塩コショウ魚
椒鹽魚片
魚の切り身を粉で揚げて黄金色にカリッとさせ、塩コショウで味付けしました。外はカリッと中は柔らかく、塩味が美味しいです。
TWD200
≈ ¥997
0
He Yuan
He Yuan
和園
★ 4.2
(944)
$Budget
炒め物
酢豚魚
糖醋魚片
揚げた魚の切り身に甘酢あんをかけました。甘酸っぱくて食欲をそそり、魚は柔らかいです。
TWD200
≈ ¥997
0
塩コショウポークテンダー
椒鹽里肌
豚ロース肉を細切りにして揚げ、塩コショウで味付けしました。しっかりとした歯ごたえがあり、塩辛くてお酒やご飯に合います。
TWD200
≈ ¥997
0
酢豚（豚肉）
糖醋里肌
定番の中華料理。揚げた豚ロース肉にオレンジ色の甘酢あんをかけました。カリカリで柔らかく、甘酸っぱさがちょうど良いです。
TWD200
≈ ¥997
0
客家風炒め物
客家小炒
伝統的な客家料理。干しイカ、豚バラ肉、干し豆腐、セロリを強火で炒めました。食感が豊かで、塩辛くて美味しいです。
TWD210
≈ ¥1,047
0
京醤肉絲（豚肉の甜麺醤炒め）
京醬肉絲
豚肉の細切りを甜麺醤で炒め、通常はネギの細切りを添えて提供されます。甘じょっぱく濃厚で、肉は柔らかいです。
TWD180
≈ ¥897
0
剣筍と豚肉の細切り
劍筍肉絲
新鮮で柔らかい剣筍と豚肉の細切りを一緒に炒め、豆板醤で味付けすることが多いです。食感はシャキシャキ、わずかに辛いです。
TWD180
≈ ¥897
0
ピーマンと豚肉の細切り
青椒肉絲
ピーマンの細切りと豚肉の細切りを炒めました。ピーマンのシャキシャキ感と豚肉の柔らかさが組み合わさり、さっぱりとした家庭的な味です。
TWD180
≈ ¥897
0
干し豆腐と豚肉の細切り
豆干肉絲
干し豆腐の細切りと豚肉の細切りを炒めました。台湾で一般的な家庭料理で、豆腐の香りと肉の香りが交差し、食感が豊かです。
TWD180
≈ ¥897
0
魚香肉絲（豚肉と野菜の魚香炒め）
魚香肉絲
泡椒（唐辛子のピクルス）、生姜、ニンニクで炒めた「魚香」風味の料理で、魚は含まれていません。酸っぱ辛く甘じょっぱい味で、ご飯が進みます。
TWD180
≈ ¥897
0
酸白菜（白菜の漬物）と豚肉の細切り
酸白菜肉絲
漬け込んだ酸白菜（白菜の漬物）と豚肉の細切りを炒めました。酸っぱくて食欲をそそり、豚肉は酸白菜の香りを吸っています。
TWD180
≈ ¥897
0
ニンニクソース豚肉
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉のスライスに特製ニンニク醤油膏をかけました。脂っこくなく、ニンニクの風味が濃厚です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
回鍋肉（豚肉と野菜の炒め物）
回鍋肉
茹でた豚バラ肉をスライスし、再び鍋で炒め、干し豆腐と豆板醤を加えます。塩辛くてわずかに辛く、脂身は香ばしいです。
TWD200
≈ ¥997
0
醤爆肉（甘味噌炒め豚肉）
醬爆肉
豚肉のスライスを強火で炒め、濃厚なソース（通常は甜麺醤または豆板醤）を添えます。ソースの香りが濃厚で、肉は柔らかいです。
TWD200
≈ ¥997
0
ベーコン炒め
炒臘肉
燻製または漬け込んだベーコンのスライスを、ニンニクの芽や野菜と一緒に炒めました。独特の燻製の塩辛い香りがあります。
TWD190
≈ ¥947
0
五目韭黄（ニラの花）
什錦韭黃
韭黄（ニラの花）と複数の具材（豚肉細切り、シーフードなど）を炒めました。韭黄はシャキシャキしていて香りが独特です。
TWD190
≈ ¥947
0
韭黄（ニラの花）と牛肉の細切り
韭黃牛肉
新鮮な韭黄（ニラの花）と牛肉の細切りを強火で炒めました。牛肉は柔らかく、韭黄は甘いです。
TWD190
≈ ¥947
0
ネギ炒め牛肉
