Ikki Ariake Bettei

Plato tradicional japonés de pescado fresco cortado en rodajas crudas. Se disfruta del sabor y la textura originales del pescado con salsa de soja y wasabi. También es popular como acompañamiento del arroz.

Plato casero clásico de cerdo salteado en una salsa a base de salsa de soja y jengibre. El aroma refrescante del jengibre y la salsa agridulce abren el apetito y combinan muy bien con el arroz.

Plato de gyoza horneada crujiente por fuera y jugosa por dentro, rellena de carne picada y verduras. Se come con salsa de vinagre y soja o aceite de chile.

Filete de diafragma de ternera (harami). Tiene un sabor umami similar a la carne magra pero no es demasiado grasoso, y se caracteriza por su textura tierna.

Donburi de cerdo chashu (cerdo estofado) caramelizado y tostado a la llama, servido sobre arroz. El aroma tostado y la grasa derretida se mezclan con el arroz.

Plato de natto mezclado con sashimi fresco, okura, takuan, etc., servido sobre arroz. La textura pegajosa y los sabores de los diversos ingredientes se unen. Se recomienda mezclar bien antes de comer.

Plato de carne y verduras salteadas en una salsa con ajo. Su sabor potente va muy bien con el arroz. Recomendado cuando se necesita energía.

Plato de cerdo "shogayaki" (cerdo a la plancha con jengibre) hecho con cerdo de producción nacional. Se caracteriza por su carne tierna y el aroma a jengibre, un clásico del almuerzo japonés.

Comida de estofado de "motsunabe" tierno cocido a fuego lento y 2 tipos de frituras. El estofado a base de miso tiene un sabor rico.

Set de ostras, la "leche del mar", y croquetas de jurel. La cobertura crujiente y la salsa tártara especial estilo japonés combinan muy bien.

Pollo frito al estilo japonés marinado en una salsa a base de salsa de soja. Se caracteriza por su jugosa carne y su cobertura crujiente.

Donburi de ternera cocida a baja temperatura y cortada en rodajas sobre arroz. Al romper y mezclar el huevo escalfado (huevo semi-cocido), el sabor se vuelve más suave.

Set de soba caliente con carne y un pequeño donburi de atún. Es un menú muy satisfactorio que permite disfrutar tanto de los fideos como del arroz.

Comida con una generosa porción de mariscos frescos de temporada. Permite disfrutar del marisco fresco japonés.

Comida con 2 platos principales a elegir. Se puede combinar una amplia variedad de menús, como sashimi, frituras y salteados.

Comida de lujo con 3 platos principales a elegir. Recomendado para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades.

Un plato clásico de los puestos callejeros japoneses de patatas cocidas al vapor con abundante mantequilla. La patata esponjosa y la mantequilla derretida salada son una combinación perfecta.

Plato clásico de izakaya japonesa donde se estofan "mots" (vísceras) de cerdo o ternera en miso o salsa de soja hasta que estén tiernos. Su sabor rico y profundo va muy bien con el alcohol.

Aperitivo de natto mezclado con sashimi fresco, okura, huevo, etc., y comido envuelto en nori. Se caracteriza por su textura pegajosa y el aroma marino.

Plato de panceta de cerdo graso ensartada en brochetas y asada. Es jugoso y tiene un sabor intenso, sazonado con sal o salsa.

Pimiento verde fresco. Tiene poca amargura y una textura crujiente, ideal como acompañamiento de platos de carne o para refrescar el paladar.

Plato de "tsukune" (albóndigas de pollo picado) asado, servido con salsa agridulce y yema de huevo cruda. Al mezclar la yema de huevo, el sabor se vuelve rico y suave.

Plato de "tontoro" (cuello de cerdo) a la plancha con ume y shiso (hierba japonesa). La carne grasa se come de forma refrescante con la acidez del ume y el shiso.

Plato de carne de caballo cortada en finas tiras crudas y mezclada con salsa y yema de huevo. La carne de caballo tiene poco olor y es dulce. "Sakura" es otro nombre para la carne de caballo.

Un simple aperitivo de "kamaboko" (pasta de pescado) salteado con mantequilla. El sabor de la mantequilla combina bien con el kamaboko suave.

Plato de "negitoro" (atún picado) marinado al estilo yukke con salsa y yema de huevo. Se puede disfrutar de su textura que se derrite en la boca y su rico sabor.

Plato frío de cerdo hervido y pepino marinado en una salsa picante. Es refrescante y perfecto como aperitivo con alcohol.

Plato de "negitoro" (atún picado) mezclado con "ume-shui" (medusa encurtida con ciruela), un manjar con una textura crujiente y ácida.

Plato saludable de pechuga de pollo baja en grasa mezclada con nori coreano fragante y ponzu de sésamo. Tiene un sabor refrescante.

Encurtido japonés de col china salada por poco tiempo. Su textura crujiente y su ligero sabor salado son perfectos como intermedio.

Plato de espinaca de Nueva Zelanda hervida y marinada en caldo. Es refrescante y permite disfrutar del sabor de los ingredientes.

Salteado de espinaca de Nueva Zelanda y cerdo con mantequilla de ajo y ponzu. La riqueza de la mantequilla y la acidez del ponzu abren el apetito.

