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He Yuan

和園
★ 4.2 (944) $Budget

熱炒料理

椒鹽魚片
將魚片裹粉油炸至金黃酥脆，再撒上椒鹽調味。口感外酥內嫩，鹹香可口。
TWD200 ≈ HK$50
糖醋魚片
炸過的魚片淋上酸甜的糖醋醬汁。味道酸甜開胃，魚肉鮮嫩。
TWD200 ≈ HK$50
椒鹽里肌
豬里肌肉切條油炸，拌入椒鹽。口感紮實有嚼勁，鹹香適合下酒或配飯。
TWD200 ≈ HK$50
糖醋里肌
經典的中式料理，炸豬里肌裹上橘紅色的酸甜糖醋醬。口感酥軟，酸甜適中。
TWD200 ≈ HK$50
客家小炒
傳統客家菜，使用乾魷魚、五花肉、豆干與芹菜大火爆炒。口感豐富，鹹香夠味。
TWD210 ≈ HK$52
京醬肉絲
豬肉絲與甜麵醬炒製而成，通常搭配蔥絲。口味鹹甜濃郁，肉質滑嫩。
TWD180 ≈ HK$45
劍筍肉絲
鮮嫩的劍筍與豬肉絲一同拌炒，常加入豆瓣醬調味。口感脆嫩微辣。
TWD180 ≈ HK$45
青椒肉絲
青椒切絲與豬肉絲快炒。青椒的清脆與肉絲的軟嫩結合，口味清爽家常。
TWD180 ≈ HK$45
豆干肉絲
豆干切絲與豬肉絲拌炒，是台灣常見的家常菜。豆香與肉香交織，口感豐富。
TWD180 ≈ HK$45
魚香肉絲
以泡椒、薑蒜炒出的「魚香」味型料理，不含魚肉。口味酸辣鹹甜兼具，非常下飯。
TWD180 ≈ HK$45
酸白菜肉絲
醃漬的酸白菜與豬肉絲同炒。酸爽開胃，肉絲吸附了酸白菜的香氣。
TWD180 ≈ HK$45
蒜泥白肉
水煮五花肉切片，淋上特製的蒜泥醬油膏。肥而不膩，蒜味濃郁。
TWD250 ≈ HK$62
回鍋肉
煮熟的五花肉切片後再次入鍋爆炒，加入豆干和豆瓣醬。口味鹹香微辣，肥肉焦香。
TWD200 ≈ HK$50
醬爆肉
大火快炒豬肉片，佐以濃郁的醬料（通常是甜麵醬或豆瓣醬）。醬香濃郁，肉片滑嫩。
TWD200 ≈ HK$50
炒臘肉
煙燻或醃製的臘肉切片與蒜苗或蔬菜拌炒。帶有獨特的煙燻鹹香。
TWD190 ≈ HK$47
什錦韭黃
韭黃與多種配料（如肉絲、海鮮等）一同快炒。韭黃口感脆嫩，香氣獨特。
TWD190 ≈ HK$47
韭黃牛肉
鮮嫩的韭黃與牛肉絲大火快炒。牛肉滑嫩，韭黃清甜。
TWD190 ≈ HK$47
蔥爆牛肉
大量的青蔥與醃製過的牛肉片爆炒。蔥香濃郁，牛肉軟嫩多汁。
TWD190 ≈ HK$47
青椒牛肉
青椒切塊或絲與牛肉片快炒。青椒的爽脆平衡了牛肉的油脂。
TWD190 ≈ HK$47
豆干牛肉
豆干絲與牛肉絲拌炒。豆製品的香氣與肉香結合，是一道下飯菜。
TWD190 ≈ HK$47
子薑牛肉
使用鮮嫩的子薑（嫩薑）切片與牛肉炒製。微辣的薑味能提鮮暖胃。
TWD190 ≈ HK$47
芥藍牛肉
翠綠的芥藍菜與嫩滑牛肉片同炒。芥藍爽脆帶點微苦，與牛肉非常搭配。
TWD190 ≈ HK$47
滑蛋牛肉
牛肉片與蛋液混合炒至半熟狀態。口感滑嫩濕潤，蛋香濃郁。
TWD190 ≈ HK$47
紅燒牛腩
牛腩肉塊與醬油、香料長時間燉煮。肉質軟爛入味，醬汁濃郁。
TWD250 ≈ HK$62
梅子雞塊
雞塊加入梅子醬汁一同烹調。酸甜的梅子味能解膩，雞肉鮮嫩。
