화메이몐뎬

이면은 계란이 들어간 면으로 독특한 식감을 자랑합니다. 따뜻한 육수와 육조를 곁들여 대만에서 흔히 볼 수 있는 전통 면 요리입니다.

전통 유면을 끓는 물에 데쳐 육수, 숙주, 부추를 넣은 것으로, 맛이 상큼하고 옛날 맛입니다.

가는 쌀국수가 육수를 가득 머금어 부드러운 식감이며, 튀긴 양파를 곁들여 풍미를 더합니다.

넓고 납작한 쌀국수, 매끄럽고 부드러운 식감이며 국물과 함께 먹습니다.

굵은 쌀국수를 진한 사골 육수에 끓여 국물을 머금어 부드럽고 매끄러운 식감입니다.

가는 면선에 기름을 튀겨 독특한 향을 내며, 탕으로 끓이면 부드러운 식감이 됩니다.

걸쭉한 국물에 돼지고기 완자가 들어간 완탕, 국물은 보통 약간 달콤하고 흑식초 향이 납니다.

쫄깃한 오징어 조각을 걸쭉한 국물에 넣고 면을 곁들여 풍부한 식감을 자랑합니다.

간연육(돼지 횡격막 근육)을 넣은 이면, 힘줄이 있어 쫄깃하고 국물이 시원합니다.

신선한 돼지 심장 슬라이스를 넣은 이면, 돼지 심장은 아삭하고 부드러우며 국물이 시원합니다.

볼살(돼지 뺨살)을 곁들인 이면, 부드러운 식감에 콜라겐이 풍부합니다.

비벼 먹는 이면, 특제 육조 소스를 곁들여 먹기 전에 잘 비벼 먹으면 향이 좋습니다.

클래식 대만식 건면, 황유면에 육조 또는 간장 소스를 곁들여 간단하고 맛있습니다.

삶은 가는 쌀국수에 간장 소스와 튀긴 양파를 곁들여 건조하고 탄력 있는 식감입니다.

넓고 납작한 면에 소스를 비벼 먹는 것으로, 매끄럽고 두꺼운 식감에 소스를 잘 흡수합니다.

진한 참깨 소스(마장)를 곁들인 이면, 향긋하고 걸쭉하며 부드러운 식감입니다.

가는 면선에 볶은 쑥갓 기름 또는 튀긴 양파를 곁들여 독특한 향과 부드러운 식감을 자랑합니다.

맑은 국물에 김과 계란 지단을 넣은 것으로, 맛이 부드럽습니다.

제철 채소로 끓인 맑은 국물, 맛이 상큼하고 건강합니다.

무로 끓인 탕, 국물이 시원하고 무가 부드럽습니다.

돼지고기로 만든 탄력 있는 완자탕, 샐러리와 후추를 뿌려 풍미를 더합니다.

오징어(갑오징어) 살로 만든 완자탕, 신선하고 달콤하며 쫄깃한 식감입니다.

부드러운 돼지 피 덩어리 탕, 보통 신김치와 부추를 곁들이며 국물이 진합니다.

걸쭉한 국물에 붉은 살 완자가 들어간 것으로, 부드러운 식감에 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

걸쭉한 국물에 아삭한 오징어 조각을 넣고 흑식초와 파를 곁들입니다.

간연육(횡격막)으로 끓인 생강채 맑은탕, 힘줄이 있어 쫄깃합니다.

신선한 돼지 심장 슬라이스를 넣어 끓인 탕, 생강채로 잡내를 제거했으며 아삭하고 부드러운 식감입니다.

부드러운 돼지 뺨살로 끓인 맑은탕, 육질이 섬세하고 건조하지 않습니다.

김 계란탕과 완자를 합친 종합탕, 건더기가 풍부합니다.

삶은 고구마 잎, 부드러운 식감이며 보통 마늘 간장 또는 간장 소스를 곁들입니다.

삶은 양배추, 아삭하고 달콤한 식감입니다.

삶은 청경채, 줄기는 아삭하고 잎은 부드럽습니다.

부추와 숙주나물을 삶아 섞은 것으로, 식감이 아삭하고 향이 진합니다.

삶은 복산 상추, 식감이 매우 아삭하고 달콤합니다.

삶은 공심채, 줄기가 속이 비어 있어 아삭한 식감입니다.

삶은 본섬 상추, 약간 쌉싸름하면서도 달콤한 맛, 신선하고 부드러운 식감입니다.

흔한 잎채소, 삶으면 부드럽고 상큼한 식감입니다.

닭 기름 또는 육수로 삶은 죽순, 새콤하고 아삭한 식감으로 밥과 잘 어울립니다.

삶은 시금치, 철분이 풍부하고 부드러운 식감입니다.

찐 쌀밥

따뜻한 흰 쌀밥에 돼지기름과 간장 소스를 곁들여 간단하지만 향수를 불러일으키는 맛입니다.

오랜 시간 끓인 다진 돼지고기 조림을 얹은 흰 쌀밥, 짜고 진한 맛으로 대만의 클래식 간식입니다.

돼지고기 완탕을 흰 쌀밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹는 방식입니다.

오징어 완탕밥, 국물에 밥을 말아 먹는 맛을 즐길 수 있습니다.

통으로 삶은 돼지 정강이살(족발)과 흰 쌀밥, 지방과 살코기가 적절히 섞여 있으며 콜라겐이 풍부합니다.

삶은 단단한 두부, 식감이 단단하고 콩 향과 간장 소스 맛이 납니다.

삶은 다시마, 부드러우면서도 아삭한 식감에 바다의 감칠맛이 풍부합니다.

