トリュフ小籠包
松露小籠包
トリュフを餡に練り込んだ小籠包。皮は薄くジューシーで、一口ごとに濃厚なトリュフの香りと新鮮な肉の旨味が広がります。熱々のうちにスープの美味しさを味わうことをお勧めします。
TWD380
≈ ¥1,894
0
Jīng Dǐng Lóu
Jīng Dǐng Lóu
京鼎樓
店内飲食の場合、別途10%のサービス料がかかります。
★ 4.0
(2,807)
$$Moderate
点心
小籠包
小籠湯包
たっぷりのスープが特徴の小籠包。通常は小さめで、スープと共に提供されます。皮は薄く餡は新鮮で、スープは濃厚です。火傷しないように注意してお召し上がりください。
TWD320
≈ ¥1,595
0
小籠包
定番の豚肉餡小籠包。手打ちの皮は薄く、餡はたっぷり入っていてスープも含まれています。風味は美味しく、台湾で最も代表的な点心の一つです。通常、千切り生姜と酢と共に食べられます。
TWD145~
≈ ¥723
ウーロン茶小籠包
烏龍茶小籠包
ウーロン茶を練り込んだ生地で作った小籠包、淡い緑色をしています。餡の豚肉は甘く、ウーロン茶の爽やかな香りがし、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD165~
≈ ¥822
辛い小籠包
辛辣小籠包
辛味のある小籠包、餡に唐辛子やラー油が混ぜられています。新鮮な肉のスープとスパイシーな食感が組み合わさり、味覚を刺激します。辛いものが好きな方にお勧めです。
TWD190~
≈ ¥947
エビとヘチマの小籠包
蝦仁絲瓜小籠包
新鮮なエビと季節のヘチマを組み合わせた餡。ヘチマの水分で食感がよりシャキシャキとしてジューシーになり、味はあっさりとして新鮮で、油っぽくありません。
TWD240~
≈ ¥1,196
カニ肉小籠包
蟹肉小籠包
新鮮なカニ肉と豚肉を混ぜた餡の小籠包。スープはカニの甘い海の風味でいっぱい、濃厚で独特の風味です。
TWD215~
≈ ¥1,072
野菜の蒸し餃子
素蒸餃
野菜を主体の餡にした蒸し餃子。通常、チンゲン菜、椎茸、豆腐干、春雨などが入っています。皮はモチモチ、餡はさっぱりしており、ベジタリアンやあっさりした味を好む方にお勧めです。
TWD145~
≈ ¥723
野菜と肉の蒸し餃子
菜肉蒸餃
細かく刻んだ野菜と豚肉を混ぜた餡の蒸し餃子。野菜の甘みが肉の脂っこさを和らげ、食感はしっかりとしてジューシーです。
TWD145~
≈ ¥723
エビの蒸し餃子
鮮魚蒸餃
新鮮な魚のすり身を餡にした蒸し餃子。繊細で柔らかい食感で、魚の旨味がたっぷりあり、通常の肉餡の蒸し餃子よりもさっぱりしています。
TWD150~
≈ ¥748
エビの蒸し餃子
蝦仁蒸餃
エビの切り身または丸ごとが入った豚肉餡の蒸し餃子。エビは弾力があり、新鮮な味が際立っており、定番の香港風点心の味です。
TWD160~
≈ ¥797
エビ焼売
蝦仁燒賣
エビが乗った開口式の餃子（焼売）。肉餡はしっかりとしてジューシーで、皮は黄色く、形が精巧です。食感が豊かで、エビの甘みがあります。
TWD205~
≈ ¥1,022
あんこ小籠包
豆沙小籠包
甘い小籠包、餡は繊細でクリーミーな小豆餡です。皮は薄く餡は甘く、通常は食後のデザートとして食べられます。
TWD110~
≈ ¥548
棗ペースト小籠包
棗泥小籠包
ナツメで作った棗ペーストを餡にした甘い小籠包。棗ペーストの濃厚な香りと滑らかな食感、独特のフルーティーな甘さがあります。
TWD130~
≈ ¥648
タロイモ小籠包
芋泥小籠包
クリーミーなタロイモ餡を包んだ甘い小籠包。タロイモの濃厚な香りと柔らかい饅頭の皮が完璧に組み合わさっています。タロイモ好きにはたまらない一品です。