TWD200 ≈ HK$50
宮保雞丁
雞肉丁、乾辣椒與花生米大火爆炒。口味香辣帶點麻，雞肉滑嫩。
TWD200 ≈ HK$50
醬爆雞丁
雞肉丁佐以濃醬（如甜麵醬）快炒，常搭配黃瓜丁。鹹甜適口。
TWD180 ≈ HK$45
蒜香羊肉
羊肉片與大量蒜末爆炒。濃郁的蒜香能蓋過羊羶味，風味獨特。
TWD200 ≈ HK$50
鐵板羊肉
羊肉在熱鐵板上滋滋作響，通常搭配黑胡椒醬汁與洋蔥。香氣四溢。
TWD230 ≈ HK$57
酸菜肚絲
豬肚切絲與酸菜同炒。豬肚Q彈有嚼勁，酸菜開胃解膩。
TWD190 ≈ HK$47
薑絲大腸
客家名菜，大腸與大量薑絲、醋大火快炒。口味極酸，大腸Q彈，非常有嚼勁。
TWD190 ≈ HK$47
五更腸旺
大腸與鴨血放入麻辣湯底中燉煮，通常用小火爐保溫上桌。香辣濃郁，非常下飯。
TWD190 ≈ HK$47
炒三鮮
集合三種海鮮（如蝦仁、花枝、魷魚等）與蔬菜快炒。口味清爽鮮美。
TWD220 ≈ HK$55
炒花枝
新鮮花枝切片大火快炒，通常搭配芹菜或蔥段。口感脆彈鮮甜。
TWD250 ≈ HK$62
鹽酥蝦
帶殼蝦油炸後拌入椒鹽、蔥蒜辣椒。外殼酥脆可直接食用，鹹香適口。
TWD220 ≈ HK$55
滑蛋蝦仁
蝦仁與蛋液混合炒至滑嫩半熟。蛋香與海鮮的鮮甜完美結合。
TWD200 ≈ HK$50
蝦仁豆腐
嫩豆腐與蝦仁一同燴煮。口感軟嫩清淡，適合拌飯。
TWD180 ≈ HK$45
豆豉蚵
鮮蚵與豆豉、豆腐拌炒。豆豉的鹹香襯托出蚵仔的鮮味。
TWD240 ≈ HK$60
豆腐蚵
豆腐與鮮蚵的燴煮料理。味道鮮美，口感滑嫩。
TWD190 ≈ HK$47
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊一同悶煮。絲瓜吸滿蛤蜊的鮮甜湯汁，清爽美味。
TWD180 ≈ HK$45
蟹黃絲瓜
絲瓜燴煮蟹黃醬汁。金黃色的醬汁濃郁鮮香，包裹著清甜的絲瓜。
TWD210 ≈ HK$52
蟹黃豆腐
嫩豆腐與蟹黃醬同煮。色澤金黃，味道鮮美濃郁。
TWD200 ≈ HK$50
茄腸煲
茄子與大腸放入砂鍋煲煮。茄子軟爛入味，大腸軟嫩。
TWD220 ≈ HK$55
魚香茄子
軟爛的茄子以魚香醬料調味（泡椒、薑蒜等）。鹹辣帶甜，口感綿密。
TWD180 ≈ HK$45
爆炒杏鮑菇
杏鮑菇切塊大火爆炒。口感如鮑魚般Q彈，保留了菇類的鮮甜。
TWD180 ≈ HK$45
鹹蛋苦瓜
綠苦瓜或白苦瓜切片，裹上鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的沙質口感中和了苦瓜的苦味。
TWD180 ≈ HK$45
蒼蠅頭
韭菜花切碎、絞肉、豆豉與辣椒同炒。色澤翠綠中點綴黑色豆豉，口感爽脆鹹香，非常下飯。
TWD180 ≈ HK$45
乾煸四季豆
四季豆油炸後與肉末、冬菜等乾炒。四季豆表面微皺，口感乾香。
TWD180 ≈ HK$45
豆酥大比目魚
鮮嫩的比目魚上覆蓋炒得酥脆的豆酥。魚肉細緻，豆酥鹹香酥脆。
TWD320 ≈ HK$79
豆瓣鯉魚
鯉魚以豆瓣醬汁紅燒。口味濃厚微辣，是經典的川味河鮮料理。
紅燒黃魚
整條黃魚先煎後紅燒。魚肉細緻，醬汁鹹香入味。

