干燒蝦仁
新鮮蝦仁以甜辣風味的干燒醬汁烹調。口感彈牙，醬汁濃郁下飯。
TWD460~
≈ ¥104
jiā yuán jiāng zhè xiǎo guǎn
jiā yuán jiāng zhè xiǎo guǎn
家園江浙小館
本店加收一成服務費 營業時間： 午間 11:30~14:00 最後點餐時間 13:30 晚間 17:30~21:00 最後點餐時間 20:30
★ 4.2
(1,149)
$$Moderate
海鮮
豆苗蝦仁
(冬)
清炒新鮮蝦仁與大豆苗。豆苗清脆爽口，蝦仁鮮甜，是一道清淡美味的季節料理。
TWD440~
≈ ¥99
腰果蝦仁
蝦仁與酥脆腰果一同拌炒。口感層次豐富，香氣十足。
TWD410~
≈ ¥93
金沙蝦球
大蝦球裹上濃郁的鹹蛋黃金沙酥炸。外皮鹹香酥脆，內裡蝦肉鮮嫩。
TWD420~
≈ ¥95
果粒蝦仁
蝦仁搭配水果丁（如鳳梨）烹調。口味酸甜開胃，類似鳳梨蝦球的風味。
TWD400~
≈ ¥90
蝦仁炒蛋
經典家常菜，滑嫩雞蛋與鮮美蝦仁一同拌炒。口感軟嫩，老少咸宜。
TWD380~
≈ ¥86
鮮蝦粉絲煲
鮮蝦與冬粉在砂鍋中燜煮。冬粉吸滿了海鮮湯汁，風味濃郁鮮美。
TWD400~
≈ ¥90
椒鹽鮮蝦
帶殼鮮蝦酥炸後拌入椒鹽與辛香料。外殼酥脆鹹香，蝦肉鮮甜。
TWD370~
≈ ¥83
清炒鱔糊
去骨鱔魚絲大火快炒。口感滑嫩，風味鮮美，展現食材原味。
TWD520~
≈ ¥117
韭黃鱔糊
江浙名菜，鱔魚絲與韭黃一同熱炒，最後淋上熱油。香氣四溢，口感軟嫩滑潤。
TWD430~
≈ ¥97
椒鹽田腿
田雞腿酥炸後佐以椒鹽。肉質細緻類似雞肉，外皮酥脆微辣。
TWD400~
≈ ¥90
三杯中卷
新鮮透抽以麻油、醬油、米酒（三杯）和九層塔烹調。香氣濃郁，口感Q彈。
TWD420~
≈ ¥95
子薑中卷
嫩薑片與透抽一同熱炒。薑的微辛與海鮮的鮮甜結合，風味清爽。
TWD400~
≈ ¥90
元寶烏參
紅燒烏參料理，通常搭配肉餡或濃郁醬汁。烏參口感軟糯Q彈，富含膠質。
TWD500~
≈ ¥113
紅燒烏參
烏參以醬油基底的醬汁慢火紅燒。口感滑嫩彈牙，醬香入味。
TWD500~
≈ ¥113
醋溜魚片
魚片滑油後淋上糖醋醬汁。魚肉細嫩，口味酸甜開胃。
TWD330~
≈ ¥74
清蒸鱈魚
新鮮鱈魚以清蒸方式烹調，保留魚肉的鮮甜與細緻口感。佐以蔥薑絲提味。
TWD500
≈ ¥113
0
破布子鱈魚
鱈魚搭配破布子（一種醃漬果實）蒸煮。破布子的甘鹹風味能襯托魚肉的鮮美。
TWD510
≈ ¥115
0
豆酥鱈魚
蒸好的鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥。口感外酥內嫩，豆酥香氣濃郁。
TWD520
≈ ¥117
0
酥炸鮮蚵
新鮮蚵仔裹粉酥炸。外皮金黃酥脆，咬下後充滿海味鮮甜。常沾椒鹽食用。
TWD400~
≈ ¥90
陶板鮮蚵
