます。

牛モツのスライスを冷やして和えたもの。食感はもちもちで味が染み込んでおり、ピリ辛で塩味が効いており、お酒によく合います。

紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。皮はもちもち、肉は柔らかく、濃厚な酒の香り。

夏限定のタケノコを茹でて冷やし、カットしたもの。梨のように甘くジューシーな食感で、通常はマヨネーズで提供されます。

定番のスープ。金華ハム、筍、丸鶏を長時間煮込んだもの。スープは濃厚で乳白色、非常に美味。

揚げた大きな魚の頭と豊富な具材を土鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、魚は繊細。グループでの食事に最適。

魚の切り身と豆腐を煮込んだ土鍋スープ。スープは美味しく、豆腐は滑らか。

「腌篤鮮」としても知られ、金華ハム、豚バラ肉、湯葉結び、タケノコを煮込んだもの。スープは乳白色で、塩味と旨味が濃厚。

牛バラ肉と牛すじを土鍋でじっくり煮込んだもの。肉は柔らかく、コラーゲンが豊富で、スープは濃厚。

大きな肉団子（獅子頭）と白菜を土鍋で煮込んだもの。白菜は肉汁を吸い込み、肉団子は口の中でとろけ、スープは甘い。

様々な食材（海鮮、肉のスライス、野菜など）を組み合わせた土鍋料理。スープは豊富で、食材は多様。

お客様が持ち込まれた飲料や酒類には、清掃サービス料を頂戴いたします。

爽やかで喉の渇きを癒すジュース。オレンジまたはグアバ味から選べます。

伝統的な中国の飲み物。梅を煮詰めて作られます。酸っぱくて甘い味で、食欲をそそり、中華料理によく合います。

台湾の定番リンゴ風味炭酸飲料。炭酸が強く、リンゴの香りがします。

世界中で人気の炭酸飲料。

ボトル入りミネラルウォーター。

ドリンクや酒類を割るための氷一桶。

台湾の金門産で有名な白酒。アルコール度数58度。クリアな酒体、濃厚な香りで、力強く甘みのある辛口。

台湾産の日本酒。まろやかで飲みやすく、温めても冷やしても美味しい。

台湾を代表するビール。すっきりとした味わいで苦味が少なく、炒め物によく合います。