Indian Essence Art

Name: Indian Essence Art
Address: バンコク
Price range: ฿150 - ฿1150

★ 4.2 (838)

ウッタパム

プレーン・ウッタパム

Plain Uttapam

米と黒豆で作った厚手のパンケーキ。サンバルとチャツネを添えて。

発酵させた米とレンズ豆の生地で作った、柔らかく厚みのある香ばしいパンケーキ。マイルドでふんわりしており、縁はわずかにカリカリ。風味豊かなサンバルとココナッツチャツネにつけて。

฿150 ≈ ¥728

チーズ・ウッタパム

Cheese uttapam

米と黒豆で作った厚手のパンケーキに、調理中にチーズを加えたもの。サンバルとチャツネを添えて。

溶けたチーズをトッピングした、厚手の米とレンズ豆のパンケーキ。柔らかく、香ばしく、濃厚。チャツネとサンバルと一緒に熱々を食べるのが一番。

฿220 ≈ ¥1,068

粘土オーブンで作るインドのグリルケバブ

マライ・パニール・ティッカ

Malai Paneer Tikka

クリームとヨーグルトでマリネしたカッテージチーズ

濃厚なクリームとヨーグルトミックスでマリネし、グリルしたパニール（インドのカッテージチーズ）のチャンク。マイルドでクリーミー、そして柔らかく、わずかにスモーキーな風味。前菜として提供。

฿275 ≈ ¥1,335

野菜シーク・ケバブ

Vegetable Seekh kebab

タンドールで調理した、串に刺したミックス野菜のミンチ

スパイスで味付けした細切りミックス野菜を串に刺してグリルしたもの。柔らかい内側と焦げ目がついた外側。ミントチャツネと一緒にどうぞ。

฿260 ≈ ¥1,262

野菜ハラ・バラ・ケバブ

Vegetable Hara Bhara Kebab

細切り野菜とほうれん草のパテを揚げたもの

ほうれん草、エンドウ豆、ジャガイモで作った緑色のパテをカリカリになるまで揚げたもの。土のような風味と香ばしさがあり、中は柔らかい。定番のベジタリアン前菜。

฿260 ≈ ¥1,262

タンドール・マッシュルーム

Tandoori Mushroom

タンドールで調理された、赤唐辛子ペーストとヨーグルトでマリネしたボタンマッシュルーム

スパイシーヨーグルトマリネでコーティングし、グリルした丸ごとボタンマッシュルーム。ジューシーで香ばしく、タンドールの焦げ目がついている。スパイシーな前菜として最適。

฿275 ≈ ¥1,335

タンドール・マライ・ブロッコリー

Tandoori Malai Brocoli

ヨーグルトとクリームでマリネし、タンドールで調理したブロッコリーの房

クリーミーでマイルドなマリネでコーティングし、ローストしたブロッコリーの房。カリカリとした食感と、濃厚で焦げ目のついた風味。軽めのベジタリアンオプション。

฿260 ≈ ¥1,262

ビーツ・ケバブ

Beetroot Kebab

ビーツのパテにアプリコットを詰め、揚げたもの

ビーツで作ったパテに甘いアプリコットのフィリングを詰め、揚げたもの。土のような風味とわずかな甘さ、カリカリの食感。ユニークなスナックとして提供。

฿260 ≈ ¥1,262

パニール・ティッカ

Paneer Tikka

赤唐辛子ペーストとヨーグルトでマリネし、タンドールで調理したカッテージチーズ

スパイシーヨーグルトでマリネし、粘土オーブンでローストしたパニール（インドのカッテージチーズ）のキューブ。スモーキーでスパイシー、そしてしっかりとした食感。ミントソースと一緒に楽しむ人気のベジタリアン前菜。