蔥爆牛肉
大量のネギと漬け込んだ牛肉のスライスを炒めました。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかくジューシーです。
TWD190
≈ ¥947
0
ピーマンと牛肉炒め
青椒牛肉
ピーマンの角切りまたは細切りと牛肉のスライスを炒めました。ピーマンのシャキシャキ感が牛肉の脂っこさを和らげます。
TWD190
≈ ¥947
0
干し豆腐と牛肉
豆干牛肉
干し豆腐の細切りと牛肉の細切りを炒めました。豆腐の香りと肉の香りが組み合わさった、ご飯が進む料理です。
TWD190
≈ ¥947
0
子姜（新ショウガ）と牛肉
子薑牛肉
新鮮な子姜（新ショウガ）のスライスと牛肉を炒めました。わずかに辛い生姜の風味が鮮味を引き立て、体を温めます。
TWD190
≈ ¥947
0
芥藍（カイラン菜）と牛肉炒め
芥藍牛肉
緑色の芥藍（カイラン菜）と柔らかい牛肉のスライスを炒めました。芥藍はシャキシャキしていてわずかに苦く、牛肉とよく合います。
TWD190
≈ ¥947
0
滑らか卵牛肉
滑蛋牛肉
牛肉のスライスと卵を混ぜて半熟状態になるまで炒めました。滑らかでしっとりした食感で、卵の香りが濃厚です。
TWD190
≈ ¥947
0
牛腩（牛バラ肉）の煮込み
紅燒牛腩
牛腩（牛バラ肉）の塊を醤油と香辛料で長時間煮込みました。肉は柔らかく味が染み込み、ソースは濃厚です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
梅子鶏塊（鶏肉の梅ソース煮込み）
梅子雞塊
鶏肉の塊を梅ソースで調理しました。甘酸っぱい梅の味が油っこさを和らげ、鶏肉は柔らかいです。
TWD200
≈ ¥997
0
宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの炒め物）
宮保雞丁
鶏肉の角切り、唐辛子、ピーナッツを強火で炒めました。辛くて少し痺れる味で、鶏肉は柔らかいです。
TWD200
≈ ¥997
0
醤爆鶏丁（鶏肉の甘味噌炒め）
醬爆雞丁
鶏肉の角切りを濃厚なソース（通常は甜麺醤や豆板醤）で炒め、キュウリの角切りを添えることが多いです。甘じょっぱく、ちょうど良い味です。
TWD180
≈ ¥897
0
ガーリックラム肉
蒜香羊肉
ラム肉のスライスを大量のニンニクのみじん切りと炒めました。濃厚なニンニクの香りがラム肉の臭みを消し、独特の風味です。
TWD200
≈ ¥997
0
鉄板羊肉
鐵板羊肉
羊肉が熱い鉄板の上でジュージューと音を立て、通常は黒胡椒ソースと玉ねぎを添えて提供されます。香りが溢れています。
TWD230
≈ ¥1,146
0
酸白菜（白菜の漬物）と豚モツの細切り
酸菜肚絲
豚モツの細切りと酸白菜（白菜の漬物）を炒めました。豚モツはモチモチして歯ごたえがあり、酸白菜は食欲をそそり油っこさを和らげます。
TWD190
≈ ¥947
0
生姜と大腸の炒め物
薑絲大腸
客家の名物料理。大腸と大量の生姜の細切り、酢を強火で炒めました。非常に酸っぱく、大腸はモチモチで歯ごたえがあります。
TWD190
≈ ¥947
0
五更腸旺（豚モツと鴨血の辛味炒め）
五更腸旺
大腸と鴨血を麻辣スープのベースで煮込み、通常は小さなコンロで保温して提供されます。辛くて濃厚で、ご飯が進みます。
TWD190
≈ ¥947
0
三鮮（シーフード3種）炒め
炒三鮮
エビ、イカ、タコなどの3種類のシーフードと野菜を炒めました。さっぱりとした繊細な味わいです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
イカ炒め
炒花枝
新鮮なイカのスライスを強火で炒め、通常はセロリやネギのぶつ切りを添えます。食感はモチモチしていて新鮮で甘いです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
