サーモンヤム
ยำแซลม่อน
新鮮なサーモンを使ったスパイシーなヤム。唐辛子、魚醤、ライムジュース、フレッシュハーブで味付け。
฿220
≈ ¥1,068
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Gin & Deum Charoen Phung
Gin & Deum Charoen Phung
กิน&ดื่ม เจริญพุง
タイ風スパイシーサラダ（ヤムメニュー）
スズキの蒸し物とシーフードソース
ปลากระพงลวกจิ้ม
スズキの切り身を蒸し、特製シーフードソースと付け合わせの野菜で。
฿200
≈ ¥971
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エビのプラ—ン（スパイシー炒め）
พล่านกุ้ง
エビとハーブ、チリペーストのヤム。レモングラスとコブミカンの香りが濃厚な味わいです。
฿139
≈ ¥675
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エビの魚醤漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
新鮮なエビをまろやかな魚醤に漬け込み、スライスしたニンニク、生唐辛子、シーフードソースをかけて提供。
฿120
≈ ¥582
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シーフードミックスヤム
ยำรวมทะเล
エビやイカなど数種類のシーフードが入ったミックスヤム。スパイシーな味付け。
฿120
≈ ¥582
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シーフード春雨サラダ（ヤムウンセンタレー）
ยำวุ้นเส้นทะเล
もちもちの春雨とシーフードミックスのヤム。甘酸っぱく辛い完璧なバランスの味付け。
฿120
≈ ¥582
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カリカリ豚肉のヤム
ยำหมูกรอบ
一口大のカリカリ豚肉を、特製ヤムソースとハーブで和えたサラダ。カリカリとした食感とスパイシーな味わいが特徴です。
฿120
≈ ¥582
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グリルポークネックのヤム
ยำคอหมูย่าง
香ばしくグリルした豚肉の首の部分。脂身が少しあり、柔らかい肉質。スパイシーなヤムに。
฿120
≈ ¥582
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豚肉のライム和え
หมูมะนาว
茹でた豚肉にスパイシーで酸味のあるシーフードソースをかけ、カリカリのケールとレモンスライスを添えて。
฿100
≈ ¥485
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伝統的な春雨サラダ（ヤムウンセン）
ยำวุ้นเส้นโบราณ
伝統的な春雨サラダ（ヤムウンセン）。豚ひき肉、干しエビ、ピーナッツ入り。まろやかな辛さです。
฿109
≈ ¥529
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中華ソーセージ（クンチアン）のヤム
ยำกุนเชียง
輪切りにした揚げた中華ソーセージ（クンチアン）を、キュウリ、玉ねぎ、甘酸っぱいヤムソースで和えたサラダ。
฿100
≈ ¥485
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インスタントラーメン、豚ひき肉、ムーヨー（豚肉ロール）のヤム
ยำมาม่าหมูสับหมูยอ
インスタントラーメンを茹で、豚ひき肉とムーヨー（豚肉ロール）で和えたヤム。スパイシーでパンチのある味わいです。
฿109
≈ ¥529
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目玉焼きのヤム
ยำไข่ดาว
カリッと揚げた目玉焼きを一口大にカットし、特製ヤムソースで和えたもの。
฿80
≈ ¥388
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ネーム（発酵ソーセージ）のヤム
ยำแหนม
生豚肉の発酵ソーセージ（ネーム）を、千切り生姜、唐辛子、ピーナッツと和えたサラダ。酸味が特徴です。
฿80
≈ ¥388
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ピータンサラダ
ยำไข่เยี่ยวม้า
プリプリのピータンを、スパイシーなヤムソースと甘酢生姜で。
฿80
≈ ¥388
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パパイヤサラダメニュー（ソムタムメニュー）
タイ風ソムタム
ส้มตำไทย
カリカリパパイヤのソムタム。甘酸っぱく塩辛い味付けにピーナッツと干しエビ入り。
฿60
≈ ¥291
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トウモロコシと塩漬け卵のソムタム
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
トウモロコシを使ったソムタム。塩漬け卵を加えてコクと甘じょっぱさをプラス。
฿85
≈ ¥413
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ムーヨーと生麺のソムタム
ตำหมูยอเส้นสด
ソムタムにムーヨー（豚肉ロール）とカノムチーン（生麺）を入れた、イーサンスタイルのスパイシーなソムタム。
฿120
≈ ¥582
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キュウリとカニとナムプラーラーのソムタム
ตำแตงปูปลาร้า
カリカリキュウリのソムタム。塩漬けカニとナムプラーラー入り。香りが良く濃厚な味わいです。
฿60
≈ ¥291
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トウモロコシのソムタム
ตำข้าวโพด
タイ風ソムタムで味付けした甘いトウモロコシのサラダ。酸味と甘みがあり食べやすいです。
฿70
≈ ¥340
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マンゴーとカニとナムプラーラーのソムタム
ตำมะม่วงปูปลาร้า
青パパイヤの代わりに青マンゴーを使ったサラダ。酸味が強く、ナムプラーラーのコクが混ざり合っています。
฿80
≈ ¥388
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コラート風ソムタム
ตำโคราช
タイ風とラオス風のソムタムのミックス。ピーナッツ、干しエビ、ナムプラーラー入り。
฿90
≈ ¥437
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ムーヨーとソムタムのミックス（ソムツア）
ตำซั่วหมูยอ
ソムタム、カノムチーン（米麺）、ムーヨー（豚肉ロール）のソムタム。スパイシーでコクのある味わいです。
฿90
≈ ¥437
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カノムチーン（米麺）のソムタム
ตำขนมจีน
米麺（カノムチーン）をソムタムソースで和えたヤム。麺に味がしっかり染み込んでいます。
฿75
≈ ¥364
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揚げ鶏皮
หนังไก่ทอด
カリカリに揚げた鶏皮。塩味とコクがあり、おやつやおつまみに最適です。
฿50
≈ ¥243
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クイックミールメニュー（ご飯もの）
Stir-fried dishes served over rice.