฿275 ≈ ¥1,335

チキン・ティッカ

Chicken Tikka

赤唐辛子ペーストとヨーグルトでマリネし、タンドールで調理したチキン

ヨーグルトとスパイスでマリネし、グリルした骨なしチキン。スモーキーでスパイシー、そして柔らかい。定番のインドの前菜。

฿280 ≈ ¥1,359

チキン・マライ・ティッカ

Chicken Malai tikka

クリームとヨーグルトでマリネしたチキン胸肉をタンドールで調理したもの

クリームとチーズでマリネし、グリルしたチキン胸肉。マイルドで濃厚、そして非常に柔らかい。定番ティッカの辛くない代替品。

฿280 ≈ ¥1,359

チキン・ジラフィ・シーク・ケバブ

Chicken gilafi Seekh Kebab

ベルペッパーでコーティングし、タンドールで調理したチキンミンチ

ベルペッパーと玉ねぎのみじん切りでコーティングし、グリルしたチキンミンチ。ジューシーで風味豊かで、野菜のカリカリとした食感がアクセント。

฿280 ≈ ¥1,359

チキン・ムルタニ・ケバブ

Chicken multani Kebab

茶色の玉ねぎとカシューナッツでマリネし、タンドールで調理したチキン

キャラメル玉ねぎとカシューナッツの濃厚なペーストでマリネし、グリルしたチキン。ナッツのような風味と香ばしさ、そして芳醇な香り。独特の風味のケバブ。

฿290 ≈ ¥1,407

タンドールチキン

Tandoori Chicken

カシミール唐辛子ペーストとヨーグルトでマリネした骨付きチキン

ヨーグルトと赤唐辛子でマリネし、粘土オーブンでローストした骨付きチキン。スモーキーで焦げ目がつき、深い風味。レモンウェッジとオニオンリングを添えて提供。

฿275~ ≈ ¥1,335

ラム・シーク・ケバブ

Lamb Seekh Kebab

タンドールで調理したラムミンチ

スパイスヨーグルトでマリネし、ローストしたラムチョップ。柔らかい肉と焦げ目がついたスパイシーな外側。濃厚でボリュームのある前菜。

฿380 ≈ ¥1,844

フィッシュ・ティッカ・ラソーニ

Fish tikka Lasooni

ニンニクでマリネし、タンドールで調理したバサ魚

ニンニクとスパイスでマリネし、グリルしたバサ魚のチャンク。フレーク状で香ばしく、ニンニクの風味が強い。定番ティッカのシーフード版。

฿350 ≈ ¥1,699

タンドール・ポムフレット

Tandoori Pomfret

ヨーグルトミックスでマリネし、タンドールで調理したポムフレット

スパイスヨーグルトでマリネし、グリルしたポムフレット。繊細な身とスモーキーで香ばしい皮。丸ごと提供され、シェアする料理としても人気。

฿380 ≈ ¥1,844

タンドール・ラム・チャップ

Tandoori Lamb Chaap

赤唐辛子ペーストとヨーグルトミックスでマリネし、タンドールで調理したラムチョップ

スパイスヨーグルトでマリネし、ローストしたラムチョップ。柔らかい肉と焦げ目がついたスパイシーな外側。濃厚でボリュームのある前菜。

฿380 ≈ ¥1,844

タンドール・プラウン

Tandoori Prawns

赤唐辛子ペーストとヨーグルトでマリネし、タンドールで調理したエビ

赤唐辛子マリネでコーティングし、グリルした大きめのエビ。ジューシーで甘いシーフードにスモーキーなパンチ。高級前菜。

฿375 ≈ ¥1,820

ベジタブル・ケバブ・プラッター

Vegetable Kebabs Platter

ミックスベジタブルケバブ

様々なベジタリアンケバブが楽しめる盛り合わせ。ほうれん草からパニールまで、様々な食感と風味を提供。シェアに最適。

฿899 ≈ ¥4,363

ノンベジ・ケバブ・プラッター

Non-Veg Kebabs Platter

ミックス・ノンベジ・ケバブ

チキン、ラム、魚などを含む、様々な肉とシーフードのケバブの盛り合わせ。グリルした肉のボリューム満点のミックス。グループで様々なアイテムを試すのに最適。

฿1,150 ≈ ¥5,581

コルマ＆カレーチキン

ダム・ハンディ・チキン・カレー

Dum Handi Chicken Curry