TWD135~
≈ ¥673
新鮮な肉の大饅頭
鮮肉大包
大きめの発酵生地の饅頭で、ジューシーな豚肉の餡が入っています。生地はふんわりと柔らかく、餡は塩辛くて香ばしく、主食やおやつに適しています。
TWD90
≈ ¥449
0
野菜と肉の大饅頭
菜肉大包
大きめの蒸し饅頭、餡は野菜と豚肉が混ざっています。生地は厚く柔らかく、餡はさっぱりとしてジューシーで、食感の層が豊かです。
TWD90
≈ ¥449
0
野菜の大饅頭
素大包
ベジタリアン向けの大饅頭、餡は通常、刻んだ野菜、椎茸、豆腐製品です。生地は柔らかく、味はあっさりヘルシーです。
TWD90
≈ ¥449
0
あんこ餡の大饅頭
豆沙大包
小豆餡を包んだ大饅頭。生地は柔らかく、餡はクリーミーで甘く、伝統的な中華風デザート饅頭です。
TWD90
≈ ¥449
0
ゴマの大饅頭
芝麻大包
濃厚な黒ゴマ餡が入った大饅頭。ゴマの香りが鼻をくすぐり、濃厚で滑らかな甘さで、生地は柔らかいです。
TWD90
≈ ¥449
0
タロイモ餡の大饅頭
芋泥大包
販売停止
クリーミーなタロイモ餡が入った大饅頭。タロイモの自然な甘さと柔らかい饅頭の皮が完璧に組み合わさっています。
TWD100
≈ ¥498
0
流砂奶黄包（カスタード餡饅頭）
流沙奶黃包
広東風デザート饅頭、割ると中から黄金色の溶岩のような餡が流れ出します。餡は塩漬け卵黄とバターで作られ、塩味と甘味が交錯し、濃厚で滑らかな食感です。
TWD135
≈ ¥673
0
赤豆の蒸し菓子
赤豆鬆糕
伝統的な中華風米菓子、柔らかく米の香りがし、小豆の粒または小豆餡が入っています。甘さは適度で、スポンジケーキに似ていますが、より弾力があります。
TWD80
≈ ¥399
0
八宝飯
八寶飯
定番の餅菓子、米飯にラードと砂糖を混ぜ、表面にはドライフルーツ、ナツメ、蓮の実、小豆餡が乗っています。甘くて柔らかく、彩り豊かです。
TWD100
≈ ¥498
0
麺類・ご飯類
牛肉の煮込み麺
元盅牛肉麵
あっさり煮込み牛肉麺。スープは澄んで甘く、牛肉は柔らかく煮込まれ、麺は滑らかです。牛肉本来の味を保ち、さっぱりとして油っぽくありません。
TWD250
≈ ¥1,246
0
鶏肉の蒸しスープ麺
元盅土雞麵
鶏肉の蒸しスープ麺。鶏スープは黄金色で澄んでおり、風味が豊かで濃厚、鶏肉はしっかりとして弾力があります。滋養があり体を温める麺料理です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
牛肉の煮込み麺
紅燒牛湯麵
煮込み牛肉スープ麺。スープと麺のみで、牛肉は入っていません。スープは豆板醤と香辛料で煮込まれ、濃厚で塩辛く、少しピリ辛です。
TWD150
≈ ¥748
0
豚肉と青唐辛子の炒め物
紅燒牛肉麵
台湾の定番麺料理、濃厚な煮込みスープに大きな牛肉の煮込みと麺。牛肉は味が染みて柔らかく、スープは塩辛くて少し辛く、通常はザーサイと共に食べられます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
エビ麺
蝦仁麵
クリアスープベースの麺料理、新鮮なエビ入り。スープはさっぱりとして美味しく、エビは弾力があり、あっさりとした海鮮風味の麺料理です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
豚カツ麺
排骨麵
揚げたての豚カツを乗せた麺料理。豚カツは外はサクサク、中は柔らかく、下味がしっかりついています。通常、豚カツは別皿で提供されるか、麺の上に乗せられ、浸かりすぎて柔らかくなるのを防ぎます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
