Ikki Ariake Bettei

新鮮な魚介類を生のままスライスした日本の伝統料理です。醤油とわさびをつけて魚本来の旨味と食感を楽しみます。ご飯のおかずとしても人気です。

豚肉を醤油と生姜の効いたタレで炒めた定番の家庭料理です。生姜の爽やかな香りと甘辛いタレが食欲をそそり、ご飯と非常によく合います。

挽肉と野菜を包んだ餃子を香ばしく焼き上げた料理です。皮はパリッとして中はジューシーです。酢醤油やラー油をつけて食べます。

牛の横隔膜（ハラミ）を使用したステーキです。赤身のような旨味がありながらも脂っこすぎず、柔らかい食感が特徴です。

甘辛く煮込んだ豚肉（チャーシュー）を直火で炙り、ご飯に乗せた丼です。香ばしい香りととろける脂の旨味がご飯と絡み合います。

納豆と新鮮な刺身、オクラ、たくあんなどを混ぜ合わせ、ご飯に乗せた料理です。ネバネバした食感と多様な具材の風味が一体となります。よく混ぜて食べるのがおすすめです。

肉と野菜をニンニクの効いたタレで炒めた料理です。パンチのある味わいでご飯が進みます。エネルギーをつけたい時におすすめです。

国産の豚肉を使用した生姜焼きです。柔らかい肉質と生姜の風味が特徴の、日本のランチの定番です。

長時間煮込んだ柔らかいモツ煮込みと、揚げ物2種がセットになったボリューム満点の定食です。味噌ベースの煮込みは濃厚な味わいです。

海のミルクと呼ばれる牡蠣と、アジのフライのセットです。サクサクの衣と特製の和風タルタルソースがよく合います。

鶏肉を醤油ベースのタレに漬け込んで揚げた日本風フライドチキンです。ジューシーな肉汁と香ばしい衣が特徴です。

低温でじっくり焼いた牛肉をスライスし、ご飯に乗せた丼です。温泉卵（半熟卵）を崩して絡めると、よりまろやかな味わいになります。

肉をトッピングした温かいそばと、小さなマグロ丼のセットです。麺とご飯の両方を楽しめる満足感の高いメニューです。

その時期に美味しい旬の魚介類をたっぷりと盛り合わせた定食です。新鮮な日本の海の幸を堪能できます。

お好みの主菜を2品選べる定食です。刺身や揚げ物、炒め物など豊富なメニューから組み合わせられます。

お好みの主菜を3品選べる豪華な定食です。様々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

蒸したジャガイモにたっぷりのバターを乗せた、日本の屋台でおなじみの料理です。ホクホクしたジャガイモと溶けたバターの塩気が絶妙です。

豚や牛のモツ（内臓）を味噌や醤油で柔らかくなるまで煮込んだ日本の居酒屋の定番料理です。濃厚でコクのある味わいでお酒が進みます。

納豆、刺身、オクラ、卵などを混ぜて海苔で巻いて食べるおつまみです。ネバネバした食感と磯の香りが特徴です。

脂の乗った豚バラ肉を串に刺して焼いた料理です。ジューシーで旨味が強く、塩やタレで味付けされています。

新鮮な生のピーマンです。苦味が少なく、パリパリとした食感で、肉料理の付け合わせやお口直しに最適です。

鶏のひき肉を丸めて焼いたつくねに、甘辛いタレと生の卵黄を添えた料理です。卵黄を絡めることで濃厚でまろやかな味わいになります。

豚の首肉（トントロ）を梅肉としそ（日本のハーブ）で焼いた料理です。脂っこい肉を梅としその酸味でさっぱりと食べられます。

新鮮な馬肉を生のまま細切りにし、タレと卵黄で和えた料理です。馬肉はクセが少なく、甘みがあります。「桜」は馬肉の別称です。

魚のすり身を固めた「かまぼこ」をバターでソテーしたシンプルなおつまみです。バターの風味が淡白なかまぼこによく合います。

マグロのたたき（ねぎとろ）をユッケ風にタレと卵黄で味付けした料理です。とろけるような食感と濃厚な味が楽しめます。

茹でた豚肉とキュウリをピリ辛のタレで和えた冷菜です。さっぱりとしていてお酒のつまみにぴったりです。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味「梅水晶」とマグロのたたきを合わせた料理です。コリコリした食感と酸味が特徴です。