Plato de "shirako" (testículos de pescado, principalmente bacalao) escaldados y servidos con ponzu. Es un manjar de invierno caracterizado por su sabor cremoso y rico.

Plato de "shirako" (huevas de pescado) hecho tempura. Se puede disfrutar de su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Plato japonés de olla cocido a fuego lento con ingredientes como rábano, huevo y "nerimono" (productos de pescado procesado). Los sabores están bien impregnados y calienta el cuerpo.

Plato de espinaca de Nueva Zelanda, kimchi y queso mezclados. El picante y la suavidad del queso combinan a la perfección.

Plato de "kama" (parte alrededor de las branquias) de pescado cola de melón salado a la plancha. Es una parte grasa, con carne tierna y sabor intenso.

Plato de "harasu" (vientre graso) de salmón a la plancha. Se caracteriza por la dulzura de su grasa que se derrite en la boca.

Plato clásico de pollo marinado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, combina bien con cerveza.

Aros de cebolla fritos. La cebolla dulce y la rica salsa BBQ tártara combinan muy bien.

Tempura de "beni shoga" (jengibre encurtido en vinagre de ciruela). Su picante y acidez característicos son adictivos, un aperitivo popular en la región de Kansai.

Camarones de río pequeños fritos enteros. Son fragantes y crujientes, se pueden comer como un snack.

Plato de gyoza hecha con piel de pollo en lugar de masa, frita. La grasa de la piel de pollo tiene un sabor rico y se disfruta picante con aceite de chile especial.

Plato de tofu frito y berenjena marinado en caldo caliente. La cobertura empapada en caldo y la berenjena tierna tienen un sabor suave.

Croquetas hechas con carne de cangrejo en salsa blanca, rebozadas y fritas. Tienen un sabor cremoso y rico.

Plato de caballa sazonada con salsa de soja y frita con harina de patata. El sabor umami de la caballa está concentrado y combina bien con el alcohol.

Plato de pulpo cortado en trozos y frito. Se puede disfrutar de su textura elástica y el sabor umami del pulpo.

Plato de cartílago de pollo frito. Su textura crujiente única es característica y es un aperitivo popular.

Un clásico de patatas fritas. Su textura crujiente recién fritas y su sabor salado combinan bien con cerveza y highball.

Capelín frito entero. Tiene poca amargura y se puede comer crujiente de cabeza a cola.

Plato de ostras rebozadas y fritas. El crujiente rebozado deja escapar el rico sabor umami de la ostra. Se sirve con salsa especial.

Plato de carne de rape (pez abisal) frita. La carne blanca es suave pero elástica, y se termina con un ponzu de yuzu para un sabor refrescante.

Arroz frito con "tobikko" (huevas de pez volador). Es un arroz salteado con un toque crujiente de las huevas.

Yakisoba salteado con verduras y fideos en una salsa a base de sal. Es más ligero que la versión con salsa y resalta el sabor de los ingredientes.

Un simple arroz frito salteado con huevo y arroz. La combinación de huevo esponjoso y arroz fragante tiene un sabor que no cansa.

Yakisoba abundante con ajo y carne. Su sabor potente es popular tanto como comida como para terminar una bebida.

Un clásico yakisoba con salsa de los puestos callejeros japoneses. La salsa rica y afrutada se mezcla con los fideos y las verduras.

Plato donde se vierte caldo caliente o té sobre arroz con ingredientes encima. Se puede comer fácilmente al final de una comida.

Un alimento básico japonés, bolas de arroz triangulares. Contiene ingredientes en el interior y está envuelto en nori.

Sopa tradicional japonesa hecha con miso, un alimento fermentado de soja. El aroma del caldo y el sabor del miso reconfortan el alma.

Un pudin suave hecho con pulpa y puré de mango. Su dulzura afrutada y su textura fría son perfectos para refrescar el paladar después de comer.

Un postre japonés de helado cubierto con "kuromitsu" (sirope de azúcar negro) y "kinako" (harina de soja). Se puede disfrutar de su fragancia y dulzura intensa.

Un helado de vainilla simple y clásico. Su sabor frío y dulce combina bien después de cualquier comida.

Shochu de patata elaborado en la isla Koshiki, prefectura de Kagoshima. Tiene un fuerte aroma a patata y un sabor rico, con un final limpio.

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Tiene un aroma tostado ligero y elegante, y un sabor fácil de beber.

Shochu de azúcar negro elaborado en las islas Amami. Se puede disfrutar de su suave dulzura aromática derivada del azúcar negro y su sabor refrescante.

Shochu de patata de la prefectura de Kagoshima. Tiene un aroma rico a patata y un sabor suave, recomendado para tomar con agua caliente o en las rocas.

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Tiene un fuerte aroma a cebada y un sabor profundo.

Awamori, un licor destilado tradicional de Okinawa. Tiene una sensación de añejamiento similar al "kusu" (licor añejo) y un sabor único y rico.

Una marca de shochu de patata. Tiene un sabor que resalta las características de los ingredientes y marida bien con la comida.

Sake elaborado por una bodega de la prefectura de Saga (incluido en el menú de shochu). Incluye shochu de orujo de ginjo, etc., y se puede disfrutar de su fragancia floral.

Shochu de patata elaborado con un método cuidadoso. El dulzor y el aroma de la patata están bien equilibrados.