Genuine Izakaya Diner "Uotami" Shinanomachi Station

ホタルイカを醤油ベースのタレに漬け込んだ一品です。濃厚なイカの肝の旨みが口いっぱいに広がり、日本酒や焼酎との相性が抜群です。滑らかでとろけるような食感をお楽しみください。

タコときゅうりをピリ辛の甘味噌で和えた和え物です。タコのコリコリとした食感と、きゅうりのシャキシャキ感が楽しめます。食欲をそそる甘辛い味わいが特徴で、お酒のお供にも最適です。

新鮮なネギを特製調味料で味付けしたシンプルな一品です。ネギ本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめ、箸休めやお酒のお供にぴったりです。

サメの軟骨を梅肉で和えた、さっぱりとした和え物です。コリコリとした軟骨の歯ごたえと梅の爽やかな酸味が特徴で、日本酒や焼酎との相性が良いです。

シャキシャキとした食感が特徴の長芋を、たまり醤油で漬け込んだ一品です。だしの効いたまろやかな醤油の風味と、長芋の粘りが絶妙に絡み合います。お酒のアテにも最適です。

たたいたきゅうりを梅肉で和えた、さっぱりとした和え物です。きゅうりのシャキシャキ感と梅の酸味が食欲を増進させ、箸休めにもぴったりです。夏場に特におすすめの一品です。

冷たく冷やした新鮮なトマトをシンプルにカットした一品です。トマト本来の甘みと酸味、みずみずしさが口いっぱいに広がり、さっぱりとした味わいです。お好みで塩をかけてお召し上がりください。

白菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ、韓国の代表的な発酵食品です。程よい辛味と酸味、そして旨みが特徴で、食欲を刺激し、お酒のお供やご飯のおかずとしても楽しめます。

様々な種類の新鮮な海の幸を細かく刻み、特製のユッケダレで和えた一品です。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しみ、海苔で巻いてお召し上がりください。口の中でとろけるような食感が特徴です。

新鮮なマグロの表面を軽く炙り、中は生の状態に仕上げた刺身です。香ばしい炙りの風味とマグロの濃厚な旨みが楽しめます。ポン酢やわさび醤油でさっぱりとお召し上がりください。

新鮮な魚介をのり塩とごま油でシンプルに和えた一品です。ぷりぷりとした食感と、磯の香りがごま油の風味と相まって食欲をそそります。お酒のアテとしても、箸休めとしても楽しめます。

新鮮な刺身と彩り豊かな野菜をふんだんに使ったサラダです。国産の青じそを使用したノンオイルドレッシングで、さっぱりとヘルシーにお召し上がりいただけます。魚介の旨みと野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

ロメインレタスをベースに、クルトン、チーズを加え、クリーミーなシーザードレッシングで和えた定番サラダです。濃厚なドレッシングとシャキシャキのレタスの組み合わせが食欲をそそります。前菜としても、サイドディッシュとしても人気です。

プリプリの海老と新鮮な野菜を彩り豊かに盛り付けたサラダです。特製カクテルソースで和えられており、海老の甘みとソースの酸味が絶妙に調和します。見た目も華やかで、食卓を彩ります。

新鮮な馬肉を薄切りにした刺身です。赤身はあっさりとしていながらも、深い旨みと独特の甘みが特徴です。生姜やニンニク、甘めの醤油と一緒にお召し上がりいただくと、より一層美味しくいただけます。

新鮮な馬肉を細かく刻み、特製の旨辛ダレで和えたユッケです。卵黄を絡めることで、まろやかさとコクが加わり、ピリ辛のタレと馬肉の旨みが絶妙にマッチします。ご飯や酒の肴に最適です。

その日仕入れた新鮮な魚介の中から、厳選された3種類の刺身の盛り合わせです。魚本来の旨みと食感を存分にお楽しみいただけます。醤油とわさびでシンプルにいただくのがおすすめです。

その日仕入れた新鮮な魚介の中から、厳選された6種類の刺身を彩り豊かに盛り合わせた一品です。様々な魚の味わいや食感を一度に楽しむことができ、見た目も華やかで、宴席にもぴったりです。

