ハヤシヤ

トマトベースのソースに卵を落として煮込んだ、イタリアの家庭料理のアレンジ。濃厚なソースと半熟卵を絡め、バケットにつけて食べる温かい料理。

鶏胸肉を使用した細長い唐揚げ。トルティーヤチップスの衣によるザクザクとした食感とスパイスの香りが特徴。甘酸っぱいハニーマスタードソースをつけて楽しむ。

トルティーヤチップスの上に、ハヤシソース、チーズ、サルサ、ハラペーニョなどをトッピングした料理。パリパリの食感とスパイシーで濃厚な味わいはお酒のおつまみに最適。

カブとアンチョビを使用したショートパスタのグラタン。クリーミーなホワイトソースにアンチョビの塩気が効いている。熱々の状態で提供される。

白エビと万願寺唐辛子をニンニク風味のオリーブオイルで煮込んだ料理。素材の旨味が溶け出したオイルをバケットにつけて楽しむ。

日本の煮込み料理「おでん」の盛り合わせ。出汁で煮込んだ具材に、特製のネギ醤油ダレを薬味として乗せる南信州・飯田地方のスタイル。

厚切りの豚ロース肉をソテーしたステーキ。バルサミコ酢を使った特製ソースで味付けされており、酸味とコクが豚肉の旨味を引き立てる。

干し柿の一種である市田柿とクリームチーズを合わせたおつまみ。干し柿の濃厚な甘さとチーズの塩気・クリーミーさがマッチする。

薄切りの牛肉と玉ねぎをデミグラスソースやトマトソースで煮込み、ご飯にかけた日本の洋食。トマトの酸味と牛肉の旨味が特徴。

細切りにした人参を酢やオイルでマリネしたフランスの家庭料理。さっぱりとした酸味と人参の甘みが楽しめるサラダ。

茄子と蓮根を使ったインド風の漬物。スパイスの風味と野菜の食感が楽しめるおつまみ。

鮮やかな紫キャベツを粒マスタードで和えた一品。プチプチとしたマスタードの食感と酸味がアクセント。

酸味のある野菜の酢漬け（ピクルス）に濃厚なバルサミコ酢をかけ、クリーミーなブリーチーズを添えたもの。ワインによく合う。

種を取り除いた黒オリーブと緑オリーブの盛り合わせ。塩気があり、お酒のつまみに適している。

焼いたバケットの上に、きのこのペーストとトマトベースのサルサソースを乗せた前菜。香ばしさと旨味が味わえる。

生で食べられる瑞々しい水ナスと、塩気のある生ハムを合わせたマリネ。さっぱりとした味わい。

糖度の高いアメーラトマトとモッツァレラチーズを合わせたイタリア風サラダ。オリーブオイルとバジルで風味付けされている。

ハーブの香りを効かせたフライドポテト。外はカリッと、中はホクホクとした食感。

トウモロコシとズッキーニに衣をつけて揚げた料理（フリット）。野菜の甘みとサクサクとした衣が特徴。

エビとキノコをニンニク風味のオリーブオイルで煮込んだスペイン料理。熱々のオイルと共に楽しむ。

お店で作ったトマトソースと生ハムをトッピングしたピザ。トマトの酸味と生ハムの塩気が合う。

新鮮なトウモロコシと自家製の塩漬け豚肉（パンチェッタ）を使ったピザ。マヨネーズソースベースで、コクのある味わい。

大きめのハンバーグ（約250g）をメインにしたプレート料理。ジューシーな肉の旨味が楽しめる。

お店の名物料理。牛肉と玉ねぎを煮込んだコクのあるハヤシソースをご飯にかけたもの。

ご飯の上にタコス風のひき肉、チーズ、レタスなどを乗せた沖縄発祥の料理「タコライス」のハヤシヤ風アレンジ。

豚ひき肉をハーブ（ミントやパクチー）とスパイスで和えたタイ・ラオス風のサラダをご飯と一緒に食べるプレート。スパイシーで爽やかな味わい。

塩漬けして熟成させた生ハムと、ドライソーセージのサラミの盛り合わせ。ワインなどのお酒によく合う。

その日のおすすめの前菜を数種類盛り合わせた一皿。少しずつ色々な味を楽しみたい人に最適。

長野県のワイナリーで作られた新酒の赤ワイン。コンコード種を使用しており、フレッシュで華やかな香りと辛口の味わいが特徴。

長野県のクラフトビール。爽やかなのど越しが楽しめるペールエール。

長野県志賀高原のクラフトビール。IPAスタイルで、強いホップの苦味と濃厚なコクが特徴。

茨城県のクラフトビール。柑橘系の爽やかな香りと、軽やかで飲みやすい味わいのセッションIPA。