DHB特製スパイスとヨーグルトでマリネした骨なしチキンを粘土鍋でゆっくり調理し、そのまま提供。

ヨーグルトとスパイスで密封した粘土鍋でゆっくり調理した骨なしチキン。肉は柔らかく、グレービーは濃厚。香りと熱を保つために鍋のまま提供。

฿395 ≈ ¥1,917

ダム・ハンディ・サグ・チキン

Dum Handi Saag Chicken

ほうれん草ピューレとクリーム、青唐辛子で調理した骨なしチキン。DHB特製スパイスで味付けし、天然粘土鍋/ハンディで仕上げ、同じ陶器で提供。

クリーミーなほうれん草ピューレと青唐辛子で調理したチキン。土のような風味と香ばしさがあり、マイルドな辛さ。粘土鍋で提供。

฿395 ≈ ¥1,917

ダム・ハンディ・バターチキン・マサラ

Dum Handi Butter Chicken Masala

骨付きチキン1/2kg（タンドールチキン）を、滑らかでバターのようなクリーミーなトマトベースのグレービーで調理したものがバターチキンマサラです。各注文は手作りの天然粘土鍋/ハンディで個別に調理され、同じ陶器で提供されます。

骨付きタンドールチキンを、濃厚なトマトとバターのグレービーで煮込んだもの。クリーミーで、わずかに甘く、酸味がある。伝統的な粘土鍋で提供。

฿395 ≈ ¥1,917

DHB バターチキン

DHB Butter Chicken

滑らかでバターのようなクリーミーなトマトベースのグレービーで調理したグリルチキン（骨なしティッカ）のチャンクは、バターチキンまたはムルグ・マッカニとして知られています。バターナンまたはスチームライスと一緒にどうぞ。

クリーミーでバターのようなトマトソースで調理した骨なしグリルチキン。豊かでマイルドな風味で世界的に有名な料理。ナンと一緒に食べるのがおすすめです。

฿395 ≈ ¥1,917

チキン・ティッカ・マサラ

Chicken Tikka Masala

グリルチキン（骨なしティッカ）のチャンクをスパイシーなトマトベースのグレービーで調理し、クリームとバターで仕上げ、新鮮なコリアンダーで飾ったもの。ナンまたはパラタと一緒にどうぞ。

スパイシーなトマトクリームソースで調理した骨なしグリルチキン。バターチキンよりも濃厚でスパイシー。フラットブレッドと一緒に楽しまれる人気のカレー。

฿319 ≈ ¥1,548

チキン・クルチャン

Chicken Khurchan

スパイス、ピーマン、トマト、玉ねぎのミックスで調理した細切りグリルチキン。スパイス、ピーマン、トマトのミックスで調理した細切りグリルチキン。

ベルペッパー、トマト、玉ねぎと炒めた細切りグリルチキン。パンチの効いた酸味のある風味の半乾燥料理。ロティやパラタと一緒にどうぞ。

฿319 ≈ ¥1,548

チキン・コルマ

Chicken Korma

4ピースのチキン。ヨーグルト、カシューペースト、挽きたてのスパイスで主材料をマリネして作る、濃厚なムグライカレー。[ビリヤニやウルテ・タワ・カ・パラタと一緒にどうぞ]

ヨーグルトとカシューナッツの濃厚なグレービーで煮込んだチキン。マイルドでクリーミー、そしてムグライスパイスの芳醇な香り。伝統的にビリヤニやパラタと一緒に。

฿319 ≈ ¥1,548

チキン・ヴィンダルー

Chicken Vindaloo

チキン・ヴィンダルーはゴア地方で人気のカレー料理です。

ポルトガル風の影響を受けた、スパイシーで酸味のあるカレー。ゴア地方の料理。酢と唐辛子をたっぷり使って作られる。辛いものが好きな人向けのパンチの効いた料理。

฿319 ≈ ¥1,548

カダイ・チキン

Kadai Chicken

ベルペッパー、玉ねぎ、スパイスで調理したチキン

ベルペッパーと玉ねぎを鍋のようなフライパン（カダイ）で調理したチキン。コリアンダーや赤唐辛子などの挽きたてのスパイスで風味付け。風味豊かで半乾燥のカレー。

฿319 ≈ ¥1,548

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お店情報

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4.2

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