鮮蚵在陶板上烹調，通常搭配黑胡椒或豆豉醬汁。保持了蚵仔的鮮嫩與熱度。
TWD380~
≈ ¥86
蜜醋中卷
透抽裹上特製的蜜醋醬汁。口味酸甜適中，口感Q彈，風味獨特。
TWD440~
≈ ¥99
下巴
每片
魚下巴，肉質細嫩且油脂豐富。通常以烤或炸的方式烹調，外酥內嫩。
TWD220
≈ ¥50
0
豆瓣紅魚
整條魚以辣豆瓣醬燒煮。魚肉吸附濃郁微辣的醬汁，非常下飯。可選擇加豆腐一同燉煮。
TWD620~
≈ ¥140
干燒大魚頭
需預訂
選用新鮮大魚頭，以干燒方式烹調入味。富含膠質，風味濃厚，適合多人分享。
TWD1,280
≈ ¥289
0
清蒸海鱸
整條海鱸魚清蒸，肉質細緻且富有彈性。調味清淡，突顯魚肉本身的鮮美。
TWD580
≈ ¥131
0
黃魚
(每兩)
肉質極為細緻鮮美的黃魚。價格依重量計算，可依喜好選擇紅燒、乾煎或清蒸。
0
豬肉
㸆燴排骨
排骨經過長時間㸆煮（慢火收汁），醬汁濃稠緊裹肉排。肉質軟爛入味，醬香濃厚。
TWD500~
≈ ¥113
無錫排骨
著名的江南名菜，排骨燉煮至酥爛脫骨。口味鹹甜適中，色澤紅亮。
TWD380~
≈ ¥86
橙汁排骨
炸過的排骨裹上酸甜的柳橙醬汁。果香濃郁，去油解膩，口感酥嫩。
TWD350~
≈ ¥79
東坡肉
附6片荷葉夾
杭州傳統名菜，選用五花肉慢火燉煮。肉質入口即化，肥而不膩。附上荷葉夾（蒸麵餅）夾肉食用。
TWD490~
≈ ¥111
塔香茄腸煲
大腸與茄子在砂鍋中以九層塔調味燜煮。茄子軟糯吸汁，大腸Q彈，香氣濃郁。
TWD300~
≈ ¥68
紅燒獅子頭
手工製作的大肉丸（獅子頭）與大白菜紅燒燉煮。肉丸口感鬆軟多汁，湯汁鮮甜。
TWD350~
≈ ¥79
三杯肥腸
肥腸處理乾淨後，以麻油、醬油、米酒和九層塔煸炒。外皮微焦，口感Q彈有嚼勁。
TWD330~
≈ ¥74
四季肥腸
酥炸肥腸與四季豆一同乾煸。口感酥脆鹹香，是一道極佳的下酒菜。
TWD350~
≈ ¥79
五更腸旺
大腸與鴨血在微辣的醬汁中燉煮，上桌時以酒精燈保溫。口味香辣下飯，鴨血滑嫩。
TWD310~
≈ ¥70
客家小炒
經典客家菜，豆干、肉絲、魷魚與芹菜一同爆炒。口感豐富有嚼勁，鹹香夠味。
TWD320~
≈ ¥72
蒜泥白肉
汆燙過的五花肉片，淋上特製的蒜蓉醬油膏。肉質清爽不油膩，蒜味濃郁。
TWD310~
≈ ¥70
韭黃肉絲
豬肉絲與鮮嫩韭黃快炒。韭黃香氣獨特，肉絲滑嫩，口味家常清爽。
TWD270~
≈ ¥61
筊白肉絲
清脆的筊白筍切絲與肉絲拌炒。口感爽脆清甜，是一道健康的肉類料理。
TWD280~
≈ ¥63
豆干肉絲
豆干絲與肉絲大火快炒，通常佐以少許醬油調味。豆香與肉香結合，簡單卻美味。
TWD260~
≈ ¥59
梅干扣肉
(夏)
客家名菜，五花肉片與梅干菜蒸煮。梅干菜的鹹酸味解去了肉的油膩，肉質軟爛入味。
TWD360~
≈ ¥81
牛肉
紅白腩筋
牛腩與牛筋以紅白蘿蔔燉煮。牛筋軟糯，牛腩鮮香，湯頭清甜濃郁。
