IGNIV Bangkok Ignif Bangkok

Name: IGNIV Bangkok Ignif Bangkok
Address: バンコク
Price range: ฿700 - ฿1900

IGNIV Bangkok อิกนีฟ แบงค็อก

すべての価格はタイバーツで表示されており、7%の付加価値税と10%のサービス料は含まれていません。アレルギーをお持ちの場合は、サービス担当者にご相談ください。

★ 4.7 (240)

スターター

バターナッツスカッシュ – パンプキンシード

Butternut Squash – Pumpkin Seeds

バターナッツスカッシュの自然な甘さを引き立てた料理。ローストした食感とピューレの組み合わせで、カリカリのパンプキンシードを添えて提供されると思われます。滑らかで甘く、ナッティです。

฿800 ≈ ¥3,882

エンダイブ – ピーマン – サレー

Endive – Bell Pepper – Salee

エンダイブのわずかな苦味に甘いピーマンを合わせたベジタリアン料理。フレッシュでシャキシャキした食感が期待できます。

฿800 ≈ ¥3,882

マッシュルーム – 玉ねぎ – ブリオッシュ

Mushroom – Onion – Brioche

風味豊かなマッシュルームと甘い玉ねぎに焦点を当てた、土っぽい前菜。濃厚でバターのようなブリオッシュパンを添えて。旨味豊かで心地よいです。

฿900 ≈ ¥4,368

スモークダック – チェリー

Smoked Duck – Cherry

柔らかくスモークした鴨肉に、チェリーの甘酸っぱさを合わせました。スモーキーで風味豊かでフルーティーなクラシックな組み合わせです。

฿900 ≈ ¥4,368

鯛 – フェンネル – ケフィア

Sea Bream – Fennel – Kefir

香りの良いフェンネルと発酵ケフィアヨーグルトで調理した新鮮な鯛。アニスの香りとタンギでクリーミーな要素を持つ、軽いシーフード料理です。

฿1,200 ≈ ¥5,824

手長エビ – タピオカ – 出汁

Langoustine – Tapioca – Dashi

高級ノルウェーロブスター（手長エビ）をタピオカパールと共に、風味豊かな日本の出汁スープで提供。繊細で甘いシーフードと旨味の強いスープベースです。

฿1,200 ≈ ¥5,824

アスパラガス – 大根 – タラゴン

Asparagus – Daikon – Tarragon

アスパラガスとシャキシャキした日本の大根を使った、フレッシュな野菜スターター。わずかなリコリスの風味を加える香りの良いタラゴンで味付け。シャキシャキして爽やかです。

฿700 ≈ ¥3,397

レタス – マカダミア

Lettuce – Macadamia

新鮮なレタスと濃厚なマカダミアナッツを中心とした軽いスターター。シャキシャキしたグリーンとクリーミーでバターのようなナッツの食感のコントラストを提供します。

฿700 ≈ ¥3,397

コールラビ – ズルツィ – ハラペーニョ

Kohlrabi – Sülzi – Jalapeño

コールラビ（ドイツのカブ）とズルツィ（スイス風アスピックまたはブローン）を使った料理。ハラペーニョでスパイシーなアクセントを加えています。風味豊かで食感があります。

