Isan Rod Ded

Pollo frito al estilo tailandés, a menudo marinado con raíz de cilantro, ajo y pimienta. La piel es crujiente y dorada, mientras que la carne permanece jugosa. Típicamente servido con una salsa de chile dulce.

Alitas de pollo fritas y sazonadas simplemente con sal. La piel es crujiente y sabrosa. Un aperitivo o snack popular para disfrutar con bebidas.

Tiras de cerdo marinadas, secadas al sol y luego fritas. La textura es masticable y tierna con un sabor sabroso concentrado y ligeramente dulce. Genial con arroz pegajoso.

Salchicha de cerdo frita al estilo vietnamita. Tiene una textura suave y elástica y un sabor sabroso suave con toques de pimienta negra. Se sirve en rodajas.

Costillas de cerdo fermentadas fritas hasta quedar crujientes. Tienen un distintivo toque ácido de la fermentación equilibrado por el sabor sabroso del cerdo. Un aperitivo clásico de Isan.

Tendones de pollo fermentados fritos (rodillas). Crujientes y masticables con un perfil de sabor ácido y sabroso único. Un snack adictivo.

Ensalada de papaya verde servida con langostinos cocidos. El aderezo es una mezcla de lima, salsa de pescado, azúcar de palma y chiles. Un plato fresco, picante y ácido.

Ensalada de papaya verde picante mezclada con mariscos mixtos como calamar y camarones. Ofrece una variedad de texturas y sabores frescos del mar en un aderezo picante.

Ensalada picante hecha con mango verde rallado en lugar de papaya. Es más ácido y crujiente, aderezado con una salsa picante y dulce.

Ensalada de papaya verde mezclada con fideos de arroz fermentados (Khanom Jeen). Los fideos absorben el aderezo picante y pungente, añadiendo una textura suave a la crujiente.

Ensalada picante hecha con pepino o judías verdes machacadas con aderezo. Crujiente, refrescante y picante.

La versión tailandesa clásica de ensalada de papaya verde. Ligeramente picante, dulce y ácida, cubierta con camarones secos y cacahuetes tostados.

Una ensalada picante con salchicha de cerdo fermentada (Nam). Mezclada con hierbas, cebolla y un aderezo ácido de lima. Ácida y sabrosa.

Pescado frito crujiente mezclado en un aderezo picante con hierbas frescas y verduras. Un buen contraste de texturas crujientes y sabores audaces.

Una ensalada picante hecha con camarones escaldados, hierba limón, hojas de lima kaffir y pasta de chile. Muy aromática y picante.

Ostras frescas mezcladas en un aderezo picante tailandés con hierbas, pasta de chile y chalotas fritas. Cremoso, salobre y picante.

Ensalada de carne de pato picada sazonada con jugo de lima, salsa de pescado, chile en polvo y polvo de arroz tostado. Rica y sabrosa con hierbas aromáticas.

Ensalada de pollo picado con aderezo picante y ácido, menta y cilantro. Un plato de Isan ligero y sabroso.

Bagre a la parrilla desmenuzado y mezclado con especias y hierbas. Tiene una textura esponjosa y seca y un sabor ahumado y sabroso.

Ensalada picante hecha con sepia picada. Sazonada con lima, chile y hierbas para un plato masticable y ácido.

Ensalada picante con fideos de cristal (fideos de celofán) y carne picada. Ligera, ácida y sabrosa.

Res a la parrilla al carbón, marinada con especias tailandesas. En rodajas y servida con una salsa picante (Nam Jim Jaew). Ahumado y tierno.

Res "Crying Tiger". Pecho o solomillo de res marinado a la parrilla a la perfección. Famoso por su grasa jugosa y rico sabor.

Cerdo a la parrilla marinado en una salsa dulce y sabrosa. Jugoso con un agradable toque carbonizado.

Cuello de cerdo a la parrilla, apreciado por su ternura y rica marmoleación. Se sirve en rodajas con salsa picante de tamarindo.

Sopa picante y ácida hecha con pollo de corral (pollo de granja). La carne es más firme y sabrosa. El caldo está infusionado con hierba limón y galanga.

Lubina entera al vapor en un caldo ácido y picante de lima y chile. Fresco, ácido y picante.

Tilapia roja al vapor (pez Tubtim) servida en un aderezo ácido y picante de lima con ajo y chiles.

Tilapia roja frita cubierta con ajo crujiente y pimienta. Sabroso y aromático.

Picos de pato fritos. Un snack popular con textura crujiente y masticable, marinado en salsa de soja.

La famosa sopa tailandesa picante y ácida de camarones. Aromática con hierba limón, hojas de lima kaffir y galanga.

Huevos centenarios, huevos de pato conservados con una clara oscura y gelatinosa y una yema cremosa. Sabor sabroso distintivo.

Huevos centenarios salteados con albahaca sagrada crujiente, carne picada y chiles. Un plato picante y sabroso.

Mejillones a la parrilla servidos con una salsa picante para mojar mariscos. Ahumado y jugoso.

Arroz frito tailandés con camarones, huevo y verduras. Sencillo, sabroso y satisfactorio.

Arroz frito con rodajas de res, huevo y cebolla. Sabroso y saciante.

Arroz frito tailandés clásico con opción de cerdo o pollo. Salteado con huevo y condimentos suaves.

Sopa picante hecha con menudencias de res. El caldo es rico, herbal y picante, sazonado con galanga y hierba limón.

Sopa clara picante y ácida con costillas de cerdo e hígado. Conocida por su intenso sabor herbal y picante.

Arroz frito salteado con albahaca sagrada, chiles y la carne de su elección. Picante y aromático.

Arroz jazmín al vapor servido con una tortilla al estilo tailandés. Comida reconfortante sencilla.

Tortilla tailandesa dorada y esponjosa. Sabrosa y a menudo crujiente en los bordes.

Sopa picante y ácida con mariscos mixtos. Rica en hierbas y pasta de chile.

Sopa clara picante y ácida con mariscos mixtos y albahaca sagrada (Po Taek). Claramente picante y agudo.