野菜と肉のワンタン麺
菜肉餛飩麵
野菜と肉餡の大ワンタンが入った麺料理。スープはさっぱりしており、ワンタンの皮は滑らかで餡は新鮮で、ボリューム満点で、麺とワンタンの両方の美味しさを一度に楽しめます。
TWD170
≈ ¥847
0
エビワンタン麺
蝦仁餛飩麵
エビ餡のワンタンを乗せた麺料理。ワンタンには丸ごとまたはカットされたエビが入っており、食感は甘くて弾力があり、あっさりしたスープ麺と組み合わされ、上品な風味です。
TWD170
≈ ¥847
0
ザーサイと豚肉細切り麺
榨菜肉絲麵
ザーサイと豚肉の細切りを炒め、スープ麺に入れたもの。ザーサイは塩辛くてシャキシャキ、豚肉は柔らかく、スープは独特の塩味と旨味があり、食欲をそそり、さっぱりしています。
TWD140
≈ ¥698
0
油揚げと春雨のスープ
油豆腐細粉
緑豆春雨と油揚げを使ったスープ。春雨はスープを吸い込み、油揚げは柔らかくジューシーで、湯葉で包んだ肉団子も入り、食感が豊かでさっぱりしています。
TWD140
≈ ¥698
0
酸辣麺
酸辣麵
酸辣湯ベースの麺料理。スープはとろみがついており、酢の酸味と胡椒の辛さが特徴で、豆腐、キクラゲ、タケノコの細切りなどの具材が入っており、食欲をそそり、満足感があります。
TWD130
≈ ¥648
0
ジャージャー麺
酢醬麵
汁なし麺の一種、濃厚な炸醤（肉味噌）がかかっています。炸醤は通常、豆腐干、ひき肉、甜麺醤を炒めて作られ、甘塩っぱさが適度で、混ぜると香りが広がります。
TWD160
≈ ¥797
0
汁なし麺
乾拌麵
シンプルな汁なし麺、醤油、ラード、またはネギ油で味付けされています。麺はモチモチで、純粋な味で、麺自体の香りとシンプルな味付けの美味しさを引き立てます。
TWD60
≈ ¥299
0
豚カツと卵のチャーハン
排骨蛋炒飯
豚カツと卵のチャーハン。チャーハンは一粒一粒がはっきりしており、卵の香りが濃厚です。豚カツは下味がしっかりついていてサクサクです。両者の組み合わせは台湾で一般的なボリューム満点の食事です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
エビと卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯
新鮮なエビが入った卵チャーハン。卵、ネギ、エビだけを炒め、味付けはシンプルで食材本来の味を引き立てています。ご飯はパラパラで乾燥しており、エビは新鮮でシャキシャキです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
豚肉細切りと卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
豚肉の細切りが入った卵チャーハン。定番の中華風チャーハンで、豚肉は柔らかく、卵、ご飯と均一に混ざり合い、塩加減が適度です。
TWD150
≈ ¥748
0
卵チャーハン
蛋炒飯
最も基本的なチャーハン、卵、ネギ、ご飯だけを炒めたもの。シェフの火加減が試され、ご飯は一粒一粒がはっきりしており、黄金色で油っぽく、卵の香りが十分です。
TWD110
≈ ¥548
0
小菜
ピータン豆腐
皮蛋豆腐
定番の冷菜、柔らかい豆腐の上にピータンが乗っており、醤油ダレと鰹節がかかっています。食感は滑らかで冷たく、ピータンの独特の風味と豆腐が完璧に合っています。
TWD60
≈ ¥299
0
豆腐干と小魚の和え物
豆干小魚
豆腐干の角切りと小魚、唐辛子を一緒に炒めた小菜。食感は塩辛くて少しピリ辛で、小魚はサクサクしており、非常に食欲をそそり、お酒のおつまみに最適です。
TWD60
