Hiromichi

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Hiromichi

Name: Hiromichi
Address: Meguro City, Mita, 1 Chome−12−24 MT３ビル １F
Price range: $$$
Rating: 4.5

Restaurant Hiromichi depuis 2009 自由な発想と確かな腕が食材を活かすミシュラン一つ星獲得店。シェフの小玉は、今はなき青山の【アンフォール】、南仏・モンペリエで三ツ星を獲得した【ル・ジャンダン・デ・サンス】で修行。その後、日本に戻り赤坂の【シュマン】でシェフを務め、2009年「レストランヒロミチ」をオープン。小玉ゆかりの山形県産食材を中心に素材を厳選したコース料理は、五感で楽しむ驚きに満ちています。古典にとらわれず、創意工夫をこらした独創性豊かな料理の数々をぜひお楽しみください。

Meguro City, Mita, 1 Chome−12−24 MT３ビル１F

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メニュー

場所

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コース料理

Les vins rouges au verre (グラス赤ワイン)

Les vins blancs au verre (グラス白ワイン)

その他のお飲み物

コース料理

別途サービス料10％

Menu Gourmand (ムニュ・グルマン)

Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール 2e Amuse-gueule: 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え / イカ墨のコンキリエとオシェトラキャビア Ormeau: アワビと季節野菜のサラダ仕立て焼き茄子のクリームと共に Poissons: おすすめ鮮魚の魚汁マリネを炙りでカラスミのアクセント Homard: カナダ産オマール海老パイ包み焼き Canard: 青森県産津軽カモのローストフォアグラのポワレ添え Agrium: 八朔ともって菊、市田柿のジュレ Chocolat: ヴァローナ社「カカオ70%」のビスキュイショコラショウグリーンアスパラガスとレモンバームのジェラート添え Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子

シェフの技と厳選素材を尽くした豪華なフルコースです。アミューズ2品、アワビ、鮮魚、オマール海老、鴨とフォアグラのメインに加え、デザート2品と小菓子がつきます。特別な日の食事に最適です。

¥19,800~

Menu Specialité (ムニュ・スペシャリテ)

Amuse-gueule: クルミとフルムダンベールのグジェール Patate douce: 紫芋のふんわりムースと生ウニ山形県産舟形マッシュルームのコンソメジュレ Ormeau et Poissons: 柔らかアワビと本日の白身魚のポワレ粒マスタードとパセリのバターソース Crevettes et Saumon: 天然海老とタスマニアサーモンのブリック包み甲殻類、バジル、ヨーグルトの3種ソース Bœuf: 特選牛のローストと温野菜新生姜と赤ワインのソース Gâteau au fromage: しっとりと焼き上げたチーズケーキ本日のジェラート添え Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子

魚介と肉料理の両方をしっかり楽しめる贅沢なコースです。ウニやアワビ、海老などの魚介料理に加え、メインには特選牛のローストが提供されます。

¥17,800~

Menu Passion (ムニュ・パッション)

Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール Coupe: “定番の前菜” 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え Ormeau: アワビと季節野菜のサラダ仕立て焼き茄子のクリームと海ぶどう Turbot: 天然平目のポワレその日のスタイルで Canard: 鴨ムネ肉のローストと温野菜茗荷とフルーツコンフィのソース Desserts: メロンとナタデココのロールケーキ知覧の緑茶とローズマリーのジェラート Café ou Thé et Mignardises: 食後のお飲み物と小菓子

レストランの定番料理と季節の食材をバランスよく組み合わせたコースです。名物の人参ムースやアワビの前菜、魚料理、鴨肉のローストなどを楽しめます。

¥14,300~

Menu Saison (ムニュ・セゾン)

平日限定 Amuse-gueule: くるみとフルムダンベールのグジェール Coupe: “定番の前菜” 人参のムースとコンソメジュレ、うに添え Ormeau: 柔らか煮アワビの冷製季節野菜のサラダ Poissons: 本日の白身魚のポワレその日のスタイル Bœuf: 特選牛サガリのロースト温野菜とマディラ酒のソース Gâteau au fromage: バスク風チーズケーキ本日のジェラート添え Café ou Thé: 食後のお飲み物

季節の食材を気軽に楽しめる、平日限定のお得なコースです。前菜からメインの肉料理、デザートまで一通り味わえます。

¥5,400~

Dégustation (おまかせランチフルコース)