TWD440~
≈ ¥99
陶板牛肉片
牛肉片在陶板上烹調，保持了肉質的鮮嫩與熱度。通常搭配黑胡椒醬汁。
TWD420~
≈ ¥95
芥蘭牛肉片
芥蘭菜與牛肉片大火快炒。芥蘭清脆微苦，牛肉滑嫩，是一道經典的粵式熱炒。
TWD400~
≈ ¥90
鳳梨牛肉片
牛肉片與新鮮鳳梨一同拌炒。水果酵素使牛肉更軟嫩，口味酸甜清新。
TWD400~
≈ ¥90
宮保牛肉片
牛肉片以乾辣椒、花椒和花生米爆炒。香辣過癮，肉片滑嫩。
TWD400~
≈ ¥90
高麗菜牛肉片
清脆的高麗菜與牛肉片同炒。蔬菜的甜味與牛肉的鮮味融合，家常美味。
TWD400~
≈ ¥90
蘆筍牛肉片
鮮嫩蘆筍與牛肉片清炒。口感爽脆清新，營養均衡。
TWD320~
≈ ¥72
韭黃牛肉絲
牛肉絲與韭黃快炒。韭黃獨特的香氣與滑嫩的牛肉絲是絕佳組合。
TWD310~
≈ ¥70
水蓮牛肉絲
清脆的水蓮與牛肉絲拌炒。水蓮口感爽脆，牛肉鮮嫩，風味清爽。
TWD280~
≈ ¥63
豆干牛肉絲
經典家常熱炒，豆干絲與牛肉絲鹹香下飯，口感層次豐富。
TWD290~
≈ ¥65
筊白牛肉絲
鮮甜筊白筍與牛肉絲一同烹調。筊白筍的清甜平衡了肉味，口感鮮美。
TWD320~
≈ ¥72
青椒牛肉絲
青椒切絲與牛肉絲快炒。青椒清脆微辛，牛肉軟嫩，是一道經典的中式家常菜。
TWD300~
≈ ¥68
雞肉
栗子燒雞
雞肉與甘甜栗子一同紅燒。栗子鬆軟香甜，雞肉入味滑嫩。
TWD380~
≈ ¥86
養生醉雞
以紹興酒浸泡的雞腿肉冷盤。皮脆肉嫩，酒香濃郁，清涼開胃。
TWD400~
≈ ¥90
芋頭燒雞
綿密的芋頭與雞肉燉煮。芋頭化在醬汁中，使醬汁濃稠香滑，風味獨特。
TWD360~
≈ ¥81
茄香雞球煲
雞肉球與茄子在砂鍋中燜燒。茄子軟糯吸汁，雞球鮮嫩多汁。
TWD350~
≈ ¥79
腰果雞丁
雞胸肉丁與酥脆腰果拌炒。口感對比豐富，香氣十足。
TWD290~
≈ ¥65
醬爆雞丁
以甜麵醬大火爆炒雞丁。色澤深紅，醬香濃郁，口味鹹甜。
TWD280~
≈ ¥63
宮保雞丁
經典川菜，雞丁、乾辣椒、花生米爆炒。香辣酥麻，雞肉滑嫩。
TWD280~
≈ ¥63
豆腐、蛋
蟹黃豆腐煲
盒裝豆腐
使用滑嫩的盒裝豆腐，加入模仿蟹黃風味的醬汁燜煮。色澤金黃，口感滑順鮮美。
TWD300~
≈ ¥68
陶板豆腐
傳統板豆腐
紮實的傳統板豆腐在陶板上煎燒。豆腐外焦內嫩，豆香濃郁。
TWD260~
≈ ¥59
紅燒豆腐
傳統板豆腐
板豆腐煎過後以醬油紅燒。豆腐吸滿鹹香醬汁，是一道下飯的家常菜。
TWD230~
≈ ¥52
紹子豆腐
傳統板豆腐
板豆腐淋上肉末（紹子）醬汁。肉醬鹹香，豆腐軟嫩。
TWD230~
≈ ¥52
蕃茄豆腐
傳統板豆腐
豆腐與新鮮蕃茄一同燒煮。酸甜的蕃茄醬汁滲入豆腐，風味開胃清爽。
TWD250~
≈ ¥56
銀魚炒蛋
吻仔魚（銀魚）與雞蛋拌炒。口感軟嫩，充滿海味鮮香，適合老人小孩食用。