≈ ¥299
0
五香茄子
煮込み茄子の料理、五香粉の香りがします。茄子は柔らかく味が染みており、甘塩っぱく、伝統的な家庭料理です。
TWD60
≈ ¥299
0
昆布と豆腐干の細切り和え
海帶豆干絲
細切りにした昆布と豆腐干を和えたもの。食感はシャキシャキと柔らかいものが混ざり合い、通常はニンニクペーストやごま油で味付けされ、さっぱりとして口直しになります。
TWD60
≈ ¥299
0
煮込み烤麩
紅燒烤麩
江蘇・浙江の名菜、烤麩（生麩の一種）が煮込みソースをスポンジのように吸い込んでいます。食感は柔らかくジューシーで、甘塩っぱい濃厚な味で、しばしば椎茸やキクラゲと共に提供されます。
TWD60
≈ ¥299
0
冷やしキュウリ
涼拌小黃瓜
漬けキュウリ、ニンニク、酢、ごま油入り。食感はシャキシャキとして爽やかで、甘酸っぱさが適度で、最高の食欲をそそる冷菜です。
TWD60
≈ ¥299
0
料理・炒め物
紹興酒漬け鶏
紹興醉雞
定番の冷菜鶏肉料理。鶏肉を茹でた後、紹興酒と薬膳スープに漬け込んだもの。皮はパリッと、肉は柔らかく、濃厚な酒の香りがし、冷たくて爽やかです。
TWD270~
≈ ¥1,346
サラダ風冷やしタケノコ
沙拉涼筍
新鮮な孟宗竹の子を茹でて冷やし、角切りにしてマヨネーズで和えたもの。竹の子は梨のようなシャキシャキとした甘さで、夏の人気冷菜です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
塩漬けシジミ
醃蜆仔
生漬けシジミ、醤油、ニンニク、唐辛子で漬け込んだもの。身は柔らかく、味は塩辛くて少しピリ辛で、非常に伝統的な台湾風前菜で、お粥と共に食べるのに適しています。
TWD240
≈ ¥1,196
0
ネギと牛肉の炒め物
蔥爆牛肉
牛肉の薄切りとネギの細切りを強火で炒めたもの。牛肉は柔らかく、ネギの香りが濃厚で、鍋の香りが十分に出ており、ご飯が進む炒め物です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ピーマンと牛肉の炒め物
青椒炒牛肉
牛肉の薄切りとピーマンの細切りを炒めたもの。ピーマンはシャキシャキとしてほんのり甘く、牛肉は柔らかく、食感の層が豊かで、塩加減も適度です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
京鼎風豚の角煮
京鼎東坡肉
厳選された豚バラ肉を醤油、砂糖、酒でじっくり煮込んだもの。色が鮮やかで、脂っこくなく、口の中でとろけ、ソースは濃厚で甘く、ご飯が非常に進みます。
TWD420
≈ ¥2,093
0
京鼎風豚肉の紅糟炒め
京鼎紅糟肉
紅糟（赤麹）で漬け込んで揚げた豚バラ肉。外皮はサクサクで赤色をしており、独特の酒の香りと甘みがあり、肉はジューシーです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
ソーセージ
香腸
台湾風ソーセージ、スライスして提供されます。食感はしっかりしており、脂身と赤身のバランスが良く、甘みと酒の香りがし、通常は生のニンニクのスライスと共に食べられます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
京鼎特製鶏の唐揚げ
京鼎秘製雞塊
店特製ダレの鶏の唐揚げ。外皮は黄金色でサクサク、鶏肉はジューシーで味が染みており、独特の風味で、大人から子供まで楽しめます。
TWD250
≈ ¥1,246
0
鶏肉の唐辛子炒め
宮保雞丁
有名な四川料理、鶏肉の唐揚げを乾燥唐辛子とピーナッツと共に炒めたもの。鶏肉は柔らかく、麻辣（マーラー）の風味が豊かで、ピーナッツはサクサクしており、ご飯が非常に進みます。