新鮮な魚介を贅沢に乗せた、ご飯が進む海鮮丼です。特製のタレと絡めてお召し上がりください。海の幸の旨みが凝縮された一杯で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。

新鮮なタコをぶつ切りにしたシンプルな一品です。タコ本来のしっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みが特徴です。わさび醤油やポン酢でさっぱりと、お酒のお供に最適です。

新鮮なサーモンの表面を軽く炙り、香ばしさを引き出した握り寿司です。炙ることでサーモンの脂の旨みが凝縮され、とろけるような食感と香ばしい風味が楽しめます。特製ソースとの相性も抜群です。

サーモントラウトの表面を軽く炙り、香ばしさと旨みを引き出した握り寿司です。サーモンよりもあっさりとした味わいで、炙りによって引き立つ香りと共に、とろけるような食感をお楽しみください。

新鮮なサーモンを使った握り寿司の3種盛り合わせです。異なる部位や調理法でサーモンの様々な味わいを一度に楽しめます。サーモンのとろけるような食感と濃厚な旨みが堪能できる一皿です。

新鮮なマグロを使った握り寿司の3種盛り合わせです。赤身、中トロ、大トロなど、マグロの様々な部位の味わいを一度に楽しむことができます。マグロの濃厚な旨みと、とろけるような食感を存分にお楽しみください。

新鮮なマグロを使った握り寿司の4種盛り合わせです。赤身、中トロ、大トロ、炙りなど、マグロの様々な部位や調理法の味わいを一度に楽しむことができます。マグロの深い旨みと多様な食感をお楽しみください。

あっさりとした味わいが特徴のビンチョウマグロの握り寿司です。脂が少なく、さっぱりとした中にマグロの旨みが感じられます。わさびと醤油でシンプルにいただくのがおすすめです。

新鮮なマグロの赤身を握った定番の寿司です。マグロ本来の濃厚な旨みと、しっとりとした食感が楽しめます。日本人に最も愛される寿司ネタの一つで、わさび醤油でシンプルに味わうのがおすすめです。

新鮮なマグロのトロ（脂身）を握った寿司です。口の中でとろけるような濃厚な脂の旨みが特徴で、贅沢な味わいが楽しめます。醤油を少しだけつけて、マグロの甘みを堪能してください。

旬の新鮮なブリを握った寿司です。ブリ特有のしっかりとした身質と、とろけるような脂の甘みが絶妙に調和します。季節ごとに変化するブリの味わいをお楽しみください。

新鮮なブリの表面を軽く炙り、香ばしさを加えた握り寿司です。炙ることでブリの脂の旨みが引き立ち、口の中でとろけるような食感と香ばしい風味が楽しめます。岩塩やポン酢でどうぞ。

新鮮な海鮮を贅沢に使った、酒の肴にもなる巻き寿司です。様々な魚介の旨みと食感が一度に楽しめ、ご飯とのバランスも絶妙です。醤油をつけずにそのままお召し上がりいただくのもおすすめです。

プリプリの海老と特製マヨネーズを合わせた、子供から大人まで人気の巻き寿司です。まろやかなマヨネーズの風味と海老の甘みが口の中で広がり、ご飯との相性も抜群です。手軽に楽しめる一品です。

プチプチとした食感が特徴のイクラを贅沢に乗せた握り寿司です。口の中で弾けるイクラの濃厚な旨みと磯の香りが楽しめます。ご飯とのバランスも良く、見た目も華やかな一貫です。

板長が厳選した5種類の握り寿司を盛り合わせた一皿です。定番のネタから季節の魚まで、様々な味わいと食感の寿司を一度に楽しめます。寿司職人の技が光る、見た目も美しい盛り合わせです。

エイのヒレを軽く炙った香ばしい一品です。噛むほどに旨みが広がり、日本酒や焼酎などのお酒によく合います。独特の食感と風味が特徴で、おつまみとして定番の人気を誇ります。

身が柔らかく、卵がぎっしり詰まった樺太ししゃもを香ばしく焼き上げました。骨まで丸ごと食べられる手軽さも魅力です。日本酒やビールとの相性が抜群で、シンプルにレモンを絞ってどうぞ。