ガパオ炒めご飯添え
ผัดกระเพราราดข้าว
バジル、唐辛子、ニンニクの香りが食欲をそそるスパイシーなガパオ炒めをご飯にかけて。
฿55~
≈ ¥267
レッドカレーペースト炒めご飯添え
ผัดพริกแกงราดข้าว
レッドカレーペーストとインゲンで炒めた肉。スパイシーでカレーペーストの香りが豊かです。
฿55~
≈ ¥267
チリペースト炒めご飯添え
ผัดพริกเผาราดข้าว
チリペースト炒め。甘みが強く、わずかに辛い。チリペーストの香りが豊かです。
฿55~
≈ ¥267
ケールとオイスターソース炒めご飯添え
ผัดคะน้าราดข้าว
カリカリのケールをオイスターソースとニンニクで炒めたもの。
฿55~
≈ ¥267
ミックスベジタブル炒めご飯添え
ผัดผักรวมราดข้าว
数種類の野菜をオイスターソースで調味したミックスベジタブル炒め。
฿55~
≈ ¥267
パッチャ炒めご飯添え
ผัดฉ่าราดข้าว
スパイシーなハーブ炒め。クラチャー、生胡椒、バジル入り。スパイスの香りが豊かです。
฿55~
≈ ¥267
空芯菜のファイデーン炒めご飯添え
ผัดผักบุ้งไฟแดงราดข้าว
空芯菜のファイデーン炒め。豆板醤、唐辛子、ニンニクで味付けした塩味とコクのある炒め物。
฿55~
≈ ¥267
甘酢炒めご飯添え
ผัดเปรี้ยวหวานราดข้าว
キュウリ、パイナップル、トマト、玉ねぎ入りの甘酢ソース炒め。お子様でも食べやすい味です。
฿55~
≈ ¥267
ブロッコリー炒めご飯添え
ผัดบล็อคโคลี่ราดข้าว
カリカリのブロッコリーと肉の炒め物。まろやかな味付け。
฿55~
≈ ¥267
パッキマオ炒めご飯添え
ผัดขี้เมาราดข้าว
バジルと生胡椒の香りが食欲をそそるスパイシーなパッキマオ炒め。ガパオ炒めに似ていますが、より濃厚な味わいです。
฿55~
≈ ¥267
サイドディッシュメニュー（おかず）
Side dishes served without rice (larger portion).
ガパオ炒め
ผัดกะเพรา
ガパオ炒め（大皿）。数人でシェアするのに十分な量。スパイシーな味付け。
฿80~
≈ ¥388
カレー粉炒め
ผัดผงกะหรี่
スパイスの効いたカレー粉炒め。卵とセロリ入り。まろやかでクリーミーな味わいです。
฿80~
≈ ¥388
パッチャ（スパイシーハーブ炒め）
ผัดฉ่า
フレッシュハーブのスパイシーなパッチャ炒め。クラチャーの香りが豊かです。
฿80~
≈ ¥388
空芯菜のファイデーン炒め
ผัดผักบุ้งไฟแดง
空芯菜のファイデーン炒め（大皿）。おかずとして。
฿80~
≈ ¥388
レッドカレーペースト炒め
ผัดพริกแกง
インゲンのレッドカレーペースト炒め。カレーペーストの風味が濃厚です。
฿80~
≈ ¥388
ケールとオイスターソース炒め
ผัดคะน้าน้ำมันหอย
ケールとオイスターソース、ニンニクの炒め物。ちょうど良い塩味とコク。
฿80~
≈ ¥388
チリペースト炒め
ผัดพริกเผา
チリペースト炒め（おかず）。甘辛い味付けで食べやすい。
฿80~
≈ ¥388
ニンニク胡椒炒め
กระเทียมพริกไทย
ニンニクと胡椒の炒め物。塩味とコクのある香り高い炒め物。
฿80~
≈ ¥388
甘酢炒め
ผัดเปรี้ยวหวาน
パイナップルや野菜など具材たっぷりの甘酢炒め（大皿）。
฿80~
≈ ¥388
ミックスベジタブル炒め
ผัดผักรวมมิตร
ヘルシーなミックスベジタブル炒め。まろやかな味付け。
฿80~
≈ ¥388
鶏肉のカシューナッツ炒め
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
鶏肉のカシューナッツ、乾燥唐辛子、甘辛いソース炒め。
฿100
≈ ¥485
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イカの塩漬け卵炒め
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
濃厚な塩漬け卵ソースで炒めたイカ。クリーミーで塩辛い、豊かな味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
アサリのチリペースト炒め
หอยลายผัดพริกเผา
アサリのチリペーストとバジルの炒め物。濃厚で甘辛い味付けです。
฿100
≈ ¥485
0
ピータンとカリカリバジルのガパオ
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
揚げたピータンにスパイシーなガパオソースをかけ、カリカリのバジルを散らして。
฿120
≈ ¥582
0
メニューの最後
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