TWD340
≈ ¥1,695
0
鶏肉の甘酢炒め
糖醋雞丁
鶏肉の唐揚げを甘酢あんで炒めたもの。色が鮮やかで、甘酸っぱく食欲をそそり、外はサクサク、中は柔らかく、辛くない人気の選択肢です。
TWD340
≈ ¥1,695
0
エビのチリソース炒め
乾燒蝦球
大エビチリソース炒め。ピリ辛で甘いソースで炒めた大エビ。ソースは濃厚でエビを包み込み、エビは弾力があり新鮮で、スパイシーなトマトソースのような風味です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
エビのマヨネーズ炒め
鳳梨蝦球
揚げエビとパイナップルの角切りをマヨネーズで和えたもの。台湾で人気のある料理で、エビはサクサク、マヨネーズは甘く、パイナップルは甘酸っぱくて口直しになります。
TWD350
≈ ¥1,744
0
エビのチリソース炒め
宮保蝦球
大エビチリソース炒め。乾燥唐辛子とピーナッツを加えた宮保（ゴンバオ）風の調理法で大エビを炒めたもの。エビは弾力があり、スパイシーでパンチのある味です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
エビと季節野菜の炒め物
蝦仁炒時蔬
販売停止
新鮮なエビと旬の野菜を一緒に炒めたもの。味はあっさりとして新鮮で、野菜の甘みとエビの旨味を味わえます。
TWD420
≈ ¥2,093
0
エビとチーズの春巻き
蝦仁起司捲
創作揚げ物、エビとチーズを皮で包んで揚げたもの。外皮はサクサク、中の餡は溶けたチーズとエビがたっぷり入っており、濃厚で糸を引く食感です。
TWD330
≈ ¥1,645
0
甘酢魚
糖醋魚片
白身魚の切り身に衣をつけて揚げ、甘酢あんをかけたもの。魚は柔らかく、衣は甘酸っぱいソースを吸っており、老若男女に愛される海鮮料理です。
TWD300
≈ ¥1,495
0
ボラの卵巣の炙り
烏魚子
台湾特産、炙ったボラの卵巣の薄切り。クリーミーで粘り気のある食感で、濃厚な海の風味と塩辛さがあり、通常は大根の薄切りやニラと共に食べられます。
TWD520
≈ ¥2,592
0
イカ団子
花枝丸
揚げイカ団子。本物のイカ団子はモチモチとした食感で、イカの塊を感じることができ、外皮は黄金色でサクサク、胡椒塩で味付けされています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
家庭風麻婆豆腐
家常燒豆腐
焼いた豆腐と野菜、肉の薄切りを煮込んだもの。豆腐はソースを吸い込み、食感は柔らかく味が染みており、温かい家庭料理です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
麻婆豆腐
有名な四川料理、柔らかい豆腐にひき肉、豆板醤、花椒を加えて煮込んだもの。食感は滑らかで、麻辣（マーラー）の風味が豊かで、ご飯に混ぜて食べるのに最適です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ザーサイ入り卵焼き
菜脯蛋
台湾風定番の卵焼き、刻んだザーサイ（漬物大根）入り。卵は厚くふんわりしており、ザーサイは塩辛くてシャキシャキ、昔ながらの風味が満載です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
空心菜の炒め物
炒空心菜
空心菜を強火で炒めたもの、通常はニンニクで味付けされます。食感はシャキシャキとしており、野菜の鮮やかな緑色とニンニクの香りを保っています。
TWD180
≈ ¥897
0
キャベツの炒め物
炒高麗菜
キャベツの炒め物、シャキシャキとして甘い食感。シンプルながら野菜本来の味を引き出すヘルシーな料理です。