간장 소스에 삶아 양념이 잘 배어든 계란, 흰자는 쫄깃하고 노른자는 부드럽습니다.

삶은 닭 간, 부드럽고 진한 맛으로 흔한 반찬입니다.

두부 제품을 원통형으로 말아 굳힌 것으로, 식감이 단단하고 층층이 있으며 삶으면 더 맛있습니다.

튀긴 두부를 다시 삶아 내부가 구멍으로 가득 차 간장 소스를 흡수하여, 베어 물면 육즙이 터져 나옵니다.

큼직한 검은콩 두부, 일반 두부보다 더 두껍고 부드러우며 간장 향이 진합니다.

튀긴 두부, 표면에 구멍이 많아 국물을 잘 흡수합니다.

삶은 무, 투명하고 부드럽게 익혀 육수의 단맛이 가득합니다.

밀가루 글루텐으로 만든 식품, 쫄깃하고 탄력 있는 식감입니다.

삶은 오리 근위, 단단하고 아삭한 식감에 탄력이 있습니다.

삶은 돼지 머리껍질, 연골과 지방이 있어 아삭하면서도 부드러운 식감에 콜라겐이 풍부합니다.

삶은 돼지 귀 슬라이스, 아삭한 연골 식감이 느껴집니다.

삶은 돼지 방광, 돼지 위와 비슷하지만 더 쫄깃합니다.

삶아 양념이 잘 배어든 돼지 간, 부드러운 식감에 진한 맛입니다.

깨끗하게 손질하여 삶은 돼지 대장, 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며 지방이 풍부합니다.

돼지 족발살 단품, 기름지지만 느끼하지 않고 살코기가 많아 육즙이 풍부합니다.

삶은 돼지 껍질, 쫄깃하고 부드러운 식감에 콜라겐이 풍부합니다.

깨끗하게 손질한 돼지 폐, 부드러운 식감에 독특한 스펀지 같은 질감을 가지고 있으며 생강채와 소스를 곁들여 먹습니다.

크런치 튜브라고도 하며, 매우 아삭한 식감에 기름지지 않습니다.

삶아 슬라이스한 돼지 혀, 단단하고 탄력 있는 식감에 육질이 섬세합니다.

삶은 돼지 심장 슬라이스, 식감이 아삭하고 부드러우며 잡내가 없습니다.

삼겹살, 지방과 살코기가 적절히 섞여 있으며, 삶아서 슬라이스한 후 간장 소스에 찍어 먹으면 신선하고 달콤한 맛입니다.

돼지 뺨살, 약간의 힘줄이 있어 부드러운 식감입니다.

돼지의 횡격막 근육, 힘줄과 살코기가 반반씩 있어 쫄깃하고 육즙이 풍부합니다.

생선 껍질 콜라겐이 굳어진 냉채, 젤리처럼 쫄깃한 식감에 콜라겐이 풍부합니다.

불린 오징어를 슬라이스하여 삶은 것으로, 아삭한 식감이며 보통 겨자 간장에 찍어 먹습니다.

특별히 손질한 돼지 간, 매우 부드럽고 섬세한 식감으로 거위 간처럼 입에서 녹습니다.

훈제한 상어 고기, 부드러운 식감에 독특한 훈제 향이 나는 대만식 특색 반찬입니다.

돼지의 난관, 창자 모양이며 매우 아삭한 식감에 잡내가 없습니다.

대만식 알칼리성 계란 요리, 흰자는 짙은 색의 젤리 같고 노른자는 걸쭉하며 독특한 풍미를 자랑합니다.

팩에 담긴 부드러운 두부, 섬세하고 부드러운 식감이며 보통 간장 소스를 뿌려 먹습니다.

클래식 냉채, 피단 조각을 부드러운 두부 위에 올리고 간장 소스를 뿌린 후 가쓰오부시와 파를 곁들입니다.

진한 차 향의 클래식 홍차입니다.

진한 두유 음료입니다.

신선한 레몬으로 만든 주스, 새콤달콤하여 느끼함을 잡아줍니다.

동과차 음료, 달콤하지만 느끼하지 않습니다.

홍차에 신선한 우유를 넣어 부드럽고 진한 우유 맛입니다.

홍차와 두유를 섞은 음료, 콩 향과 차 향이 납니다.

얼음 녹차에 레몬을 더해 상큼하고 갈증을 해소합니다.

레몬즙을 넣은 홍차, 새콤달콤하여 식욕을 돋웁니다.

자스민 향이 나는 녹차입니다.

청차에 레몬을 더해 차 맛이 진하고 과일 산미가 있습니다.

한천을 끓여 만든 차 음료, 시원하고 열을 내리며 달콤한 맛입니다.

전통 매실차, 새콤달콤하고 진하며 갈증을 해소합니다.

천연 꿀을 넣은 홍차, 달콤한 풍미입니다.

녹차와 꿀의 달콤함이 어우러집니다.

패션프루트 퓨레를 넣은 홍차, 과일 향이 진하고 새콤달콤합니다.

순수 꿀로 만든 음료입니다.

반발효차, 녹차와 홍차의 중간으로 향긋합니다.

동과차와 홍차를 섞은 음료, 옛날의 달콤함과 차의 풍미를 결합했습니다.

청차에 사탕수수 즙을 더해 자연스러운 단맛과 감칠맛이 납니다.

패션프루트와 녹차, 새콤달콤하고 상큼합니다.

대만 라거 맥주, 상큼한 맛과 맥아 향이 납니다.

골드 대만 맥주, 쓴맛이 적고 부드러운 맛입니다.

청차에 꿀을 더해 달콤하고 감칠맛이 납니다.

패션프루트와 청차, 과일 산미와 차 향의 균형이 좋습니다.