هيه مي ميان ديان

الـ "يي مين" هي نوع من النودلز تحتوي على البيض، ذات ملمس فريد. تُقدم مع مرق ساخن ولحم مفروم، وهي طبق نودلز تقليدي شائع في تايوان.

نودلز صفراء تقليدية تُسلق في الماء المغلي، تُضاف مع المرق وبراعم الفول والكراث، ذات نكهة منعشة وتقليدية.

شعيرية رفيعة تمتص جوهر المرق، ذات ملمس ناعم، مع بصل مقلي للتتبيل.

نودلز أرز عريضة ومسطحة، ذات ملمس زلق وناعم، تُقدم مع المرق.

شعيرية سميكة مطبوخة في مرق عظام غني، تمتص الشعيرية المرق، ناعمة وسلسة.

شعيرية رفيعة مُعالجة بالقلي، ذات رائحة خاصة، وملمس ناعم بعد الطهي في الحساء.

حساء سميك مع قطع لحم خنزير مفروم ونودلز، عادة ما يكون الحساء حلوًا قليلاً مع رائحة الخل الأسود.

قطع حبار مقرمشة في حساء سميك مُكثف، مع نودلز، ذات ملمس غني.

نودلز "يي مين" مع لحم الحجاب الحاجز (肝連肉)، ذو ملمس مطاطي، ومرق لذيذ.

نودلز "يي مين" مع شرائح قلب خنزير طازجة، قلب الخنزير ذو ملمس مقرمش وطري، والمرق حلو وصافٍ.

نودلز "يي مين" مع لحم الخد، ذو ملمس ناعم وغني بالكولاجين.

نودلز "يي مين" جافة مخلوطة بصلصة لحم مفروم خاصة، تُخلط جيدًا قبل الأكل، ذات رائحة قوية.

نودلز تايوانية تقليدية جافة، نودلز صفراء مغطاة بلحم مفروم أو صلصة صويا، بسيطة ولذيذة.

شعيرية رفيعة مسلوقة مغطاة بصلصة متبلة وبصل مقلي، ذات ملمس جاف ومرن.

نودلز أرز عريضة مخلوطة بالصلصة، ذات ملمس زلق وسميك، تمتص الصلصة بسهولة.

نودلز "يي مين" مغطاة بصلصة سمسم غنية، ذات رائحة قوية وملمس كثيف وسلس.

شعيرية رفيعة مغطاة بزيت الكانولا أو بصل مقلي، ذات رائحة فريدة، وملمس ناعم بعد الطهي في الحساء.

حساء خفيف، مع أعشاب بحرية وبيض مخفوق، ذو نكهة لطيفة.

حساء خضار موسمي صافٍ، منعش وصحي.

حساء فجل أبيض، ذو مرق حلو، وفجل ناعم.

حساء كرات لحم خنزير، مع بقدونس وفلفل للتتبيل.

حساء كرات مصنوعة من معجون لحم الحبار (السبيدج)، ذو ملمس حلو ومرن.

حساء قطع دم خنزير ناعمة، عادة ما يُقدم مع مخلل الكرنب والبقدونس، ذو مرق غني.

حساء سميك مُكثف مع قطع لحم خنزير، ذو ملمس ناعم، بنكهة مالحة وحلوة.

حساء سميك مُكثف مع قطع حبار مقرمشة، عادة ما يُقدم مع خل أسود وبقدونس.

حساء زنجبيل صافٍ مع لحم الحجاب الحاجز، ذو ملمس مطاطي.

حساء شرائح قلب خنزير طازجة، مع شرائح زنجبيل لإزالة الزفره، قلب الخنزير ذو ملمس مقرمش وطري.

حساء صافٍ بلحم خد الخنزير الناعم، لحم دقيق وغير جاف.

طبق حساء مركب يجمع بين حساء الأعشاب البحرية والبيض وكرات اللحم، غني بالمكونات.

أوراق بطاطا حلوة مسلوقة، ذات ملمس ناعم، عادة ما تُقدم مع ثوم مفروم وصلصة صويا أو صلصة متبلة.