TWD270~
≈ ¥61
老少蛋
結合了炒蛋與其它配料（如肉絲、蔬菜等）的家常蛋料理。營養豐富，口感多樣。
TWD270~
≈ ¥61
蔬菜
金沙筊白
鮮嫩筊白筍裹上鹹蛋黃金沙熱炒。鹹香酥脆的外層與清甜脆嫩的筊白筍形成絕妙對比。
TWD340~
≈ ¥77
銀魚莧菜
嫩滑的莧菜與銀魚勾芡烹調。口感滑順，湯汁鮮美，營養豐富。
TWD270~
≈ ¥61
山藥白果蘆筍
山藥、銀杏（白果）與蘆筍一同清炒。色彩豐富，口感清脆爽口，養生健康。
TWD290~
≈ ¥65
三杯雙菇
綜合菇類以三杯方式（麻油、醬油、米酒）烹調。菇類多汁鮮美，塔香濃郁。
TWD270~
≈ ¥61
豆苗
(冬)
清炒冬季限定的大豆苗。葉嫩莖脆，帶有獨特的清香。
TWD280~
≈ ¥63
干煸四季豆
四季豆油炸後與肉末、冬菜乾煸。口感乾香酥脆，鹹香夠味。
TWD270~
≈ ¥61
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊燜煮。絲瓜軟嫩清甜，吸滿了蛤蜊的鮮美湯汁。
TWD250~
≈ ¥56
筊白干絲
筊白筍切絲與豆干絲拌炒。雙重口感，清淡爽口。
TWD260~
≈ ¥59
鹹蛋苦瓜
綠苦瓜或白苦瓜與鹹蛋一同拌炒。鹹蛋的香氣中和了苦瓜的苦味，風味獨特。
TWD220~
≈ ¥50
雪菜綠筍
醃漬雪菜與綠竹筍拌炒。竹筍鮮脆，雪菜鹹鮮，是一道清爽的蔬菜料理。
TWD350~
≈ ¥79
雪菜筊白
雪菜與筊白筍的組合。雪菜的特殊香氣提升了筊白筍的甜味。
TWD320~
≈ ¥72
雪菜百頁
江浙名菜，雪菜與薄百頁豆皮同炒或燴煮。口感軟嫩，味道清雅。
TWD230~
≈ ¥52
香菇水蓮
清脆水蓮與香菇絲拌炒。香菇賦予蔬菜鮮味，口感清爽不油膩。
TWD210~
≈ ¥47
炒青菜
清炒當季新鮮時蔬。保留蔬菜的原味與營養。
TWD170~
≈ ¥38
湯品
宋嫂魚羹
杭州名菜，以魚肉、香菇、筍絲等煮成的濃稠羹湯。口味鮮嫩酸辣，滑潤可口。
TWD280~
≈ ¥63
海鮮豆腐羹
綜合海鮮與嫩豆腐煮成的羹湯。湯頭鮮美，料多實在。
TWD280~
≈ ¥63
海鮮南瓜羹
以南瓜泥為基底，加入海鮮熬煮的濃湯。色澤金黃，口味香甜濃郁。
TWD280~
≈ ¥63
雞茸玉米羹
雞肉末與玉米粒煮成的羹湯，通常打入蛋花。口味鮮甜，大人小孩都喜歡。
TWD260~
≈ ¥59
香菜牛肉羹
西湖牛肉羹的風味，牛肉碎與大量香菜煮羹。香菜氣味清香，解膩提鮮。
TWD280~
≈ ¥63
酸菜肚片湯
酸菜與豬肚片燉煮的清湯。湯頭酸香開胃，豬肚Q彈有嚼勁。
TWD250~
≈ ¥56
酸菜肉片湯
酸菜與豬肉片煮湯。酸味適中，湯頭清爽解膩。
TWD230~
≈ ¥52
冬瓜蛤蜊湯
冬瓜與新鮮蛤蜊煮湯，加入薑絲去腥。湯頭極為鮮甜清爽，適合夏天飲用。
TWD210~
≈ ¥47
金針花肉絲湯
金針花與肉絲煮成的家常清湯。金針花口感脆嫩，湯頭清甜。
