海霸王 中山店 HaiPaWang Zhongshan Store

台湾の伝統的な宴会によく登場する米料理。蒸したもち米に調味料を混ぜ、食感はモチモチとして粘り気があり、上に香ばしくサクサクしたカジキマグロのそぼろが乗っています。一口ごとに米の香りと魚そぼろの風味が満ち、通常は主食として提供されます。

新鮮な蟹とちまきを組み合わせた料理。もち米は蟹の甘いエッセンスを吸い込み、蟹の身や蟹身が添えられています。食感は豊かで、海鮮の風味が濃厚です。

クラシックな台湾風ちまき。上にサクサクの桜エビが散らしてあります。桜エビ独特の香りとサクサクした食感が、モチモチで塩辛いもち米ご飯と合わさり、層がはっきりしていて香りが溢れています。

豪華版ちまき。桜エビのサクサク感と鯛の繊細な身を組み合わせました。海鮮の甘みがもち米に染み込み、食感は豊かで満足感があります。

広東風の乾物と台湾風の桜エビを組み合わせた創作ちまき。腸詰とレバーソーセージの脂の香りがご飯に染み込み、桜エビのサクサク感と合わさり、塩味と香りが濃厚です。

高級宴会料理。蒲焼き鰻を桜エビちまきの上に載せます。鰻は柔らかく脂が乗っていて、タレは甘く、香ばしいちまきと完璧に調和しています。

伝統的な宴会料理。たっぷりの紅ズワイガニをもち米ご飯の上に載せて蒸し上げます。蟹味噌のエッセンスがご飯に完全に染み込み、非常に美味しく、視覚と味覚の両方の楽しみです。

旬の蟹と春雨を一緒に土鍋で煮込みます。春雨は蟹の甘いスープを吸い込み、食感は滑らかで味が染み込み、蟹の身は新鮮で柔らかいです。

赤く染められたゆで卵。台湾の伝統文化では円満と喜びを象徴し、通常は長寿のお祝いや記念の席で食べられます。

シンプルに茹でた台湾の伝統的な麺線。ネギ油やニンニクで味付けされています。食感は滑らかで、麺の香りと油の香りがかすかにします。

厄除け、長寿を象徴する伝統料理。柔らかく歯ごたえのある豚足と滑らかな長麺線を煮込みます。スープは濃厚でコラーゲンが豊富です。

長寿を象徴する豚足麺線と新生を象徴する赤い卵を含む、クラシックな長寿祝いのセット。誕生日のお祝いに適しています。

台湾の昔ながらのスープ。クリーミーなタロイモとスープを吸った太いビーフンを一緒に煮込みます。スープはタロイモの香りと揚げネギの風味が濃厚で、まろやかな味わいです。

新鮮な魚とタロイモを組み合わせた土鍋料理。魚の鮮味と揚げたタロイモの香りがスープに溶け込み、スープは甘くて濃厚です。

季節の新鮮な野菜。季節によって種類が変わります。通常はきれいに洗った生野菜で、鍋に入れて調理するのに適しています。

丸鶏と干貝柱などを土鍋でじっくり煮込みます。スープは黄金色で、鶏肉は柔らかく煮込まれ、海の幸と陸の幸のエッセンスが融合し、この上なく美味しいです。

ヘルシーなチキンスープ料理。数種類の健康きのこを加えて一緒に煮込みます。きのこの独特な香りがチキンスープと合わさり、スープは甘くて油っぽくなく、栄養豊富です。

独特な味わいの煮込みスープ。豚の胃袋と丸鶏に花椒などの香辛料を加えて煮込みます。スープはかすかに花椒の香りがし、胃を温め食欲をそそり、肉は柔らかいです。

新鮮なエビ、アサリ、イカなどの様々な新鮮な魚介類と野菜、スープが入った豪華な海鮮鍋。スープは美味しく爽やかで、大人数で囲んで楽しむのに適しています。

台湾の伝統的な滋養料理。黒ごま油で生姜を炒めてから鶏肉を煮込みます。酒の香りとごま油の香りが濃厚です。赤い卵と一緒に提供され、産後や長寿のお祝いの滋養食としてよく食べられます。

