鰻の蒲焼き
たれ・塩
量り売りです。
うなぎを甘辛いタレまたは塩で焼き上げた日本の伝統料理です。タレ焼きは香ばしく濃厚な味わい、塩焼きはうなぎ本来の繊細な旨味が楽しめます。ご飯と共に、またはお酒のお供に最適です。
¥1,500~
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Ikebukuro Torabako
Ikebukuro Torabako
真鯛の3つの名物
鰻
鰻の丸焼き
うなぎを丸ごと焼き上げた一品です。香ばしい皮とふっくらとした身のコントラストが楽しめ、うなぎの風味を存分に味わえます。
¥700
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鰻の白焼き
うなぎを味付けせずに焼き上げた料理です。うなぎ本来の淡白ながらも深みのある味わいを堪能でき、わさび醤油や塩でシンプルにいただくのがおすすめです。
¥700
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ジビエ
鹿の炭焼き
新鮮な鹿肉を炭火で香ばしく焼き上げた料理です。赤身が多くヘルシーでありながら、しっかりとした肉の旨味と独特の風味が楽しめます。
¥1,700
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真鴨と合鴨の食べ比べ
野性味あふれる真鴨と、飼育された合鴨の肉質の差を食べ比べできる一皿です。それぞれの鴨肉が持つ異なる風味と食感を比較してお楽しみください。
¥2,700
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鹿と猪の麻婆豆腐
鹿肉と猪肉を贅沢に使った麻婆豆腐です。ジビエならではの深いコクと旨味が、ピリ辛の麻婆ソースと豆腐によく絡み合い、ご飯が進む一品です。
¥950
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猪の炭焼き
野性的な風味豊かな猪肉を炭火でじっくり焼き上げました。脂の旨味と赤身のバランスが良く、香ばしい香りが食欲をそそります。
¥1,650
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鴨のから揚げ
ジューシーな鴨肉をカリッと揚げた唐揚げです。独特の旨味と香りが特徴で、ビールやハイボールによく合います。
¥1,200
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熟成魚
本日のおすすめに詳細があります。
定番の逸品
冷菜
自家製あん肝のトロタク
濃厚なあん肝ととろけるようなマグロのたたきを組み合わせた自家製冷菜です。日本酒との相性が抜群で、ねっとりとした食感と豊かな風味が特徴です。
¥700
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ガリしそ鰺
新鮮なアジの刺身に、さっぱりとしたガリと爽やかな大葉を添えた一品です。アジの旨味と薬味の香りが絶妙なハーモニーを奏でます。
¥650
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シャインマスカットのサラダ
甘くてジューシーなシャインマスカットを贅沢に使ったサラダです。旬の果物の甘酸っぱさと野菜の組み合わせが、新鮮な味わいを生み出します。
¥850
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献上柿ポテトサラダ
献上柿（高級な柿）を使った特別なポテトサラダです。柿の自然な甘みとポテトサラダのコクが unexpectedly 組み合わさり、上品な味わいを醸し出します。
¥650
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温菜
鰻の出汁玉
ふんわりと焼き上げた出汁巻き卵の中に、香ばしい鰻を忍ばせた一品です。出汁の優しい風味と鰻の旨味が口の中で広がり、心温まる味わいです。
¥800
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鴨ネギ月見つくね
鴨肉とネギを使ったつくねを炭火で焼き上げ、卵黄を添えた「月見」仕立ての一品です。濃厚な鴨の旨味と卵黄のまろやかさが絡み合い、深みのある味わいです。
¥800
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熊、鹿、猪のメンチカツ
熊、鹿、猪の3種類のジビエ肉をブレンドした、珍しいメンチカツです。それぞれの肉が持つ独自の旨味とコクが凝縮され、食べ応えのある一品です。
¥900
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鰻の磯辺天
鰻を海苔で巻いて天ぷらにした料理です。鰻のふっくらとした身と海苔の香ばしさが絶妙にマッチし、サクサクとした衣の食感も楽しめます。
¥750
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酒の肴
盛り合わせできます。
自家製なめたけ
自家製のなめたけは、ご飯のお供やお酒の肴にぴったりの一品です。とろりとした食感と優しい出汁の風味が特徴で、ほっとする味わいです。