熱々の鉄鍋で提供される、特製の焼き餃子です。パリッとした皮の中からジューシーな餡が溢れ出し、香ばしい焼き目と肉汁の旨みが特徴です。ビールとの相性も抜群で、ご飯のおかずにも最適です。

鶏の希少部位である肩肉（とろ）を、竹塩でシンプルに焼き上げました。ジューシーで柔らかな肉質と、竹塩のまろやかな風味が鶏肉の旨みを引き立てます。お酒のアテにもご飯のおかずにもぴったりです。

新鮮なイカを一夜干しにして、旨みを凝縮させた後に香ばしく焼き上げました。適度な歯ごたえとイカ本来の濃厚な旨みが特徴です。日本酒や焼酎との相性が抜群で、七味マヨネーズなどでどうぞ。

プリプリの海老と甘いコーンを、香ばしいバターで炒め焼きにした一品です。バターの風味と海老の旨みが一体となり、お子様から大人まで楽しめる人気メニューです。熱々をどうぞ。

ふんわりと焼き上げた玉子焼きの中に、磯の香り豊かなしらすととろーりチーズを閉じ込めた一品です。しらすの塩気とチーズのコクが玉子の優しい甘さと絶妙にマッチします。熱々をお召し上がりください。

新鮮な北海道産の貝を、香ばしいガーリックバターで豪快に焼き上げました。貝の濃厚な旨みとガーリックバターの風味が食欲をそそります。お酒との相性も抜群で、魚介好きにはたまらない一品です。

身が厚く脂の乗ったしまほっけを、じっくりと焼き上げました。ふっくらとした身と香ばしい皮の組み合わせが絶妙で、ご飯にもお酒にもよく合います。大根おろしと醤油でさっぱりとどうぞ。

新鮮な黄金カレイを丸ごとカラッと揚げた一品です。外はサクサク、中はふっくらとした食感が特徴で、骨まで美味しくいただけます。レモンを絞ってさっぱりと、また天つゆでもお楽しみいただけます。

様々な具材を串に刺し、衣をつけて揚げた串かつの盛り合わせです。肉、魚介、野菜などバラエティ豊かな味わいが楽しめます。特製のソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

九州産の新鮮ないわしを醤油ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた竜田揚げです。外はカリッと香ばしく、中はふっくらいわしの旨みが凝縮されています。お酒のお供やご飯のおかずに最適です。

新鮮な函館産のイカを唐揚げにした一品です。外はカリッと、中はプリプリとしたイカの食感が楽しめます。噛むほどにイカの旨みが広がり、レモンを絞るとさらに美味しくいただけます。ビールとの相性も抜群です。

カリッと揚げたポテトに特製のスパイシーなパウダーをまぶした一品です。ピリッとした辛さが食欲をそそり、ビールやハイボールなどのお酒によく合います。やみつきになる味わいをお楽しみください。

定番のフライドポテトを熱々、カリッと揚げました。塩味のシンプルな味わいが、どんな料理にも合うサイドメニューです。ケチャップを添えて、お子様から大人まで幅広くお楽しみいただけます。

枝豆を衣で包んでカリッと揚げた、新感覚のおつまみです。枝豆の甘みと塩気、衣の香ばしさが絶妙にマッチします。ビールなどのお酒が進む、やみつきになる味わいです。

外はカリッと香ばしく、中はふっくらと柔らかな厚揚げを揚げたてで提供します。生姜やネギなどの薬味と醤油でシンプルにいただくことで、大豆本来の旨みが引き立ちます。ヘルシーで満足感のある一品です。

竹輪に青のりを混ぜた衣をつけて揚げた磯辺揚げです。青のりの豊かな磯の香りと竹輪の旨みが食欲をそそります。外はサクッと、中はもちもちとした食感が特徴で、お酒のお供に最適です。

ニラとイカをたっぷり使った、韓国風のチヂミです。外はカリッと香ばしく、中はもちもちとした食感が楽しめます。ニラの風味とイカの旨みが凝縮されており、特製タレでどうぞ。ビールとの相性も抜群です。

もちとチーズを春巻きの皮で包んで揚げた、とろーり美味しい一品です。外はパリッと、中はもちもちとした食感と、とろけるチーズの組み合わせがたまらない美味しさです。お子様から大人まで人気です。

