IGNIV Bangkok 依格尼夫曼谷

Name: IGNIV Bangkok 依格尼夫曼谷
Address: 曼谷
Price range: ฿700 - ฿1900

IGNIV Bangkok อิกนีฟ แบงค็อก

所有价格均以泰铢报价，不含 7% 的增值税和 10% 的服务费。如果您有任何过敏，请告知您的服务人员。

★ 4.7 (240)

开胃菜

奶油南瓜 – 南瓜籽

Butternut Squash – Pumpkin Seeds

一款突显奶油南瓜天然甜味的开胃菜。可能以烤制和泥状的组合形式呈现，并点缀以酥脆的南瓜籽。顺滑、甜美且带有坚果风味。

฿800 ≈ HK$193

菊苣 – 甜椒 – Salee

Endive – Bell Pepper – Salee

一款素食菜肴，以菊苣的微苦搭配甜椒。口感清新爽脆。

฿800 ≈ HK$193

蘑菇 – 洋葱 – 布里欧修

Mushroom – Onion – Brioche

一款以鲜味蘑菇风味和甜洋葱为焦点的泥土风味开胃菜。搭配浓郁、黄油般香甜的布里欧修面包。鲜味浓郁，令人舒适。

฿900 ≈ HK$217

烟熏鸭肉 – 樱桃

Smoked Duck – Cherry

鲜嫩的烟熏鸭肉搭配酸甜的樱桃。经典的风味组合，带来烟熏、鲜味和果味。

฿900 ≈ HK$217

鲷鱼 – 茴香 – 克菲尔

Sea Bream – Fennel – Kefir

新鲜鲷鱼，搭配芳香的茴香和发酵的克菲尔酸奶。一款带有茴香香气和酸甜奶油风味的清淡海鲜菜肴。

฿1,200 ≈ HK$290

挪威海螯虾 – 木薯 – 日式高汤

Langoustine – Tapioca – Dashi

优质挪威海螯虾，搭配木薯珍珠和鲜美的日式高汤。鲜嫩甜美的海鲜，搭配鲜味浓郁的汤底。

฿1,200 ≈ HK$290

芦笋 – 大根 – 龙蒿

Asparagus – Daikon – Tarragon

一款清新的蔬菜开胃菜，以芦笋和脆爽的日本萝卜（大根）为特色。用芳香的龙蒿调味，带有淡淡的甘草味。脆爽清新。

฿700 ≈ HK$169

生菜 – 夏威夷果

Lettuce – Macadamia

一款以新鲜生菜和浓郁夏威夷果为中心的清淡开胃菜。提供脆绿叶和奶油般黄油质地坚果之间的对比。

฿700 ≈ HK$169

球茎甘蓝 – 冻肉酱 – 墨西哥辣椒

Kohlrabi – Sülzi – Jalapeño

一款以球茎甘蓝（德国萝卜）和 Sülzi（一种瑞士风格的肉冻或肉酱）为特色的菜肴。用墨西哥辣椒增添辛辣味。鲜美且有质感。

฿1,000 ≈ HK$241

扇贝 – 藏红花 – 胡萝卜

Scallop – Saffron – Carrot

甜美的扇贝搭配芳香的藏红花和泥土风味的胡萝卜。一款奢华的海鲜开胃菜，色彩鲜艳，带有精致的花香。

฿1,100 ≈ HK$266

鳟鱼 – 芒果 – 黄瓜

Trout – Mango – Cucumber

新鲜鳟鱼搭配甜芒果和清爽黄瓜。一款清淡、果味浓郁的海鲜菜肴，非常适合作为餐前菜。

฿1,200 ≈ HK$290

主菜

生菜 – 番茄 – 夏威夷果

Lettuce – Tomato – Macadamia

一款以蔬菜为主的主菜，搭配新鲜生菜、番茄和浓郁的夏威夷果。口感清淡但风味十足，带有酥脆和奶油般的质地。

฿800 ≈ HK$193

胡萝卜 – 泡菜 – Somjeed

Carrot – Kimchi – Somjeed

一款融合菜肴，以甜胡萝卜和辣味发酵韩式泡菜为特色。用 Somjeed（泰国金桔）提亮，带来酸爽的柑橘风味。

฿900 ≈ HK$217

黑鳕鱼 – 芦笋 – 白奶油酱

Black Cod – Asparagus – Beurre Blanc

