豆腐と牛肉の細切り炒め
豆乾牛肉絲
🌶️
牛肉の細切りと豆腐の細切りを強火で炒めたもの。塩味と少しの辛味があり、ご飯が進みます。
TWD240~
≈ ¥1,196
Hou Men Xiao Guan
Hou Men Xiao Guan
侯門小館
★ 4.1
(1,318)
$$Moderate
牛肉類
魚香牛肉絲
🌶️
魚香ソースで味付けした牛肉の細切り。甘酸っぱくピリ辛で、豊かな層のある味わいです。
TWD260~
≈ ¥1,296
ネギと牛肉の細切り炒め
蔥爆牛肉絲
大量のネギと牛肉の細切りを強火で炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、肉は新鮮で柔らかいです。
TWD290~
≈ ¥1,445
ネギと牛肉の細切り炒め
蒜苗牛肉絲
🌶️
新鮮なネギと一緒に炒めた牛肉の細切り。香りが豊かで、独特の風味です。
TWD300~
≈ ¥1,495
ニラと牛肉の細切り炒め
韭黃牛肉絲
牛肉の細切りと新鮮で柔らかいニラを炒めたもの。滑らかな食感で、風味がさっぱりしています。
TWD260~
≈ ¥1,296
ゴーヤと牛肉の細切り炒め
苦瓜牛肉絲
🌶️
ゴーヤの薄切りと牛肉の細切りを炒めたもの。苦味の中に肉の香りがし、大人の味わいです。
TWD270~
≈ ¥1,346
タケノコの薄切りと牛肉の細切り炒め
筍片牛肉絲
🌶️
シャキシャキとしたタケノコの薄切りと柔らかい牛肉の細切りを組み合わせた、豊かな食感でさっぱりとして飽きのこない一品。
TWD290~
≈ ¥1,445
芥蘭（カイラン菜）と牛肉の細切り炒め
芥蘭牛肉絲
定番の広東風炒め物。シャキシャキの芥蘭（カイラン菜）と柔らかい牛肉を組み合わせた、栄養バランスの良い一品です。
TWD220~
≈ ¥1,097
キムチと牛肉の細切り炒め
泡菜牛肉絲
🌶️
酸っぱくて辛いキムチと牛肉の細切りを炒めたもの。食欲をそそり、さっぱりとして独特の風味です。
TWD260~
≈ ¥1,296
雪菜と牛肉の細切り炒め
雪菜牛肉絲
塩漬けの雪里紅（ザーサイの葉）と牛肉の細切りを炒めたもの。塩味がちょうど良く、ご飯に合います。
TWD220~
≈ ¥1,097
ピーマンと牛肉の細切り炒め
青椒牛肉絲
ピーマンの細切りと牛肉の細切りを炒めたもの。ピーマンはシャキシャキ、牛肉は柔らかいです。
TWD270~
≈ ¥1,346
トマトと牛肉の細切り炒め
蕃茄牛肉絲
新鮮なトマトと牛肉の細切りを炒めたもの。甘酸っぱくジューシーで、しっとりとした食感です。
TWD280~
≈ ¥1,396
空芯菜と牛肉の細切り炒め
空心菜牛肉絲
沙茶ソースまたはニンニクで味付けした空芯菜と牛肉の炒め物、定番の台湾家庭料理。
TWD240~
≈ ¥1,196
パクチーと牛肉の細切り炒め
香菜牛肉絲
🌶️
大量のパクチーと牛肉の細切りを炒めたもの。香りが強く、パクチー好きにはたまらない一品です。
TWD300~
≈ ¥1,495
醤油漬け牛肉
醬牛肉
煮込んで味を染み込ませた牛肉の薄切り。肉質はしっかりしており、ソースの香りが濃厚。冷菜としてよく使われます。
TWD340~
≈ ¥1,695
豚肉類
豆腐と肉の細切り炒め
豆乾肉絲
豚肉の細切りと豆腐の細切りを強火で炒めたもの。家庭的な美味しさで、豊かな食感です。
TWD220~
≈ ¥1,097
魚香肉絲
🌶️
定番の四川料理の味。豚肉の細切りを甘酸っぱくピリ辛の魚香ソースで味付けしたもの。
TWD240~
≈ ¥1,196
ニラと肉の細切り炒め
韭黃肉絲
新鮮で柔らかいニラと豚肉の細切りを炒めたもの。食感が繊細で、味が美味しいです。
TWD250~
≈ ¥1,246
ゴーヤと肉の細切り炒め
苦瓜肉絲
🌶️
ゴーヤと豚肉の細切りを組み合わせたもの。後味にほのかな苦味があり、夏に最適です。