特製のタレに漬け込んだ若鶏を、カラッとジューシーに揚げた自家製唐揚げです。外はサクッと、中は肉汁溢れる柔らかな食感が特徴です。ご飯のおかずにも、ビールのお供にも最適な定番メニューです。

しらすと大葉、レモンをトッピングした、和風仕立てのピザです。しらすの塩気と大葉の香り、レモンの爽やかな酸味が絶妙に調和します。薄焼きの生地で、軽い食感をお楽しみいただけます。

甘辛いテリヤキソースで味付けしたチャーシューをたっぷり乗せたピザです。香ばしいテリヤキの風味とチャーシューの旨みが食欲をそそります。お子様から大人まで楽しめる、和風テイストの人気ピザです。

たっぷりの出汁を加えてふんわりと焼き上げた、日本の定番料理です。口に入れると出汁の優しい香りが広がり、とろけるような食感が楽しめます。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です。

出汁巻玉子の中に、ピリ辛の明太子をたっぷりと入れた一品です。出汁の優しい甘みと明太子の塩気、辛味が絶妙に調和し、奥深い味わいが楽しめます。お酒のお供としても人気です。

外はカリッと、中はふわとろ食感のたこ焼きに、とろけるチーズをたっぷりと乗せた一品です。チーズのコクとたこ焼きの旨みが絶妙にマッチし、やみつきになる美味しさです。熱々をお召し上がりください。

新鮮なカニとはまぐりを、香ばしい塩バターで炒め焼きにした贅沢な一品です。カニとはまぐりから出る海の旨みがバターの風味と相まって、濃厚で深みのある味わいです。お酒のアテに最適です。

豚のホルモン（甲乙ちゃん）を、特製の味噌ダレで炒めたスタミナ満点の一品です。ホルモンのコリコリとした食感と、濃厚な味噌の味わいがご飯にもお酒にもよく合います。ピリ辛で食欲をそそります。

その日おすすめの串焼きを5種類盛り合わせた一品です。鶏肉、豚肉、野菜など、様々な種類の串焼きを一度に楽しめます。焼き鳥の定番から季節限定の串まで、飽きのこないラインナップです。

焼きそばとご飯を混ぜて炒めたそばめしを、ふわふわの玉子で包んだ一品です。焼きそばの香ばしさとご飯の旨みが一体となり、玉子のまろやかさが全体を優しく包みます。ボリューム満点で満足感があります。

揚げたての串かつを特製ソースにくぐらせ、ご飯に乗せた丼ぶりです。串かつのサクサク感と濃厚なソース、ご飯の組み合わせが食欲をそそります。手軽にがっつり食べたい時におすすめです。

プリプリの海老と野菜をたっぷり使った、あっさり塩味の焼きそばです。海老の旨みが麺と絡み合い、食欲をそそる香ばしい風味に仕上がっています。レモンを絞ると、さらにさっぱりといただけます。

ご飯にバターと鰹節を加えて香ばしく炒めた、シンプルながらも奥深い味わいの一品です。バターのコクと鰹節の風味がご飯と絶妙にマッチし、懐かしい味わいが楽しめます。軽食やお酒の締めに最適です。

大盛りのご飯です。ふっくらと炊き上げた国産米を使用しており、他の料理との相性も抜群です。しっかり食べたい時や、シェアする際におすすめです。

たっぷりのニンニクを使った、ガツンとパンチのある炒めご飯です。香ばしいニンニクの風味と肉の旨みが食欲をそそり、スタミナをつけたい時におすすめです。ピリ辛でご飯が進みます。

日本人には欠かせない、ほっとする味わいのお味噌汁です。厳選された味噌と出汁の風味がじんわりと体に染み渡り、食事の箸休めに最適です。具材はその日の仕入れによって変わります。