TWD180
≈ ¥897
0
ほうれん草の炒め物
炒菠菜
販売停止
ほうれん草の炒め物、柔らかい食感。ほうれん草は鉄分が豊富で、独特の風味があり、通常は柔らかく炒められます。
TWD180
≈ ¥897
0
小松菜の炒め物
炒小松菜
販売停止
小松菜の炒め物、シャキシャキとした食感の緑黄色野菜。味がさっぱりしており、栄養豊富です。
TWD180
≈ ¥897
0
スープ・単品
牛肉の蒸しスープ
元盅牛肉湯
あっさり煮込み牛肉スープ、麺なし。スープは澄んで美味しく、高品質な牛肉本来の甘みと煮込み後の柔らかい食感を味わえます。
TWD240
≈ ¥1,196
0
牛肉の煮込みスープ
紅燒牛肉湯
濃厚な煮込み牛肉スープ、麺なし。濃厚な熱いスープを飲みたい方や、もっと肉を食べたい方に最適で、スープはスパイシーで体を温めます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
エビワンタンスープ
蝦仁餛飩湯
新鮮なエビワンタンを主役にしたクリアスープ。ワンタンは一つ一つがふっくらしており、エビは新鮮で、あっさりしたスープと組み合わされ、さっぱりとして負担がありません。
TWD160
≈ ¥797
0
野菜と卵のスープ
青菜蛋花湯
家庭的なスープで、緑の野菜と卵のふわふわが入っています。スープはあっさりとしており、卵は滑らかで、簡単な健康的な付け合わせスープです。
TWD100~
≈ ¥498
鶏肉の蒸しスープ
元盅土雞湯
じっくり煮込んだ鶏肉スープ、麺なし。スープは黄金色で油っぽくなく、風味が豊かで、鶏肉は柔らかく、栄養価が高いです。
TWD240
≈ ¥1,196
0
野菜と肉のワンタンスープ
菜肉餛飩湯
野菜と肉の大ワンタンスープ。ワンタンの皮は薄く餡はたっぷり、野菜と豚肉の組み合わせは甘くてしつこくなく、スープはさっぱりしています。
TWD160
≈ ¥797
0
酸辣湯
定番の中華濃厚スープ、酸味と辛味が特徴。豆腐、豚血、タケノコの細切りなどの具材が豊富で、とろみがついており、非常に食欲をそそります。
TWD60~
≈ ¥299
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
あっさりとした野菜と豆腐のスープ。豆腐は柔らかく、野菜はシャキシャキ、スープは澄んでおり、さっぱりとして口直しになるスープです。
TWD100~
≈ ¥498
豚カツ
炸排骨
単品の台湾風豚カツ。下味をつけて叩き、薄衣をつけて揚げたもの。外皮はサクサク、肉はジューシーで味が染みており、塩加減が適度です。
TWD140
≈ ¥698
0
ラー油ワンタン（野菜と肉）
紅油抄手(菜肉)
茹でた野菜と肉のワンタンを特製ラー油ソースで和えたもの。ソースはスパイシーで少し酸味があり、ワンタンは滑らかで、よく混ぜると濃厚で刺激的な風味になります。
TWD170
≈ ¥847
0
ラー油ワンタン（エビ）
紅油抄手(蝦仁)
茹でた新鮮なエビワンタンをラー油ソースで和えたもの。エビの甘みとラー油の辛さが対照的で、食感が豊かで香りが食欲をそそります。
TWD170
≈ ¥847
0
白米
白飯
蒸して適度な硬さに炊いた白米。炒め物や濃厚なソース料理の主食として。
TWD20
≈ ¥100
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.0
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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