ملفوف مسلوق، ذو ملمس مقرمش وحلو.

بوك تشوي مسلوق، ذو سيقان مقرمشة وأوراق ناعمة.

تُسلق مع الكراث وبراعم الفول، ذات ملمس مقرمش ورائحة غنية.

خس فو شان مسلوق، ذو ملمس مقرمش وحلو للغاية.

سبانخ الماء مسلوقة، ذات سيقان مجوفة وملمس مقرمش.

خس تايواني مسلوق، ذو طعم مر قليلاً وحلو، وملمس طري.

نوع شائع من الخضروات الورقية، ذو ملمس ناعم ومنعش بعد السلق.

براعم خيزران متبلة بزيت الدجاج أو المرق، ذات ملمس حامض ومنعش، لذيذة جدًا مع الأرز.

سبانخ مسلوقة، غنية بالحديد، ذات ملمس ناعم.

أرز أبيض مطهو على البخار.

أرز أبيض ساخن مغطى بدهن خنزير وصلصة صويا، بسيط ولكنه مليء برائحة الحنين.

أرز أبيض مغطى بلحم مفروم متبل مطبوخ لفترة طويلة، مالح وغني، وهو وجبة خفيفة تايوانية كلاسيكية.

حساء كرات اللحم فوق الأرز الأبيض، يشبه طبق الأرز المُغطى بالصلصة.

أرز مع حساء الحبار، يمكنك الاستمتاع بمذاق الحساء مع الأرز.

لحم ساق خنزير كامل متبل مع أرز أبيض، نسبة دهون ولحم متوازنة، غني بالكولاجين.

توفو صلب متبل، ذو ملمس صلب، مع نكهة الفول وصلصة التتبيلة.

عشب بحري متبل، ذو ملمس ناعم مع قرمشة، غني بنكهة البحر.

بيض مطبوخ في صلصة متبلة، البياض مطاطي، والصفار كريمي.

كبد دجاج متبل، ذو ملمس كريمي وغني، وهو طبق جانبي شائع.

لفائف مصنوعة من منتجات الصويا، ذات ملمس صلب ومتعدد الطبقات، تصبح أكثر نكهة بعد التتبيل.

توفو مقلي ثم متبل، الجزء الداخلي مليء بالمسام ويمتص الصلصة، ينفجر عند العض.

مكعبات كبيرة من التوفو الأسود، ذات ملمس أكثر سمكًا ونعومة من التوفو العادي، غنية بنكهة التتبيلة.

توفو مقلي، سطحه مليء بالثقوب، يمتص الصلصة بسهولة.

فجل أبيض متبل، مطبوخ حتى يصبح شفافًا وناعمًا، مليء بحلاوة المرق.

منتج مصنوع من جلوتين القمح، ذو ملمس مطاطي ومضغي.

قوانص بط متبلة، ذات ملمس متماسك ومقرمش، ومرونة.

جلد خنزير متبل، يحتوي على غضاريف ودهون، ذو ملمس مقرمش مع نعومة، غني بالكولاجين.

أذن خنزير متبلة مقطعة شرائح، يمكنك تذوق قرمشة الغضاريف بوضوح.

مثانة خنزير متبلة، ذات ملمس أكثر قرمشة من كرشة الخنزير.

كبد خنزير متبل، ذو ملمس ناعم ونكهة غنية.

كرشة خنزير منظفة ومتبلة، ذات ملمس ناعم وغني بالنكهة والدهون.

لحم ساق خنزير متبل، دهني ولكنه غير ثقيل، مع الكثير من اللحم الخالي من الدهون والعصاري.

جلد خنزير متبل، ذو ملمس ناعم ومرن، غني بالكولاجين.

رئة خنزير منظفة، ذات ملمس ناعم وإسفنجي فريد، تُقدم مع شرائح زنجبيل وصلصة.

تُعرف أيضًا باسم الأمعاء المقرمشة، ذات ملمس مقرمش للغاية، بدون دهون.