฿1,000 ≈ ¥4,853

ホタテ – サフラン – 人参

Scallop – Saffron – Carrot

甘いホタテに香りの良いサフランと土っぽい人参を合わせました。鮮やかな色と繊細な花の香りがする贅沢なシーフードスターターです。

฿1,100 ≈ ¥5,338

トラウト – マンゴー – キュウリ

Trout – Mango – Cucumber

新鮮なトラウトに甘いマンゴーと爽やかなキュウリを添えました。食事の始まりにぴったりの、軽くてフルーティーなシーフード料理です。

฿1,200 ≈ ¥5,824

メイン

レタス – トマト – マカダミア

Lettuce – Tomato – Macadamia

新鮮なレタス、トマト、濃厚なマカダミアナッツを使った、野菜中心のメインコース。軽いが風味豊かで、カリカリとしたクリーミーな食感です。

฿800 ≈ ¥3,882

人参 – キムチ – ソムジード

Carrot – Kimchi – Somjeed

甘い人参とスパイシーな発酵韓国キムチを特徴とするフュージョン料理。サワーシトラスのパンチを加えるソムジード（タイのカラマンシーオレンジ）で明るく仕上げました。

฿900 ≈ ¥4,368

黒カレイ – アスパラガス – ブールブラン

Black Cod – Asparagus – Beurre Blanc

柔らかいアスパラガスを添えた、濃厚でバターのような黒カレイ。伝統的なフランスの白いバターソース（ブールブラン）を添えて。滑らかで贅沢です。

฿1,800 ≈ ¥8,736

イベリコ・プルマ – チミチュリ – ヨーグルト

Iberico Pluma – Chimichurri – Yogurt

イベリア豚のロースの端の部分であるプルマは、柔らかい部位です。ハーブの効いたチミチュリソースと爽やかなヨーグルトを添えて提供。ジューシーで風味豊かでタンギです。

฿1,900 ≈ ¥9,221

ナス – トランペッパー – モーレ

Eggplant – Trang Pepper – Mole

タイ産のアロマティックなトランペッパーで味付けしたローストナス。唐辛子とスパイスで作られた複雑なメキシコ風ソース、モーレを添えて。スモーキーでスパイシーです。

฿900 ≈ ¥4,368

グリーンピースサラダ – グリーンピースコロッケ – ハーブ

Pea Salad – Pea Croquette – Herbs

豆を2つの方法で楽しむ：フレッシュサラダとクリスピーコロッケ。フレッシュハーブで飾られています。甘く、緑豊かで、食感豊かです。

฿900 ≈ ¥4,368

ピゾケル – ボニート – マウンテンチーズ

Pizokel – Bonito – Mountain Cheese

ピゾケルは、スパッツェルに似た伝統的なスイスの小麦粉団子です。ここでは風味豊かなカツオ節と濃厚なマウンテンチーズと共に提供されます。ボリュームがあり、旨味の強い料理です。

฿1,100 ≈ ¥5,338

赤ヒメジ – トマト – エスカベッシュ

Red Mullet – Tomato – Escabeche

赤ヒメジをトマトとエスカベッシュソース（酢ベースのマリネ）で提供。タンギで風味豊かで、繊細な魚の食感です。

฿1,700 ≈ ¥8,250

和牛 – 大根 – BBQ

Wagyu – Radish – BBQ

マーブリングと柔らかさで知られる高級和牛。脂っこさを抑えるための大根とバーベキュー要素を添えて。濃厚でジューシーで風味豊かです。

฿1,900 ≈ ¥9,221

デザート

チョコレート – ドゥルセ・デ・レチェ – ピーナッツ

Chocolate – Dulce de Leche – Peanut

チョコレートとキャラメルミルクジャム（ドゥルセ・デ・レチェ）、ピーナッツを組み合わせた濃厚なデザート。甘く、クリーミーで、ナッティです。

฿700 ≈ ¥3,397

梅酒 – トマト – 海塩

Umeshu – Tomato – Sea Salt

梅酒（日本の梅酒）、トマト、海塩を使ったユニークなデザート。甘味、塩味、酸味のバランスが取れています。

฿700 ≈ ¥3,397

ターメリック – もち米 – サフラン

Turmeric – Sticky Rice – Saffron

もち米、ターメリック、サフランを使った香りの良いデザート。アジアのライスプディングにインスパイアされていますが、土っぽくフローラルなスパイスが使われています。

฿700 ≈ ¥3,397

餅 – イチジク – バニラ

Mochi – Fig – Vanilla

甘いイチジクとバニラを添えた、もちもちの日本の餅。優しい甘さの食感デザートです。

฿800 ≈ ¥3,882

スフレ

Soufflé

軽くて空気のようなことで知られる、伝統的なフランスのベイクドエッグ料理。熱々でふわふわに焼き上げています。

฿1,200 ≈ ¥5,824

コーヒー – ココナッツフラワーネクター

Coffee – Coconut Flower Juice

コーヒーの苦味とココナッツフラワーネクターの自然なキャラメルのような甘さを組み合わせたデザート。香りが良く甘いです。

฿700 ≈ ¥3,397

パパイヤ – マンゴー – ウォーターケフィア

Papaya – Mango – Water Kefir

パパイヤとマンゴーを使ったトロピカルフルーツデザート。発酵ウォーターケフィア添え。フルーティーで、タンギで、爽やかです。

฿900 ≈ ¥4,368

ルバーブ – バニラ

Rhubarb – Vanilla

酸味のあるルバーブに、甘く香りの良いバニラを合わせました。酸味と甘味のバランスが取れたクラシックな組み合わせです。

฿900 ≈ ¥4,368

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価240件

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