ふっくらと美味しく炊き上げたご飯です。日本の食卓には欠かせない主食であり、どんなおかずにもよく合います。温かいご飯で、お料理の美味しさを一層引き立てます。

通常のご飯よりも量が多い、大盛りのご飯です。たくさん食べたい方や、複数人でシェアしたい方におすすめです。ふっくらとした炊き加減で、どんなおかずにもよく合います。

ご飯とお味噌汁がセットになった、お得なメニューです。定食のようにお食事をしたい時や、汁物が欲しい時におすすめです。温かいご飯と味噌汁で、心も体も温まります。

ご飯と味噌汁のセットを大盛りで提供します。通常のご飯セットでは物足りない方におすすめです。温かいご飯と味噌汁で、お腹も心も満たされること間違いなしです。

ご飯にピリ辛の明太子を乗せ、熱い出汁をかけていただくお茶漬けです。明太子の塩気と辛味が、出汁の優しい旨みとご飯と絶妙に絡み合います。〆の一品や軽食にぴったりです。

ご飯に梅干しを乗せ、熱い出汁をかけていただくお茶漬けです。梅干しの爽やかな酸味と塩気が、出汁の優しい風味とご飯によく合います。さっぱりと胃を休めたい時におすすめです。

ご飯に香ばしく焼いた鮭のほぐし身を乗せ、熱い出汁をかけていただくお茶漬けです。鮭の旨みと出汁の風味が口いっぱいに広がり、心温まる味わいです。〆の一品として人気があります。

ハンバーグ、ソーセージ、ポテト、おにぎりなど、お子様に人気のメニューを詰め込んだセットです。ドリンクバーも付いているので、好きな飲み物を選んで楽しめます。お子様連れのお客様におすすめです。

ビターチョコレートアイスを主役にした、甘さ控えめの大人のパフェです。濃厚なチョコレートの風味と様々な食感のトッピングが楽しめます。食後のデザートや、甘いものが苦手な方にもおすすめです。

北海道産の牛乳と卵を贅沢に使用した、とろけるように濃厚なプリンです。なめらかな口当たりと、優しい甘さ、そしてカラメルのほろ苦さが絶妙なバランスです。食後の締めくくりにぴったりの一品です。

ココナッツの豊かな風味と黒糖の優しい甘みが特徴のデザートです。口の中で広がるエキゾチックな香りと、なめらかな食感をお楽しみください。食後のデザートや、ティータイムにも最適です。

濃厚なチョコレートを使用したガナッシュショコラです。口の中でとろけるような滑らかな舌触りと、カカオの豊かな香りが特徴です。甘さ控えめで、大人のデザートとしてお楽しみいただけます。

沖縄県産の紅いもを使った、鮮やかな紫色が美しいチーズタルトです。紅いもの優しい甘さと、チーズのコクが絶妙に調和します。しっとりとした食感と、素朴な味わいが魅力です。

北海道産の濃厚なミルクを使用した、滑らかな口当たりのバニラアイスです。バニラビーンズの豊かな香りと、ミルクの優しい甘みが特徴です。食後のデザートや、お口直しに最適です。

烏龍茶、ジャスミン茶、紅茶、緑茶、炭酸水、カルピスウォーター、リアルゴールド、ジンジャーエール、コカ・コーラ、コカ・コーラゼロなど、様々なお飲み物を選んで自由にお楽しみいただけるドリンクバーです。お食事中や食後のリフレッシュに最適です。

甘酸っぱいいちごの香りが広がる、見た目も可愛らしいノンアルコールカクテルです。爽やかな味わいで、デザート感覚で楽しめます。食事中はもちろん、食後の一杯にもおすすめです。

梅の爽やかな酸味と炭酸のシュワシュワ感が心地よいノンアルコールスカッシュです。さっぱりとした味わいで、どんな料理にも合わせやすく、気分をリフレッシュしたい時におすすめです。

桜の香りがほんのり漂う、繊細で美しいノンアルコールカクテルです。優しい甘さと上品な香りが特徴で、特別な日のドリンクや、リラックスしたい時にぴったりです。見た目も華やかです。

様々なフルーツの甘みと酸味が楽しめる、色鮮やかなノンアルコールカクテルです。フレッシュな果実の香りが口いっぱいに広がり、見た目も味わいも爽やかです。夏にぴったりの一杯です。

上品な甘さと華やかな香りが特徴のノンアルコールカクテルです。優雅な気分に浸れるような、繊細な味わいが楽しめます。食後のリラックスタイムや、特別なシーンにおすすめです。