TWD190~
≈ ¥43
雪菜肉絲湯
雪菜與肉絲煮湯。雪菜特有的鹹鮮味融入湯中，風味簡單樸實。
TWD190~
≈ ¥43
冷盤
白菜干絲
大白菜心與豆干絲涼拌。口感爽脆酸甜，是一道開胃冷菜。
TWD230~
≈ ¥52
涼拌蜇皮
海蜇皮處理後涼拌，口感爽脆Q彈，通常佐以醋和蒜味。
TWD320~
≈ ¥72
涼拌牛肚
牛肚切片涼拌，口感Q彈入味。調味通常微辣鹹香，適合下酒。
TWD350~
≈ ¥79
養生醉雞
以紹興酒浸泡入味的冷盤雞肉。皮Q肉嫩，帶有濃郁的酒香。
TWD400~
≈ ¥90
沙拉涼筍
(夏)
夏季限定的綠竹筍，煮熟冰鎮後切塊。口感如水梨般清甜多汁，通常搭配美乃滋食用。
TWD340~
≈ ¥77
砂鍋
火胴扁尖全雞湯
需預訂
經典名湯，選用金華火腿（火胴）、扁尖筍與全雞長時間燉煮。湯頭濃郁呈現乳白色，鮮美無比。
TWD2,050
≈ ¥463
0
砂鍋魚頭
需預訂
酥炸大魚頭與豐富配料在砂鍋中燉煮。湯頭濃郁鮮香，魚肉細嫩，是聚餐的首選大菜。
TWD1,420
≈ ¥320
0
砂鍋鮮魚豆腐湯
鮮魚塊與豆腐煮成的清湯砂鍋。湯鮮味美，豆腐嫩滑。
TWD530
≈ ¥120
0
砂鍋醃鮮
即「醃篤鮮」，以金華火腿、五花肉與百頁結、竹筍燉煮。湯色乳白，口味鹹鮮濃厚。
TWD580~
≈ ¥131
砂鍋牛腩筋
牛腩與牛筋在砂鍋中慢火燉煮。肉質軟嫩，膠質豐富，湯汁濃郁。
TWD580~
≈ ¥131
砂鍋獅子頭
大肉丸（獅子頭）與白菜在砂鍋中燉煮。白菜吸滿肉汁，肉丸入口即化，湯頭鮮甜。
TWD520~
≈ ¥117
砂鍋什錦
匯集多種食材（如海鮮、肉片、蔬菜）的砂鍋料理。湯頭豐富，食材多樣。
TWD520~
≈ ¥117
飲料
自備水酒酌收清潔費
若顧客自行攜帶飲料或酒水，餐廳將收取清潔服務費用。
果汁
清涼解渴的果汁，可選擇柳橙或芭樂口味。
TWD100~
≈ ¥23
酸梅湯
傳統中式飲品，以烏梅熬煮。口味酸甜生津，非常適合搭配中餐解膩。
TWD120
≈ ¥27
0
蘋果西打
600ml (瓶)
台灣經典的蘋果風味碳酸飲料。氣泡感十足，帶有蘋果香氣。
TWD60
≈ ¥14
0
可口可樂
330ml (罐)
全世界受歡迎的碳酸飲料。
TWD30
≈ ¥7
0
礦泉水
瓶裝礦泉水。
TWD30~
≈ ¥7
冰塊
(桶)
一桶冰塊，供調配飲料或酒水使用。
TWD60
≈ ¥14
0
金門高粱 58
台灣金門出產的著名白酒，酒精濃度58度。酒體清澈，香氣濃郁，口感強烈甘冽。
TWD450~
≈ ¥102
玉泉清酒
台灣生產的清酒，口感溫潤順口，適合溫飲或冷飲。
TWD280
≈ ¥63
0
金牌台啤
台灣最具代表性的啤酒。口感清爽，苦味低，非常適合搭配熱炒料理。
TWD100
≈ ¥23
0
菜单到此结束
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