塩コショウエビ
鹽酥蝦
殻付きエビを揚げて、塩コショウ、ネギ、ニンニク、唐辛子で味付けしました。殻はカリカリでそのまま食べられ、塩辛くて美味しいです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
滑らか卵エビ
滑蛋蝦仁
エビと卵を混ぜて滑らかで半熟になるまで炒めました。卵の香りとシーフードの甘みが完璧に組み合わさっています。
TWD200
≈ ¥997
0
エビと豆腐
蝦仁豆腐
柔らかい豆腐とエビを一緒に煮込みました。柔らかくあっさりとした味で、ご飯に合います。
TWD180
≈ ¥897
0
豆鼓（トウチ）とカキ
豆豉蚵
新鮮なカキと豆鼓（トウチ）、豆腐を炒めました。豆鼓の塩辛さがカキの鮮味を引き立てます。
TWD240
≈ ¥1,196
0
豆腐とカキ
豆腐蚵
豆腐とカキのあんかけ料理。味が美味しく、食感は滑らかです。
TWD190
≈ ¥947
0
ヘチマとアサリ
蛤蜊絲瓜
ヘチマとアサリを一緒に煮込みました。ヘチマがアサリの甘いスープを吸い込み、さっぱりと美味しいです。
TWD180
≈ ¥897
0
ヘチマと蟹味噌
蟹黃絲瓜
ヘチマを蟹味噌ソースで煮込みました。黄金色のソースは濃厚で香りが良く、甘いヘチマを包んでいます。
TWD210
≈ ¥1,047
0
蟹味噌と豆腐
蟹黃豆腐
柔らかい豆腐を蟹味噌ソースで煮込みました。黄金色で、味が美味しく濃厚です。
TWD200
≈ ¥997
0
ナスと大腸の土鍋煮込み
茄腸煲
ナスと大腸を土鍋で煮込みました。ナスは柔らかく味が染み込み、大腸は柔らかいです。
TWD220
≈ ¥1,097
0
魚香ナス
魚香茄子
柔らかく煮込んだナスを魚香ソース（泡椒、生姜、ニンニクなど）で味付けしました。塩辛く、辛く、甘く、食感はクリーミーです。
TWD180
≈ ¥897
0
エリンギ強火炒め
爆炒杏鮑菇
エリンギを角切りにして強火で炒めました。アワビのようなモチモチした食感で、キノコの甘みを保っています。
TWD180
≈ ¥897
0
塩漬け卵とゴーヤ
鹹蛋苦瓜
緑または白のゴーヤをスライスし、塩漬け卵黄をまぶして炒めました。塩漬け卵のホロホロした食感がゴーヤの苦味を和らげます。
TWD180
≈ ¥897
0
蒼蠅頭（豚ひき肉とニラの花の炒め物）
蒼蠅頭
ニラの花の細切り、ひき肉、豆鼓（トウチ）、唐辛子を炒めました。緑色の中に黒い豆鼓が点在し、シャキシャキして塩辛く、ご飯が進みます。
TWD180
≈ ¥897
0
乾煸四季豆（インゲンの炒め物）
乾煸四季豆
インゲンを揚げてからひき肉や冬菜（漬け物）などと炒めました。インゲンは表面が少ししわになり、香ばしい食感です。
TWD180
≈ ¥897
0
豆酥（大豆のそぼろ）とオヒョウダラ
豆酥大比目魚
新鮮なオヒョウダラの上に、カリカリに炒めた豆酥（大豆のそぼろ）を乗せました。魚は繊細で、豆酥は塩辛くカリカリしています。
TWD320
≈ ¥1,595
0
鯉の豆板醤煮込み
豆瓣鯉魚
鯉を豆板醤ソースで煮込みました。濃厚でわずかに辛く、四川料理の定番河鮮料理です。
0
黄魚の煮込み
紅燒黃魚
丸ごと一匹の黄魚をまず焼き、次に煮込みました。魚は繊細で、ソースは塩辛く味が染み込んでいます。
0
スープ類
サバヒー（虱目魚）スープ
虱目魚湯
新鮮なサバヒー（虱目魚）の澄んだスープで、生姜の細切りで臭みを消しました。魚は美味しく、スープは澄んでいて甘いです。
TWD85~
≈ ¥424
カキスープ
蚵仔湯
新鮮なカキのスープに、生姜の細切り、バジル、酸白菜を加えます。カキはふっくらしていて、スープは美味しく海の味がします。
TWD70~
≈ ¥349
アサリのスープ
蛤仔湯
新鮮なアサリのスープで、少量の生姜の細切りで臭みを消しました。スープは海の香りが豊かで、澄んでいて甘いです。
