和妹麵店

意麺は卵入りの麺で、独特の食感があります。熱々の出汁と肉そぼろを添えた、台湾で一般的な伝統的な麺料理です。

伝統的な油麺を熱湯で茹で、出汁、豆もやし、ニラを加えた、爽やかな昔ながらの味。

細いビーフンが出汁を吸い込み、滑らかな食感。揚げネギを添えて風味豊かに。

幅広で平たい米麺。滑らかで柔らかい食感で、スープと一緒に食べます。

太めのビーフンを濃厚な豚骨スープで煮込んだもの。ビーフンが出汁を吸い込み、柔らかく滑らかです。

細い麺線を揚げたもの。独特の香りがし、スープに入れると柔らかく滑らかになります。

とろみのあるスープに豚肉の団子と麺が入った料理。通常、わずかに甘く、黒酢の香りがします。

とろみのあるスープにイカの塊が入った、麺と一緒に食べる料理。食感が豊かです。

横隔膜の肉（肝連）を入れた意麺。肉には筋があり噛みごたえがあり、スープは美味です。

新鮮な豚心臓のスライスを入れた意麺。豚心臓はシャキシャキとした食感で、スープは甘いです。

豚頬肉（嘴邊肉）を入れた意麺。肉は柔らかく、コラーゲンがあります。

特製肉そぼろソースをかけた混ぜ麺。食べる前に均一に混ぜると、香りが豊かになります。

定番の台湾風乾麺。黄色い油麺に肉そぼろまたは醤油ソースをかけた、シンプルで美味しい料理。

茹でた細ビーフンに出汁と揚げネギをかけたもの。乾燥した食感で弾力があります。

幅広の米麺をソースで和えたもの。滑らかでしっかりとした食感で、ソースが絡みやすいです。

濃厚なごまダレ（麻醤）をかけた台湾風素麺。香りが高く、濃厚で滑らかな食感です。

細い麺線を揚げた後、苦茶油または揚げネギ油で和えたもの。独特の香りがします。

あっさりとしたスープに海苔と溶き卵が入った、優しい味わいです。

旬の野菜で作ったクリアスープ。爽やかでヘルシーな味わいです。

大根のスープ。スープは甘く、大根は柔らかいです。

豚肉で作った弾力のある団子のスープ。セロリと胡椒を散らして風味豊かに。

イカのすり身で作った団子のスープ。新鮮で甘く、弾力があります。

滑らかで柔らかい豚血の塊のスープ。通常、ザーサイとニラを加え、濃厚なスープです。

とろみのあるスープに豚肉の団子が入った、滑らかで甘じょっぱい風味の料理。

とろみのあるスープにシャキシャキとしたイカの塊が入ったもの。通常、黒酢と香菜を添えます。

横隔膜の肉（肝連）を煮込んだ生姜スープ。肉には筋があり噛みごたえがあります。

新鮮な豚の心臓のスライスを煮込んだスープ。生姜のスライスで臭みを取り除き、シャキシャキとした食感です。

柔らかい豚頬肉を煮込んだクリアスープ。肉質は繊細でパサつきません。

海苔と卵のスープにつみれを加えたミックススープ。具材が豊富です。

茹でたサツマイモの葉。柔らかい食感で、通常、ニンニク醤油や煮込みソースで和えて提供されます。

茹でたキャベツ。シャキシャキとして甘みがあります。

茹でた青梗菜。茎はシャキシャキ、葉は柔らかいです。

ニラと豆もやしを一緒に茹でたもの。シャキシャキとした食感で、香りが豊かです。

茹でたフダンササゲ。非常にシャキシャキとして甘みがあります。

茹でた空心菜。茎は中空でシャキシャキとした食感です。

茹でた台湾在来種のレタス。わずかな苦みと甘みがあり、新鮮で柔らかい食感です。

一般的な葉物野菜。茹でると柔らかく爽やかな食感になります。

鶏油または出汁で煮込んだタケノコの細切り。酸味があり、シャキシャキとした食感で、ご飯によく合います。

茹でほうれん草。鉄分が豊富で、柔らかい食感です。

蒸した白米。

熱々の白米に豚脂と醤油ソースをかけたもの。シンプルながら懐かしい香りです。

長時間煮込んだ細かく刻んだ豚肉そぼろをかけたご飯。塩味と香りが濃厚で、台湾の定番軽食です。

肉団子スープをご飯にかけたもの。あんかけご飯のような食べ方です。

イカ団子スープをご飯にかけたもの。スープをご飯にかけて食べるスタイルです。

豚足の煮込みをご飯にかけたもの。脂身と赤身のバランスが良く、コラーゲンが豊富です。

煮込み済みの硬い豆腐干。しっかりとした食感で、大豆の風味と煮込み汁の味がします。

昆布の煮込み。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味が豊かです。

煮込み汁で煮込んだ卵。白身は弾力があり、黄身はクリーミーです。

