Hanam Pig House Jeongneung

El corte de cerdo más popular en Corea, caracterizado por una mezcla equilibrada de grasa y carne magra, lo que resulta en un sabor rico y una textura tierna. Se asa a la parrilla y se come envuelto en hojas de lechuga con pasta de soja, ajo, etc.

Una parte con poca grasa y mucha carne magra, que ofrece una textura tierna y masticable. Tiene el rico sabor característico del cuello de cerdo y se disfruta mejor con un ligero toque de sal.

Carne magra unida a los huesos de la costilla de cerdo, con un sabor rico en jugo y umami. Queda aún más sabroso si se asa hasta que la carne esté crujiente.

Panceta de cerdo con piel, que combina la riqueza de la panceta con la textura masticable y elástica de la piel. Recomendado para quienes disfrutan de una textura firme al morder.

Arroz frito con kimchi servido en una fiambrera de estilo antiguo. Mezcle bien el kimchi picante y dulce, el arroz, las algas secas desmenuzadas y el huevo frito de encima.

Un plato de huevo al vapor tierno, cubierto generosamente con huevas de pez volador que explotan en la boca. Su sabor cálido y suave combina bien con platos picantes o carne.

Un guiso picante y refrescante hecho con kimchi bien fermentado y cerdo, con un caldo delicioso. Es un buen plato para terminar una comida de carne, servido con arroz.

Una parte entre el diafragma y el hígado del cerdo, que presume de un color de carne oscuro y un rico jugo, similar a la carne de res. Su atractiva textura masticable es un punto a destacar.

La parte del cuello de cerdo de la nuca, con un buen marmoleado que le confiere una textura crujiente única y un sabor rico. Las capas de grasa finamente distribuidas entre la carne magra añaden ternura.

También conocido como 'costilla de solomillo', es un corte preciado del que solo se obtiene una pequeña cantidad de cada cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, lo que resulta en una textura muy tierna y suave.

Intestino de cerdo, con una textura masticable y un sabor rico y sabroso que se intensifica con cada bocado, perfecto como acompañamiento para bebidas. Se asa hasta que esté crujiente y se moja en salsa de pasta de soja.

Un plato de fideos masticables servidos en un caldo frío y escarchado. Es perfecto para limpiar el paladar después de comer carne.

Un plato de fideos calientes servido en un caldo de anchoas claro y delicado. Es una comida ligera y refrescante que se puede disfrutar sin sentirse pesado.

Fideos servidos en un caldo de kimchi frío, agridulce y refrescante. Combina bien con el kimchi crujiente para cortar la grasa y estimular el apetito.