TWD250~
≈ ¥1,246
タケノコの薄切りと肉の細切り炒め
筍片肉絲
🌶️
シャキシャキとしたタケノコの薄切りと滑らかな肉の細切りを組み合わせた、食感のコントラストが鮮やかで、さっぱりとして食欲をそそります。
TWD280~
≈ ¥1,396
雪菜と肉の細切り炒め
雪菜肉絲
漬け込んだ雪里紅（ザーサイの葉）と肉の細切りを炒めたもの。塩味が独特で、ご飯が進みます。
TWD200~
≈ ¥997
梅干し扣肉
梅乾扣肉
定番の客家料理。豚バラ肉を蒸して柔らかくし、塩味の効いた梅干菜（メイガンツァイ）と一緒に食べる。口の中でとろけます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
回鍋肉
豚バラ肉の薄切りを一度茹でてから炒め、ネギと豆板醤で味付けしたもの。脂っこくなく、香りが濃厚です。
TWD220~
≈ ¥1,097
豚バラ肉のニンニクソースかけ
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉の薄切りに特製ニンニクソースをかけたもの。さっぱりとした中に辛味があります。
TWD200~
≈ ¥997
芥蘭（カイラン菜）と塩漬け豚肉の炒め物
芥蘭腊肉
広東風。塩味の効いた塩漬け豚肉とシャキシャキの芥蘭（カイラン菜）を強火で炒めたもの。
TWD290~
≈ ¥1,445
白菜と塩漬け豚肉の炒め物
高麗菜腊肉
塩漬け豚肉の脂の香りが、シャキシャキとした甘い白菜に染み込んだ家庭的な美味しさです。
TWD270~
≈ ¥1,346
ネギと塩漬け豚肉の炒め物
蒜苗腊肉
🌶️
塩味の効いた塩漬け豚肉と新鮮なネギを炒めたもの。伝統的なお正月の料理です。
TWD300~
≈ ¥1,495
タケノコの薄切りと塩漬け豚肉の炒め物
筍片腊肉
🌶️
塩漬け豚肉の塩味とタケノコの薄切りの甘くてシャキシャキした食感が組み合わさった、豊かな食感です。
TWD300~
≈ ¥1,495
パクチーと肉の細切り炒め
香菜肉絲
🌶️
パクチーと肉の細切りの組み合わせ。独特で濃厚な香りです。
TWD280~
≈ ¥1,396
五更腸旺
🌶️
豚の大腸と鴨血をスパイシーなスープで煮込み、保温しながら調理。滑らかで味の染み込んだ食感です。
TWD310~
≈ ¥1,545
揚げ豚の大腸
炸肥腸
きれいに処理した豚の大腸をカリッと揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、胡椒塩をつけて食べます。
TWD290~
≈ ¥1,445
東坡肉
名菜の一つ。豚バラ肉を長時間弱火で煮込み、艶やかな色合い。脂っこくなく、口の中でとろけます。
TWD550
≈ ¥2,741
0
無錫スペアリブ
無錫排骨
江南地方の名菜。豚肉のスペアリブを柔らかく煮込み、濃厚で甘じょっぱいソースが特徴です。
TWD380~
≈ ¥1,894
オレンジソースのスペアリブ
橙汁排骨
揚げたスペアリブに甘酸っぱいオレンジソースを絡めたもの。フルーティーで、柔らかくジューシーな食感です。
TWD360~
≈ ¥1,794
紅焼蹄膀
紅燒蹄膀
豚の蹄（ひづめ）を丸ごと煮込み、皮はモチモチ、肉は柔らかく、コラーゲンが豊富。グループでの食事に最適です。
TWD880
≈ ¥4,386
0
海鮮類
豆腐と黄魚の煮込み
豆腐黃魚
時価
黄魚と豆腐を一緒に煮込んだもの。魚の身は美味しく、豆腐が魚の出汁を吸い込んでいます。
0
ニンニク風味の黄魚
大蒜黃魚
時価
丸ごとニンニクを入れて煮込んだ黄魚。ニンニクの香りが濃厚で、魚の臭みを消しています。
0
雪菜と黄魚の炒め物
雪菜黃魚
時価
雪菜で風味をつけた黄魚の煮込み。スープは塩味が効いていて、独特の風味です。
0
蒸し黄魚
清蒸黃魚
時価
新鮮な黄魚を蒸したもの。魚本来の味を保ち、肉質は繊細です。
