Hanam Pig House Jeongneung

韓国人が最も好んで食べる豚肉の部位で、脂身と赤身が適度に混ざっており、香ばしい味と柔らかい食感が特徴です。鉄板で焼いてサムジャン、ニンニクなどと一緒にサンチュに包んで食べます。

脂が少なく赤身が多いので、淡白ながらももちもちとした食感を楽しめる部位です。豚の首肉特有の濃厚な風味が感じられ、塩に軽くつけて食べると良いです。

豚のカルビ骨についた赤身肉で、ほじくり出す楽しさとともに肉汁が豊富で旨味が優れています。骨についた肉をカリッと焼いて食べるとさらに香ばしいです。

皮を取り除かないサムギョプサルで、サムギョプサルの香ばしさに皮のもちもちでプリプリとした食感が加わった部位です。噛む食感を楽しむ方におすすめです。

昔懐かしいアルミ弁当箱に入って出てくるキムチチャーハンです。辛くて甘いキムチとご飯、そして上に乗った海苔粉と目玉焼きをよく混ぜて食べます。

柔らかく蒸した茶碗蒸しの上に、プチプチと弾けるトビコをたっぷり乗せたメニューです。熱々で淡白な味は、辛い料理や肉によく合います。

よく熟したキムチと豚肉を入れてじっくり煮込んだ、ピリ辛でさっぱりしたスープの味が絶品です。肉を食べた後、食事としてご飯と一緒に食べるのに良いです。

豚の横隔膜と肝の間にある部位で、牛肉のように濃い肉色と豊富な肉汁を誇ります。もちもちとした噛み応えが魅力です。

豚の 뒷덜미の首肉の部分で、マーブリングが良く、シャキシャキとした独特の食感と香ばしい味が特徴です。赤身の間にきめ細かく入った脂肪層が柔らかさを加えます。

肩ロースとも呼ばれ、豚一頭からごく少量しか取れない貴重な部位です。適度な脂身があり、食感が非常に柔らかく淡白です。

豚の腸の部分で、もちもちとした食感と噛むほどに染み出す香ばしい味が酒の肴にぴったりです。カリッと焼いて味噌ソースにつけて食べます。

薄氷が浮かんだ冷たいスープに、もちもちした麺をかけて食べる料理です。肉を食べた後、口の中をさっぱりと締めくくるのに良いです。

澄んだ出汁で煮出した煮干しスープに素麺をかけた温かい麺料理です。淡白でさっぱりした味で、気軽に楽しめる食事メニューです。

冷たくて甘酸っぱいキムチスープに素麺をかけた麺料理です。シャキシャキしたキムチと一緒に食べると、脂っこさを抑え、食欲をそそります。