¥550
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おつまみ豆
シンプルながらも、お酒のお供に最適な豆のおつまみです。香ばしく煎られた豆は、噛むほどに旨味が広がり、手が止まらない美味しさです。
¥550
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すじこの西京漬け
鮭の卵巣を西京味噌に漬け込んだ珍味です。味噌のほんのりとした甘みと、すじこの濃厚な旨味が調和し、日本酒との相性は格別です。
¥600
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選べる3種盛り
このメニューの「酒の肴」の中からお好みの3品を選んで盛り合わせるセットです。様々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。
¥1,000
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奈良漬けチーズ
奈良漬けの独特な風味と、クリーミーなチーズを組み合わせた創作おつまみです。発酵食品同士の意外な組み合わせが、新しい美味しさを生み出します。
¥600
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ジビエ肉みそ
ジビエ肉を丁寧に調理し、味噌と合わせて作った肉味噌です。深い旨味とコクがあり、ご飯に乗せても、お酒の肴としても楽しめます。
¥600
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全部のせ5種盛り
「酒の肴」の全ての種類を少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせです。様々な珍味を一度に味わいたい方におすすめです。
¥1,600
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〆の飯
全て税込み価格です。
鰻重
ふっくらと焼き上げた鰻を、甘辛いタレとともにご飯の上に盛り付けた日本の伝統的なご飯ものです。鰻の旨味がご飯にしみ込み、贅沢な味わいが楽しめます。
¥1,800~
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焼きうにぎり
海苔で巻いたおにぎりを香ばしく焼き上げ、その上に新鮮なウニを乗せた一品です。磯の香りとウニの濃厚な甘みが口の中でとろけます。
¥650
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焼きうにぎりイクラのせ
香ばしく焼き上げたおにぎりの上に、とろけるウニとプチプチ食感のイクラを贅沢に盛り付けた一品です。海の幸を存分に堪能できる、見た目も華やかなおにぎりです。
¥850
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トリュフ釜玉うどん
茹でたての温かいうどんに生卵とトリュフオイルを絡めた、香り豊かな釜玉うどんです。トリュフの芳醇な香りが食欲をそそり、贅沢な気分を味わえます。
¥850
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山わさび釜玉うどん
茹でたての温かいうどんに生卵を絡め、北海道産山わさびを添えた釜玉うどんです。山わさびの爽やかな辛味がアクセントになり、さっぱりといただけます。
¥800
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本日のおすすめ
全て税込み価格です。
熟成刺し平目刺し
熟成させることで旨味が増した平目の刺身です。ねっとりとした食感と凝縮された魚の旨味が特徴で、日本酒との相性も抜群です。
¥700
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旬の逸品
胡麻ぶり刺し
新鮮なぶりを特製の胡麻だれで和えた刺身です。胡麻の香ばしさとぶりの旨味が一体となり、ご飯にもお酒にも合う一品です。
¥700
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炙りイワシ 山椒醤油
新鮮なイワシを軽く炙り、山椒の香る特製醤油でいただく一品です。イワシの脂の旨味と山椒の爽やかな香りが食欲をそそります。
¥700
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ハモとおかひじきの梅和え
淡泊なハモ（鱧）とシャキシャキしたおかひじきを、さっぱりとした梅肉で和えた冷菜です。夏の時期にぴったりの爽やかな味わいです。
¥750
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ジビエタコスピーマン
ジビエ肉をタコミートのように味付けし、ピーマンに詰めて焼き上げた一品です。ジビエの旨味とピーマンの甘みが調和し、スパイシーな風味が楽しめます。
¥700
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鴨と生ハム、マスカルポーネ