3種のホップの香りが特徴の、爽やかな味わいのノンアルコールビールです。糖質、プリン体、アルコールすべて0なので、健康を気にされる方にもおすすめです。ビールのような風味を気軽に楽しめます。

小学生以下のお子様向けのソフトドリンクです。烏龍茶、カルピスウォーター、コカ・コーラ、オレンジジュース、リアルゴールドの中からお好きな種類をお選びいただけます。お子様のお食事と一緒にどうぞ。

すっきりとした辛口ながら、米の旨みもしっかりと感じられる日本酒です。豪快な名前の通り、飲みごたえがあり、どんな料理にも合わせやすい万能な一本です。冷やでも燗でも美味しくいただけます。

水のように澄み切った味わいが特徴の日本酒です。フルーティーな香りと、すっきりとキレの良い口当たりが楽しめます。どんな料理にも合わせやすく、日本酒初心者の方にもおすすめです。

まろやかな口当たりと、米の旨みが広がる日本酒です。飲みやすく、バランスの取れた味わいが特徴で、食中酒としても最適です。冷やでも燗でも美味しく、幅広い温度帯で楽しめます。

厳選された米を使い、丹精込めて造られた特撰日本酒です。米の豊かな旨みと、奥深い香りが特徴で、飲みごたえがありながらも上品な味わいです。特別な日にじっくりと味わいたい一本です。

新潟の銘酒、八海山は、清らかで上品な味わいが特徴の日本酒です。淡麗辛口でありながらも、米の旨みがしっかりと感じられます。冷やで飲むと、その透明感のある味わいが一層引き立ちます。

米を極限まで磨き上げ、低温でじっくりと仕込んだ最高級の日本酒です。華やかでフルーティーな香りと、繊細でなめらかな口当たりが特徴です。特別な日のお祝いや、日本酒の奥深さを楽しみたい方におすすめです。

新潟を代表する銘酒の一つ、越乃寒梅は、淡麗辛口でありながらも深い旨みとキレの良い後味が特徴です。穏やかな香りで、飲み飽きしない上品な味わいが楽しめます。冷やでじっくりとどうぞ。

清酒の定番として親しまれる白鶴は、まろやかで飲みやすい口当たりが特徴です。米の優しい旨みと、すっきりとした後味が楽しめます。冷やでも燗でも美味しく、日常の食卓に寄り添う一本です。

新潟の銘酒、越乃景虎は、キレがありながらも奥深い米の旨みが特徴の日本酒です。淡麗辛口のなかに感じられる、穏やかな香りとバランスの取れた味わいが楽しめます。食中酒としても最適です。

特別純米酒ならではの、ふくよかな米の旨みと、キレの良い辛口が特徴の日本酒です。穏やかな香りで、飲み飽きしない味わいが楽しめます。冷やで飲むと、より一層すっきりとした印象になります。

吟醸造りによる、華やかでフルーティーな香りが特徴の純米吟醸酒です。米の旨みと、すっきりとした口当たりのバランスが良く、上品な味わいが楽しめます。冷やで飲むのが特におすすめです。

一切加水せずに瓶詰めされた、日本酒本来の力強い味わいが特徴の純米原酒です。濃厚な米の旨みと、しっかりとした飲みごたえが楽しめます。ロックや水割りで、その深い味わいをご堪能ください。

日本酒に炭酸を加えた、爽やかな飲み口が特徴のスパークリング清酒です。フルーティーな香りと、シュワシュワとした泡が心地よく、食前酒や乾杯にも最適です。日本酒が苦手な方にもおすすめです。

宮城県の銘酒「浦霞」が造る、上品な味わいの梅酒です。梅の爽やかな酸味と、日本酒のまろやかさが絶妙に調和し、すっきりとした甘さが特徴です。ロックやソーダ割りでどうぞ。

厳選された梅の実を漬け込んで造られた、こだわりの梅酒です。梅の濃厚な香りと、奥深い甘みが特徴で、豊かな味わいが楽しめます。ロックや水割り、ソーダ割りなど、お好みの飲み方でどうぞ。