آي أو إيطاليان أوستريا هنسار

طبق إيطالي مخبوز كلاسيكي يتميز بطبقات من الباذنجان المقلي، صلصة طماطم غنية، وجبنة موزاريلا مذابة. له قوام ناعم يذوب في الفم مع توازن بين الجبن المالح والطماطم اللاذعة. يقدم ساخناً، غالباً كمقبلات.

جبنة بقري إيطالية طازجة كريمية مصنوعة من الموزاريلا والكريمة. القشرة الخارجية هي موزاريلا صلبة، بينما يحتوي الداخل على ستراتشياتيلا وكريمة، مما يمنحها قواماً غير عادي وناعماً. تقدم مع مرافقات مالحة مثل لحم معالج وبلسميك لاذع.

لحم بقري فلت ني مقطع شرائح رفيعة جداً. له قوام رقيق وطري ونكهة لحم طازجة، معززة بجبنة بارميزان حادة، جرجير فلفلي، وليمون. مقبلات خفيفة وأنيقة.

سلطة بسيطة من كابري تتميز بموزاريلا طازجة مقطعة، طماطم، وريحان حلو. تقدم مزيجاً منعشاً من الجبن الكريمي والطماطم العصيرية. متبلة عادة بزيت الزيتون والملح.

كرات مالحة من لحم البقر والخنزير المفروم، متبلة ومطبوخة في صلصة طماطم سميكة. طرية وعصيرية. مغطاة بجبنة مبشورة لمزيد من الغنى.

روبيان نمر كبير مشوي ومتبل بالثوم العطري والفلفل الحار. الروبيان متماسك وحلو، ويكمله صلصة مالحة. مقبلات بحرية منعشة.

مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية، عادة كاليماري والروبيان، مغطاة بخليط خفيف ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تغمس في أيولي كريمي أو صلصة حارة.

سلطة منعشة تتميز بلمعان الشمر النيء المقرمش وشرائح البرتقال الحلو. لها قوام مقرمش ونكهة حمضية تشبه اليانسون، متوازنة بصلصة حمضية.

خضروات مشكلة مشوية لإضفاء نكهة مدخنة. متبلة بصلصة تشيميتشوري، وهي صلصة عشبية بالثوم والخل. خيار صحي ولذيذ.

سلطة مقرمشة ولاذعة مصنوعة من الفاصوليا الخضراء الطازجة والتفاح الأخضر الحامض. صلصة الفينيجريت تضيف نكهة منعشة. خفيفة ومنظفة للحنك.

وعاء سلطة شهي مغطى بقطع دجاج متبلة وخضروات مشوية. صلصة التارتار تضيف عنصراً كريمياً منعشاً. مشبعة بما يكفي لوجبة خفيفة.

نقانق إيطالية مالحة مقترنة بجرجير طازج وجبن. اللحم المالح يتناقض مع الخضروات الفلفلية وصلصة البلسميك الحلوة. غنية ومليئة بالنكهة.

سلطة على الطريقة اليونانية مع جبنة فيتا مالحة وخضروات مقرمشة. تقدم قواماً منعشاً ومقرمشاً مع نكهة مالحة ومنعشة من الجبن والزيتون.

سلطة حلوة ومالحة تجمع بين الخضروات الطازجة والجوز المكرمل المقرمش والتفاح اللاذع. البارميزان يضيف عمقاً مالحاً. متوازنة بصلصة بلسميك غنية.

شمندر ترابي يقدم مع جبنة فيتا مالحة وكمثرى حلوة. الجوز المكرمل يضيف قرمشة. سلطة ملونة بمزيج من النكهات الحلوة والمالحة والترابية.

معكرونة أنبوبية مجعدة تقدم مع صلصة لحم ضأن غنية مطبوخة ببطء. إضافة العدس تمنحها قواماً ريفياً ترابياً. مغطاة بجبنة بيكورينو حادة.

قطع باستا صغيرة مضغوطة محشوة بحشوة لحم مالحة. تقدم في صلصة أو مرق غني. طبق تقليدي من منطقة بيدمونت معروف بقوامه الرقيق.

معكرونة على شكل أذن نموذجية لجنوب إيطاليا. تقدم هنا مع صلصة بيضاء كريمية بنكهة الزعفران وقطع نقانق مالحة. غنية وعطرية.

معكرونة رفيعة تقدم ببساطة مع الزبدة وكمأة سوداء عطرية. رائحة الكمأة الترابية والمسكية هي النجمة. فاخرة ومليئة بالنكهة.

شرائح باستا رفيعة ممزوجة بالروبيان الحلو في صلصة مأكولات بحرية غنية مصنوعة من قشور جراد البحر. معززة بالليمون والأعشاب الطازجة.

طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بمرق المأكولات البحرية والنبيذ الأبيض. محمل بمجموعة متنوعة من المحار والحبار. غني ولذيذ ومريح.

باستا مأكولات بحرية مخبوزة في كيس ورقي (باكيت) لحبس النكهات والرطوبة. تتميز بصلصة مرق جراد البحر والطماطم الغنية. تفتح على الطاولة لإطلاق بخار عطري.

معكرونة أنبوبية كبيرة تقدم مع مزيج سخي من المأكولات البحرية الطازجة. الصلصة مزيج لذيذ من مرق الطماطم ومرق جراد البحر. طبق مأكولات بحرية شهي.

قطع لحم ضأن ممتازة مشوية حسب الرغبة، تقدم مع هريس ناعم ولذيذ من خرشوف القدس. لحم الضأن طري ومليء بالنكهة.

نصف دجاجة متبلة لمدة 12 ساعة لنكهة عميقة، ثم مشوية. تقدم مع بطاطس متبلة وطاجن فلفل حلو. طرية وعطرية.

لحم بقري كتف بقري مطبوخ ببطء في بيرة داكنة حتى يصبح طرياً جداً. يقدم مع بطاطس مهروسة كريمية وكرات بصل مقلية للقرمشة. غني ومريح.

شريحة لحم ريب آي ضخمة بالعظم، تزن أكثر من كيلوغرام. مشوية على الفحم للحصول على قشرة مدخنة وداخل طري. مخصصة للمشاركة.

قطعة ريب آي بوزن 380 جرام، معتقة لتصبح طرية. معروفة بتوزيع الدهون الغني ونكهة اللحم البقري العميقة. تقدم مع البطاطس.

قطعة لحم بقري قليلة الدهون ولكنها مليئة بالنكهة من منطقة الخاصرة. مشوية حسب الطلب وتقدم مع بطاطس مشوية وتوابل.

قطعة لحم واغيو ممتازة معروفة بطراوتها الفائقة. تقدم مع صلصة نبيذ غنية وجوانب أنيقة مثل هريس الكرفس. قوام يذوب في الفم.