เฮือนจันทร์

人気の北部料理セット。ディップ、生野菜、付け合わせが含まれています。ランナーの本格的な味を体験できるトック（伝統的な器）で提供されます。シェアして食べるのに最適。

北部の伝統的なディップ。焼いた青唐辛子、赤玉ねぎ、ニンニクで作られています。スパイシーで香りが良く、茹で野菜と一緒にどうぞ。ヘルシー。

ひき肉とトマトのチリペースト。甘酸っぱくまろやかな味わいで、辛さは控えめ。カリカリの生野菜と一緒にどうぞ。

焼きナスを唐辛子とスパイスで味付けしたもの。スモーキーでまろやかな味わい。半熟ゆで卵添え。

未熟なジャックフルーツをカレーペーストとひき肉で和えた北部料理。揚げニンニクと揚げ唐辛子の香りが良い。濃厚な味わい。

北部のハーブソーセージ。スパイス、レモングラス、コブミカンの葉がたっぷり。香ばしく焼き上げられ、独特のパンチのある味わい。

当店特製の豚肉マリネ。黄金色に揚げられ、外はカリカリ、中はジューシー。温かいもち米との相性抜群。

当店自慢のハーブチキンフライ。皮はカリカリ、肉はジューシーで柔らかい。ほのかなスパイスの香り。

衣をつけて揚げた地元の野菜。パパイヤ、バナナの花、カボチャ入り。スナックとしてカリカリ美味しくいただけます。

大きなパプリカに味付けひき肉を詰め、揚げまたは焼いたもの。パプリカの甘さとひき肉の塩味とクリーミーさが調和。

新鮮なタケノコに味付けひき肉を詰めたもの。タケノコのシャキシャキした食感とひき肉の柔らかさが対照的。

カリカリに揚げた豚皮。北部の料理の重要な付け合わせ。ジューシーな脂付きと、カリカリの脂なしが選べます。

豚肩ロースをスパイスでマリネし、弱火で焼いたもの。柔らかく脂がのった肉。チアオソース添え。

厳選された豚バラ肉をナンプラーに漬け込み、黄金色にカリカリに揚げたもの。塩味とクリーミーさ、ナンプラーの香りが良い。

春雨と味付け野菜を生地で包み、熱い油でカリカリに揚げたもの。梅ソース添え。

エビのすり身をサトウキビに巻き付けて焼いたもの。エビの弾力とサトウキビの甘み。春雨とディップ添え。

バイチャプル（キンマの葉）で包んで焼いた特製ひき肉。バイチャプルの独特の香りとスパイスが調和。

酸味のある豚肉と春雨のソーセージ。焦げ目がつくまで焼き上げ、生姜のピクルス、唐辛子、キャベツと一緒にどうぞ。

バナナの葉と焼き魚入りカレー。焼き魚の香りが良く、野菜本来の甘みのあるスープ。

ハンレーカレーを春雨、ピクルス、野菜と一緒に炒めたドライカレー。濃厚で、酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

北部のペーア風カレー。新鮮なタケノコ、ヤナーンの葉、プラーラー入り。ハーブとバイマックルー（コブミカンの葉）の香りが豊か。濃厚な味わい。

スパイシーなオームカレー。豚肉と内臓、様々な地元の野菜入り。スパイスとディル（シャク）の香りが豊か。

豚バラ肉のカレー。柔らかくなるまで煮込み、タマリンドの酸味と甘みが効いた濃厚な味わい。スパイスと千切り生姜の香りが良い。

ジャックフルーツ（未熟）とカレー。辛く、塩辛く、クリーミーな味わい。カオキャレーに似ていますが、ジャックフルーツの独特の食感が特徴です。

豚ナム（チンソム）をバナナの葉で包み、火で炙ったもの。まろやかな酸味。生姜と生唐辛子と一緒にどうぞ。

酸味のあるナム（発酵ソーセージ）を卵と炒めたもの。酸味と塩味、卵のクリーミーさが絶妙なバランス。食べやすい。

チンゲンサイと豚骨のカレー。タマリンドの酸味と甘みが効いたまろやかな味わい。飲みやすい。

北部のヤムチンガイ（鶏肉のスパイシーサラダ）。ラープパウダーとハーブスパイスで味付け。辛く、マクウェンの香りが良い。

北部のラープムー。スパイスとラープパウダーで炒め、乾燥させて香ばしく仕上げたもの。濃厚な味わいで、マクウェンの香りが良い。イーサンのラープとは異なり酸味はありません。

北部の名物一品料理。濃厚なココナッツミルクベースのバミー麺。柔らかく煮込んだ鶏もも肉添え。ピクルスと赤玉ねぎと一緒にどうぞ。

ココナッツミルクベースのスープに入ったバミー麺。とろけるほど柔らかく煮込んだ牛肉入り。スパイスの風味が肉に染み込んでいます。

酸味、塩味、辛味のあるスープをかけたカノムジーン。ドクニウ、豚の血、ひき肉入り。ランナー族に人気の麺料理。

濃厚なナムギョウスープ。麺なしで、豚骨、血、ドクニウをたっぷり使用。

サイウア（ハーブソーセージ）のスライスと炒めたご飯。スパイスの香りが良く、一皿で満足。

フュージョン料理。スパゲッティとサイウア（ハーブソーセージ）、乾燥唐辛子を炒めたもの。タイ風の辛さと西洋麺の組み合わせ。

酸味のあるナム（発酵ソーセージ）入りチャーハン。香ばしく炒め、まろやかな味わい。一口ごとに酸味が感じられます。

薄切り麺のソムタム。カピ（エビペースト）とプラーラー（発酵魚ソース）入り。ラオス・ルアンパバーン風の濃厚でコクのある味わい。

甘酸っぱいソムタム。プラーラーなし。ピーナッツと干しエビ入り。爽やかで食べやすい。

スパイシーなソムタム。塩漬けカニと茹でプラーラー入り。プラーラーの香りが良く、辛さと塩味が効いています。

衣をつけて揚げたパパイヤに、スパイシーなソムタムソースをかけたもの。ソースは別添えでカリカリ感を保ちます。

弾力のあるムーヨー（豚皮ソーセージ）入りのソムタム。スパイシーな味がムーヨーに染み込み、食感も楽しめます。

青マンゴーを使ったフルーツサラダ。スパイシーな調味料で和え、爽やかな酸味。

まろやかなポメロサラダ。ポメロの甘酸っぱさとスパイシーなドレッシング、様々な付け合わせ。

スパイシーなドレッシングで和えた春雨。ひき肉とシーフード入り。爽やかな酸味と辛味。

弾力のあるムーヨー（豚皮ソーセージ）をハーブ野菜と和えたもの。スパイシーで、おつまみにもご飯のおかずにも最適。

生ナム（発酵ソーセージ）を和え物にしたもの。千切り生姜、赤玉ねぎ、揚げピーナッツ入り。酸味と辛味のバランスが良い。