鴨肉と生ハム、クリーミーなマスカルポーネチーズを組み合わせた贅沢なオードブルです。それぞれの素材が持つ風味が重なり合い、ワインによく合います。
¥680
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タコと里芋の煮付
柔らかく煮込んだタコと、ねっとりとした里芋を甘辛い出汁で煮付けた家庭的な味わいの一品です。ご飯にもお酒にも合う定番の煮物です。
¥850
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鴨と葱のお椀
風味豊かな鴨肉と甘みのある長ねぎを、温かいお出汁で仕上げたお椀です。鴨の旨味が出汁に溶け出し、心身ともに温まる一品です。
¥750
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砂肝のフリット
谷中生姜味噌だれ
コリコリとした食感が楽しい砂肝をフリット（洋風天ぷら）にし、谷中生姜を使った特製味噌だれでいただく一品です。香ばしさとピリ辛のタレが絶妙に合います。
¥700
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生うに刺し
とろけるような舌触りと濃厚な甘みが特徴の新鮮な生うにの刺身です。磯の香りが口いっぱいに広がり、贅沢な気分を味わえます。
¥1,000
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ズワイガニのコールスロー
甘みのあるズワイガニの身をたっぷりと使った、贅沢なコールスローサラダです。カニの風味とシャキシャキの野菜が調和し、さっぱりといただけます。
¥800
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帆立とアボカドの古酒漬け
新鮮な帆立とクリーミーなアボカドを、風味豊かな古酒（長期熟成酒）に漬け込んだ一品です。古酒のまろやかな旨味が素材の味を引き立てます。
¥800
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磯つぶ貝とわらびの旨煮
コリコリとした食感が特徴の磯つぶ貝と、山菜のわらびを上品な出汁でじっくり煮込んだ一品です。磯の香りとわらびのほろ苦さが調和します。
¥700
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ヤングコーンの炭焼き
甘くてシャキシャキとした食感のヤングコーンを炭火で香ばしく焼き上げました。シンプルな味付けで、素材本来の甘みと風味が楽しめます。
¥550
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カマスの一夜干し
新鮮なカマスを一夜干しにして、旨味を凝縮させた一品です。炭火で焼くと皮はパリッと、身はふっくらと仕上がり、日本酒によく合います。
¥650
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カキフライ 自家製タルタル
2個
新鮮な牡蠣をサクサクに揚げたカキフライです。自家製タルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。牡蠣の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
¥650
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フグと野菜の天ぷら
淡白で上品な味わいのフグと、旬の野菜を軽やかに揚げた天ぷらです。それぞれの素材の味を活かした、繊細な味わいが楽しめます。
¥950
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麦酒
本日の生ビール キリン ラガー
キリンラガービールは、日本の代表的なラガービールです。ホップの効いた爽やかな苦味とキレのある味わいが特徴で、食事との相性も抜群です。
¥700
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キリンクラシックラガー大瓶
懐かしい味わいのキリンクラシックラガーの瓶ビールです。しっかりとしたコクと苦味があり、ビール本来の豊かな風味をじっくりと味わいたい方におすすめです。
¥1,000
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スーパードライ大瓶
アサヒスーパードライの大瓶ビールです。洗練されたクリアな味と辛口が特徴で、キレのあるのどごしが楽しめます。幅広い料理に合う人気のビールです。
¥1,000
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サッポロ 赤星 大瓶
サッポロラガービール、通称「赤星」の大瓶です。伝統的な製法で作られ、しっかりとした麦の旨味とコク、そしてどこか懐かしいレトロな風味が特徴です。
¥1,000
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クラフトビール 各種
*リストがございます。
様々な種類のクラフトビールをご用意しております。醸造所やスタイルによって異なる個性豊かな味わいをお楽しみください。詳しくはスタッフにお尋ねください。