鶏レバーの煮込み。クリーミーで濃厚な食感で、一般的な小皿料理です。

湯葉を巻いたもの。しっかりとした層状の食感で、煮込むとより味が染み込みます。

揚げた豆腐を煮込んだもの。内部に多くの空洞があり、煮込み汁を吸い込んでおり、噛むと中から汁が溢れます。

大きな黒豆干。一般的な豆腐干よりも厚みがあり柔らかく、煮込みの風味が濃厚です。

揚げた豆腐干。表面に多くの穴があり、スープを非常によく吸い込みます。

大根の煮込み。出汁が染み込み、柔らかく煮込まれています。

小麦グルテンで作られた食品。弾力があり、噛みごたえのある食感です。

アヒルの砂肝の煮込み。しっかりとした歯ごたえがあり、弾力があります。

豚の頭皮の煮込み。軟骨と脂身があり、歯ごたえがありながら柔らかく、コラーゲンが豊富です。

スライスした豚耳の煮込み。軟骨の歯ごたえがはっきりしています。

豚の膀胱の煮込み。豚の胃に似ていますが、より弾力があります。

煮込み済みの豚レバー。柔らかくクリーミーで、風味が濃厚です。

丁寧に洗浄・煮込みされた豚の大腸。柔らかく味が染み込んでおり、脂が豊富です。

豚足の煮込み。脂っこくなく、赤身はジューシーです。

丁寧に煮込まれた豚皮。柔らかく弾力があり、コラーゲンが豊富です。

丁寧に処理された豚の肺。柔らかい食感と独特のスポンジ状の質感が特徴で、生姜のスライスとソースを添えて提供されます。

いわゆる「脆管」。非常にシャキシャキとした食感で、脂っこくありません。

茹でてスライスした豚タン。しっかりとした弾力があり、肉質は繊細です。

茹でた豚心臓のスライス。シャキシャキとした食感で、臭みがありません。

バラ肉のこと。脂身と赤身のバランスが良く、茹でてスライスし、醤油ソースにつけて食べます。新鮮で甘みがあります。

豚の頬肉。肉にはわずかに筋があり、柔らかい食感です。

豚の横隔膜の筋肉。赤身と筋が半々で、噛みごたえがありジューシーです。

魚の皮のコラーゲンが固まった冷菜。ゼリーのような弾力があり、コラーゲンが豊富です。

戻したイカのスライスを茹でたもの。シャキシャキとした食感で、通常、わさび醤油で提供されます。

厳選された豚レバー。非常に柔らかくクリーミーで、フォアグラのように口の中でとろけます。

燻製されたサメの肉。柔らかく、独特の燻製の香りがします。台湾の特色ある小皿料理です。

豚の卵管。腸のような形をしており、非常にシャキシャキとした食感で、臭みが全くありません。

台湾特有のアルカリ性卵製品。白身は濃い色のゼリー状で、黄身は濃厚で、独特の風味があります。

パック入りの絹ごし豆腐。繊細で滑らかな食感で、通常、醤油ソースをかけて提供されます。

定番の冷菜。ピータンを角切りにし、絹ごし豆腐の上にのせ、醤油ソースをかけ、鰹節とネギを散らします。

クラシックな紅茶。濃厚な茶葉の香り。

濃厚な豆乳ドリンク。

新鮮なレモンで作ったジュース。酸っぱくて甘く、食欲をそそります。

冬瓜茶ドリンク。甘すぎず、しつこくありません。

紅茶にフレッシュミルクを加えた、滑らかで濃厚なミルクティー。

紅茶と豆乳を混ぜたドリンク。豆乳の香りと紅茶の香りがします。

冷やした緑茶にレモンを加えた、爽やかで喉の渇きを癒すドリンク。

レモン汁を加えた紅茶。酸っぱくて甘く、食欲をそそります。

ジャスミンの香りがする緑茶。

青茶にレモンを加えたもの。お茶の風味が強く、フルーティーな酸味があります。

仙草を煮込んだお茶。涼しく、甘みがあります。

伝統的な梅ジュース。酸っぱくて甘く濃厚で、喉の渇きを癒します。

天然蜂蜜を加えた紅茶。甘い風味です。

緑茶と蜂蜜の甘さ。

パッションフルーツピューレを加えた紅茶。フルーティーで酸味と甘みがあります。

純粋な蜂蜜で作られたドリンク。

半発酵茶。緑茶と紅茶の中間に位置し、香りが爽やかです。

冬瓜茶と紅茶のブレンドドリンク。昔ながらの甘さと茶葉の香りを組み合わせています。

青茶にサトウキビジュースを加えたもの。自然な甘みがあり、後味が良いです。

パッションフルーツと緑茶の組み合わせ。甘酸っぱく爽やかです。

台湾地産のラガービール。爽やかな口当たりで、麦の香りがします。

金牌台湾ビール。苦味が少なく、スムーズな口当たりです。

青茶に蜂蜜を加えたもの。甘く、後味が良いです。

パッションフルーツと青茶の組み合わせ。フルーティーな酸味と茶葉の香りが調和しています。