TWD60~
≈ ¥299
豚モツスープ
豬肚湯
処理した豚モツを煮込んだスープで、通常は酸白菜（白菜の漬物）または生姜の細切りを添えます。豚モツはモチモチした食感です。
TWD60~
≈ ¥299
豚レバースープ
豬肝湯
新鮮な豚レバーのスライス入りスープ。レバーはホロホロで、スープはさっぱりとしていて血を補います。
TWD50~
≈ ¥249
トマトと卵のスープ
蕃茄蛋湯
トマトと卵の家常スープ。酸っぱくて甘く食欲をそそり、さっぱりとしていて健康的です。
TWD50~
≈ ¥249
卵スープ
蛋花湯
シンプルな卵スープで、ネギが散らされることが多いです。あっさりとしていて油っこさを和らげます。
TWD40~
≈ ¥199
野菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
季節の野菜と豆腐が入ったあっさりスープ。さっぱりとしていて負担がありません。
TWD40~
≈ ¥199
野菜、豆腐、卵類
野菜炒め
炒青菜
旬の野菜（キャベツ、空心菜など）を強火で炒めました。野菜のシャキシャキ感と本来の味を保っています。
TWD100
≈ ¥498
0
麻婆豆腐
柔らかい豆腐とひき肉を麻辣ソースで煮込みました。食感は滑らかで、辛くて食欲をそそり、ご飯が進みます。
TWD110
≈ ¥548
0
豆腐の煮込み
紅燒豆腐
揚げた豆腐を醤油で煮込み、人参やキクラゲなどの具材を加えることが多いです。塩辛く家庭的な味です。
TWD110
≈ ¥548
0
螞蟻上樹（春雨とひき肉の炒め物）
螞蟻上樹
春雨とひき肉を炒め、ひき肉が春雨に絡みつき、アリが木を登るように見えます。塩辛くてわずかに辛く、モチモチした食感です。
TWD110
≈ ¥548
0
ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
卵に刻んだネギを加えて焼きました。卵の香りとネギの香りが交差し、シンプルで美味しいです。
TWD110
≈ ¥548
0
大根の漬物入り卵焼き
菜脯蛋
台湾の定番家庭料理。卵に刻んだ大根の漬物（菜脯）を加えて円盤状に焼きました。外はカリッと中は柔らかく、塩辛くてご飯が進みます。
TWD110
≈ ¥548
0
トマトと卵炒め
蕃茄蛋
トマトの角切りと卵を炒めました。酸っぱくて甘くジューシーで、人気の家庭料理です。
TWD130
≈ ¥648
0
魚香卵焼き
魚香烘蛋
厚切りの卵焼きに魚香ソースをかけました。ソースは酸っぱ辛く甘じょっぱく、卵焼きはふわふわでソースを吸っています。
TWD130
≈ ¥648
0
エビ入り卵焼き
蝦仁烘蛋
エビ入りの厚焼き卵。外側は香ばしく、内側はふわふわで、一口ごとにエビが入っています。
TWD160
≈ ¥797
0
カキ入り卵焼き
蚵仔烘蛋
新鮮なカキ入りの卵焼き。カキのジューシーさと卵の香りが組み合わさり、独特の風味です。
TWD160
≈ ¥797
0
鉄板豆腐
鐵板豆腐
柔らかい豆腐を熱い鉄板で焼き、黒胡椒または煮込みソースをかけました。外はカリッと中は柔らかく、香りが食欲をそそります。
TWD160
≈ ¥797
0
麻辣臭豆腐炒め
炒麻辣臭豆腐
臭豆腐を角切りにして麻辣ソースで炒めました。独特の強い香りで、辛くて柔らかい食感です。
TWD160
≈ ¥797
0
ご飯類
白米
白飯
蒸した白米。
TWD15
≈ ¥75
0
塩漬け魚と鶏肉の角切り入り卵チャーハン
鹹魚雞粒蛋炒飯
広東風チャーハン。塩漬け魚のほぐし身と鶏肉の角切りが入っています。塩漬け魚独特の塩辛い香りが特徴です。
TWD140
≈ ¥698
0
鮭入り卵チャーハン
鮭魚蛋炒飯
鮭のほぐし身が入ったチャーハン。鮭の脂の香りが魅力的で栄養豊富です。
TWD120
≈ ¥598
0
カレー風味牛肉卵チャーハン