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こだわりの一杯
レモンサワー
焼酎をベースに、レモンの爽やかな酸味と炭酸のキレが楽しめるサワーです。食事にもよく合い、すっきりとした飲み心地です。
¥660
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トマト割り
焼酎をトマトジュースで割ったドリンクです。トマトの濃厚な旨味と酸味が焼酎と絶妙にマッチし、健康志向の方にもおすすめです。
¥660
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檸檬と茶割り
焼酎を緑茶で割り、レモンを絞っていただくドリンクです。お茶の渋みとレモンの爽やかさが調和し、すっきりとした後味で和食によく合います。
¥660
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上島珈琲割り
焼酎を上島珈琲のコーヒーで割ったユニークなドリンクです。コーヒーの香ばしさと焼酎のコクが意外なハーモニーを奏で、食後のデザートドリンクとしてもおすすめです。
¥660
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自家製梅干しサワー
自家製の梅干しを漬け込んだ、まろやかな酸味と塩気が特徴のサワーです。梅干しの風味が焼酎と炭酸によく合い、飲み飽きない美味しさです。
¥770
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山椒割り
焼酎を山椒の風味を効かせた割り材でいただくドリンクです。山椒特有の爽やかな香りとピリッとした刺激が特徴で、和食特にうなぎ料理によく合います。
¥880
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温かい出汁割り
焼酎を温かい出汁で割った、日本ならではの飲み方です。出汁の優しい旨味と香りが焼酎の風味を引き立て、体が温まる一杯です。
¥660
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日本酒
日本酒60mℓ (価格に応じて日本酒のランクが上がります) 呑み比べで気に入ったものが見つかったら *リストがございます。 スタッフまでどうぞ。
日本酒3種呑み比べ
厳選された日本酒3種類を少しずつ楽しめるセットです。香りや味わいの違いを比較しながら、お好みの日本酒を見つけるのに最適です。価格帯によって提供される日本酒のランクが上がります。
¥1,300~
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グラス (90mℓ)
様々な日本酒を90mlのグラスでお楽しみいただけます。お気に入りの一本を少しずつ試したい方や、食中に数種類を飲み比べたい方におすすめです。
¥550
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徳利
お好みの日本酒を徳利でお楽しみいただけます。一人でじっくりと、または少人数でシェアするのにちょうど良いサイズです。
¥990
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大徳利
お好みの日本酒を大徳利でお楽しみいただけます。複数人でシェアするのに最適なサイズで、宴席を盛り上げる一献です。
¥1,980
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焼酎
芋焼酎 佐藤 黒
ロック/水割り/ソーダ割り
鹿児島県産の芋焼酎「佐藤 黒」は、黒麹で仕込まれた独特の芳醇な香りと深みのある味わいが特徴です。ロック、水割り、ソーダ割りでお楽しみいただけます。
¥660
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麦焼酎 兼八
ロック/水割り/ソーダ割り
大分県産の麦焼酎「兼八」は、麦本来の香ばしさと奥深い味わいが特徴です。これまでの麦焼酎のイメージを覆す個性的な一本で、ロック、水割り、ソーダ割りでお楽しみください。
¥660
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ウイスキー
イチローズモルト (埼玉)
ロック/水割り/ソーダ割り
埼玉県で作られる希少なジャパニーズウイスキー「イチローズモルト」です。様々な原酒をブレンドしており、華やかで複雑な香りとまろやかな味わいが特徴です。ロック、水割り、ソーダ割りでお楽しみください。
¥880
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ピークウイスキー (岐阜)
ロック/水割り/ソーダ割り
岐阜県で造られる「ピークウイスキー」は、しっかりとしたモルトの風味とスモーキーさが特徴のウイスキーです。飲み応えがありながらも、口当たりはまろやか。ロック、水割り、ソーダ割りでお楽しみください。
¥660
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果実酒
あらごし梅酒
ロック/水割り/ソーダ割り