شرائح لسان خنزير مسلوقة، ذات ملمس متماسك ومرن، ولحم دقيق.

شرائح قلب خنزير مسلوق، ذات ملمس مقرمش وطري، بدون رائحة زفره.

لحم البطن (ثلاث طبقات)، دهني ولحم، يُقطع شرائح بعد السلق ويُقدم مع صلصة صويا، ذو ملمس حلو ولذيذ.

لحم خد الخنزير، يحتوي على بعض الأوتار، ذو ملمس ناعم.

عضلة الحجاب الحاجز للخنزير، نصفها وتر ونصفها لحم، ذات ملمس مطاطي وعصاري.

طبق جانبي بارد مصنوع من غضاريف جلد السمك المتجمدة، ذو ملمس هلامي مرن، غني بالكولاجين.

شرائح حبار مُعالجة ومنقوعة في الماء، ذات ملمس مقرمش، تُقدم عادة مع صلصة الصويا والوسابي.

كبد خنزير مُعالج خصيصًا، ذو ملمس ناعم جدًا وكريمي، يذوب في الفم مثل كبد الأوز.

لحم سمك قرش مدخن، ذو ملمس ناعم مع رائحة دخان فريدة، وهو طبق جانبي تايواني مميز.

قناة فالوب للخنزير، تشبه الأمعاء في الشكل، ذات ملمس مقرمش للغاية، بدون رائحة زفره.

منتج بيض تايواني قلوي مميز، البياض داكن وهلامي، والصفار كثيف، ذو نكهة فريدة.

توفو ناعم في علبة، ذو ملمس دقيق وناعم، عادة ما يُقدم مع صلصة صويا.

طبق جانبي كلاسيكي، يُقطع فيه البيض المحفوظ (بي دان) ويُقدم على توفو ناعم، مع صلصة صويا وشرائح بونيتو وبصل أخضر.

شاي أسود كلاسيكي، غني برائحة الشاي.

مشروب حليب صويا غني.

عصير ليمون طازج، حلو وحامض ومنعش.

مشروب شاي الشمام، حلو ولكنه غير دهني.

شاي أسود مع حليب طازج، ذو ملمس سلس ونكهة حليب غنية.

مشروب يجمع بين الشاي الأسود وحليب الصويا، ذو نكهة فول وشاي.

شاي أخضر مثلج مع ليمون، منعش ومرطب.

شاي أسود مضاف إليه عصير ليمون، حلو وحامض فاتح للشهية.

شاي أخضر معطر برائحة زهرة الياسمين.

شاي أخضر بالليمون، ذو نكهة شاي قوية وحموضة فاكهية.

مشروب شاي مُعد من عشب الجيلي، منعش ومبرد، ذو حلاوة لطيفة.

مشروب خوخ حامض تقليدي، حلو وحامض وغني، منعش للعطش.

شاي أسود مضاف إليه عسل طبيعي، ذو نكهة حلوة.

شاي أخضر ممزوج بالعسل، حلو ومنعش.

شاي أسود مضاف إليه عصير الباشن فروت، غني بنكهة الفاكهة الحلوة والحامضة.

مشروب مصنوع من عسل نقي.

شاي شبه مخمر، بين الشاي الأخضر والشاي الأسود، ذو رائحة منعشة.

مشروب يجمع بين شاي الشمام والشاي الأسود، يجمع بين الحلاوة القديمة ونكهة الشاي.

شاي أخضر مع عصير قصب السكر، حلاوة طبيعية منعشة.

باشن فروت مع شاي أخضر، حلو وحامض ومنعش.

بيرة لاجر محلية في تايوان، ذات ملمس منعش، مع نكهة الشعير.

بيرة تايوان الذهبية، ذات مرارة أقل، وملمس سلس.

شاي أخضر مع عسل، ذو حلاوة لطيفة وطعم منعش.

شاي أخضر بالباشن فروت، متوازن بين حموضة الفاكهة ورائحة الشاي.