0
マテガイ
馬頭魚
時価
マテガイの肉は繊細で、通常は乾煎りまたは蒸し料理で調理されます。
0
乾煎青花魚
青花魚（アオザメ）を乾煎りし、表面を黄金色にカリッと焼き上げたもの。脂が乗っていて、香りが魅力的です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
紅焼海参
紅燴海參
ナマコの食感はモチモチ。紅焼ソースで煮込み、コラーゲンが豊富です。
TWD640~
≈ ¥3,190
豚の蹄筋とナマコの煮込み
蹄筋燴海參
豚の蹄筋とナマコを一緒に煮込んだもの。二重のモチモチ食感で、美容に良いです。
TWD680~
≈ ¥3,389
豆腐とエビの炒め物
豆腐蝦仁
滑らかな豆腐と新鮮なエビのあっさりとした組み合わせ。柔らかい食感です。
TWD250~
≈ ¥1,246
芥蘭（カイラン菜）とエビの炒め物
芥蘭蝦仁
シャキシャキの芥蘭（カイラン菜）とエビを炒めたもの。色が鮮やかで、味が美味しいです。
TWD270~
≈ ¥1,346
枝豆とエビの炒め物
毛豆蝦仁
枝豆の仁とエビを炒めたもの。家庭的な味で、豊かな食感です。
TWD290~
≈ ¥1,445
ネギとエビの炒め物
蔥爆蝦仁
強火でネギとエビを炒めたもの。ネギの香りがエビの甘みを引き立てます。
TWD340~
≈ ¥1,695
彩りピーマンとエビの炒め物
彩椒蝦仁
色とりどりのパプリカとエビを炒めたもの。色が鮮やかで、シャキシャキとした甘い食感です。
TWD340~
≈ ¥1,695
トマトとエビの炒め物
蕃茄蝦仁
甘酸っぱいトマトソースをエビに絡めたもの。食欲をそそり、子供たちに人気です。
TWD320~
≈ ¥1,595
豆苗とエビの炒め物
豆苗蝦仁
柔らかい豆苗とエビを炒めたもの。さっぱりとしてヘルシーで美味しいです。
TWD340~
≈ ¥1,695
カシューナッツとエビの炒め物
腰果蝦仁
カリカリのカシューナッツと新鮮で柔らかいエビの二重の食感。香りが溢れています。
TWD380~
≈ ¥1,894
塩釜焼きエビ
鹽焗鮮蝦
🌶️
殻付きエビを塩釜焼きにしたもの。甘みを閉じ込め、シンプルな風味です。
TWD340~
≈ ¥1,695
ネギと小イカの炒め物
蔥爆小管
🌶️
新鮮な小イカとネギの炒め物。食感はシャキシャキで歯ごたえがあり、お酒のおつまみに最適です。
TWD300~
≈ ¥1,495
燴三鮮
ナマコ、イカ、エビなど、様々な海鮮を煮込んだもの。具材が豊富でボリュームがあります。
TWD420~
≈ ¥2,093
スープ類
卵スープ
蛋花湯
あっさりとした家庭風スープ。滑らかな卵が澄んだスープに浮かんでいます。
TWD130~
≈ ¥648
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
野菜と豆腐のあっさりスープ。さっぱりとして脂っこさを和らげます。
TWD130~
≈ ¥648
アサリのスープ
蛤蜊湯
新鮮なアサリのスープ。スープは新鮮で甘く、生姜の香りがします。
TWD180~
≈ ¥897
四宝湯
四寶湯
4種類の食材を煮込んだスープで、具材が豊富です。
TWD160~
≈ ¥797
コーンスープ
玉米湯
スイートコーンの粒と卵のスープ。甘みがあります。
TWD170~
≈ ¥847
雪菜、肉の細切り、タケノコの薄切りスープ
雪菜肉絲筍片湯
雪菜（ザーサイの葉）、肉の細切り、タケノコの薄切りを一緒に煮込んだスープ。塩味が効いていて美味しいです。
TWD190~
≈ ¥947
アサリとズッキーニのスープ
蛤蜊絲瓜湯
ズッキーニの甘みとアサリの旨味が完璧に組み合わさった、さっぱりとして甘いスープです。
TWD200~
≈ ¥997
ツルムラサキと小魚のスープ
莧菜小魚羹
ツルムラサキと小魚のスープ。滑らかな食感で、栄養豊富です。