梅の果肉がたっぷり入った、とろりとした口当たりの梅酒です。梅本来の濃厚な甘みと酸味が楽しめ、ロック、水割り、ソーダ割りなど、様々な飲み方で美味しくいただけます。
¥660
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ソフトドリンク
ノンアルコールビール
ビールの風味はそのままに、アルコール分を含まないノンアルコールビールです。運転される方やアルコールを控えたい方も、安心してビール気分を味わえます。
¥600
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レモンスカッシュ
フレッシュなレモンの酸味と炭酸の爽やかさが特徴のスカッシュです。喉ごしが良く、リフレッシュしたい時にぴったりのドリンクです。
¥600
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トマトジュース
完熟トマトの旨味と栄養が詰まった濃厚なトマトジュースです。塩気と酸味のバランスが良く、健康志向の方にもおすすめです。
¥600
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無農薬 和方茶
全て税込み価格となっております。
はま茶 (カワラケツメイ)
HOT/ICE
脂肪の吸収を抑える
便秘・むくみの改善
無農薬栽培されたカワラケツメイ（はま茶）は、香ばしい風味とすっきりとした後味が特徴の和方茶です。脂肪の吸収を抑えたり、便秘やむくみの改善に良いとされ、ホットでもアイスでもお楽しみいただけます。
¥660
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ワイン
ワインと料理のマリアージュをお楽しみください。
アファナス・マスカテル
メロン、柿、キウイのフレッシュなアロマにジャスミンやはちみつ。ジューシーかつ爽快感ある果実。フィニッシュは長い。
メロンや柿、キウイのようなフレッシュな果実の香りと、ジャスミンやはちみつのニュアンスが特徴の白ワインです。ジューシーで爽やかな口当たりと長い余韻が楽しめます。
¥5,000
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アファナス・シルヴィー・ラベル (ドゥ・メセス)
濃く濃厚な黒果実の香りに、藤由来のハービストでスパイシー。舌触りは心地よい渋みと甘み。タンニンは甘く、熟した黒果実は非常にジューシー。
濃厚な黒系果実の香りに、藤のようなハーブとスパイシーなニュアンスが加わった赤ワインです。心地よい渋みと甘みがあり、熟した黒系果実のジューシーな味わいが特徴です。
¥5,000
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シャトー・デュ・グラヴェ・シラーレ
フレッシュでピュアなシャルドネの果実にオークのニュアンス、クリーミーなテクスチャーが溶け込み、見事なバランスを生み出している。
フレッシュで純粋なシャルドネの果実味に、オークのニュアンスとクリーミーな質感が溶け込んだ白ワインです。見事なバランスが特徴で、魚料理や鶏肉料理によく合います。
¥6,000
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シャトー・スオウ カディヤック ルージュ
シルキーな果実を豊かなタンニンが支える味わいは、優雅さと力強さ。きめ細やかな余韻が続いている。豊かな果実とエレガンスを備えたしなやかさが魅力。
シルキーな果実味と豊かなタンニンが支える、優雅で力強い赤ワインです。きめ細やかな余韻が長く続き、豊かな果実とエレガンスを兼ね備えたしなやかな魅力があります。肉料理全般におすすめです。
¥6,000
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セバスチャン・クリストフ シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ
グレープフルーツ、リンゴの蜜のアロマ。豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。
グレープフルーツやリンゴの蜜のようなアロマが特徴のシャブリの白ワインです。豊かな果実味を中心に、引き締まった酸味とミネラル感が散りばめられた、肉厚で複雑な味わいが楽しめます。魚介料理や甲殻類との相性が抜群です。
¥7,000
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ジャコモ・グリマルディ バローロ
甘みを感じさせるほど熟したフルーツはとてもまろやかな口あたり。やわらかく、オークの香りと完熟ブドウが織り成す複雑な風味をもつ素晴らしいワイン。
イタリアの銘醸地バローロの赤ワインです。甘みを感じさせるほど熟したフルーツの非常にまろやかな口当たりが特徴です。柔らかなオークの香りと完熟ブドウが織りなす複雑な風味を持つ素晴らしいワインで、肉料理や熟成チーズとよく合います。
¥7,000
≈
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.4
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