咖哩牛肉蛋炒飯
カレー粉と牛肉を炒めたチャーハン。ご飯は黄金色で、濃厚なカレーのスパイシーな香りがします。
TWD120
≈ ¥598
0
パイナップルハムエッグチャーハン
鳳梨火腿蛋炒飯
パイナップルの角切りとハムの角切りが入ったチャーハン。パイナップルの甘酸っぱさが油っこさを和らげ、さっぱりとした味です。
TWD120
≈ ¥598
0
紅麹豚肉卵チャーハン
紅麴豬肉蛋炒飯
健康的な紅麹で味付けしたチャーハン。淡い赤色で、独特の発酵香があります。
TWD120
≈ ¥598
0
鶏肉の角切りと菜脯（大根の漬物）入り卵チャーハン
雞粒菜脯蛋炒飯
鶏肉の角切りと菜脯（大根の漬物）が入ったチャーハン。食感が豊かで、塩辛くてカリカリしています。
TWD110
≈ ¥548
0
ソーセージ卵チャーハン
香腸蛋炒飯
スライスした台湾風ソーセージが入ったチャーハン。ソーセージの甘じょっぱさが卵チャーハンとよく合います。
TWD110
≈ ¥548
0
豚肉細切りエッグチャーハン
肉絲蛋炒飯
最も定番のチャーハン。豚肉の細切りを炒めました。米粒がはっきりしていて、シンプルで美味しいです。
TWD110
≈ ¥548
0
エビ入り卵チャーハン
蝦仁蛋炒飯
エビ入りの卵チャーハン。さっぱりとしていて美味しく、モチモチした食感です。
TWD110
≈ ¥548
0
ハムエッグチャーハン
火腿蛋炒飯
ハムの角切りが入った卵チャーハン。ハムの塩辛い香りは子供たちに人気があります。
TWD110
≈ ¥548
0
キャベツエッグチャーハン
高麗菜蛋炒飯
大量のキャベツの細切りが入ったチャーハン。シャキシャキした食感で、野菜の甘みが自然に引き出されています。
TWD100
≈ ¥498
0
トマトソース卵チャーハン
茄汁蛋炒飯
ケチャップで炒めたチャーハン。色が鮮やかで、酸っぱくて甘く食欲をそそる味です。
TWD100
≈ ¥498
0
豚肉細切りあんかけご飯
肉絲燴飯
白米にとろみをつけた豚肉細切りソースをかけました。しっとり滑らかな食感です。
TWD100
≈ ¥498
0
エビあんかけご飯
蝦仁燴飯
白米に、あっさりとして美味しいエビのとろみソースをかけました。
TWD100
≈ ¥498
0
豚レバーあんかけご飯
豬肝燴飯
白米に、柔らかい豚レバーととろみをつけたソースをかけました。
TWD100
≈ ¥498
0
五目あんかけご飯
什錦燴飯
白米に、肉、シーフード、野菜など複数の具材が入ったあんかけをかけました。
TWD110
≈ ¥548
0
三鮮（シーフード3種）あんかけご飯
三鮮燴飯
白米に、3種類のシーフード（イカ、エビ、ナマコなど）で作ったあんかけをかけました。
TWD110
≈ ¥548
0
牛肉あんかけご飯
牛肉燴飯
柔らかい牛肉のスライスと野菜のとろみソースを白米にかけました。沙茶または醤油の風味が濃厚です。
TWD110
≈ ¥548
0
鯛あんかけご飯
鯛魚燴飯
白米に、鯛の切り身とソースをかけたあんかけご飯。魚は繊細で、さっぱりとした味です。
TWD110
≈ ¥548
0
牛腩（牛バラ肉）あんかけご飯
牛腩燴飯
長時間煮込んだ柔らかい牛腩（牛バラ肉）をソースごと白米にかけました。濃厚で満足感があります。
TWD150
≈ ¥748
0
弁当 (110元)
便當 (110元)
メインディッシュ、副菜、白米が含まれた弁当。一人で手軽に食事をするのに適しています。
TWD110
≈ ¥548
0
弁当 (130元)
便當 (130元)
比較的高価な弁当で、メインディッシュがより豪華または異なる場合があります。
TWD130
≈ ¥648
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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