浓郁黄油般的黑鳕鱼搭配鲜嫩芦笋。配以经典的法式白奶油酱（Beurre Blanc）。顺滑奢华。

฿1,800 ≈ HK$435

伊比利亚梅花肉 – 阿根廷香草酱 – 酸奶

Iberico Pluma – Chimichurri – Yogurt

梅花肉，伊比利亚猪腰肉末端的嫩肉。搭配香草味的阿根廷香草酱和清凉的酸奶。多汁、鲜美且带有酸味。

฿1,900 ≈ HK$459

茄子 – Trang 胡椒 – Mole酱

Eggplant – Trang Pepper – Mole

烤茄子，用泰国特有的芳香Trang胡椒调味。搭配Mole酱，一种由辣椒和香料制成的复杂墨西哥酱。烟熏味和辣味。

฿900 ≈ HK$217

豌豆沙拉 – 豌豆可乐饼 – 香草

Pea Salad – Pea Croquette – Herbs

两种方式呈现的豌豆盛宴：作为新鲜沙拉和酥脆可乐饼。饰以新鲜香草。甜美、翠绿且有质感。

฿900 ≈ HK$217

Pizokel – 鲣鱼 – 山地奶酪

Pizokel – Bonito – Mountain Cheese

Pizokel 是一种传统的瑞士面粉饺子，类似于 Spaetzle。搭配鲜味的鲣鱼片和浓郁的山地奶酪。这是一道丰盛、鲜味浓郁的菜肴。

฿1,100 ≈ HK$266

红鲻鱼 – 番茄 – 醋渍

Red Mullet – Tomato – Escabeche

红鲻鱼，搭配番茄和醋渍酱（一种醋基腌料）。酸甜可口，鱼肉质地细腻。

฿1,700 ≈ HK$411

和牛 – 萝卜 – 烧烤

Wagyu – Radish – BBQ

优质和牛，以其大理石纹和嫩度而闻名。搭配萝卜以解腻，并带有烧烤风味。浓郁、多汁、鲜美。

฿1,900 ≈ HK$459

甜点

巧克力 – 焦糖牛奶酱 – 花生

Chocolate – Dulce de Leche – Peanut

一款浓郁的甜点，融合了巧克力、焦糖牛奶酱（Dulce de Leche）和花生。甜美、奶油般柔滑且带有坚果风味。

฿700 ≈ HK$169

梅酒 – 番茄 – 海盐

Umeshu – Tomato – Sea Salt

一款独特的甜点，以梅酒（日本李子酒）、番茄和海盐为特色。甜、咸、酸风味的平衡。

฿700 ≈ HK$169

姜黄 – 糯米 – 藏红花

Turmeric – Sticky Rice – Saffron

一款芳香的甜点，以糯米、姜黄和藏红花为特色。可能受到亚洲米布丁的启发，但带有泥土和花香的香料。

฿700 ≈ HK$169

麻糬 – 无花果 – 香草

Mochi – Fig – Vanilla

有嚼劲的日本年糕（麻糬）搭配甜无花果和香草。一款带有温和甜味的、有嚼劲的甜点。

฿800 ≈ HK$193

舒芙蕾

Soufflé

一款经典的法式烤蛋料理，以其轻盈蓬松而闻名。热腾腾、蓬松地供应。

฿1,200 ≈ HK$290

咖啡 – 椰花汁

Coffee – Coconut Flower Juice

一款甜点，将咖啡的苦味与椰花蜜的天然焦糖般甜味相结合。芳香甜美。

฿700 ≈ HK$169

木瓜 – 芒果 – 水克菲尔

Papaya – Mango – Water Kefir

一款热带水果甜点，搭配木瓜和芒果，佐以发酵的水克菲尔。果味浓郁，酸甜可口，清爽宜人。

฿900 ≈ HK$217

大黄 – 香草

Rhubarb – Vanilla

酸甜的大黄搭配甜美芳香的香草。一种经典的风味组合，平衡了酸度和甜度。

฿900 ≈ HK$217

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的240個評分

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