Isan Rod Ded

タイ風フライドチキン。コリアンダーの根、ニンニク、コショウでマリネされていることが多いです。皮はカリカリで黄金色、肉はジューシーです。通常、甘いチリディップソース添え。

塩でシンプルに味付けされた揚げ鶏の手羽先。皮はカリカリで香ばしいです。飲み物と一緒に楽しめる人気の前菜またはスナックです。

マリネして干し、揚げた豚肉のストリップ。食感は噛み応えがあり柔らかく、旨味とわずかな甘みが凝縮されています。もち米によく合います。

揚げたベトナム風豚ソーセージ。滑らかで弾力のある食感で、黒コショウのヒントがあるマイルドな旨味があります。スライスして提供されます。

カリカリになるまで揚げた発酵豚リブ。発酵による独特の酸味と豚肉の旨味がバランスよく調和しています。定番のイサーンの前菜です。

揚げた発酵鶏の腱（膝）。カリカリで噛み応えがあり、独特の酸味と旨味があります。やみつきになるスナックです。

茹でエビと和えたグリーンパパイヤサラダ。ドレッシングはライム、ナンプラー、パームシュガー、チリのミックスです。フレッシュでスパイシーで酸味のある料理です。

イカやエビなどのミックスシーフードと和えたスパイシーなグリーンパパイヤサラダ。様々な食感と新鮮な海の風味をスパイシーなドレッシングで楽しめます。

パパイヤの代わりに細切りグリーンマンゴーを使ったスパイシーサラダ。より酸味がありカリカリで、スパイシーで甘いソースで和えられています。

発酵米麺（カノムチーン）と和えたグリーンパパイヤサラダ。麺がスパイシーでパンチの効いたドレッシングを吸い込み、カリカリとした食感に柔らかさを加えます。

キュウリまたはヤードロングビーンをドレッシングで叩いて作ったスパイシーサラダ。クリスピーで爽やかでスパイシーです。

定番のタイ風グリーンパパイヤサラダ。マイルドな辛さ、甘さ、酸っぱさで、干しエビとローストピーナッツがトッピングされています。

発酵ソーセージ（ナム）を使ったスパイシーサラダ。ハーブ、玉ねぎ、ピリ辛のライムドレッシングと和えられています。酸味と旨味があります。

カリカリに揚げた魚を、スパイシーなサラダドレッシング、新鮮なハーブ、野菜と和えたもの。カリカリの食感と大胆な風味が対照的です。

茹でエビ、レモングラス、コブミカンの葉、チリペーストで作られたスパイシーなサラダ。非常に香りが高くスパイシーです。

新鮮なカキをスパイシーなタイ風サラダドレッシング、ハーブ、チリペースト、揚げシャロットと和えたもの。クリーミーで磯の香りがし、スパイシーです。

ライムジュース、ナンプラー、チリパウダー、ロースト米粉で味付けされたひき肉のダックサラダ。ハーブの香りが豊かな、濃厚で香ばしいサラダです。

ひき肉の鶏肉サラダ、スパイシーで酸味のあるドレッシング、ミント、コリアンダー添え。軽くて風味豊かなイサーン料理です。

グリルしたナマズをひき肉にし、スパイスとハーブで和えたもの。ふわふわでドライな食感と、スモーキーで香ばしい味わいです。

刻んだイカを使ったスパイシーサラダ。ライム、チリ、ハーブで味付けされた、噛み応えのあるピリ辛の料理です。

ガラス麺（春雨）とひき肉を使ったスパイシーサラダ。軽くてタンギーで香ばしいです。

タイのスパイスでマリネした炭火焼きビーフ。スライスしてスパイシーなディップソース（ナムチムジャオ）を添えて提供。スモーキーで柔らかいです。

「泣き叫ぶ虎」ビーフ。完璧にグリルされたマリネビーフブリスケットまたはサーロイン。ジューシーな脂身と豊かな風味で有名です。

甘くて香ばしいソースでマリネしたグリルポーク。ジューシーで香ばしい焼き目がついています。

柔らかさと豊かなマーブリングで人気のグリルポークネック。スパイシーなタマリンドディップソースのスライス添え。

放し飼いの鶏肉（ファームチキン）を使ったスパイシーで酸味のあるスープ。肉はしっかりしていて風味が豊かです。スープにはレモングラスとガランガルが使われています。

ライムとチリのピリ辛スープで蒸した丸ごとシーバス。フレッシュでタンギーでスパイシーです。

蒸したティラピア（ティラピア）を、ニンニクとチリが入った熱くて酸っぱいライムドレッシングで提供。

カリカリのニンニクとコショウをトッピングした揚げティラピア。香ばしく香りが良いです。

揚げたアヒルのくちばし。醤油でマリネされた、カリカリで噛み応えのある人気のスナックです。

有名なタイのスパイシーで酸味のあるエビのスープ。レモングラス、コブミカンの葉、ガランガルで香りが良いです。

保存されたアヒルの卵で、白身は暗くゼリー状、黄身はクリーミーです。独特の旨味があります。

カリカリのホーリーバジル、ひき肉、チリと一緒に炒めた黒卵。スパイシーで香ばしい料理です。

スパイシーなシーフードディップソース添えのグリルムール貝。スモーキーでジューシーです。

エビ、卵、野菜が入ったタイ風チャーハン。シンプルで香ばしく、満足感があります。

牛肉のスライス、卵、玉ねぎが入ったチャーハン。風味豊かで満足感があります。

豚肉または鶏肉を選べるクラシックなタイ風チャーハン。卵とマイルドな調味料で炒められています。

牛の内臓を使ったスパイシーなスープ。スープは濃厚でハーブの風味が豊かでスパイシーで、ガランガルとレモングラスで味付けされています。

豚リブとレバーを使ったスパイシーで酸味のあるクリアスープ。強烈なハーブの風味と辛さで知られています。

ホーリーバジル、チリ、お好みの肉と一緒に炒めたチャーハン。スパイシーで香りが良いです。

タイ風オムレツ添えの蒸しジャスミンライス。シンプルな家庭料理です。

黄金色でふわふわのタイ風オムレツ。香ばしく、端はカリカリになることが多いです。

ミックスシーフードのスパイシーで酸味のあるスープ。ハーブとチリペーストがたっぷり入っています。

ミックスシーフードとホーリーバジル（ポテアク）を使ったスパイシーで酸味のあるクリアスープ。独特のシャープさとスパイシーさがあります。