iO Italian Osteria Hansar

揚げナス、濃厚なトマトソース、溶けたモッツァレラチーズを重ねて焼いた、伝統的なイタリアのオーブン焼き料理。柔らかく口の中でとろけるような食感で、風味豊かなチーズと酸味のあるトマトのバランスが良いです。温かい状態で提供され、前菜としてよく食べられます。

モッツァレラとクリームで作られた、クリーミーでフレッシュなイタリア産牛乳チーズ。外側はしっかりとしたモッツァレラで、内側にはストラッチャテッラとクリームが入っており、珍しい柔らかい食感です。生ハムや甘酸っぱいバルサミコ酢などの風味豊かな付け合わせと共に提供されます。

薄切りにした生の牛ヒレ肉。繊細で柔らかい食感と新鮮な肉の風味は、シャープなパルメザン、ピリッとしたルッコラ、レモンで引き立てられます。軽やかでエレガントな前菜です。

カプリ島のシンプルなサラダ。スライスした新鮮なモッツァレラ、トマト、甘いバジルを使用。ミルキーなチーズとジューシーなトマトの爽やかな組み合わせです。通常、オリーブオイルと塩で味付けされます。

豚ひき肉と牛ひき肉を混ぜて作った風味豊かな球状のミートボール。濃厚なトマトソースで調理され、柔らかくジューシーです。すりおろしチーズをトッピングしてさらに濃厚に。

大きなタイガーエビをグリルし、香りの良いニンニクとスパイシーな唐辛子で風味付け。エビはしっかりとして甘く、風味豊かなグレーズとよく合います。爽やかなシーフードの前菜です。

イカやエビなどのシーフードを軽く衣につけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。クリーミーなアイオリソースまたはスパイシーソースにつけて。

カリカリの生のフェンネル球根と甘いオレンジのセグメントを使った、爽やかなサラダ。爽やかな食感と、柑橘系のドレッシングでバランスの取れた明るいアニスのような風味です。

炭火で焼いてスモーキーな風味をつけた各種野菜。チミチュリソース（ハーブベースのソースにニンニクと酢を加えたもの）で味付け。健康的で風味豊かなオプションです。

新鮮なインゲン豆と酸味のある青リンゴを使った、カリカリで酸味のあるサラダ。ビネグレットが爽やかなアクセントを加えます。軽やかで口の中をリフレッシュします。

味付けしたチキンとロースト野菜をトッピングした、ボリューム満点のサラダボウル。タルタルソースがクリーミーでピリッとしたアクセントを加えます。軽い食事としても十分な量です。

風味豊かなイタリアンソーセージと新鮮なルッコラ、チーズの組み合わせ。塩味の効いた肉と、ピリッとした野菜、甘いバルサミコグレーズのコントラスト。濃厚で風味豊かです。

ギリシャ風サラダ。塩味のフェタチーズとカリカリの野菜を使用。チーズとオリーブの風味豊かな、爽やかでカリカリした食感です。

甘みと塩味のバランスが良いサラダ。新鮮なグリーンにカリカリのキャンディーウォールナッツと酸味のあるリンゴを組み合わせ。パルメザンチーズが塩味の深みを加え、濃厚なバルサミコドレッシングでバランスを取っています。

土のような風味のビーツに、塩味のフェタチーズと甘い洋梨を添えて。キャラメルウォールナッツが食感を加えます。甘み、塩味、土っぽさの風味が混ざり合ったカラフルなサラダです。

溝付きの筒状パスタに、じっくり煮込んだ濃厚なラム肉のラグーソースを添えて。レンズ豆を加えることで素朴で土っぽい食感になります。シャープなペコリーノチーズをトッピング。

小さくピンチされたパスタの包みで、風味豊かなひき肉が詰められています。濃厚なソースまたはブロスで提供されます。ピエモンテ州の伝統的な料理で、繊細な食感が特徴です。

南イタリア特産の耳型パスタ。クリーミーなサフラン風味のホワイトソースと風味豊かなソーセージのピースと共に提供されます。濃厚で香ばしいです。

薄いリボンパスタをバターと香りの良い黒トリュフでシンプルに和えたもの。トリュフの土のような、ムスクのような香りが主役です。贅沢で風味豊か。

甘いエビを濃厚なシーフードソース（ロブスターの殻から作られた）で和えた、細いパスタリボン。新鮮なレモンとハーブで爽やかに仕上げ。

シーフードストックと白ワインで調理したクリーミーなイタリアンライス料理。様々な貝類とイカがたっぷり入っています。濃厚で風味豊かで満足感があります。

パルメザンペーパーの包み（カルトッチョ）で焼き上げたシーフードパスタ。風味と水分を閉じ込めます。濃厚なトマトとエビのビスクソースを使用。テーブルで開け、香りの良い蒸気を立ち込めます。

新鮮なシーフードをたっぷり使った大きな筒状パスタ。ソースはトマトとロブスターの出汁をブレンドした風味豊かなものです。ボリューム満点のシーフード料理です。

お好みの焼き加減にグリルしたラムチョップ。滑らかでナッツのような風味のエルサレムアーティチョークのピューレ添え。ラムは柔らかく風味豊かです。

12時間マリネして風味を深くした半羽のチキンをグリルしました。スパイスポテトと甘いピーマンの煮込み添え。ジューシーで香ばしいです。

牛肩ロース肉をダークビールでフォークでほぐれるまでじっくり煮込んだもの。クリーミーなマッシュポテトとカリカリの揚げネギ添え。濃厚で満足感のある一品です。

骨付きのリブアイステーキで、1キログラム以上あります。炭火でグリルされ、スモーキーな皮とジューシーな内部が特徴です。シェアすることを想定しています。

リブアイステーキ380g、柔らかくなるまで熟成。豊かなマーブリングと深い牛肉の風味が特徴です。ポテト添え。

赤身ながら風味豊かなショートロインのカット。注文を受けてからグリルし、ローストポテトと調味料を添えて提供。

極上の柔らかさで知られる和牛の高級カット。濃厚なワインソースと、セロリのピューレなどのエレガントなサイドディッシュ添え。口の中でとろけるような食感です。