湯類

虱目魚湯
以新鮮虱目魚煮成的清湯，加入薑絲去腥。魚肉鮮美，湯頭清甜。
TWD85~ ≈ HK$21
蚵仔湯
鮮蚵煮湯，加入薑絲、九層塔與酸菜。蚵仔飽滿，湯頭鮮美。
TWD70~ ≈ HK$17
蛤仔湯
新鮮蛤蜊煮湯，僅加少許薑絲提鮮。湯頭充滿海味，清澈甘甜。
TWD60~ ≈ HK$15
豬肚湯
處理乾淨的豬肚煮湯，通常搭配酸菜或薑絲。豬肚口感Q彈。
TWD60~ ≈ HK$15
豬肝湯
新鮮豬肝切片煮湯。豬肝口感粉嫩，湯頭清爽補血。
TWD50~ ≈ HK$12
蕃茄蛋湯
番茄與蛋花煮成的家常湯品。酸甜開胃，清爽健康。
TWD50~ ≈ HK$12
蛋花湯
簡單的蛋花清湯，常撒上蔥花。清淡解膩。
TWD40~ ≈ HK$10
青菜豆腐湯
加入時令青菜與豆腐的清湯。清爽無負擔。
TWD40~ ≈ HK$10

蔬菜、豆腐、蛋類

炒青菜
大火快炒當季時令蔬菜（如高麗菜、空心菜等）。保留蔬菜的清脆與原味。
TWD100 ≈ HK$25
麻婆豆腐
嫩豆腐與絞肉在麻辣醬汁中燒煮。口感滑嫩，麻辣開胃，非常下飯。
TWD110 ≈ HK$27
紅燒豆腐
煎過的豆腐以醬油紅燒，常加入紅蘿蔔、木耳等配料。鹹香家常。
TWD110 ≈ HK$27
螞蟻上樹
冬粉與絞肉末拌炒，肉末沾附在冬粉上如螞蟻爬樹。口味鹹香微辣，口感Q彈。
TWD110 ≈ HK$27
蔥花蛋
雞蛋加入切碎的青蔥煎熟。蛋香與蔥香交織，簡單美味。
TWD110 ≈ HK$27
菜脯蛋
台灣經典家常菜，雞蛋中加入鹹脆的蘿蔔乾（菜脯）煎成圓餅狀。口感外酥內嫩，鹹香下飯。
TWD110 ≈ HK$27
蕃茄蛋
番茄切塊與雞蛋同炒。酸甜多汁，是廣受歡迎的家常菜。
TWD130 ≈ HK$32
魚香烘蛋
厚實的烘蛋淋上魚香醬汁。醬汁酸辣鹹甜，烘蛋蓬鬆吸汁。
TWD130 ≈ HK$32
蝦仁烘蛋
加入蝦仁的厚烘蛋。外層焦香，內部鬆軟，每一口都吃得到蝦仁。
TWD160 ≈ HK$40
蚵仔烘蛋
加入鮮蚵的烘蛋。鮮蚵的多汁與蛋香結合，風味獨特。
TWD160 ≈ HK$40
鐵板豆腐
嫩豆腐在熱鐵板上煎燒，淋上黑胡椒或紅燒醬汁。外酥內嫩，香氣撲鼻。
TWD160 ≈ HK$40
炒麻辣臭豆腐
臭豆腐切塊與麻辣醬料拌炒。氣味濃烈獨特，口感香辣酥軟。
TWD160 ≈ HK$40

