Gor Chun Huat

Name: Gor Chun Huat
Address: バンコク
Price range: ฿50 - ฿200

กอชุนฮวด

★ 4.5 (869)

ヤムメニュー

ミックスヤム

ยำรวมมิตร

ヤムウンセン、ソーセージ、シーフードなど、様々な具材を組み合わせたヤム。スパイシーで酸っぱいヤムドレッシングで味付けされています。

฿150 ≈ ¥728

アカガイのヤム

ยำหอยแครง

軽く茹でたアカガイを、レモングラス、チリペーストなどのハーブのヤムドレッシングと和えました。スパイシーでハーブの香りがします。

฿200 ≈ ¥971

レモングラスのヤム

ยำตะไคร้

レモングラスを主体としたハーブのヤム。ひき肉または干しエビと混ぜ合わせます。酸味、塩味、レモングラスの香りがはっきりしています。

฿150 ≈ ¥728

目玉焼きのヤム

ยำไข่ดาว

カリカリに揚げた目玉焼きをカットし、玉ねぎ、トマト、セロリと和えました。甘酸っぱいヤムドレッシングは食べやすいです。

฿120 ≈ ¥582

塩漬け魚のヤム

ยำปลาเค็ม

香ばしく揚げた塩漬け魚を、唐辛子、エシャロット、ライムで和えました。塩辛く、酸っぱく、辛い味。雑炊と一緒に食べるのが一般的です。

฿120 ≈ ¥582

イカのヤム

ยำปลาหมึก

新鮮で弾力のある茹でイカを、スパイシーなヤムドレッシング、セロリ、玉ねぎと和えました。酸っぱく、辛く、爽やかな味です。

฿150 ≈ ¥728

塩漬け卵黄のヤム

ยำไข่แดง

クリーミーな塩漬け卵の黄身を、スパイシーなヤムドレッシングで和えました。脂っこさを軽減し、クリーミーな味わいをさらに美味しくします。

฿70 ≈ ¥340

塩漬け卵のヤム

ยำไข่เค็ม

塩漬け卵を半分に切り、唐辛子とエシャロットで和えました。塩辛さとクリーミーさが、ヤムドレッシングの酸っぱ辛さと対照的です。

฿60 ≈ ¥291

春雨のヤム

ยำวุ้นเส้น

柔らかく粘りのある春雨を、ひき肉と干しエビで和えました。酸味、塩味、辛味、甘味の全ての味が調和しています。

฿120 ≈ ¥582

空芯菜のヤム

ยำผักกะเฉด

カリカリに茹でた空芯菜をチリペーストで和え、ひき肉とエビを加えました。スパイシーで濃厚な味。チリペーストの香りがします。

฿120 ≈ ¥582

揚げ魚のヤム

ยำปลากรอบ

小さく揚げたカリカリの魚を、ハーブと青マンゴー（季節による）で和えました。カリカリとした食感と酸っぱ辛い味です。

฿120 ≈ ¥582

サバ缶のヤム

ยำปลากระป๋อง

トマトソースのサバ缶に、唐辛子、ライム、レモングラス、エシャロットを加えて味付けしました。濃厚でスパイシーな味です。

฿120 ≈ ¥582

豚の腸のヤム

ยำไส้ตัน

コリコリとした食感の豚の腸を、スパイシーなヤムドレッシング、セロリ、玉ねぎと和えました。生臭さがなく、噛むのが楽しいです。

฿120 ≈ ¥582

三種揚げ物のヤム

ยำสามกรอบ

揚げ物3種（例：魚の浮き袋のフライ、イカのフライ、カシューナッツ）が入ったヤム。カリカリとした食感とヤムドレッシングの風味が楽しめます。

฿150 ≈ ¥728

クリスピーポークのヤム

ยำหมูกรอบ

厚切りのクリスピーポークをスパイシーなヤムドレッシングで和えました。クリスピーな皮がヤムドレッシングを吸い込み、一口ごとに酸っぱ辛い味を楽しめます。

฿150 ≈ ¥728

ゲィムチャイのヤム

ยำเกี่ยมฉ่าย

漬物キャベツをゴマ油と生唐辛子で味付けしました。酸味、塩味、甘味のバランスが良く、カリカリで美味しいです。人気の付け合わせです。

฿60 ≈ ¥291

ゲィムチャイ + 塩漬け卵

ยำเกี่ยมฉ่าย+ไข่เค็ม