シェフおまかせのランチフルコースです。旬の食材を使用したその日おすすめの料理が提供されます。

¥7,800

≈ $50.00

Anniversaire (アニヴェルセルコース)

記念日や特別なお祝いに最適な最高級コースです。

¥24,200

≈ $155.00

Les vins rouges au verre (グラス赤ワイン)

Verre de vin rouge du jour (本日のグラス赤ワイン)

日替わりで提供されるグラス赤ワインです。その日の料理に合う銘柄が選ばれています。

¥1,300

≈ $8.00

La 50/50 Cotes du Brian (Anne Gros et Jean Paul Tollot)

ラ・サンコント・サンコント / コート・デュ・ブリアンアンヌ・グロ・エ・ジャンポール・トロ

南フランスのミネルヴォワ地方で作られる赤ワインです。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴です。

¥1,500

≈ $10.00

Savigny Les Beaune 1er cru Les Charnières (Cornu-Camus)

サヴィニー・レ・ボーヌ 1級畑レ・シャルニエールコルニュ・カミュ

ブルゴーニュ地方の上質なピノ・ノワールです。繊細でエレガントな香りと深みのある味わいが楽しめます。

¥2,200

≈ $14.00

Ch. Potensac (Médoc Bordeaux)

シャトーポテンサックメドックボルドー

ボルドー地方メドック地区の赤ワインです。しっかりとしたタンニンと骨格のある伝統的な味わいです。

¥2,200

≈ $14.00

Les vins blancs au verre (グラス白ワイン)

Verre de vin blanc ou rosé du jour (本日のグラスワイン白、又はロゼ)

日替わりの白ワイン、またはロゼワインです。

¥1,100

≈ $7.00

Gewürztraminer Letzenberg (Vincent Fleith)

ゲヴェルツトラミネールレッツェンベルグヴァンサン・フライト (甘めの白)

アルザス地方の白ワインです。ライチやバラのような華やかな香りと、少し甘みのある味わいが特徴です。

¥1,500

≈ $10.00

Sancerre Le Chemin de Marlou (Jean-Paul Picard)

サンセールシュマン・ド・マルループジャン・ポールピカール

ロワール地方のソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインです。爽やかな酸味とミネラル感が魚料理によく合います。

¥1,800

≈ $12.00

Pernad-Vergelesses Les Vignes Blanches (Cornu-Camus)

ペルナンヴェルジュレスレ・ヴィーニュ・ブランシュコルニュ・カミュ

ブルゴーニュ地方のシャルドネを使用した白ワインです。リッチでふくよかな果実味と上品な酸味が楽しめます。

¥2,200

≈ $14.00

その他のお飲み物

La Bouteille de Vin Mousse (ボトルスパークリングワイン)

ボトル入りのスパークリングワインです。グループでの乾杯におすすめです。

¥6,000

≈ $38.00

La Flûte de Champagne (グラスシャンパーニュ)

Extra Brut Première Cuvée / Bruno Paillard エクストラブリュットプルミエールキュヴェ / ブルーノパイヤール

フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインです。きめ細かい泡とエレガントな味わいが食前酒に最適です。

¥2,400

≈ $15.00

Délicieux Cocktail (季節のフルーツとスパークリングワインのカクテル)

旬の果物を使った爽やかなカクテルです。フルーツの甘みとスパークリングワインの酸味が調和しています。

¥1,800

≈ $12.00

Sangria à la Maison (自家製サングリア)

赤ワインにフルーツを漬け込んだ自家製のカクテルです。フルーティーで飲みやすい味わいです。

¥1,200

≈ $8.00

La Bière (アサヒプレミアムビール熟撰小瓶)

Asahi Premium Beer

日本のアサヒビールが手掛けるプレミアムラガーです。深い味わいと上質な香りが特徴です。

¥900

≈ $6.00

Verres à Dégustation (おまかせのグラスワイン・ペアリングコース)

料理に合わせてご用意する、ワインデギュスタシオン

コース料理の一皿一皿に合わせてソムリエが選んだワインを楽しめるペアリングセットです。

¥8,200~

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

乳製品を含む

ピーナッツアレルギー

魚を含む

甲殻類を含む

グルテンフリー

ヴィーガン対応

食事制限やアレルギー情報が必要ですか？

4.5

188人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)

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