広東料理の有名な一品、別名「鳳凰投胎」。弱火で長時間ゆっくり煮込み、鶏肉を豚の胃袋で包むか一緒に煮込みます。スープは乳白色で、濃厚でまろやかな味わいです。

伝統的な福建料理。排骨、タロイモ、うずらの卵、干し筍など、様々な食材を揚げてから煮込むなど、多くの工程を経て作られます。スープは濃厚で、具材が多くて美味しいです。

干貝柱（ホタテ）が入った仏跳牆（フォティヤオチアン）。干貝柱の甘みがスープ全体の風味を高め、層がより豊かで美味しくなっています。

アップグレード版仏跳牆（フォティヤオチアン）。アワビを主材料として加えています。アワビの歯ごたえが濃厚なスープと相まって、豪華な風味を演出しています。

フカヒレが入った仏跳牆（フォティヤオチアン）。スープはコラーゲンが豊富で、濃厚で滑らか、伝統的な宴会料理の高級品です。

最高級仏跳牆（フォティヤオチアン）。様々な貴重な食材が集められています。予約が必要で、スープは長時間煮込まれ、エッセンスがすべて凝縮されています。

コラーゲンたっぷりの土鍋料理。柔らかい蹄筋とモチモチの海参を濃厚なソースで煮込みます。食感は豊かで滑らか、塩味と香りが良いです。

海参を主役にした煮込み料理。海参はシャキシャキとした歯ごたえがあり、スープと調味料のエッセンスを吸収しています。ご飯と一緒に食べるのに適しています。

鮮やかな緑色の濃厚スープ。ほうれん草のピューレや緑色の野菜で作られた「翡翠」です。スープには豊富な海鮮具材が含まれ、食感は滑らかで爽やかです。

紅焼（醤油ベースの甘辛煮）で調理された角切りアワビ。ソースは濃厚で塩辛く、アワビの美味しさと歯ごたえを引き立てます。

土鍋で煮込んだフカヒレのスープ。熱さと鮮味を保ちます。スープは通常、老鶏やハムなどで煮込まれ、濃厚で新鮮、フカヒレは柔らかく滑らかです。

火加減が重要な炒め物。卵をキンモクセイのような黄金色の細かいかけらに炒め、フカヒレと一緒に炒めます。食感はドライで香ばしいです。

濃縮チキンスープで煮込んだ最高級フカヒレ料理。チキンスープの甘みがフカヒレに完全に染み込み、風味は濃厚でコラーゲンが豊富です。

野菜で出汁をとった、さっぱりとしたベジタブルスープ。豆腐やきのこなどのベジタリアン食材が入っています。味は淡白でヘルシーです。

ベジタリアン麺（焼きそばまたは汁麺）。麺はモチモチで、旬の野菜とベジタリアン調味料が使われ、風味はシンプルで素朴です。

強火で炒めた旬の新鮮野菜。野菜のシャキシャキした食感と本来の味を保ち、味付けはシンプルで爽やかです。

2種類のきのこ（椎茸、エリンギなど）をシンプルに炒めたもの。食感は柔らかくジューシーで、きのこの香りが豊かです。

ベジタリアンバージョンの台湾風ちまき。肉そぼろ、椎茸、タロイモなどの代わりにベジタリアン食材を使用し、もち米ご飯は香りが溢れ、食感はモチモチです。

お一人様向けのベジタリアンコース。価格帯によって、数種類の精進料理、スープ、主食が含まれます。ベジタリアン向けの完全な食事です。

10名様向けの旧正月団欒卓盛り合わせ。ロブスター、アワビ、仏跳牆など高級食材を使用し、料理は豊富で多様、家族の集まりに適しています。

個室で楽しめる最高級豪華卓盛り合わせ。松葉蟹、フカヒレの土鍋煮込み、トラハゼなど、最高級海鮮料理を贅沢に味わう至福のひととき。

手頃な価格の旧正月宴会オプション。ロブスターサラダ、仏跳牆、ハタなど、定番の宴会料理が含まれており、豊かで美味しいです。

旧正月期間に特別提供される、お一人様ベジタリアンコース。精進料理の前菜、主菜、スープが含まれ、ベジタリアンの方も豊かな旧正月の雰囲気を楽しめます。