漬物キャベツを塩漬け卵と混ぜ合わせました。酸味、塩味、クリーミーさのバランスが良く、雑炊と一緒に食べるとよく合います。

฿120 ≈ ¥582

ミックスヤム 2種

ยำรวม 2 อย่าง

お好みの具材を2種類選んで混ぜ合わせることができるヤムメニュー。お店独自のレシピでスパイシーに仕上げます。

฿150 ≈ ¥728

ミックスヤム 3種

ยำรวม 3 อย่าง

3種類の具材を選んで混ぜ合わせることができる大きなヤムメニュー。複数人で食べる場合や、一度に色々なものを食べたい人に適しています。

฿180 ≈ ¥874

クリアスープメニュー

つる草のクリアスープ

แกงจืดตำลึง

豆腐、つる草の葉、ひき肉が入ったクリアスープ。まろやかな味わいで、豚骨スープの甘みがあり、温かく飲むと喉越しが良い。

฿140~ ≈ ¥679

鶏足のスーパー（スパイシー）スープ

ขาไก่ซุปเปอร์

スパイシーな鶏足のスープ。生唐辛子とライムで味付け。ジューシーで酸っぱい味。鶏足は口の中でとろけるほど柔らかく煮込まれています。

฿170~ ≈ ¥825

梅干し入りゲィムチャイのクリアスープ

แกงจืดเกี่ยมบ๊วย

ひき肉と梅干しが入ったクリアスープ。酸っぱく、塩辛く、まろやかな味。梅の香りがします。食欲をそそる珍しいメニューです。

฿120~ ≈ ¥582

豆腐のクリアスープ

แกงจืดเต้าหู้

豆腐とひき肉が入ったクリアスープ。優しい味で、子供から大人まで楽しめます。爽やかな気分になります。

฿120~ ≈ ¥582

海藻のクリアスープ

แกงจืดสาหร่าย

ひき肉と海藻が入ったクリアスープ。海藻の香りがし、スープは甘くてまろやかです。

฿140~ ≈ ¥679

豚の胃袋とゲィムチャイのクリアスープ

แกงจืดกระเพาะหมูเกี่ยมฉ่าย

柔らかく煮込んだ豚の胃袋と漬物キャベツが入ったクリアスープ。ゲィムチャイのわずかな酸味とコショウの香りが、脂っこさを軽減します。

฿170~ ≈ ¥825

ゴーヤと豚骨のクリアスープ

แกงจืดมะระกระดูกหมู

豚の胃袋を詰めたゴーヤまたはスライスしたゴーヤのクリアスープ。豚骨と一緒に柔らかくなるまで煮込みました。スープはわずかに苦く、喉を潤します。体を冷やす効果があります。

฿140~ ≈ ¥679

中国の花とキクラゲのクリアスープ

แกงจืดดอกไม้จีนเห็ดหูหนู

乾燥した中国の花とキクラゲが入った中華風クリアスープ。まろやかな味で、中国の花独特の香りがあります。

฿170~ ≈ ¥825

白菜のクリアスープ

แกงจืดผักกาดขาว

白菜を柔らかくなるまで煮込みました。スープは野菜本来の甘みがあり、食べやすくお腹に優しいです。

฿140~ ≈ ¥679

豆腐と海藻のクリアスープ

แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย

豆腐、ひき肉、海藻が入ったミックスクリアスープ。人気のメニューで、美味しさが一つに詰まっています。

฿170~ ≈ ¥825

チンゲンサイのクリアスープ（季節限定）

แกงจืดตั้งโอ๋ (ตามฤดูกาล)

独特の香りのあるチンゲンサイが入ったクリアスープ。野菜はカリカリで柔らかく、スープは甘くて美味しいです。季節限定です。

฿170~ ≈ ¥825

魚頭の鍋料理

หัวปลาหม้อไฟ

魚頭の鍋料理のトムヤムまたはクリアスープ。熱々の鍋で提供されます。スープは濃厚で、魚頭は柔らかく脂が乗っています。食べるのが楽しいです。

฿350~ ≈ ¥1,699

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お店情報

★

4.5

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