飯類

白飯
蒸煮的白米飯。
TWD15 ≈ HK$4
鹹魚雞粒蛋炒飯
廣式風味炒飯，加入鹹魚粒與雞肉丁。鹹魚的獨特鹹香是其靈魂。
TWD140 ≈ HK$35
鮭魚蛋炒飯
加入鮭魚碎肉的炒飯。鮭魚油脂香氣迷人，營養豐富。
TWD120 ≈ HK$30
咖哩牛肉蛋炒飯
加入咖哩粉與牛肉拌炒的炒飯。米飯呈金黃色，帶有濃郁的咖哩香辛味。
TWD120 ≈ HK$30
鳳梨火腿蛋炒飯
加入鳳梨丁與火腿丁的炒飯。鳳梨的酸甜中和了油膩感，口味清爽。
TWD120 ≈ HK$30
紅麴豬肉蛋炒飯
使用養生的紅麴調味，炒飯呈現淡紅色。帶有獨特的發酵香氣。
TWD120 ≈ HK$30
雞粒菜脯蛋炒飯
加入雞肉粒與菜脯（蘿蔔乾）的炒飯。口感豐富，鹹香脆口。
TWD110 ≈ HK$27
香腸蛋炒飯
加入切片台式香腸的炒飯。香腸甜鹹的滋味與蛋炒飯非常契合。
TWD110 ≈ HK$27
肉絲蛋炒飯
最經典的炒飯口味，加入豬肉絲快炒。米粒分明，簡單美味。
TWD110 ≈ HK$27
蝦仁蛋炒飯
加入蝦仁的蛋炒飯。清爽鮮美，口感Q彈。
TWD110 ≈ HK$27
火腿蛋炒飯
加入火腿丁的蛋炒飯。火腿的鹹香味深受小孩喜愛。
TWD110 ≈ HK$27
高麗菜蛋炒飯
加入大量高麗菜絲的炒飯。口感清脆，蔬菜甜味自然釋放。
TWD100 ≈ HK$25
茄汁蛋炒飯
加入番茄醬拌炒的炒飯。色澤紅潤，口味酸甜開胃。
TWD100 ≈ HK$25
肉絲燴飯
白飯淋上勾芡的肉絲醬汁。口感濕潤滑順。
TWD100 ≈ HK$25
蝦仁燴飯
白飯淋上清淡鮮美的蝦仁勾芡醬汁。
TWD100 ≈ HK$25
豬肝燴飯
白飯搭配滑嫩豬肝與勾芡醬汁。
TWD100 ≈ HK$25
什錦燴飯
白飯淋上包含肉片、海鮮、蔬菜等多種配料的燴料。
TWD110 ≈ HK$27
三鮮燴飯
白飯搭配三種海鮮（如魷魚、蝦仁、海參等）烹製的燴料。
TWD110 ≈ HK$27
牛肉燴飯
滑嫩牛肉片與青菜的勾芡醬汁淋在白飯上。沙茶或醬油口味濃郁。
TWD110 ≈ HK$27
鯛魚燴飯
白飯搭配鯛魚片燴煮的醬汁。魚肉細緻，口味清爽。
TWD110 ≈ HK$27
牛腩燴飯
燉煮軟爛的紅燒牛腩連同醬汁淋在白飯上。濃郁滿足。
TWD150 ≈ HK$37
便當 (110元)
包含主菜、配菜與白飯的盒餐。適合個人快速用餐。
TWD110 ≈ HK$27
便當 (130元)
較高價位的便當，主菜可能較為豐盛或不同。
TWD130 ≈ HK$32

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
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