低脂肪の鶏ささみ肉を、風味豊かな韓国海苔とごまポン酢で和えたヘルシーな料理です。さっぱりとした味わいです。

白菜を塩などで短時間漬け込んだ日本の漬物です。シャキシャキとした食感とあっさりした塩味で、箸休めに最適です。

独特の香りのある春菊を茹でて出汁に浸した料理です。さっぱりとしていて、素材の味を楽しめます。

小松菜と豚肉をガーリックバターとポン酢で炒めた料理です。バターのコクとポン酢の酸味が食欲をそそります。

魚（主にタラ）の精巣「白子」を湯通しし、ポン酢をかけた料理です。クリーミーで濃厚な味わいが特徴の冬の味覚です。

白子を天ぷらにした料理です。外はサクサク、中はとろりとした食感が楽しめます。

大根、卵、練り物などの具材を出汁で長時間煮込んだ日本の鍋料理です。味が染みていて体が温まります。

春菊、キムチ、チーズを和えた創作料理です。辛味とチーズのまろやかさが絶妙にマッチしています。

ブリのエラ周辺の部位「カマ」を塩焼きにした料理です。脂が乗っていて身が柔らかく、旨味が強い部位です。

サーモンの腹側の脂が一番乗っている部位「ハラス」を焼いた料理です。とろけるような脂の甘みが特徴です。

鶏肉に下味をつけて揚げた定番料理です。外はカリッと、中はジューシーでビールによく合います。

玉ねぎのフライです。甘みのある玉ねぎと濃厚なタルタルBBQソースが好相性です。

紅生姜（生姜の梅酢漬け）の天ぷらです。ピリッとした辛味と酸味がクセになる、関西地方で人気のおつまみです。

小さな川エビを殻ごと揚げた料理です。香ばしく、サクサクとした食感でスナック感覚で食べられます。

餃子の皮の代わりに鶏の皮で具を包んで揚げた料理です。鶏皮の脂の旨味が濃厚で、特製ラー油でピリ辛に楽しみます。

揚げた豆腐とナスを温かい出汁につけた料理です。出汁を吸った衣ととろりとしたナスが優しい味わいです。

蟹の身が入ったホワイトソースに衣をつけて揚げたコロッケです。クリーミーで濃厚な味わいです。

サバに醤油などで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。サバの旨味が凝縮されており、お酒によく合います。

一口大に切ったタコを揚げた料理です。プリプリとした食感とタコの旨味が楽しめます。

鶏の軟骨部分を揚げた料理です。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、人気のおつまみです。

定番のフライドポテトです。揚げたてのホクホクした食感と塩味が、ビールやハイボールによく合います。

小さな淡水魚ワカサギを丸ごと揚げた料理です。苦味が少なく、頭からしっぽまでサクサク食べられます。

牡蠣に衣をつけて揚げた料理です。サクッとした衣の中から濃厚な牡蠣の旨味が溢れます。特製ソースでいただきます。

深海魚アンコウの身を揚げた料理です。白身は淡白ながら弾力があり、柚子ポン酢でさっぱりと仕上げています。

トビウオの卵（とびっこ）を混ぜ込んだチャーハンです。プチプチとした食感がアクセントになった炒めご飯です。

野菜と麺を塩味のタレで炒めた焼きそばです。ソース味よりもあっさりとしており、具材の味が引き立ちます。

卵とご飯を炒めたシンプルなチャーハンです。ふんわりとした卵と香ばしいご飯の組み合わせは飽きのこない味です。

ニンニクや肉をたっぷり使ったボリューム満点の焼きそばです。ガツンとした味わいで食事としてもお酒の締めとしても人気です。

日本の屋台の定番、ソース味の焼きそばです。濃厚でフルーティーなソースが麺と野菜に絡みます。

ご飯に具を乗せ、熱い出汁やお茶をかけて食べる料理です。食事の締めとしてサラサラと食べられます。

ご飯を三角形に握った日本のソウルフードです。中に具材が入っており、海苔で巻かれています。

大豆の発酵食品である味噌を溶いた日本の伝統的なスープです。出汁の香りと味噌の風味が心を落ち着かせます。

マンゴーの果肉やピューレを使った滑らかなプリンです。フルーティーな甘さと冷たい食感が食後の口直しに最適です。

アイスクリームに黒蜜（黒砂糖のシロップ）ときな粉（大豆の粉）をかけた和風デザートです。香ばしさと濃厚な甘さが楽しめます。

シンプルで定番のバニラアイスクリームです。冷たく甘い味わいで、どんな料理のあとにも合います。

鹿児島県甑島（こしきしま）で作られる芋焼酎です。芋本来の力強い香りとコクがあり、キレの良い後味が特徴です。

宮崎県産の麦焼酎です。上品で軽やかな香ばしさがあり、飲みやすい味わいです。

奄美諸島で作られる黒糖焼酎です。黒糖由来のほのかな甘い香りとスッキリとした飲み口が楽しめます。

鹿児島県産の芋焼酎です。芋のふくよかな香りと柔らかい口当たりで、お湯割りやロックで楽しむのがおすすめです。

宮崎県産の麦焼酎です。麦の香ばしさをしっかりと感じられ、味わい深い一本です。

沖縄県の伝統的な蒸留酒、泡盛です。古酒（クース）のような熟成感と独特の風味があり、濃厚な味わいです。

芋焼酎の銘柄です。素材の個性を活かした味わいで、食事との相性も良いお酒です。

佐賀県の酒蔵が作るお酒です（焼酎メニューに含まれています）。吟醸酒粕焼酎などがあり、華やかな香りが楽しめます。

こだわりの製法で作られた芋焼酎です。芋の甘みと香りがバランスよく調和しています。