TWD210~
≈ ¥1,047
豆腐のスープ
豆腐羹
豆腐の角切りを煮込んだ濃厚なスープ。食感が細かく滑らかです。
TWD200~
≈ ¥997
ザーサイと豚の胃袋のスープ
酸菜肚片湯
ザーサイと豚の胃袋の薄切りを煮込んだもので、スープはほんのり酸味があり食欲をそそり、胃袋は歯ごたえがあります。
TWD220~
≈ ¥1,097
卵、ご飯類
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
家庭風卵焼き。ネギを加えて香りをつけ、シンプルで美味しいです。
TWD180~
≈ ¥897
大根の漬物入り卵焼き
菜脯蛋
台湾定番料理。卵焼きに塩漬け大根の漬物を加えたもの。食感が豊かです。
TWD190~
≈ ¥947
トマトと卵の炒め物
蕃茄炒蛋
鶏肉の角切りとトマトの炒め物。甘酸っぱくジューシーで、人気があります。
TWD200~
≈ ¥997
エビ入り卵焼き
蝦仁烘蛋
厚みのある卵焼きの中に新鮮なエビが入っており、ふわふわで柔らかい食感です。
TWD220~
≈ ¥1,097
エビと卵の炒め物
蝦仁炒蛋
エビと卵を炒めたもの。卵焼きよりも湿っていて滑らかな食感です。
TWD220~
≈ ¥1,097
豚肉と卵のチャーハン
豬肉蛋炒飯
豚肉の細切り、卵、ご飯を強火で炒めたもの。一粒一粒がはっきりしていて、香りが豊かです。
TWD120
≈ ¥598
0
牛肉と卵のチャーハン
牛肉蛋炒飯
牛肉の細切りを加えたチャーハン。牛肉の旨味と香りがプラスされています。
TWD130
≈ ¥648
0
エビ入りチャーハン
蝦仁蛋炒飯
エビと卵のチャーハン。味が美味しく、さっぱりしています。
TWD130
≈ ¥648
0
鶏肉・鴨肉類
辣子鶏丁
辣子雞丁
鶏肉の角切りを揚げてから干し唐辛子と炒めたもの。辛くてカリカリで、お酒のおつまみに最適です。
TWD270~
≈ ¥1,346
鶏肉の魚香ソース炒め
魚香雞丁
鶏肉の角切りを甘酸っぱくピリ辛の魚香ソースで味付けしたもの。滑らかな食感で、風味の層が豊かです。
TWD270~
≈ ¥1,346
宮保鶏丁
宮保雞丁
有名な四川料理。鶏肉の角切りと干し唐辛子、ピーナッツを炒めたもの。辛くて刺激的です。
TWD300~
≈ ¥1,495
カシューナッツと鶏肉の角切り炒め
腰果雞丁
滑らかな鶏肉の角切りとカリカリのカシューナッツを組み合わせた、食感のコントラストが鮮やかで、香りが濃厚です。
TWD300~
≈ ¥1,495
酔鶏
醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷たい鶏肉。皮はパリパリ、肉は柔らかく、酒の香りが魅力的です。
TWD320~
≈ ¥1,595
三杯鶏（予約制）
三杯雞預定
予約が必要な手間のかかる料理。ごま油、醤油、米酒で調理され、バジルの香りが濃厚です。
TWD620
≈ ¥3,090
0
揚げ鴨
香酥鴨
鴨肉を漬け込み、蒸し煮にした後、カリッと揚げたもの。皮はパリパリ、肉はホロホロで、香りが食欲をそそります。
TWD960
≈ ¥4,785
0
丸鶏スープ（予約制）
圓盅雞湯預定
予約が必要な煮込みスープ。丸鶏を弱火でじっくり煮込んだもので、スープは黄金色で濃厚、滋養強壮に良いです。
TWD1,050
≈ ¥5,233
0
土鍋類
侯門豆腐煲
看板豆腐煲。豆腐は柔らかく味が染み込み、濃厚なソースはご飯に合います。
TWD270~
≈ ¥1,346
豚の大腸とナスの土鍋煮込み
肥腸茄子煲
柔らかいナスと豚の大腸を一緒に土鍋で煮込んだもの。ソースの味が染み込み、濃厚な風味です。
TWD320~
≈ ¥1,595
塩漬け魚と鶏肉の角切り、豆腐の土鍋煮込み
鹹魚雞粒豆腐煲
塩漬け魚の独特な香りと鶏肉の角切り、柔らかい豆腐を組み合わせた広東風の定番煲仔料理。
TWD300~
≈ ¥1,495
エビと春雨の土鍋煮込み
鮮蝦粉絲煲
春雨がエビスープを吸い込み、美味しくモチモチとした食感です。
TWD390~
≈ ¥1,944
土鍋獅子頭
砂鍋獅子頭
手作りの大きな肉団子と白菜を煮込んだもの。スープは甘く、肉団子は柔らかくジューシーです。
TWD290~
≈ ¥1,445
土鍋牛腩
砂鍋牛腩
牛バラ肉を柔らかく煮込み、大根とスープの甘みが濃厚です。
TWD420~
≈ ¥2,093
土鍋什錦
砂鍋什錦
様々な海鮮、肉、野菜を組み合わせた土鍋料理で、スープは新鮮で具材も美味しいです。
TWD480~
≈ ¥2,392
土鍋キムチ
砂鍋泡菜
酸菜白肉鍋をベースにした風味豊かな土鍋料理で、酸味があり食欲をそそります。
TWD500~
≈ ¥2,492
土鍋魚頭
砂鍋魚頭
揚げた魚の頭と白菜、豆腐などを煮込んだもの。スープは白く濃厚で美味しく、ボリューム満点です。
TWD880
≈ ¥4,386
0
野菜類
季節野菜の炒め物
清炒時蔬
季節の野菜を強火で炒め、シャキシャキとした食感と本来の味を保っています。
TWD150~
≈ ¥748
銀芽（もやし）と三種の細切り炒め
銀芽三絲
もやし（銀芽）の頭と尾を取り、肉の細切り、人参の細切りなどと一緒に炒めたもの。シャキシャキとした食感です。
TWD200~
≈ ¥997
家庭風ナス炒め
家鄉茄子
🌶️
ナスを柔らかく煮込み、濃厚なソースの味で、ほんのりピリ辛です。
TWD220~
≈ ¥1,097
開陽白菜
白菜と干しエビ（開陽）を煮込んだもの。白菜は甘く柔らかく、干しエビが旨味を引き立てます。
TWD200~
≈ ¥997
椎茸と白菜の炒め物
香菇白菜
椎茸と白菜の定番の組み合わせ。香りが上品で、食感がさっぱりしています。
TWD200~
≈ ¥997
ゴーヤの炒め物
青炒苦瓜
新鮮なゴーヤを強火で炒めたもの。ゴーヤのシャキシャキとした食感と本来の味を保っています。
TWD200~
≈ ¥997
塩漬け卵とゴーヤの炒め物
鹹蛋苦瓜
🌶️
塩漬け卵の黄身をゴーヤの薄切りに絡めたもの。塩味とゴーヤの苦甘さが交錯し、砂のような食感です。
TWD220~
≈ ¥1,097
開陽絲瓜
ズッキーニと干しエビを煮込んだもの。ズッキーニは滑らかで甘く、スープはさっぱりしています。
TWD200~
≈ ¥997
ズッキーニと小魚の炒め物
小魚絲瓜
小エビを加えたズッキーニ料理。海鮮の旨味がプラスされています。
TWD230~
≈ ¥1,146
アサリとズッキーニの炒め物
蛤蜊絲瓜
ズッキーニとアサリを一緒に煮込んだもの。アサリの旨味がズッキーニに染み込み、非常に甘いです。
TWD230~
≈ ¥1,146
ツルムラサキと小魚
莧菜小魚
ツルムラサキと小魚の炒め物。食感は柔らかく、カルシウムが豊富です。
TWD230~
≈ ¥1,146
乾煸四季豆
乾扁四季豆
🌶️
インゲンの炒め物。揚げたインゲンをひき肉と冬菜（トンサイ）で炒め、香りが濃厚で、乾いた香ばしい食感です。
TWD280~
≈ ¥1,396
豆腐類
紅焼豆腐
紅燒豆腐
豆腐を揚げてから煮込んだもの。外側は少し歯ごたえがあり、内側は柔らかく、塩味が効いています。
TWD180~
≈ ¥897
麻婆豆腐
豆腐とひき肉を辛い豆板醤で煮込んだもので、麻辣（マーラー）の風味豊かでご飯が進みます。
TWD200~
≈ ¥997
雪菜と湯葉の炒め物
雪菜百葉
雪里紅（ザーサイの葉）と湯葉の炒め物。江蘇・浙江風で、さっぱりとした食感です。
TWD200~
≈ ¥997
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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